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Bouchard Père et Fils

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Réponse de Eric B sur le sujet Bouchard Père et Fils

Ce qui veut dire que ça ne concerne pas que Bouchard, mais aussi Henriot,  William Fèvre et Beaux Frère (en Orégon). 

Eric
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01 Oct 2022 13:35 #1831

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Bouchard Père et Fils

Fevre n'a pas attendu Pinault pour mettre ses GC à 100€.
01 Oct 2022 13:49 #1832

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Réponse de mgtusi sur le sujet Bouchard Père et Fils

J'ai peur pour le domaine Bouchard

Moi je m'en tamponne à un point qui donne une idée de l'infini

Michel
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01 Oct 2022 13:58 #1833

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Bouchard Père et Fils

ça m'en caresse une sans faire bouger l'autre ;)
jamais collé sur les vins de ce "domaine" de toute manière, à part quelques blancs (qui ne vont pas tarder à exploser chez nos amis idealwiniens ;))
01 Oct 2022 21:47 #1834

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Réponse de claudius sur le sujet Bouchard Père et Fils

Moi tout au contraire, je trouve cela fort inquiétant ! 
une certaine Bourgogne semble malheureusement en voie de disparition … 
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02 Oct 2022 08:43 #1835

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Réponse de starbuck sur le sujet Bouchard Père et Fils

Les familles Pinault et Henriot unissent leurs forces

www.idealwine.net/bo...
 

Sylvain
09 Oct 2022 10:03 #1836

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CR: Bouchard Père et Fils, Beaune premier cru Clos Saint-Landry 2017.

Bouchon (très) long diam10 tous marquages.

Robe or, claire et mate.

Nez en finesse, bien fruité, poire et sucre, cire et miel légers.

En bouche équilibre et souplesse, le vin sur un volume réduit mais de longueur très appréciable. Amers nobles, légères touches silex pierre à fusil, l'élevage à peine décelable sur des notes de noisette grillée et de beurre brioché. C'est jeune, fraicheur sans vivacité sensible, oubliez les agrumes c'est du chardonnay beaunois dans sa plus pure expression. Je souhaite au reste de la caisse un bel avenir sans phase de fermeture et, qui sait, une matière magnifiée au vieillissement.

Pour accompagner une douzaine d'huitres, crêpe sarrasin et raisins de table.

 
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09 Oct 2022 14:04 #1837

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CR: Bouchard Père et Fils – Pommard 1er cru – Rugiens – Domaine – 2010

Fichier attaché :


La robe assez claire présente un beau dégradé tuilé sur la circonférence du disque.
Le nez bien ouvert offre des senteurs classiques, mêlant des arômes primaires (cerise) et tertiaire (rose fanée et sous-bois, ainsi qu'une touche épicée).
La bouche me paraît à point : une attaque charnue et bien fruitée est soutenue par des tanins souples, avec une belle vivacité qui va évoluer doucement vers plus d'acidité dans la longue finale déliée et frétillante.
Très Bien +
Même s'il est délicieux comme cela je vais attendre un peu mes trois dernières pour voir son évolution.

Très beau mariage (4 / 5) avec une entrecôte et haricots verts, sur les textures des deux compères, avec en plus la viande qui fait ressortir des fruits rouges et l'acidité du vin qui répond bien au végétal des haricots.

Jean-Loup
 
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30 Oct 2022 18:18 #1838

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CR: Corton Charlemagne 1996 - domaine Bouchard Père et Fils

Ma dernière bouteille d'un lot de six acheté en primeurs.
La couleur fait son âge et tire sur le vieil or. Grand nez où se mêlent des épices, des herbes médicinales, de la menthe, de bois précieux ou de poire pochée dans un ensemble pas encore trop tertiaire. C'est complexe mais surtout entêtant et envoutant. La bouche possède l'énergie du millésime mais aussi une chair qui enrobe cette acidité et offre un équilibre assez génial. On en prend plein la bouche avec un jus explosif qui colle presque au palais. Très très longue finale sur des notes de cordonnerie et d'épices.
Un grand vin au niveau de son pédigrée !
Pas besoin d'être bioD ou naturel pour prendre du plaisir. Comme quoi j'y trouve mon compte des deux côtés, sans parti pris....
 

Denis
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12 Nov 2022 17:18 #1839

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CR: Bouchard Père et Fils, Beaune Premier Cru Du Chateau Blanc 2017

Fort bon et certainement aidé par ce grand millésime à blancs, ce Beaune Premier Cru ne propose pour autant pas ma définition aromatique préférée puisque le nez est assez dominé par le caramel au lait, outre la réduction et les fruits secs bien plaisants qui l'accompagnent. La bouche n'est pas si grasse point de vue texture et pas si lourde aromatiquement, plutôt sur les fruits à chair blanche et la noisette, ça manque un peu d'allant mais dans du classique assez élevé (caramel et coco reviennent en fin de bouche) c'est bien fait. Pas fort fin, mais bien fait. Peut attendre.

Très bien - / 15.5/20

Brieuc
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18 Nov 2022 11:10 #1840

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Réponse de oliv sur le sujet Bouchard Père et Fils

Dégustation
Corton et Corton Charlemagne défient le temps !

www.bourgogneaujourd...
28 Nov 2022 20:59 #1841

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Réponse de hyllos sur le sujet Bouchard Père et Fils

J'ai peur pour le domaine Bouchard

Moi je m'en tamponne à un point qui donne une idée de l'infini

D'accord avec Michel, vu le style des vins du domaine et le grand gâchis annuel auquel ils procèdent, ça peut pas être bien pire. Ce n'est pas juste un petit changement qu'il faut mais un gros coup de pied dans le management. Ce qui sera probablement le cas. 

Me demande ce que devient Jadot pendant ce temps :)

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29 Nov 2022 06:59 #1842

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Réponse de Benji sur le sujet Bouchard Père et Fils

Corton Charlemagne 1964 et Chevalier Montrachet 1964 font partie des plus grands blancs qu'il m'ait été donné de boire.
Mais bon c'est que du vin hein. A 100 euros sur table c'était très acceptable pour mon budget !
29 Nov 2022 20:27 #1843

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Réponse de mgtusi sur le sujet Bouchard Père et Fils

Corton Charlemagne 1964 et Chevalier Montrachet 1964 font partie des plus grands blancs qu'il m'ait été donné de boire.
Mais bon c'est que du vin hein. A 100 euros sur table c'était très acceptable pour mon budget !

Ca c'était avant, il n'y avait pas beaucoup de domaines qui mettaient leur vin en bouteille, donc les négociants avaient de meilleurs moûts.

Michel
29 Nov 2022 20:57 #1844

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Bouchard Père et Fils

Le Chevalier-Montrachet n'est il pas un vin domaine ?
29 Nov 2022 21:15 #1845

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Bouchard Père et Fils

Corton Charlemagne 1964 et Chevalier Montrachet 1964 font partie des plus grands blancs qu'il m'ait été donné de boire.

Fais gaffe Benjamin, les LPViens vont croire que tu es né en 1964, alors que cela doit être ton père !

Jean-Loup
29 Nov 2022 21:58 #1846

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Réponse de hyllos sur le sujet Bouchard Père et Fils

Corton Charlemagne 1964 et Chevalier Montrachet 1964 font partie des plus grands blancs qu'il m'ait été donné de boire.
Mais bon c'est que du vin hein. A 100 euros sur table c'était très acceptable pour mon budget !

Ouais mais là, tu triches :) 

Pour les gens normaux et qui ne sont pas nés durant l'ancien testament, les vins des vingt dernières années c'est pas le même trip #poutresapparentes #oenotechno

Je me souviens d'une dégustation vers 2010... quel moment de tristesse. Des installations magnifiques, des crus extraordinaires et des vins lessivés pas les élevages et un process trop intrusif et standardisant. C'était pas nul, il faut le dire, mais c'était sans émotion.

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30 Nov 2022 08:12 #1847

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Réponse de Jean-Paul B. sur le sujet Bouchard Père et Fils

J'ai peur pour le domaine Bouchard

Moi je m'en tamponne à un point qui donne une idée de l'infini

D'accord avec Michel, vu le style des vins du domaine et le grand gâchis annuel auquel ils procèdent, ça peut pas être bien pire.
 

C'est à voir, il parait qu'ils vont augmenter les frais de port.

Jean-Paul
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30 Nov 2022 09:37 #1848

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Réponse de ChristopheD sur le sujet Bouchard Père et Fils

Corton Charlemagne 1964 et Chevalier Montrachet 1964 font partie des plus grands blancs qu'il m'ait été donné de boire.
Mais bon c'est que du vin hein. A 100 euros sur table c'était très acceptable pour mon budget !

Ca c'était avant, il n'y avait pas beaucoup de domaines qui mettaient leur vin en bouteille, donc les négociants avaient de meilleurs moûts.

Michel, on sait que vous n'aimez pas les négociants bourguignons, mais il n'est nul besoin de raconter des bêtises... Bouchard Père est un des plus gros propriétaires en Charlemagne et en Chevalier...
Ces vins ne proviennent pas d'achat de moûts...
Cordialement
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30 Nov 2022 10:38 #1849

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Réponse de mgtusi sur le sujet Bouchard Père et Fils

Corton Charlemagne 1964 et Chevalier Montrachet 1964 font partie des plus grands blancs qu'il m'ait été donné de boire.
Mais bon c'est que du vin hein. A 100 euros sur table c'était très acceptable pour mon budget !

Ca c'était avant, il n'y avait pas beaucoup de domaines qui mettaient leur vin en bouteille, donc les négociants avaient de meilleurs moûts.

Michel, on sait que vous n'aimez pas les négociants bourguignons, mais il n'est nul besoin de raconter des bêtises... Bouchard Père est un des plus gros propriétaires en Charlemagne et en Chevalier...
Ces vins ne proviennent pas d'achat de moûts...
Cordialement

Je sais, je ne parlais pas spécialement des vins appréciés par Benjamin.
La qualité de son Corton Charlemagne est effectivement reconnu, même de nos jours.

Michel
30 Nov 2022 10:50 #1850

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Réponse de hyllos sur le sujet Bouchard Père et Fils

Ca c'était avant, il n'y avait pas beaucoup de domaines qui mettaient leur vin en bouteille, donc les négociants avaient de meilleurs moûts.

Michel, on sait que vous n'aimez pas les négociants bourguignons, mais il n'est nul besoin de raconter des bêtises... Bouchard Père est un des plus gros propriétaires en Charlemagne et en Chevalier...
Ces vins ne proviennent pas d'achat de moûts...
Cordialement

Il a été imprécis mais je pense qu'il parlait du niveau global du domaine dans les 60's 70's.

Sur le fond, le négoce bourguignon fait pas grand chose pour qu'on apprécie ses vins, même sur les cuvées domaine. Alors que fondamentalement, ils devraient être capables aussi de créer de grands vins et pas juste de jus standards... d'ailleurs, il suffit de goûter leur moûts vinifiés par d'autres pour constater le gap. Clairement le problème est en cave (et on le voit quand on y est).  

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30 Nov 2022 11:42 #1851

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Réponse de hyllos sur le sujet Bouchard Père et Fils

Je sais, je ne parlais pas spécialement des vins appréciés par Benjamin.
La qualité de son Corton Charlemagne est effectivement reconnu, même de nos jours.

Ca reste décevant au vu du pedigrée... 

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30 Nov 2022 11:43 #1852

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Réponse de Marc C sur le sujet Bouchard Père et Fils

Étonnamment, pour un domaine médiocrissime, les vins de chez Bouchard et Fils sont souvent bien à très très bien sortis dans différentes dégustations à l'aveugle auxquelles j'ai participé. Sans doute la non-influence de l'étiquette...

Marc
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30 Nov 2022 15:11 #1853

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Réponse de oulababa sur le sujet Bouchard Père et Fils

Oui moi aussi,  la gamme domaine ne m'a jamais déçu. 

Xavier L.
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30 Nov 2022 15:15 #1854

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Réponse de hyllos sur le sujet Bouchard Père et Fils

Étonnamment, pour un domaine médiocrissime, les vins de chez Bouchard et Fils sont souvent bien à très très bien sortis dans différentes dégustations à l'aveugle auxquelles j'ai participé. Sans doute la non-influence de l'étiquette...

Marc

Personne n'a dit que c'était médiocrissime. Si on aime la planche, ça peut même être plaisant.

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30 Nov 2022 16:32 #1855

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Réponse de dt sur le sujet Bouchard Père et Fils

Marc, tu dois aimer la planche ! Sans doute parce que tu es un amateur peu averti et quasi débutant .
C'est tellement modestement affirmé qu'on est obligé de s'incliner devant tant de savoir...

Denis
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30 Nov 2022 16:43 #1856

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Réponse de Marc C sur le sujet Bouchard Père et Fils

Tout à fait Denis, nous étions donc une assemblée de castors xylophages qui s'ignoraient. Je m'incline et je repars la queue plate et entre les jambes.

Marc
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30 Nov 2022 16:57 #1857

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Réponse de herve2 sur le sujet Bouchard Père et Fils

Je ne connais pas suffisamment les vins de Bouchard pour lancer des jugements péremptoires. Mais de ce que je sais (cad de ce que j'ai en cave et que je déguste régulièrement), j'ai toujours été fan de leurs Meursault 1er Cru (notamment le Perrières) et j'affirme (c'est mon avis et je le partage) que la Vigne de l'Enfant Jésus est un grand vin.

Cordialement,

Hervé
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30 Nov 2022 16:58 #1858

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Réponse de th7513 sur le sujet Bouchard Père et Fils

De ma modeste expérience, les vins de cette maison (même en version négoce) m'ont semblé de bonne facture également.

Jamais eu de sensation de boisé envahissant.

Souvent lu des commentaires élogieux sur ce fil, en particulier pour le Corton et la Vigne de l'Enfant Jésus.

Il est concevable, ceci dit, que parmi les innombrables cuvées, certaines puissent décevoir ponctuellement.
Le style d'un telle maison se doit d'être "propre", ce qui veut dire qu'on peut trouver un manque de magie dans les vins.

Je pense, de surcroît, que les vins vieillissent très bien.
Grande émotion il y a quelques années avec un simple Nuits Saint Georges village 1964 et un Aloxe Corton 1970
Je crois que François Audouze parlait d'un blanc du 19ème siècle comme l'une de ses plus grandes émotions, je sais que le personnage n'a pas bonne presse sur ce forum, mais n'empêche ce n'est pas le DRC ou Pétrus qu'il a encensé cette fois.

Cordialement,
Thomas.
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30 Nov 2022 17:48 #1859

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Réponse de bibi64 sur le sujet Bouchard Père et Fils

Pour moi la vérité est dans le verre, et j'ai rarement été déçu par les vins de chez Bouchard.
J'ai même été favorablement impressionné par une horizontale 2009 il y a 2 ans de cela.

Les comptes-rendus, y'a que ca de vrai.

Bibi

 
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30 Nov 2022 19:31 #1860

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