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Réponse de Blog sur le sujet Domaine Labet - Côte du Jura - Poulsard 2021

 Domaine Labet - Côte du Jura - Poulsard 2021

Assemblage de toutes les parcelles de poulsard du domaine, gel oblige, 10,6 % vol d'alcool, c'est léger, très léger ...
Compte tenu du faible volume produit on peut dire que les bouteilles du domaine sont rare sur 2021, encore plus que d'habitude. Ne vous fatiguez pas trop à chercher celle-ci et n'allez pas craquer votre livret A, ça n'en vaut pas forcément la peine.
Une robe légère, une aromatique très ouverte sur les petits fruits rouges, des notes florales, une légère sucrosité en bouche, un peu de perlant, pas de tanins, ça s'améliore à l'aération avec des notes de ronces qui apportent de la complexité, mais ce n'est pas le nirvana. Une bouteille très sympathique mais assez inconséquente aussi.

 

 

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Laurent

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Réponse de LPV sur le sujet CR: Domaine Labet, Fleur de Savagnin 2016

LPV No-Raw Épisode 4 par POP


Domaine Labet, Fleur de Savagnin 2016
Je suis habituellement plutôt friand des vins de Labet, mais là, je dois reconnaître que je suis passé à travers.
Le nez s’exprime sur l’agrume et le pop-corn. La bouche est dissociée avec un vin qui semble un peu coupé en deux avec d’un côté l’alcool et due l’autre côté le fruit.
Ça me semble pas complètement mur en tout cas le vin n’est pas harmonieux en l’état.
Bien.

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Réponse de LPV sur le sujet CR: Domaine Labet, Fleur Chardonnay 2020

Quelques "off" de LPV Franche Comté par LoneWD


Domaine Labet - Fleur 2020 (chardonnay)

Très beau nez sur la pomme, le cidre et avec un petit côté tourbé me faisant penser aux vins de Stephane Tissot ou de la Cave de la Reine Jeanne. 
La bouche est dans le même style et possède une grande vivacité, grosse concentration de fruits (jaunes, bien murs). Longue finale. Superbe ! 

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Réponse de LPV sur le sujet CR: Domaine Labet, La Reine Chardonnay 2018

Dégustation "à la bonne franquette" par Jl75


La Reine Chardonnay 2018 - Domaine Labet

Un Chardonnay qui, pour moi, reste beaucoup trop jeune. Un nez sur le pamplemousse et le caillou mouillé. En bouche on ne ressent que l'acidité et aucune aromatique. Aucun plaisir possible pour moi. 

 

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Réponse de DUROCHER sur le sujet CR: Domaine Labet, La Bardette 2015

Domaine Labet, La Bardette 2015
Le vin est ouvert et largement épaulé 3 heures.Cependant un passage en carafe eut été bénéfique.Le vin a gagné tout au long de la dégustation.
La robe est légèrement trouble,doré clair.
Le nez est très engageant sur les fruits mûrs(poire,pêche),les agrumes ,citron confit,légère noix,noisette;très agréable et évoluant positivement.
En bouche c'est tout de suite grand plaisir,là on se dit que l'on a tout bon.Gros volume,jus puissant,impactant,salivant,tendu grâce à une acidité millimétrée .
Quelle complexité,quelle évolution favorable tout au long de la dégustation.Les fruits mûrs ,la noisette sont présents en bouche aussi,la fin de bouche sur les agrumes et la longueur parfaite.
On se dit que ça doit,ça peut tenir des années,là pour moi c'est grand vin addictif+qui s'est imposé face à la très belle Montée de Tonnerre de l'excellent de l'excellent domaine Droin.
A noter que la contenance d'un petit verre  restant dans la bouteille se dégustait aussi bien le lendemain.
Cordialement
Bernard
 

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Réponse de GILT sur le sujet CR: Domaine Labet - Crémant du Jura 2020

Domaine Labet - Crémant du Jura 2020

brut nature, non dosé

Vin jaune légèrement doré avec de très nombreuses bulles fines; prise de mousse importante.
Le nez est d'intensité correcte ; il débute sur une petite note animale puis continue sur les fruits blancs.
La bouche est ronde , charnue sur les fruits blancs avec un peu de coing.
Elle démarre également avec de l'animal mais de manière discrète et pas désagréable.
Vin correct.
Moi qui suis fan du domaine , j'ai moins d'émotions sur ce crémant. Il ne chassera pas de ma mémoire les crémants du domaine Macle.

Gilles

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Réponse de oberlin sur le sujet Domaine Labet - Côte du Jura - Métis 2021

Domaine Labet - Côte du Jura - Métis 2021
La robe est très claire, limpide.
Le nez, à l'ouverture est nettement dominé par le côté nature du vin. Il faut impérativement carafer.
Le vin fini par s'ouvrir en bouche sur les fruits rouges. C'est très grenadine (il faut aimer) et il restera (même après plusieurs heures d'ouverture) un côté "fermier" à ce vin même si ça ne domine pas complètement le fruit.
La longueur est assez courte. Gourmand, le vin pourrait être plus précis sans le côté nature que je n'ai pas toujours eu sur les rouges du domaine (j'y suis assez sensible, d'autres ne sont pas gênés).
​​​​​​Pllutot bon
Marc

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Réponse de Martino sur le sujet CR: Domaine Labet, chardonnay En Billat 2018

domaine Labet, chardonnay En Billat 2018

Robe jaune soutenue,un peu de gaz à l'ouverture mais rien de méchant ça partira vite.

Le nez est et restera sur un mélange tourbé avec quelques fruits jaunes(bien cachés tout de même) et une pointe de volatile.

La bouche est traçante et riche mais la longueur reste modeste.

C'était mon 1er Labet,je l'avais acheté y'a quelques années dans une cave sympa à Albi(la clef des vins)pour découvrir le domaine.
Au vu du prix demandé et de ce qu'il y a dans la bouteille je n'en rachèterai pas.
Ça reste néanmoins agréable à boire.

Fabien

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Tu bluffes Martino

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine Labet, Côtes du Jura Lias 2016

 Domaine Labet, Côtes du Jura Lias 2016

Aromatique toujours sur l’autolyse, des notes d’allumette, de fumée.
En bouche on retrouve une matière riche et tourbée avec un petit côté spiritueux / céréalier, puis à l’aération des fruits jaunes, de la mirabelle. La finale est intense et tonique sur les écorces d’agrumes. Un vin qui commence à se patiner, si si je vous assure … C'est très bon

 

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Laurent

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Labet, Côtes du Jura, Vin Jaune, 2005

  Les 50 ans du Gildas


Domaine Labet, Côtes du Jura, Vin Jaune, 2005

Oliv
Robe vieil or.
Nez classique, pas très complexe, sur le céleri, le cuir, le curry.
Très belle bouche équilibrée, sans aucune rusticité, au beau déroulé souple et confortable, à la matière bien mûr à l'équilibre franc.
Belle finale ample et fraîche à la fois, sur des goûts nets plus complexes que les senteurs basiques du nez.
Très bien.

Gildas
Très joli Vin Jaune 2005 de Labet, en délicatesse et allonge, évidement en accord avec les Comté 18 et le vieux Gruyère suisse.

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Réponse de LPV sur le sujet CR: Domaine Labet - Côtes du Jura - Fleur de Savagnin - 2016

Improvisation entre LPViens


Domaine Labet - Côtes du Jura - Fleur de Savagnin - 2016
Argh, le premier nez est sans appel : échantillon oxydé. 
Dommage car en bouche la structure laissait présager un très beau vin. Cela fera un superbe vinaigre. 
 

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Réponse de oberlin sur le sujet Domaine Labet, Cuvée du hasard, Chardonnay, Vin de Voile 2015

Le vin du WE dernier
Domaine Labet, Cuvée du hasard, Chardonnay, Vin de Voile 2015

Je voulais ouvrir en guise d'apéro un de mes grands classiques, le Vin de Voile Chardo/savagnin 2019 largement commenté sur ce fil.
Au moment du service je trouve la robe nettement plus dorée qu'attendu!!
Je mets le nez dans le verre et je comprends toit de suite la boulette!!! J'ai ouvert une cuvée du hasard 2015!!! J'en ai nettement moins, au départ je regrette cette erreur... ce sentiment ne sera que fugace tant ce vin est magique.
Le nez est déjà une invitation à la dégustation tant c'est élégant. Clairement oxydatif, puissant, de fruit, noix fraîche. Une invitation au voyage.
Le bouche est à la fois puissante et délicate (un vin qui fait fait aimé les oxy a ceux qui ont du mal a accrocher au style).
c'est superbe!!!
Immense longueur, sans jouer les gros bras.
Bue sur le WE, le vin n'a pas bougé.

Marc

 

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Réponse de Boubzou sur le sujet CR: Domaine Labet, Rotalier - Chardonnay En Billat - 2015

Domaine Labet, Rotalier - Chardonnay En Billat - 2015

Bouteille épaulée environ 5h à l'avance.
Goûté sans prise de note particulière, le nez est d'une belle complexité, pur, évoluant autour des fruits jaunes bien mûrs. Aucune lourdeur ressentie malgré les 14,7% d'alcool.
L'attaque en bouche est fraîche et souple, puis le vin surprend par une puissance marquée, une certaine densité aussi, et une très belle longueur.

Le contexte ne se prêtait pas à l'analyse, mais au milieu d'un line-up de très bon niveau, c'est ce vin qui a le plus marqué tous les dégustateurs. 
Une très belle bouteille, qui se boit déjà très bien (à condition de lui laisser du temps) mais gagnera sans doute à être conservée.

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Alexandre

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Réponse de LPV sur le sujet CR: Domaine Labet, Crémant du Jura brut nature 2020

La dégustation traditionnelle du vendredi soir par dt


Crémant du Jura brut nature 2020 - domaine Labet

Le Labet est très intéressant. C'est un pur chardonnay, non dosé.
J'étais sur un Champagne 100% blanc de blancs mais j'étais surpris par la maturité du jus qui gagne en densité ce qu'il perd en tension.
Bien

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Réponse de dt sur le sujet CR: Côtes du Jura "Les Champs Rouges" 2019 - Domaine Labet

Côtes du Jura "Les Champs Rouges" 2019 - Domaine Labet

Bouteille bue hier soir et sifflée sans coup férir à deux

...
Grand nez de chardonnay jurassien avec des notes de fruits secs, de poire juteuse et une pointe fumée. La bouche est assez géniale avec un extrait sec démentiel. Le vin colle littéralement au palais et termine avec une fraicheur incroyable. C'est long, enveloppant, décoiffant... Impossible de rester insensible devant une telle perfection.
Grand vin d'une gourmandise immédiate redoutable.

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Denis

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine Labet Côtes du Jura Cuvée de garde 2019

Domaine Labet Côtes du Jura Cuvée de garde 2019

Bu au bistronome à Arbois 95 % de Chardonnay 5 % de Savagnin sous voile, 3/11/2023

Robe jaune bien brillante, nez fin sur la noisette l'amande les épices douces. Bouche fine, tendue, légèrement grasse, très longue

Julien

 

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Réponse de oberlin sur le sujet Domaine Labet Côtes du Jura Cuvée de garde 2019

 Domaine Labet Côtes du Jura Cuvée de garde 2019

Pas de chose à rajouter au CR de Julien, si ne n'est qu'il faut qd même aimer les vins à l'équilibre haut perché !  Ça doit faire 2 ans que je bois régulièrement cette cuvée, ele n'a pas pris une ride!
Très finement oxydatif, ça a fait un super accord avec une boîte chaude et aussi avec des huîtres.
Marc
 

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Réponse de pyquiviger sur le sujet CR: Domaine Labet Côtes du Jura Chardonnay Macération Les Varrons 2018

Domaine Labet Côtes du Jura Chardonnay Macération Les Varrons 2018

Bue avant-hier au restaurant. A l'ouverture, le type "orange" domine, un peu austère, puis à l'aération, des notes plus variées : noisette, abricot, un peu de sechuan puis on bascule sur l'orange confite, le cédrat et, après une heure, quelques petites notes anisées légèrement sucrées (style Anis de Flavigny). Bouche merveilleusement équilibrée, pas du tout tannique malgré une grosse matière. Grande persistance en bouche. On reconnaît le style des chardonnay de Labet en bouche, dans cette texture inimitable. Un vin d'un orange léger qui peut plaire à ceux qui détestent les vins blancs de macération - cette dernière certes marque le vin mais sans l'enfermer dans ce style à la mode (parfois trop).

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Réponse de Boubzou sur le sujet CR: Domaine Labet - Trousseau "Les Chaseaux" - 2022

Domaine Labet - Trousseau "Les Chaseaux" - 2022

Bouteille ouverte au débotté. 
Le nez est marqué par une petite réduction qui s'estompera progressivement, et une aromatique sur les petits fruits rouges (groseille, fraise, grenade) du plus bel effet quoique simple.
La bouche est juteuse et vive, sur les arômes du nez, de longueur moyenne.

Un vin dont on boirait des litres, avec quand même un bémol sur le prix (40 € caviste). En l'état c'est excellent mais fait très "vin de soif", autant je ne me plains pas des prix des blancs qui peuvent rivaliser avec les voisins bourguignons, autant là c'est un peu élevé. Je garderai un peu ma seconde bouteille pour voir.

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Alexandre

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Labet, Rotalier,Côtes du Jura,Lias 2018

Domaine Labet,Rotalier,Côtes du Jura,Lias 2018

Plusieurs fois dégustée cette cuvée de Chardonnay issue de différents terroirs avec bcp de plaisir ,cette fois-ci le vin est moins agréable,moins net,un peu déséquilibré.
La robe est un peu trouble,moins or clair que d'habitude.

Le nez puissant est très fruits jaunes,pomme surtout,pomme un peu blette,un peu de fumée également.

La bouche manque de suite de confort,l'acidité est très haute,les fruits sont en retrait.Plus tard dans le verre c'est mieux,les fruits jaunes s'imposent, je trouve quelques notes tourbées,l'acidité est plus..raisonnable.Je n'ai pas ce côté vibrant,impactant si souvent rencontré.
Le lendemain le vin n'est ni mieux,ni plus mal,des notes citronnées s'ajoutent aux fruits jaunes.

Pas le meilleur Lias,pas le meilleur Labet mais tellement de plaisir rencontré avec les vins de cet excellent domaine que l'on sera indulgent avec ce vin un peu en deça.
Le vin avait été passé en carafe 3 heures après constat de ce manque d'équilibre.
Excellente année à tous.
Bernard

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Labet – Macvin du Jura

Domaine Labet – Macvin du Jura
 

Bue  ICI

Cette mistelle est composée de 2/3 de jus de raisins frais et de 1/3 de vieux Marc élevé deux ans en fûts de 228 l, et issue d’un assemblage à 60 % de 2020 et 40 % de 2018.

Jean-Loup
La robe est particulièrement ambrée.
Le nez puissant évoque irrésistiblement le marc, avec des raisins secs très purs et un trait végétal.
Très corsée et assez capiteuse, la bouche se révèle riche en sapidité et en sucres, d’une grande concentration. Cet ensemble aurait pu tomber dans la lourdeur si une tension salvatrice n’avait pas permis un rééquilibrage. Certes l’acidité n’est pas ressentie en tant que telle mais elle est bien là, au second plan, au service du vin pour le mobiliser et le guider.
Très Bien +(+)

Ralf
Nez sur l’alcool (plus marc que mistelle).
A la fois fruité, doux et amer en bouche.
Très Bien

Jean-Loup

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Réponse de Boubzou sur le sujet CR: Domaine Labet, Rotalier - Fleur de Savagnin - 2020

Domaine Labet, Rotalier - Fleur de Savagnin - 2020

Bouteille ouverte environ 2h à l'avance.
J'avais très envie d'ouvrir un Labet pour la venue à la maison de proches amateurs de vin et notamment du Domaine, et cette bouteille m'a paru la plus "ouvrable" à ce jour... Bonne pioche!
Le nez est déjà bien en place, évoluant doucement dans le verre sur des notes de fruits jaunes, agrumes, un peu de réduction aussi (allumette craquée), craie...
La bouche est superbe, confortable malgré une grande tension, grâce à une belle matière légèrement grasse. Très belle longueur.

Un vin "wahou", vraiment splendide, pour ma part il a dépassé les espérances. Il pourra bien évidemment, à mon humble avis, s'améliorer sur des années, mais c'est plus que goûtable en l'état.

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Alexandre

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Réponse de denaire sur le sujet CR: Domaine Labet - Côtes du Jura "Les Varrons" 2017

Domaine Labet - Côtes du Jura "Les Varrons" 2017

 

Robe dorée soutenue, brillante.

Le nez est très très beau d'emblée, dominé par des notes grillées, de noisette, de pomme, de poire, de pamplemousse. Très expressif, complexe, il a un côté "champenois".

La bouche est du même niveau, elle est à la fois grasse et traçante, il y a une grande colonne vertébrale acide, vivifiante mais mûre, et une grosse matière qui vous attrape la bouche. Équilibre souverain et grande longueur, sur des notes grillées.

Superbe. La Mailloche 2013 , que nous trouvions très belle quelques minutes auparavant (elle le reste), paraît presque pataude à côté. Un grand vin blanc, et qui aura noué un bel accord avec un pâté en croûte au poulet de Bresse, Château Chalon et morilles.

Excellent

Mathieu

Merci Charles !

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Réponse de oberlin sur le sujet Domaine Labet - Vin Jaune- 2014

bu ici
Domaine Labet, Vin Jaune, 2014
J’avais trouvé un époisses de Gaugry chez le fromager… conséquence directe : jaune obligatoire. Il a bien fallu ce Jaune à la fougue encore débordante pour canaliser la puissance du fromage ce qui forme, comme toujours, un bel accord !
Quant au vin, il dépote quand même pas mal, ce n’est pas fondu, l’alcool est perceptible. Le vin sera d’ailleurs plus consensuel et plus posé le lendemain. On est sur une aromatique classique d’oxydatif
Ça reste bien bon et la bouteille a quasiment été finie.

NB : il y a un truc avec ce vin, il me semble qu'il a été déclassé et il qu'il n'a pas eu l'appellation
marc

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Réponse de dt sur le sujet CR: Côtes du Jura « en Chalasse » 2018 - Domaine Labet

Côtes du Jura « en Chalasse » 2018 - Domaine Labet

Une pure gourmandise de chardonnay qui goûte toujours aussi bien. Équilibre parfait, aucune lourdeur ni chaleur. Joli nez finement réduit, de poire, de pêche de vigne, de fruits secs. Bouche charnue, agréablement acidulée et qui termine nette et précise sur cette note saline caractéristique du domaine je trouve.
Très très bon 

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Denis

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