Loire
Jugé démodé et peu efficace, le verre à vin d’Anjou ne sera plus fabriqué.

www.ouest-france.fr/...

oliv écrit:

Loire
Jugé démodé et peu efficace, le verre à vin d’Anjou ne sera plus fabriqué.

www.ouest-france.fr/...

C'est une sacrée bonne idée  

hyllos écrit:

oliv écrit:

Loire
Jugé démodé et peu efficace, le verre à vin d’Anjou ne sera plus fabriqué.

www.ouest-france.fr/...

C'est une sacrée bonne idée  

Content de te relire, j'ai craint que tu ais fait un infarctus en voyant dans quoi Manu 1er et Charles III buvaient des grands crus au milieu de la galerie des glaces avec toute la cour

starbuck écrit:

hyllos écrit:

oliv écrit:

Loire
Jugé démodé et peu efficace, le verre à vin d’Anjou ne sera plus fabriqué.

www.ouest-france.fr/...

C'est une sacrée bonne idée  

Content de te relire, j'ai craint que tu ais fait un infarctus en voyant dans quoi Manu 1er et Charles III buvaient des grands crus au milieu de la galerie des glaces avec toute la cour

Plutôt classe ce dîner en effet, mais comme le but était de mettre à l'honneur nos manufactures... c'est sûr que la verrerie était immensément merdique. Et en effet, j'ai fait une crise en les voyant. Ceci dit... si tu veux mettre en avant le luxe à la française (qui est la seule industrie qui nous reste), en verre, tu n'as guère que Saint Louis et Baccarat... c'est sûr que le savoir faire de taille du cristal est impressionnant mais ça n'en reste pas moins que d'onnéreux verres à eau

Ceci dit, on ne peut que saluer l'organisation du dîner. La vaisselle, pour le coup, était magnifique. Ils sont foutus de retomber sur leur pattes avec les commandes que ça pourrait générer. Le menu était quand même brillant et très bien pensé. Mettre en avant nos chefs était une excellente idée. Les vins n'étaient pas mal choisis non plus. Vu de l'étranger, ça m'a fait plaisir de voir qu'on savait encore s'y prendre en terme de gastronomie et de service.

Après, pour revenir sur les verres, c'était sans doute un bon choix pour mettre en valeur Smith Haut Laffite que de prendre ce genre de vasques 

Bon, je te cache pas que Lehmann ou Sydonios auraient fait de meilleurs choix...

Bonjour a tous 

Je m'intéresse au vin depuis 2 ans environ et récemment j'ai pu lire l'importance qu'un verre peut avoir dans une dégustation et j'ai voulu experimenter ce qu'un bon verre peut changer dans une dégustation quotidienne.

J'ai donc acquis 2 verres universel de chez Spiegelau ( ceux qui ressemble à des Zalto 😉) et j'ai été surpris lors des différentes dégustations que j'ai pu faire.



Avant j'utilisais des verres acheté à Carrefour pour 2.5e pièce ( a droite sur la photo)  et en comparant les 2 verres sur plusieurs vins de toutes les couleurs ( blanc rosé rouge léger type Beaujolais ou des cotes du Rhône plus charnus et même orange) un constat a pu être fait. 
Oui il est bien plus agréable d'avoir un beau verre avec un buvant d'une extrême finesse entre les mains mais à chaque fois la finale se révélait être masquée sur le Spiegelau. Le nez est plus 'precis' sur le Spiegelau mais aussi plus léger meme si l'alcool se sent plus sur le verre carrefour.

Bref je suis partagé j'attendais un beau verre et un monde de différence en termes de nez et de saveurs entre les 2 verres et je me retrouve a préférer la plupart des vins sur mon vieux verre Carrefour. 

Quel est le bon verre ? Comment concilier le fait d'avoir un beau verre avec un bon vin qui goûte au mieux tel que le vigneron l'aurait souhaité .
J'attend vos retours et avis sur ce 'test' avec impatience.

 

Hello,

Voilà mon opinion (qui ne sera pas ou peu partagée)

1/ Pour respecter le vin, le verre doit être à minima de contenant > 30 cl et de forme tulipe. Ca va influencer à coup sûr le ressenti sur le vin
2/ Il est toujours plus agréable de manipuler un verre fin mais l'influence sur le ressenti du vin est à mon avis faible
3/ Coté fragilité/entretien, les vins fins de la catégorie 2 (pas tous) nécessitent un lavage main et une manipulation attentive, à toi de voir si tu as envie de passer une demi-heure à laver tes verres.

Ce n'est pas ce qu'il y a de plus fin, mais c'est pas du épais non plus: mes verres CS passent au lave vaisselle pour 100% de leurs lavages.

CS ? Mais c'est le Diable ici !

Quel est le bon verre ? Comment concilier le fait d'avoir un beau verre avec un bon vin qui goûte au mieux tel que le vigneron l'aurait souhaité .

Le bon verre, c'est comme le bon vin. Il n'y a pas de goût absolu : c'est celui qui te convient le mieux. Donc, si tu préfères déguster dans ton verre Carrefour, eh bien, continue !

Eric a raison et j'ai un exemple très précis sur ce point.

Gaétan adore les spigelau universel alors que je ne les aime pas trop.
Par contre j'aime beaucoup le Bordeaux ( qui se vend très mal chez mon caviste) ainsi que le Bourgogne ( qui est constamment en rupture).
J'aime également bien les Réveal up intense et soft de Chef et sommelier ainsi que l'italesse .

Je ne suis pas étonné que tu puisses ne pas avoir aimé l'universel.

Par contre concernant la solidité, pas plus tard que vendredi soir j'ai renversé sur le plan de travail en granit un Spigelau définition Bordeaux au moment de l'essuyage et il n'a pas cassé alors qu'il a eu un beau petit choc de toute sa hauteur.

La meilleure chose à faire est de tester des verres qui te plaisent et lorsque tu as celui qui te convient, tu complètes au multiple nécessaire.
 

J'ai comme verre universel le spiegelau definition et le Lehmann Psyche ultralight. La plupart des fois je préfère les Lehmann Psyché, ils ont presque le même prix que les définition spiegelau et même si ils sont un peu plus lourds, ils sont assez comfortables à la main.
Après si tu bois des Nebbiolos, Bourgognes, etc. Un joli verre de type bourguignon va aussi te servir. Je peux te recommender à 15-20 euros, les spiegelau definition ou Lehmann Ariane. Tu peux aussi prendre un coup d'oeil au verre de Bordeaux de Spiegelau Definition. Je trouve qu'il peut servir pour les bourdeaux ainsi que pour les Bourgognes (il est assez ouvert).

starbuck écrit:

J'aime également bien les Réveal up intense et soft de Chef et sommelier 
 

Tu les avais déjà mentionné, mais ce rappel me dit que je suis donc pas seul chez le diable.
Par contre, autant j'aime les soft et leur universalité, mais alors les intense je trouve leur spectre d'application BEAUCOUP plus réduit.

J'avoue que l'Intense est plutôt dédié au pinot noir mais il se trouve qu'il n'est pas rare que j'en boive 

J'ajoute au passage car je ne crois pas l'avoir déjà mentionné que j'ai tellement entendu dire que le Zalto/ Spigelau Bourgogne était trop grand, que je m'attendais à recevoir un aquarium. Finalement, il n'est pas si énorme que ça et je le préfère au réveal up intense. 

C’est sûr, il fait à peine un litre !

C'est un minimum, pour partager une bouteille  à 2, préférentiellement quand madame ne boit pas et que la fiole est un magnum, comme il se doit ( coucou Winston )

vince31 écrit:

Bonjour a tous 

Je m'intéresse au vin depuis 2 ans environ et récemment j'ai pu lire l'importance qu'un verre peut avoir dans une dégustation et j'ai voulu experimenter ce qu'un bon verre peut changer dans une dégustation quotidienne.

J'ai donc acquis 2 verres universel de chez Spiegelau ( ceux qui ressemble à des Zalto 😉) et j'ai été surpris lors des différentes dégustations que j'ai pu faire.

Avant j'utilisais des verres acheté à Carrefour pour 2.5e pièce ( a droite sur la photo)  et en comparant les 2 verres sur plusieurs vins de toutes les couleurs ( blanc rosé rouge léger type Beaujolais ou des cotes du Rhône plus charnus et même orange) un constat a pu être fait. 
Oui il est bien plus agréable d'avoir un beau verre avec un buvant d'une extrême finesse entre les mains mais à chaque fois la finale se révélait être masquée sur le Spiegelau. Le nez est plus 'precis' sur le Spiegelau mais aussi plus léger meme si l'alcool se sent plus sur le verre carrefour.

Bref je suis partagé j'attendais un beau verre et un monde de différence en termes de nez et de saveurs entre les 2 verres et je me retrouve a préférer la plupart des vins sur mon vieux verre Carrefour. 

Quel est le bon verre ? Comment concilier le fait d'avoir un beau verre avec un bon vin qui goûte au mieux tel que le vigneron l'aurait souhaité .
J'attend vos retours et avis sur ce 'test' avec impatience.


 

Ultimement c'est à toi de voir. Personnellement, adopter les Zalto m'a pris plus de 6 mois mais je me suis rendu compte petit à petit que je n'utilisais plus que celui-ci, car mon nez s'était habitué au rendu somme toute tres délicat du verre. 

Il y a beaucoup d'aspects et de situation à prendre en compte, même un verre "moins bon" va avoir un rendu excellent sur certains vins. La cas type, c'est la flute à champagne sur un mousseux de qualité moyenne. Le rendu sera meilleur qu'avec un bon verre

Teste plusieurs verres et adopte celui qui te parlera le plus

Est-ce que quelqu'un a déjà eu en main et aux lèvres le verre Tilda de la manufacture de Willingen ?
C'est très cher, mais les avis que j'ai eus sont très positifs.

 
www.tilda-glas.de/l/

D'après une illustration sur leur site, cela sert aussi pour la bière... Cela fait cher le demi!

N’importe quel verre de contenance supérieure à 55 cl convient à la bière…
Oui, il sont chers.
je peux les avoir autour de 25 euros par verre. Ça reste cher …
donc moins cher que le prix usine ce qui me semble curieux mais c’est pareil pour les Riedel Veloce que je paie au tiers de leur prix en Autriche.
 

Jérôme Pérez écrit:

donc moins cher que le prix usine ce qui me semble curieux mais c’est pareil pour les Riedel Veloce que je paie au tiers de leur prix en Autriche.
 

Riedel en France, mais aussi certainement un paquet de marques, c'est la double peine: coeff de marge en cascade ( bcp d'intermédiaires ) doublée à la fin par le vendeur final par une marge quasi vin au restau. Alors forcément ça cogne. Pour avoir eu en main un tarif au plus près de la source en niveau France, oui, le gouffre est Kolossal avec le prix public.

C’est pour tout comme ça : très curieux sur des produits d’une grande marque de mobilier …. Suedoise : différence France Autriche 25 %

Jamais vu, jamais essayé.

25€ c'est cadeau au prix où sortent maintenant les verres fait main...

Verrerie
Le Zalto Universal est-il le meilleur verre vin jamais créé ?

www.ft.com/content/2...

oliv écrit:

Verrerie
Le Zalto Universal est-il le meilleur verre vin jamais créé ?

www.ft.com/content/2...

La conclusion risque de fâcher notre Hyllos

Le professeur Charles Spence, responsable de la recherche intermodale à l'Université d'Oxford, a passé beaucoup de temps à étudier l'impact des verres à vin sur notre perception de la qualité. « Il est important de reconnaître que la différence pour laquelle vous payez semble résider principalement dans votre esprit », dit-il, « plutôt que dans l'espace libre au-dessus du liquide dans votre verre ! »

Sans commentaire...

On comprends mieux l'intérêt des grands verres, il y a  plus d'espace libre.

mgtusi écrit:

Sans commentaire...

c'est déjà un commentaire !

J'assume

Charles Spence est professeur de psychologie. Ses études ont porté sur l'aspect psychologique. Et spoilers... c'est ce que je dis depuis LONGTEMPS. Evidemment que la psychologie, au sens ton impression, tes influences, ton biais de confirmation...etc... vont te donner l'impression que tel ou tel verre est meilleur. Je le dis depuis des années que c'est un paramètre et je dirais, c'est un paramètre souhaitable. Si l'objectif du verre est de permettre la meilleure dégustation possible, alors évidemment que tu dois compter comme un effet positif la simple autosuggestion.

C'est un aspect tout à fait véritable et je dirais massif modulo dégustateur. Id est, un client de restaurant qui ne fait pas spécialement attention à ça va être hautement réceptif à ces impressions.

Ca n'ote rien au fait que ce professeur à son propre angle d'analyse et ça n'interdit pas qu'il y ait des différences organoleptiques. De toute façon, vous pouvez tous le vérifier chez vous, un verre à moutarde et un verre à vin de bonne qualité n'ont pas le même rendu.

Ensuite, je ne nie pas non plus que quand on prendra un Zalto Universel, un Zwiesel Wine Classic Select Rioja, un Josephinehutte Universal, un Sydonios... qui sont tous d'excellents verres, la différence ne va pas être dramatique. Surtout si on cherche à éliminer ce biais de préférence esthétique.

Dire cependant qu'il n'y en a pas reste purement et simplement faux. 

Mais le moindre dégustateur un peu sérieux n'a aucun doute là-dessus. Il n'est même pas discutable que le rendu d'un Syrah Vinum n'a rien à voir avec un Authentis Spiegelau ou un Zwiesel WCS Syrah. 

Michel est un cas à part, je pense que c'est un acolyte de Voldemort...  

Bon les gars, j'ai plusieurs CR de retard et je comptais en parler plus tard mais puisque le sujet est sur la table, allons y.

Je ne suis pas un fan du zalto/spigelau définition universel, je l'ai déjà dit.
C'est pour ça que je n'en ai pas acheté.

Hier midi j'étais chez Gaétan qui ne jure  jurait que par l'universel.
Mais comme il est assez ouvert d'esprit, il a tout de même acheté 2 "Bourgogne" pour voir.
J'avais apporté un Echezeaux 2010 de chez Moillard et Gaétan a rempli l'universel et le Bourgogne.

Résultat imparable, dans l'universel le vin est complètement fermé alors qu'il est d'une très grande complexité dans le Bourgogne.
Au point où nous en étions, il a sorti les italese sparkle et nous avons trouvé un vin ouvert mais un peu moins expressif qu'avec le Bourgogne.

Pendant plusieurs minutes nous sommes passés de l'un à l'autre et la différence sautait au nez à chaque fois.

Avant que Gaétan ne se décide à jeter ses universels dans le cubo verre de recyclage, nous avons essayé avec un Puligny 2014 et là aucune différence n'était perceptible.
Les verres étaient équivalents. J'en viens à penser qu'ils ont fait une erreur d'étiquetage chez Zalto. Le verre à blanc est un verre à eau et l'universel est leur verre à blanc 

La conclusion de notre petite expérience est que ceux qui mettent en avant l'universel ont tort, tout comme ceux qui disent que le verre n'a qu'un impact mineur sur une dégustation.

A titre perso, pour les pinots noirs, je trouve qu'il y a au sommet de la hiérarchie le Zalto/Spigelau définition Bourgogne mais que l'italese tout comme le réveal up intense 55cl sont des alternatives moins onéreuses restant correctes.

Cette expérience relativise les complexités décrites dans les CR car selon le verre que tu as, des qualités ou des défauts peuvent beaucoup moins ressortir.