Domaine Labet, Rotalier, Trousseau "les Parcelles Rares" 2020

Le vin passera une heure en carafe avant dégustation.

Robe étonnement claire, plus que celle du Poulsard du même millésime j’ai l’impression.
Une aromatique fine, expressive sur les petits fruits rouges, les fleurs, de légères notes fumées.

Une texture aérienne, très fine et caressante, vraiment délicate et pourtant pleine de caractère. Et quelle pureté de fruit   Vraiment très très bon et hyper accessible. J’ai été vraiment surpris par autant de délicatesse et de pureté.

 

 

 Domaine Labet Chardonnay - Côtes du Jura En Chalasse 2018

Robe jaune or, laisant penser à un vin d'âge.
Nez "nature", pomme mûre, pointe d'alcool, pointe d'oxydation. "Tiens un Jura nature" dira ma femme ...
En bouche le vin n'est pas désagréable,  c'est puissant avec une sorte de perlant qui n'en était pas vraiment un... Difficile à exprimer même car je n'avais jamais gouté ça.
Cette "sensation" donne un peu d'allant au vin qui n'est pas lourd malgré la richesse affichée.
Finale saline, bonne longueur.
Un vin loin d'être désagréable, sans pour autant être agréable. Un vin trop intellectuel pour moi.

Bu ici  LPV Franche-Comté...sans thème. - La Passion du Vin

Domaine Labet - Côtes du Jura - Cuvée du Hasard, Chardonnay de voile 2008 :

Sur la contre étiquette, on peut lire Chardonnay de Voile, Vieille vigne de 65 ans, Ancienne sélection massale, élevé 4 ans.
Nez d'un grand classicisme de vin oxydatif.
Bouche droite, équilibrée avec une acidité "enrobée" (sans doute l'effet du cépage). C'est vraiment super bon, complexe, et très pur.
Tophe excelle encore, en maitre des vins du Jura, car il détecte que ce n'est pas du Savagnin mais du Chardonnay. Je suis sur le cul...

 

 

Domaine Labet - La Beaumette 2018
Chardonnay  ouillé, vignes de 1967, 24 mois d'élevage, 14%

Robe encore pale.
Le nez nous montre des senteurs de fruits du verger, poire fraiche, pomme granny, citron jaune, fleurs blanche, noisette.
Beaucoup de pureté.
En bouche, il y a d'abord un côté perlant que le carafage va faire disparaitre après quelques minutes.
Après quoi, c'est une belle matière qui s'offre à nous, jus précis, dense mais pas trop, aucun alcool perceptible, beaucoup de fraicheur et de tension.
Finale salivante, longue!
Vraiment un excellent vin !

L'accord est top avec un crème de chou-fleur et des gambas rôties puis avec des saint-jacques!

Julien

 

écrit:

Pour répondre à Laurent et Alex, quand je parle de prix cavistes, on est malheureusement plus proche des 60 ou 70 euros pour les vins de ce domaine que des 35 euros.
A 35-40 euros, ça vaut encore le coup, au delà je préfère les chenins d'Eric Morgat ou certains GC alsaciens comme la cuvée FE de Trimbach.
Après, bien évidemment, chacun ses gouts.
 

J'ai de la chance car je n'ai encore jamais vu un caviste vendre des bouteilles de Labet (hors vin jaune) à ce prix-là. Ca n'a jamais dépassé 45€, ce qui est déjà une somme, chez les cavistes parisiens que je connais.

Lors d'un salon en Loire, j'ai vu en février dernier les prix "pro" de Labet. On peut dire que c'est le prix particulier HT. Donc c'est assez logique qu'on retrouve en cave un X 2 par rapport au prix domaine. Par contre, quand c'est plus, y a de l'abus.. 

un caviste belge proposait il y a peu une caisse de 6 bouteilles panachées pour 350€
 

letournaisien écrit:

un caviste belge proposait il y a peu une caisse de 6 bouteilles panachées pour 350€

 

Des ventes récentes sur Idealwine étaient dans cet ordre de grandeur.

Domaine Labet – Vin de France – En Chalasse – 2015
 

Bue lors d'une dégustation du  Jura Tour

L’or de la robe est bien marqué.
Bien intense, le nez offre des fruits blancs, la pomme principalement, mais s’oriente rapidement vers des arômes exotiques, avec une touche moins pure (vernis ?) et une autre finement grillée.
L’attaque est assez large et donne une impression de richesse sucrée, mais très vite c’est une énorme acidité qui envahit la bouche. Presque mordante, elle permet cependant une allonge magnifique.
Le plat (ballotine de saumon sauvage fumé) vient heureusement à son secours (4 / 5) : le vin s’assagit et on peut alors apprécier sa dualité finesse – puissance.
A ce niveau d’écart, je suis obligé de distinguer deux notes : Bien ++ seul et Très Bien + avec le plat.

Jean-Loup

Je constate à l'instant que c'est exactement  cette même bouteille qui à été commentée par Jean Loup il y a peu.
ici c'est avec LPV GRENOBLE 



Vin 5. Vin de France, Domaine Labet,  En chalasse, 2015, Chardonnay ouillé, élevage 55 mois.
Le nez est d'une puissance ahurissante, sur une réduction très marquée, le fumé, de pétard et d'allumette. Le vin a été ouvert à la dernière minute, ça ne l'a pas aidé.
Bouche citrique, tranchante  volume et longueur énorme. L'aromatique est trop marquée par la réduction pour que ça me plaise en l'état (certains adorent) mais je vois ce vin comme un monstre qui dort.
J'aurai aimé le goûter le lendemain... et surtout dans quelques années! Ca tombe bien... j'en ai!

marc

Domaine Labet - Cuvée de Garde Chardonnay/Savagnin - 2019

95% Chardonnay 5% Savagnin,

J'ai bu 3 fois cette cuvée en 1 mois, je relate donc un résumé de ces trois bouteilles qui ne se sont pas toutes présentées pareil. 

Dans tous les cas, la  robe est légèrement dorée,  brillante.
Les nez diffèrent : pour la première et la dernière bouteille, la noix ne se sent pas du tout, on a de la réduction, j'ai mal à croire que c'est un oxydatif. La seconde est nettement plus marquée "Jura".
Pour la bouche on est à chaque fois un équilibre "tonique" , il y a peut-être un peu moins de tension sur la seconde bouteille (ça donne un peu de confort, c'est pas plus mal selon les goûts!) c'est frais, ça pète bien en bouche, on a du fruit, c'est puissant, il y a de la matière, portée par une acidité élevée. 
On a la noix fraîche (légère sur la 2ème bouteille, et c'est vraiment très très discret sur les 1 et 3) et fruits jaunes en bouche. C'est juteux et suivant.
Belle finale, assez longue.

Point commun aux trois bouteilles... ça se boit tout seul (ceci étant, ma femme qui n'apprécie pas ,les oxy n'a pas aimé la seconde bouteille mais a aimé les 2 autres.... la différence est qd même nette.
Marc
 

Chardonnay en Chalasses 2018 LABET


Nez subtil et changeant, sur la clémentine, l'eau de rose, pierre à fusil et arachide à l'aération. 

Bouche volumineuse, traçante, sur l'abricot avec sa peau,  les agrumes, finale intense encore légèrement marqué par l'amertume, et une légère touche cacahuète, pas du tout dérangeante. Après quelques heures d'aération, le vin devient moins fougueux et perd un peu de l'énergie qui lui donnait son éclat. 

Sûrement un peu jeune encore, mais quel plaisir tout de même.  

Domaine Labet - Vin de voile du Jura - chardonnay/savagnin 2019

J'étais vraiment en manque d'oxydatif mais je cherchais  depuis quelques années (mollement) une cuvée "light"; celle-ci est un modèle du genre!

Bu sur plusieurs jours, commentaire du 2eme jour.

Nez oxydatif plutôt subtil sur la noix, infime céleri, la pomme verte, le citron, croûte de fromage.
Attaque douce, on est bluffé par le toucher délicat mais on n'a pas trop le temps d'y penser car ensuite,
ça passe de zéro à cent en 2 secondes pour débouler dans une bouche trèèès étirèe, à la superbe trame acide et au fruit intense (pomme, mirabelle).
On dirait un chablis très minéral sur lequel on aurait posé un léger voile oxydatif , assorti d'un beau travail d'élevage sur la matière.
C'est fin, c'est dynamique, équilibré (on ne sent pas l'alcool). N'en jetez plus!
La finale est intense, presque terpénique notamment, sur le zest de citron vert bien gras, c'est jouissif!

Aussi bon sur des scipions et crevettes fraiches légèrement poudrées de curry, que sur des murex natures /huile d'olive et poivre, que sur des fromages.
Mon blanc de l'année!
J'en ai pris six et j'en veux d'autres!

Six ! il faut les trouver !
C'est vrai que c'est excellent !

Gilles

J'en ai bu encore une ce WE, je partage ton point de vue, on se régale! Et ça  tient très bien à l'ouverture sur tout le WE!

Marc

 Domaine Labet - Arbois Fleur de Savagnin "en Chalasse" 2018

Très réduit à l’ouverture sur l’allumette, voire l’andouillette. L’aromatique va s’ouvrir sur les fruits jaunes, les zestes d’agrumes.
Un léger perlant qui se dissipe assez vite, un vin avec une grosse personnalité, une acidité qui déménage, une matière compacte, une persistance aromatique impressionnante. Ça ne plaira pas à tous le monde, surtout si on aime les vins ronds. Pour ma part j’ai adoré, superbe bouteille.

À noter que le vin a grandement bénéficié d’une longue aération, probablement pas la bouteille à ouvrir au dernier moment, sous peine de rester frustré par la réduction.

 

dégusté à cette occasion

Domaine Labet, Côtes du Jura, Lias 2018
Robe claire
Le nez est assez intense dès l'ouverture sur des notes grillés et de pomme, pas d'une grande complexité mais très plaisant.
La bouche est vraiment sympa car elle laisse penser que ça va se passer en douceur, mais elle dévoile au fur et à mesure une présence vraiment marqunte, c'est plein, l'acidité ne fait pas défaut, c'est long et sapide, on retrouve en rétro les arômes perçus au nez. J'aime beaucoup.
Le vin offre en prime un superbe accord avec un Ossau Irraty.
Edit: J'ai omis de signaler le petit perlant ressenti à l'ouverture mais qui s'est dissipé à l'aération.
 

Jean-Bernard écrit:

Domaine Labet - Vin de voile du Jura - chardonnay/savagnin 2019

Nez oxydatif plutôt subtil sur la noix, infime céleri, la pomme verte, le citron, croûte de fromage.
Attaque douce, on est bluffé par le toucher délicat mais on n'a pas trop le temps d'y penser car ensuite,
ça passe de zéro à cent en 2 secondes pour débouler dans une bouche trèèès étirèe, à la superbe trame acide et au fruit intense (pomme, mirabelle).
On dirait un chablis très minéral sur lequel on aurait posé un léger voile oxydatif , assorti d'un beau travail d'élevage sur la matière.
C'est fin, c'est dynamique, équilibré (on ne sent pas l'alcool). N'en jetez plus!
La finale est intense, presque terpénique notamment, sur le zest de citron vert bien gras, c'est jouissif!
 

J'avais pas rêvé c'est super à mon goût! Profil peut-être un poil plus confortable que décrit ci dessus mais c'est pour chipoter.

J'en ai sifflées deux récemment et je trouve ce vin d'un plaisir et d'une justesse confondantes (pour qui n'est pas rétif au style évidemment) et je me retrouve bien dans les descriptions de JB et au prix domaine c'est une aubaine rare.

leteckel écrit:

écrit:

Domaine Labet - Les Varrons 2016

Robe légèrement trouble (comme la photo 

)
Nez puissant, du grillé, du pétard et derrière des fruits jaunes. J'adooore.
Bouche également puissante, parfaitement mûre, équilibrée avec cette acidité ++ toute jurasienne. 
C'est extrêmement long et salivant.
Par contre, il y a du gaz et il faut bien secouer le vin.
Excellent ! 

Cette bouteille m'avait tellement plu que je réitère, même resto mais commentaire à j+2 (bouteille rapportée).
La robe qui était trouble à l'ouverture est beaucoup plus limpide ce midi.
Nez qui s'est partiellement départie de sa (jolie) réduction initiale pour laisser la place aux fruits jaunes mûrs et aux agrumes. Superbe.
En bouche, le jus est superbe, volumineux mais tranchant, long sur des arômes de fruits jaunes ET de grillé. L'équilibre est magistral.
Vraiment superbe...j'ai adoré une nouvelle fois. 

 

Presqu'un an jour pour jour après la première et 6 mois après la deuxième, même lieu, je reprends ce Varrons 2016 (certains me diront - me disent - que je devrais découvrir autre chose, et ils ont probablement raison) toujours d'un haut niveau...et donc d'une grande régularité à la lueur de cette nouvelle bouteille. C'est superbe, en tout cas j'adore. Un aromatique puissante, une énergie dingue dans ce vin. Miam, vraiment..

Profond, élégant, noble, les Varrons 2016 du Domaine Labet est définitivement l'une des mes plus grandes émotions !

Domaine Labet, Bajocien 2016, Côtes du Jura
100% Chardonnay / Vignes plantées entre 1949 et 1979 / alc. : 12,8%

Un vin dégusté lors de cette soirée .

Un vin par ailleurs dégusté à l'aveugle. Au début, en manque d'aération, le vin était un peu renfrogné et camouflait ses origines jurasiennes ... les choses sont devenues plus évidentes par la suite.
Robe : moyennement dorée et moyennement limpide.

Nez : difficile à cerner de prime abord … agrumes, fruits blancs (type pomme), un côté légèrement fumé et un peu d’amertume au nez … je pars sur un Chenin … raté ! Avec l'aération, des notes tourbées et de noix notamment me replaceront sur le bon chenin ... euh chemin!

Bouche : idem qu'au nez, au début le vin est peu disert ... il y a une belle acidité, du minéral, des notes d'agrumes et de fruits plutôt blancs ... au fil du temps et du réchauffement dans le verre, des notes beurrées, tourbées et de noix se font plus manifestes. Bel impact et belle longueur en bouche. Qui trouveront d'ailleurs une résonance encore plus forte à J+1 et J+2.

Cela suprendra peut-être certain.e.s, mais c'était mon tout premier Labet ... et je me réjouis de pouvoir ouvrir dans les prochaines années les quelques bouteilles que j'ai pu acquérir.
Très bien : 16+/20.

Fred
 

sebus écrit:

dégusté à cette occasion

Domaine Labet, Côtes du Jura, Lias 2018
Robe claire
Le nez est assez intense dès l'ouverture sur des notes grillés et de pomme, pas d'une grande complexité mais très plaisant.
La bouche est vraiment sympa car elle laisse penser que ça va se passer en douceur, mais elle dévoile au fur et à mesure une présence vraiment marqunte, c'est plein, l'acidité ne fait pas défaut, c'est long et sapide, on retrouve en rétro les arômes perçus au nez. J'aime beaucoup.
Le vin offre en prime un superbe accord avec un Ossau Irraty.
Edit: J'ai omis de signaler le petit perlant ressenti à l'ouverture mais qui s'est dissipé à l'aération.
 

 Domaine. Labet, Côtes du Jura - Lias 2019
Cuvée d'assemblage du domaine de chardonnay sur marnes bleues du Lias. Bu cette bouteille au Clamato pour 62€ sur table (ce qui semble être une bonne affaire vu la cote sur le second marché).


Le CR de Sebus est conforme à mon expérience mais, dégustateur oblige, mon enthousiasme est moins marqué. En effet, à l'ouverture une réduction agréable sur le sésame brouillait une bouche un peu trop portée sur la pomme cuite. A l'aération, le nez s'est amélioré pour être beau avec des notes florales marquées. En bouche, en revanche l'acidité n'a fait que monter crescendo jusqu'à être excessive. Mais il n'y a pas de déviance oenologique, et il y a une certaine sensibilité artistique dans les bouteilles.

En conclusion, ça m'a tout l'air d'être un nature bien maîtrisé mais ce n'est pas mon style. Et mes expériences sur les chardonnay ouillés de Tissot m'ont mieux plues.

Domaine Labet, Fleur, Côtes du Jura 2018
Chardonnay, 14%, pH 3,06

Ça lui aura pris 24h pour harmoniser la bouche, et même 48 pour atteindre sa vitesse de croisière.

Beau nez de bergamote, poivre blanc, citron confit, poire fraîche et mangue pas tout à fait mûre.
À l'ouverture, la bouche peinait à trouver le point d'équilibre entre acidité haute, alcool élevé et matière somme toute légère.

le lendemain, le toucher semble avoir pris en gras et densité, c'est très bon ! Avec un petit bout de Comté, on est bien.

 Après 48h, ça s'est nettement complexifié (gingembre, noisette, citron vert) et peut-être même un peu allongé. Pas mon millésime préféré de cette cuvée mais reste très recommandable.

 Domaine Labet, Côtes du Jura Lias 2016

Aromatique toujours sur la réduction et l'autolyse : l'allumette, le pétard, puis les agrumes, la mirabelle, je suis un peu surpris, l'aromatique n'a pas vraiment évoluée depuis la dernière ouverte il y a deux ans.
La structure se présente sur une acidité haute, une matière dense et mure qui me semble plus en place que sur la bouteille précédente. J'ai quand même trouvé une chaleur alcoolique un peu trop sensible au réchauffement, quelque chose d'un peu capiteux. Très bon néanmoins, peut être à attendre encore quelques années.

 

Bu avec des amis sans prise de note.

 Domaine Labet – Vin de France – En Chalasse 2015 Élevage 55 mois

Un peu le même constat que Marc / Oberlin plus haut, un vin réduit à l’ouverture sur le pétard, l’andouillette, puis les fruits arrivent à l’aération, le vin a souffert d’une ouverture tardive.
La structure est large, démonstrative avec des SR, de l’alcool qui ressort au réchauffement, ce n’est pas en place, très brouillon surtout après un Egly-Ouriet à l’esthétique classique et aboutie, après un passage en carafe c’est mieux, le vin se retend et s’affine mais sans jamais atteindre le niveau attendu pour un vin du domaine. À garder de toute urgence je pense ou à carafer en tout cas.

Merci Laurent, tu t'es sacrifié pour la cause!! Il m'en reste encore pas mal et je vais attendre encore les miennes. Si j'ai bien compris il restait encore des sucres sur certaines barriques de cette cuvée en 2015 et cela a duré bien plus longtemps que prévu et ce n'était pas intentionnel ce long vieillissement en fût. Du reste il y a une hétérogénéité de bouteilles sur ce vin assez troublante.

Effectivement il est ndiqué au dos de la bouteille 4 gr/l de SR, je te rejoins sur l’hétérogénéité des bouteilles, certains CR se rapprochent de la bouteille que nous avons bu et d’autre sont assez éloigné, je pense que le temps d’ouverture et de préparation joue beaucoup, notre bouteille à été ouverte au dernier moment et ça l’a clairement desservie.

Domaine Labet - Pinot noir - Les Varrons 2018

Bu à l'aveugle.

Un nez très typé nature, mais sans aucun défaut. Magnifique expression, on ne part pas du tout sur la Bourgogne car c'est plus sauvage, beaucoup de petits fruits rouges très expressifs, de la cerise griotte, un côté sanguin, c'est explosif.

Bouche à l'avenant, en dentelle, bien acidulée, très vivante, salivante, provocatrice même avec cette fougue qui veut bousculer les codes bien en place, de grande longueur, magnifique.

TB+/TB++

Antoine

Côtes du Jura « Bajocien » 2019 - domaine Labet

Bu ce midi au restaurant. 
Un vin superbe ! Quel écart avec les 2018…. Ce Bajocien  est d’une grande précision aromatique avec de la gourmandise. La bouche déroule une acidité tranchante qui équilibre parfaitement la matière. Quel pied !
Le pauvre Anjou 2020 de Thibault Boudignon bi en parallèle n’a pas fait le poids et paraissait à la fois chiant et végétal en comparaison….
Superbe vin à attendre encore évidemment même si c’est déjà diablement séducteur.