Bu à intervalle rapproché :
Château Poujeaux - Moulis-en-Médoc, 2015
Débouché la veille au soir pour le lendemain midi, mais assez peu expressif malgré tout.
Le vin ne gagnera en confort et en expressivité qu’après 48h d’ouverture (rebouché en vacu vin).
A son optimum, la nez se révèle expressif, cassis, tabac, cuir, chêne et léger fumé.
Notes de torréfaction et herbacées.
Tandis que la bouche faisait montre d’une certaine austérité, le vin gagne en expression aromatique et en soyeux après longue aération. La bouche est alors pleine, oscillant entre le cassis et le cuir.
Garde : Déjà accessible, mais sans doute à garder encore 4-5 ans
Château Poujeaux - Moulis-en-Médoc, 2020
Bu
ici
Bu sur 2 jours, et principalement sur une belle échine de porc accompagnée de quelques patates.
Première bouteille pour prendre la température du millésime, sur un beau Bordeaux, dans la lignée de Dom.
Que je remercie au passage d'ouvrir
ce topic de Bordeaux jeunes
(c'était déjà le cas sur les 2019), je me sens tout de suite moins seul dans ce type de dégustation.
Belle robe, concentrée et intense.
Un nez qui ne met pas longtemps pour se livrer. Ce dernier est immédiatement séducteur, et confirme les bonnes impressions que j'avais du millésime. Je me dis toujours que la vérité sera dans le verre, eh bien ici c'est confirmé dès ce premier nez : ça va être la régalade. Certes moyennement expressif à l'ouverture mais bien fait, sexy, sur le cassis voire crème de cassis. Sensation d’un fruit bien mûr contrebalancé par une belle fraîcheur. Notes de bois précieux bien présentes, au service d'une belle matière, j'aime beaucoup.
Une bouche corpulente, intense, charpentée, structurée, crémeuse sur les mêmes notes de cassis / crème de cassis. Notes de torréfaction plus évidentes en bouche qu’au nez.
Le vin reste longtemps en bouche : la finale est superbe.
Garde : Enormément de plaisir, une bien jolie bouteille au RQP très favorable : 22€...
De quoi faire taire le
Bordeaux bashing presque à elle seul, donc. On prendra plaisir à déguster cette bouteille à nouveau dans 10-15 ans