Nous avons 2797 invités et 54 inscrits en ligne

Bien choisir ses verres de dégustation

  • Messages : 5510
  • Remerciements reçus 8740

Réponse de starbuck sur le sujet Du nouveau ! Josephinen Hütte

J'en ignorais l'existence jusqu'à ton post

Idem pour moi alors que les algos de FB savent bien m'envoyer des tas de trucs qui tournent autour du vin.
Mais ils ont peut-être détecté que Michel n'est pas le meilleur client pour changer de verres régulièrement ni moi d'ailleurs maintenant que je suis équipé avec les magnifiques  Spigelau Définition Bordeaux et Bourgogne 

Sylvain
06 Fév 2024 10:52 #3121

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8650
  • Remerciements reçus 1497

Réponse de hyllos sur le sujet Du nouveau ! Josephinen Hütte

Mais ils ont peut-être détecté que Michel n'est pas le meilleur client pour changer de verres régulièrement ni moi d'ailleurs maintenant que je suis équipé avec les magnifiques  Spigelau Définition Bordeaux et Bourgogne 

 



Vous m'excuserez je sais pas lier les GIF mais là, au moins, il l'a quinze fois :D

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
06 Fév 2024 10:57 #3122

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20666
  • Remerciements reçus 7822

Réponse de Eric B sur le sujet Du nouveau ! Josephinen Hütte

J'avais utilisé ce verre chez Marrkus Molitor : au début, la forme déconcerte, mais le verre est tellement agréable à utiliser qu'on l'oublie vite. 

Eric
Mon blog
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: hyllos
06 Fév 2024 12:05 #3123

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8650
  • Remerciements reçus 1497

Réponse de hyllos sur le sujet Du nouveau ! Josephinen Hütte

J'avais utilisé ce verre chez Marrkus Molitor : au début, la forme déconcerte, mais le verre est tellement agréable à utiliser qu'on l'oublie vite. 

Oui, c'est mon expérience aussi. 

Tu as essayé lequel, le numéro 2 ?

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
06 Fév 2024 13:10 #3124

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20666
  • Remerciements reçus 7822

Réponse de Eric B sur le sujet Du nouveau ! Josephinen Hütte

Celui là 


Eric
Mon blog
06 Fév 2024 15:27 #3125

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8650
  • Remerciements reçus 1497

Réponse de hyllos sur le sujet Du nouveau ! Josephinen Hütte

Le 2 donc 👍

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
06 Fév 2024 18:38 #3126

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 521
  • Remerciements reçus 1393

Réponse de Atmosphere sur le sujet Sydonios Méridional

Bonjour,
Quelqu'un a-t-il un retour sur le verre Sydionios Méridional ?

Antoine
07 Fév 2024 10:31 #3127

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8650
  • Remerciements reçus 1497

Réponse de hyllos sur le sujet Sydonios Méridional

Bonjour,
Quelqu'un a-t-il un retour sur le verre Sydionios Méridional ?

Antoine

Je l'ai essayé une fois sans grand succès. C'est tellement énorme et ouvert qu'on perd beaucoup en aromatique. Peut-être adapté aux Chiliens ou Etats-uniens qui ont trop vu le bois et le soleil :)

Mais comme j'ai dit, testé une seule fois... quand je parle d'un verre comme plus haut, je l'ai testé à domicile au moins 6 à 12 mois.

 

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Atmosphere
07 Fév 2024 13:12 #3128

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 521
  • Remerciements reçus 1393

Réponse de Atmosphere sur le sujet Sydonios Méridional

Merci Hyllos, je chercher un verre soufflé bouche pour mes Reynaud ( ), C9P, syrah, Bordeaux, Italien,etc...et je trouve le Septentrional ou Zalto Burgundy un peu trop large pour ces vins. Je sais qu'il y a l'option Zalto Bdx qui est vraiment sympa, l'universel étant vraiment moyen au final.
07 Fév 2024 13:26 #3129

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8650
  • Remerciements reçus 1497

Réponse de hyllos sur le sujet Sydonios Méridional

Le Sophienwald Bordeaux est meilleur que le Zalto.

Sinon, le Wein Classic Select Syrah de Zwiesel ou mieux, le Verre #3 de Josephinen est fantastique pour ces vins.

Si tu as le budget, tu peux acheter les Josephinen à l'unité, commande en un pour voir. Tu risques d'être convaincu.
josephinen.com/produ...

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Atmosphere
07 Fév 2024 13:30 #3130

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 521
  • Remerciements reçus 1393

Réponse de Atmosphere sur le sujet Sydonios Méridional

Oui j'ai vu ton test dessus, mais sincèrement le prix et la forme me rebute un peu. Je vais regarder les autres, merci beaucoup.

Les soufflés bouche de Lehmann ont l'air pas mal sinon ?

www.lehmann-sa.com/p...

www.lehmann-sa.com/p...

Le prix est plus doux de plus...
07 Fév 2024 13:39 #3131

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8650
  • Remerciements reçus 1497

Réponse de hyllos sur le sujet Sydonios Méridional

Lehmann si tu es pas pressé, je les aurai en main dans une semaine.

Ca s’oublie la forme et ça fait parler. Franchement le grand n’est pas si moche et il est réellement excellent.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Atmosphere
07 Fév 2024 13:52 #3132

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2833
  • Remerciements reçus 4052

Réponse de denaire sur le sujet Sydonios Méridional

Ca s’oublie la forme et ça fait parler. Franchement le grand n’est pas si moche et il est réellement excellent.


 

A 60€ l'unité, j'avoue qu'en ce qui me concerne je serais assez attaché à ce que le verre soit efficace et joli.

Concernant Sydonios, je n'ai pas pratiqué ce Méridional. J'utilise presque quotidiennement leur verre universel, qui est à mon goût excellent (mais assez petit et pas adapté à ce type de vin). J'ai aussi des Empreinte (forme similaire à l'Universel, mais plus grand), qui est aussi très bon, mais d'une finesse extrême (il est plus grand de 7cl mais nettement plus léger que l'universel... qui est déjà très léger), presque flippante, et des Subtil, que je trouve trop grand (cf. retour ici ). Sinon, de manière générale sur l'ensemble de la gamme, ces verres sont superbes et très équilibrés.

Mathieu
07 Fév 2024 14:19 #3133

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 521
  • Remerciements reçus 1393

Réponse de Atmosphere sur le sujet Sydonios Méridional

J'ai aussi des Empreintes que j'affectionne énormément, mais pas assez grand pour les rouges je trouve.
07 Fév 2024 14:40 #3134

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 212
  • Remerciements reçus 794
CR: Spiegelau Définition Burgundy VS Zalto Burgundy

J'ai testé le Spiegelau Définition Burgundy et le Zalto Burgundy sur deux vins, en blanc un chasselas des Vignes du Paradis et en rouge la cuvée Saint Paul, 1989, trousseau de Camille Loye.

Le Spiegelau est plus grand que le zalto et donc un peu plus lourd et le buvant moins fin. Il aura tendance à l'instar du Zalto à arrondir les vins, leurs donner du volume et du gras et aussi relever les notes d'élevage sur le blanc.
Je le trouve vraiment super mais il est une classe en dessous du zalto au niveau du buvant et de la tenue en main. Le Zalto on l'oublie facilement alors que le Spiegelau est plus "conventionnel".
pour les arômes? C'est serré car je sais pas si c'est la légèreté du Zalto qui, par un effet de synesthésie, donne plus de finesse au vin, mais j'ai l'impression de plus de fraicheur et de lisibilité dans le Zalto.  

Arbitrage et Conclusions :

 

On est sur deux verres qui, aromatiquement, vont dans la même direction, de cette petite expérience je dois dire que les vins qui vont avec le Zalto iront parfaitement avec le Spiegelau. 
Après au niveau de la fabrication, le Zalto est au dessus, le soufflé bouche y est pour quelque chose, mais pour deux fois plus cher c'est un minimum.
Pour la prise en main, l'équilibre et le buvant, oui le Zalto est toujours au dessus.
Pour la perception des arômes là je vais dire match quasi nul, ça dépend si c'est Ben O'Keefe qui arbitre ... 
Pour le rapport qualité/prix,  Si vous aimez le Zalto et que vous voulez refaire votre verrerie à moindre frais, les Spiegelau iront très bien... Si c'est juste pour un ou deux verres à sortir pour les grands moments je pense que le Zalto à le truc un peu magique que n'a pas le Spiegelau.  Et si vous ne jurez que par le soufflé bouche alors non le Spiegelau ne le remplacera pas.

Pour résumer, on va dire que le Zalto c'est de la haute couture et le Spiegelau du prêt-à-porter haut de gamme. 

 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Moriendi, starbuck, Ilroulegalet
07 Fév 2024 15:32 #3135
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8650
  • Remerciements reçus 1497

Réponse de hyllos sur le sujet Spiegelau Définition Burgundy VS Zalto Burgundy

CR: Spiegelau Définition Burgundy VS Zalto Burgundy

J'ai testé le Spiegelau Définition Burgundy et le Zalto Burgundy sur deux vins, en blanc un chasselas des Vignes du Paradis et en rouge la cuvée Saint Paul, 1989, trousseau de Camille Loye.

Le Spiegelau est plus grand que le zalto et donc un peu plus lourd et le buvant moins fin. Il aura tendance à l'instar du Zalto à arrondir les vins, leurs donner du volume et du gras et aussi relever les notes d'élevage sur le blanc.
Je le trouve vraiment super mais il est une classe en dessous du zalto au niveau du buvant et de la tenue en main. Le Zalto on l'oublie facilement alors que le Spiegelau est plus "conventionnel".
pour les arômes? C'est serré car je sais pas si c'est la légèreté du Zalto qui, par un effet de synesthésie, donne plus de finesse au vin, mais j'ai l'impression de plus de fraicheur et de lisibilité dans le Zalto.  

Arbitrage et Conclusions :

 

On est sur deux verres qui, aromatiquement, vont dans la même direction, de cette petite expérience je dois dire que les vins qui vont avec le Zalto iront parfaitement avec le Spiegelau. 
Après au niveau de la fabrication, le Zalto est au dessus, le soufflé bouche y est pour quelque chose, mais pour deux fois plus cher c'est un minimum.
Pour la prise en main, l'équilibre et le buvant, oui le Zalto est toujours au dessus.
Pour la perception des arômes là je vais dire match quasi nul, ça dépend si c'est Ben O'Keefe qui arbitre ... 
Pour le rapport qualité/prix,  Si vous aimez le Zalto et que vous voulez refaire votre verrerie à moindre frais, les Spiegelau iront très bien... Si c'est juste pour un ou deux verres à sortir pour les grands moments je pense que le Zalto à le truc un peu magique que n'a pas le Spiegelau.  Et si vous ne jurez que par le soufflé bouche alors non le Spiegelau ne le remplacera pas.

Pour résumer, on va dire que le Zalto c'est de la haute couture et le Spiegelau du prêt-à-porter haut de gamme. 



 

Tu les trouves visuellement différents ? Ceux que j'ai sont exactement identiques. Enfin, à la finition près. 

Je trouve que par contre pour ta comparaison finale, Zalto c'est la haute couture et Spiegelau c'est le Gucci que t'as trouvé dans la rue tu rapportes de Vintimille/Ventimiglia caché dans la roue de secours :D

Mais pour le commentaire, je suis d'accord et ton explication est très juste. Ca va dans la même direction. Avec un je ne sais quoi qui le différencie.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
07 Fév 2024 16:42 #3136

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 212
  • Remerciements reçus 794

Réponse de Apache sur le sujet Spiegelau Définition Burgundy VS Zalto Burgundy

Je trouve que par contre pour ta comparaison finale, Zalto c'est la haute couture et Spiegelau c'est le Gucci que t'as trouvé dans la rue tu rapportes de Vintimille/Ventimiglia caché dans la roue de secours :D


 

  Oui c'est tout à fait ça !!!

Pour la taille  j'ai mesuré du coup :
Le Spiegelau est plus haut de 0,5cm environ.
En revanche, j'avais pas fait gaffe, mais le zalto est plus large au niveau du calice de 0,2mm.

En espérant que les douaniers de Vintimille ne versent pas dans ce type de zèle ...
07 Fév 2024 17:24 #3137

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8650
  • Remerciements reçus 1497

Réponse de hyllos sur le sujet Spiegelau Définition Burgundy VS Zalto Burgundy

Attention, il y a une grosse différence entre Zalto et Definition : le Definition est mécanique et donc les variations sont moindres que sur un Zalto. A contrario, presque tous les Zalto sont un peu différents et il peut y avoir des variations sensibles entre lots.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
08 Fév 2024 12:45 #3138

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8650
  • Remerciements reçus 1497

Réponse de hyllos sur le sujet Stölzle Lausitz et Lehmann Glass

Un petit Teaser, durant Wine Paris, j'ai pu récupérer les derniers verres de Stölzle (Cocoon et Fino) ainsi qu'un grand nombre de référence de chez Lehmann. Quelques pensée en bref :

Stölzle

Ils ont marqué un gros step sur leurs nouveaux verres (et les anciens). Le process ultralight est parfaitement géré (mieux que Définition) et les dernières séries sont non seulement brillantes mais ultra agréables à utiliser. Le différentiel en faveur des verres fait main commence à sérieusement se réduire et bientôt il ne restera que le savoir faire à mettre en avant.

Starlight a été modifié pour être encore plus léger. On tombe à 125g par verre. Le gain a été fait sur le pied qui est mieux géré par les machines et plus fin.
- Cocoon est bien meilleur que je ne l'avais anticipé. Et largement meilleur que leur plus proches compétiteurs à savoir les Riedel Wine Wings.
- Fino porte bien son nom et les verres sont superbes... à voir en usage.

Lehmann Glass

J'ai pu récupérer non seulement des verres mais aussi leur carafes. Sur ce dernier item, vous pouvez foncer les yeux fermés.

- Carafes : La carafe standard Vignoble est un rqp fantastique et l'ergonomie est meilleure en service que la plupart de ce que j'ai pu tester (grace à un col un peu moins taille de guèpe qu'à l'habitude). Les deux carafes soufflées bouche sont magnifiques. La première, Grand Rouge est simplement le meilleur rqp imaginable pour du fait main. Et la Oméga est purement sublime dans sa finition, bien que nettement plus chère
- Lallemand dans cette série, le verre numéro 3 a été mis à jour, il a l'air vraiment excellent
- Psyché 58, cette version fait main est impressionnante. Cela renforce ma conclusion d'il y a quelques semaines : si on prend en compte les Zwiesel Wein Classic Select Rioja (franchement, changez ce nom :D), les Stölzle Cocoon Bordeaux et Fino vin rouge, le Lehmann Psyché, les Josephinen Hütte... et bien il n'y a strictement plus aucune raison de privilégier Zalto. Sauf à aimer le design. Le verre reste excellent mais tous les modèles mentionnés plus haut apportent ce qu'il manque au Zalto, l'expression au nez.
- La Série Synergie : les verres sont très beaux et sans doute excellents mais je pense qu'il va y avoir un souci... ce sera le confort de dégustation. L'angle du verre doublé de sont ouverture réduite ne rend pas forcément ultra plaisante la dégustation. A confirmer à l'usage car le verre a l'air superlatif en terme de rendu.

En bref, que du beau. Tous ces verres sont superbes et la grande conclusion, c'est que les verres machine ultra light sont réellement une alternative aux soufflés bouche. Après la question se posera de leur solidité et du fait que les prix puissent se maintenir aussi bas. Ces verres sont en effet longs à produire... du coup, leur tarif pourrait se rapprocher de plus en plus des fait main. 
 

 

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, sideway, La Vie est une Fête, Moriendi, TristanBP, LLDA, choubi38, Ilroulegalet
19 Fév 2024 09:48 #3139

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94723
  • Remerciements reçus 24398

Réponse de oliv sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bière
Le verre à bière parfait vient de sortir !


www.thedrinksbusines...
19 Fév 2024 15:24 #3140
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19
  • Remerciements reçus 1

Réponse de peredocseu sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

 Pouvez-vous recommander des verres bon marché pour les vieux vins de Bordeaux, Rioja, Barolo ou Priorat ?Merci
20 Fév 2024 15:57 #3141

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2960
  • Remerciements reçus 316

Réponse de Gastronomix sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Toujours préciser ce qu'on entend par bon marché.
20 Fév 2024 17:32 #3142

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19
  • Remerciements reçus 1

Réponse de peredocseu sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

12 euros le verre environMerci
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: hyllos
20 Fév 2024 17:57 #3143

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8650
  • Remerciements reçus 1497

Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

peredocseu post= écrit: 12 euros le verre environMerci

- Cocoon Bordeaux de Stölzle (sans hésiter, il est fantastique)
- Psyché 56 de Lehmann (à vérifier, peut être un peu au dessus de la limite de prix)
- Starlight Bordeaux de Stölzle itou.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
20 Fév 2024 18:34 #3144

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19
  • Remerciements reçus 1

Réponse de peredocseu sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Savez-vous si un modèle bourgogne est préférable, puisque par exemple le zalto bordeaux est plus large?
20 Fév 2024 19:13 #3145

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8650
  • Remerciements reçus 1497

Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Pour les bourgognes il faut des verres plus larges en effet. Mais il n’y a pas masse de choix dans le domaine. Je vais tester le cocoon pinot bientôt… pour le moment il n’y a que zalto de vraiment top (et assimilés).

le Zalto Bordeaux est bon… sur les Bordeaux évolués dont il harmonise bien le tertiaire. Je ne le recommande pas particulièrement autrement.

mais si tu es sur 12€ environ, c’est hors catégorie:)

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
20 Fév 2024 19:27 #3146

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19
  • Remerciements reçus 1

Réponse de peredocseu sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Merci Hyllos. Ma question est de savoir si pour les modèles que vous recommandez, il n'est pas préférable d'utiliser une forme comme la Bourgogne pour les vins de Bordeaux ou de Rioja plus anciens. 
20 Fév 2024 19:58 #3147

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8650
  • Remerciements reçus 1497

Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Non :)

Experience est un très bon verré universel mais les Cocoon ou Psyché sont bien meilleurs. Et les formes bourgogne sont très peu polyvalentes.

De ce que j’ai testé récemment, dans les budget notés ce sont les deux derniers mentionnés qui explosent tout. Surtout le Cocoon pour le prix. Et bien dans la forme Bordeaux.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: peredocseu
20 Fév 2024 20:20 #3148

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 212
  • Remerciements reçus 794

Réponse de Apache sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Salut Hyllos, comme tes avis sont judicieux, tu peux me conseiller quoi comme verre pour du riesling ou du chenin, des blancs secs minéraux autour de 12 euros le verre et un autre modèle plus haut de gamme. Je cherche des verres pour les blancs qui n'iront pas avec le zalto bourgogne ... 
Merci pour ton aide précieuse 
20 Fév 2024 20:48 #3149

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8650
  • Remerciements reçus 1497

Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Au delà de 40€, clairement, le Riesling Grand Cru Wein Classic Select de Zwiesel si tu le trouves. Et bien le Grand Cru, pas le normal. Ou le Josephinen 2 mais c’est encore plus cher.

Dans un budget 12€, il faut que je réfléchisse. Spontanément je vois pas grand chose de mieux qu’un universel. Je n’ai pas testé le Fino ou Cocoon en plus petit format. 

le Psyché 56 (machine) devrait s’en sortir avec les honneurs. Chez Stölzle je soupçonne le Cocoon vin rouge d’être à la hauteur, de même que fino rouge. J’ai tendance à viser quand même des verres d’environ 50cl pour une bonne expression… mais il faudra que je teste plus.
 

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Apache
20 Fév 2024 21:13 #3150

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck