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Sur ce point ma réserve est que de toute façon on ne goûte pas à l'aveugle et pour un amateur, le principal objectif est de se faire plaisir et d'apprécier sa bouteille. Du coup, en l'occurrence, je trouve que si le verre donne un préjugé favorable, ça n'est pas un défaut. Au contraire, en fait.Enfin, au delà de l'esthétique et du confort en main, il faut rester prudent sur les différences olfactives. Faites un test à l'aveugle avec 2 verres un peu différents et faites vous servir à l'aveugle aussi, vous pourriez être surpris et avoir bcp plus de mal à discerner que vous ne l'imaginiez avec la vue......( bon, OK, pas un inao quand même, comparons 2 verres un peu sérieux )
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Je sais que tu ne l'aimes pas mais je ne comprends pas pourquoi pour autantOk. Ça s’entend.
Mais je ne partage absolument pas ton enthousiasme sur le Fine. Définitivement, je n’apprécie pas ce verre.
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Du coup, le préjugé est trés personnel, donc des préjugés différents par autrui font parti du jeux, et au final ben...c'est un peu le bordel.
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Ce que je dis c'est que tu as deux aspect : il y a les qualités intrinsèques des verres, que tu peux à mon sens évaluer par comparaison. Et effectivement dans ce cas, il est clair qu'il faut faire attention à l'influence de l'esthétique qui est indéniable. Sauf que déjà on peut accepter le fait qu'un beau verre, esthétiquement va avoir un impact positif et vice versa. Personnement ça ne me pose aucun problème, si ce n'est que cet aspect est pour le coup difficile à évaluer.
Du coup, le préjugé est trés personnel, donc des préjugés différents par autrui font parti du jeux, et au final ben...c'est un peu le bordel.
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Je dois dire que ta position sur le verre confine à une telle absurdité que je ne considère pas ton avis pertinentN'insistez pas, je ne vous dirai pas ce que je pense des comparatifs de verre à la one again lpvienne
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J'ai écrit cela moi ?
Je dois dire que ta position sur le verre confine à une telle absurdité que je ne considère pas ton avis pertinentN'insistez pas, je ne vous dirai pas ce que je pense des comparatifs de verre à la one again lpvienne
Tu peux vouloir dire que couper les cheveux en quatre entre un Zalto, un Definition de Spieglau, un Wein Classic Select de Zwiesel... est aller trop loin et je l'entend mais soutenir comme tu le fais que le verre n'a pas d'importance, c'est juste faux ou de mauvaise foi.
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Je vois bien, je suis arrivé
Mais je ne sais pas si tu vois où je veux en venir.
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Au moins c'est une donnée objective et mesurableQuant aux comparartif à la one again, va plutôt cracher sur la RVF qui goûte trois vins et te sort un comparatif où le partenaire qui finance le plus de pubs dans la revue se retrouve gagnant (je caricature à peine).
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Light is right,Le prix de l'un est plus que dix fois plus élevé que celui de l'autre.
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là ou c'est produit, dans des tasses fort éloignées de qu'on appelerait "verre de dégustation" chez nous. En bois parfois, souvent céramique.
Sinon j'utilise des verres à vin, les concours de saké en "occident" en utilise aussi.
Sur du junmaï sec ou du nigori "moelleux" que je préfère boire frais / froid, je trouve que la verre à vin est pas mal et on profite mieux de la subtilité aromatique.
Sur un daijingo plus corsé bu à T° ambiante ou même tiédi, je pense que la tasse "traditionnelle" va bien.
Chacun en fera son histoire personnelle, après tout.
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Ce qui est rigolo dans ce topic (enfin moi je trouve ça rigolo), c'est que lorsque le clampin lambda vient affirmer que le verre machin est supérieur au verre truc sur les Saint Julien de moins de 5 ans d'âge orientés sud-ouest, ça ne pose de problème à personne.
En revanche, lorsqu'un vigneron vient faire part de ses comparatifs BioD vs conventionnel, on lui réclame à corps et à cris un protocole bêton.
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Par politesse et par volonté de ne pas te reprendre de volée : Mais comme tu insistes, je te trouve en effet de mauvaise foi car si tu fustiges les positions a priori railleuses dans certains sujets comme celui sur la biod, je trouves que tu adoptes dans ce sujet cette attitude que tu dénonces par ailleurs.Je ne vais pas exhumer les exemples mais quelquefois on n'est vraiment pas loin de mon évidente exagération.
Bizarrement, tu n'as pas répondu sur l'inégalité de traitement, qui elle, est manifeste.
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C'est parce que tu ne lis pas attentivement ! Le 30 novembre 2022, j'ai écrit bien aimé les verres à grand contenant pour les bourgognes jeunes, j'ai même cité le Cremona à Bourgogne de Spiegelau, tout simplement car la grande dimension permet une aération rapide du vin.
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Vu que j'ai déjà allumé Michel (mais je sais qu'il sait vivre avec ça ), je ne vais pas tirer sur l'ambulance. Mais je peux répondre à quelques points que j'ai graissé dans ton texte, Starbuck.Je ne crois pas avoir lu ici quelqu'un défendre que la façon dont était fait le verre faisait la différence si?
Ni un fabricant de verre invoquer l'astrologie pour défendre son produit.
On donne nos impressions, personnellement avec des verres que j'utilise fréquemment (je me suis même amusé a faire des comparatifs avec une méthodologie sûrement moins poussée et carrée que d'autres mais en essayant d'être le plus objectif possible).
Ce qui m'embête c'est que si on pousse ton raisonnement on ne devrait plus donner notre avis sur aucun vin sauf sur ceux bu à l'aveugle dans des conditions parfaites, sans manger, sans parler, avec mention de la température et des conditions météorologiques du moment. On pourrait donc fermer le forum.
...
Là où je te rejoins c'est qu'il y a pas mal d'autre facteurs qui influencent la façon dont on goûte le vin et le verre n'en est qu'un parmi d'autres. De plus, dès qu'on est sur des bons verres, je pense que la préférence entre l'un ou l'autre devient assez subjective.
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Dans (de mémoire), 8.6 cas sur 10, j'ai bien identifié le verre différent. Ce qui est largement plus significatif que le pur hasard.
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Alors, très sincèrement je ne me souviens plus exactement. Mais je dirais que j'ai testé un bonne trentaine de fois. Il faudrait que je retrouve mes notes mais je crois que je n'ai pas gardé, je voulais juste vérifier que mon impression était fondée (qu'il y avait une différence identifiable entre les verres). Le truc étant que plus j'ai fait de test, plus j'identifiais facilement le Spiegelau et c'était beaucoup plus facile sur certains vin où j'identifiais systématiquement (notamment sur les rouges jeunes). J'ai aussi arrêté car avec l'entraînement, je repérais facilement les notes identifiables. Evidemment, on pourrait trouver des artifices en lestant les verres... mais bon... je cherche pas à faire une publication scientifique.
Dans (de mémoire), 8.6 cas sur 10, j'ai bien identifié le verre différent. Ce qui est largement plus significatif que le pur hasard.
je suppose que tu n'as pas obtenu 0.6 sur un tirage, donc tu as testé plus de 10 ou moins de 10.
Si tu as juste à 6 sur 7, en fait ce n'est pas vraiment significatif. Il ne faut pas oublier qu'en triangulaire nous avons une chance sur 3 d'avoir une réponse juste par pur hasard.
Si tu as 17 sur 20 en triangulaire c'est TRES significatif. En test par paire aussi, d'ailleurs.
Tu peux regarder la rubrique des domaines sujet champ des soeurs, la dernière page, j'ai parlé de ces tests. ( mais tu es peut être familier de tout ceci, auquel je n'ai rien dit -- simplement c'est le virgule 6 qui l'a interpellé ).
sinon pour les généralités je me suis déjà exprimé.
Il y a probablement des différences entre verres, mais elles sont probablement plus réduites qu'on pourrait le penser sans le subjectif.
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Et tu l'as senti probablement bcp plus tôt, dès la base de 30 tests, ce qui a orienté le test.Et puis au bout de plusieurs mois d'utilisation parallèle, de toute façon, j'arrivais à ressentir les différences d'équilibrage du verre, donc ça n'aurait pas fait sens de continuer.
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Alors, oui, mais comme je suis un peu pinailleur, j'ai aussi testé pour éviter ce biais de reconnaissance du verre. Visuellement, c'est le plus facile pour les identifier, or, je suis myope donc c'est facile à régler. J'ai fait ces tests sans lunettes . Et en main, je ne les reconnais plus maintenant, donc c'est assez facile à lisser, notamment du fait que je testais le nez et donc je n'avais pas toujours besoin de tenir le verre.
Et tu l'as senti probablement bcp plus tôt, dès la base de 30 tests, ce qui a orienté le test.Et puis au bout de plusieurs mois d'utilisation parallèle, de toute façon, j'arrivais à ressentir les différences d'équilibrage du verre, donc ça n'aurait pas fait sens de continuer.
Attention, je ne condamne rien, je ne juge rien, et je n'oblige personne à utiliser un test digne de publi peer review. On s'amuse tous comme on peut, comme on veut, et c'est bien là l'essentiel.
Une remarque sur un point que je trouve intéressant ( moi aussi je m'amuse comme je peux ).
Tu dis que sur la trentaine de test, tu devenais meilleur pour discriminer.
En test et dans le traitement stat, mais je n'en ai pas parlé plus haut, on peut différencier le jury naïf, le jury pro, et / ou un mélange de ceux ci dans le panel. C'est un point important, étudié, chiffré, etc...
La réussite par l'entrainement c'est un point particulier, c'est compliqué je vais pas en débattre, mais ça veut dire que si tu me mets 2 verres inconnus et différents une seule fois, ma réponse va tendre vers 50% et le hasard, quand je . tu tendrai vers la discrimination à qq dizaine de répétition. Ca peut s'entendre mais ça veut dire que la différence est de l'ordre du quart de poil de mollet de fourmis, même si le quart de poil est répétable.
Pour qu'un industriel modifie une recette, il faut généralement un écart net avec un jury naif.
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