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cette bouteille (superbe contenant d'ailleurs) .
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j'avais noté 18€ lors de mon passage au domaine en novembreOui Julien, je partage totalement.
La cuvée Rosé Brut est déjà d'un bon niveau, mais celle ci est d'un bon cran au-dessus.
Je ne connais pas le prix au domaine, cette bouteille (superbe contenant d'ailleurs) a été acheté 17 € chez un caviste...ça les vaut bien selon moi.
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J'ai bu à nouveau cette cuvée le week-end dernier et je ne sais si ma bouteille avait déjà pris ce 'coup de vieux' ou la maturité nécessaire mais j'ai trouvé que c'était la plus intéressante de ma caisse achetée en novembreDomaine Rolet - Crémant du Jura Cœur de chardonnay 2018
Nez agréable, sur les agrumes, la pomme, un petit côté brioché / beurré.
La bouche est bien faite, bulle fine, équilibre sans reproche, longueur moyenne, finale nette.
C'est bon, très propre - peut-être un peu trop, même. Il m'a semblé un peu moins convaincant que sur d'autres millésimes, cela dit (effet millésime chaud ?) Peut-être à laisser vieillir un peu, aussi.
Bien +(+)
Mathieu
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