Max tuff écrit:

Domaine Sylvaine & Alain Normand Saint Veran 2018

Bouteille qui a accompagné des tellines et coques poêlées avec frites.

Maxime

Quelle bonne idée ! Tu habites au bord de la mer je suppose parce que les tellines ne sont pas commercialisées me semble-t-il

Tu habites au bord de la mer je suppose parce que les tellines ne sont pas commercialisées me semble-t-il

J'en ai très souvent chez mon écailler au marché de Houilles.
Et je m'en réjouis car c'est vraiment un coquillage absolument délicieux !

 

Quelle bonne idée ! Tu habites au bord de la mer je suppose parce que les tellines ne sont pas commercialisées me semble-t-il

 Michel, les tellines, c'est le plat préféré de ma compagne. Petite, elle les péchait avec son papa sur les bords de mer au sud de l'Espagne.Nous habitons effectivement au bord de la mer, sur la jetée de Clermont-Ferrand plage.
Sans blague, nous en trouvons en saison au rayon poissonnerie du Leclerc la Pardieu à Clermont... Une poissonnerie ma foi bien achalandée, fraiche et au prix juste, 17euros 90 le kilo.

Maxime

On en trouve même à St Etienne (pas sur la plage, chez le poissonnier). 

Snif, par chez moi y en a pas !

Jean-Bernard écrit:

On en trouve même à St Etienne (pas sur la plage, chez le poissonnier). 

y en a pas dans l'Yvette

oliv écrit:

Tu habites au bord de la mer je suppose parce que les tellines ne sont pas commercialisées me semble-t-il

J'en ai très souvent chez mon écailler au marché de Houilles.
Et je m'en réjouis car c'est vraiment un coquillage absolument délicieux !

A Houilles Carrières sur Seine ?

Dépêche-toi, Michel, elles pourraient disparaître avant le thon. .

La telline est un coquillage se faisant rare. Pêche intensive, filet de dragage à large spectre....Lorsque je suis en vacances au bord de la méditerranée, seules les grandes surfaces en proposent. Les poissonniers eux ne peuvent se permettre de la perte sur un produit sensible et cher...Du coup, au lieu d'aller acheter mes tellines au petit matin au marché du coin, soit je me rabats sur un autre produit, soit je brûle quelques litres de mazout et file jusqu'à l'hyper le plus proche pour acheter le précieux coquillage. Dans ce cas précis, ma femme est l'une des plus amoureuses au monde! 
Il en faut peu pour être heureux me direz-vous!

Maxime

Je me souviens que sur la plage de Bray-Dunes à marée descendante, on en prenait à pleines poignées ; cependant, niveau pratique, je préfère les coques car la telline c'est tout de même tout petit petit

J'en ai pris ce matin! 30€/kg :/

Jean-Bernard écrit:

J'en ai pris ce matin! 30€/kg :/

Des coques ou des tellines ?

Pour les amateurs passant leurs vacances sur le bassin d'Arcachon et la côte landaise il est facile d'en pêcher en saison d'été. Suffit de trouver un spot en cul de baine et en bougeant les pieds dans le sable : elles remontent. Non seulement vous allez vous régaler mais en plus vous aurez fait plusieurs séances de powerplate en une seule marée.

Par contre c'est petit comme coquillage... Vive les huîtres ! 

Par contre c'est petit comme coquillage... Vive les huîtres !

Ca, faut reconnaître que c'est un jeu de patience.
Mais un peu comme l'araignée, le plaisir vaut l'effort.

Pas sûr que ces pauvres tellines existeraient encore si leur consommation était plus confortable.

mgtusi post=1176556 userid=2205

Jean-Bernard écrit:

J'en ai pris ce matin! 30€/kg :/

Des coques ou des tellines ?
Oui des tellines, j'ai pas vu qu'on parlait de coques.

pierrelepecheur écrit:

Par contre c'est petit comme coquillage... Vive les huîtres ! 

Les deux rendent la vie sur terre plus douce mais ça n'a rien à voir.
Et effectivement la petite taille ajoute aux plaisir de les manger... une petite tuerie quand elles sont servies tièdes, assaisonnées d'une huile d'olive ardente et de poivre et pis c tout...
D'ailleurs à l'apéro on pourrait se contenter de tremper les doigts là dedeas et de les lécher tellement c'est trop bon! ^^

Oliv,

Régale toi des araignées : ça pullule ! c'est l'invasion par ici ! ca tapisse littéralement les fonds, et ce depuis quelques années.

Quelle chance. C'était le cas chez moi sur la presqu'île de Quiberon mais les araignées ont déserté depuis deux ans.
J'en ramassais "à la pelle" en apnée.

Plus d'araignées effectivement depuis 2 ans mais des poulpes à foison...

Gilles

Jean-Bernard, 
​​​​​Puis-je te demander où as-tu trouvé ces petites bébêtes à Saint-Té ? Je viens bientôt dans ta ville et je serais curieux de goûter.
Je découvre l'existence de ce crustacé par hasard hier et je le retrouve aujourd'hui sur LPV ! providence...
Question subsidiaire, je connaissais "demain les vins" mais il me semble qu'il est fermé à présent. As-tu un caviste sur place à me conseiller ? 

 

Locals écrit:

Je découvre l'existence de ce crustacé par hasard hier et je le retrouve aujourd'hui sur LPV ! providence...
Question subsidiaire, je connaissais "demain les vins" mais il me semble qu'il est fermé à présent. As-tu un caviste sur place à me conseiller ? 



 

Ce n'est pas un crustacé mais un mollusque bivalve (comme les clams, praires, palourdes, coques, ...) , faudrait pas confondre autour et alentour

Hello Loc, 

Sainté, célèbre pour ses tellines! 

Caviste en plein essor: Pampille dans le centre (et pas très loin de la poissonnerie Robert pour les tellines, mais attention, il y en a pas en permanence loin de là ! ). Sinon autre caviste très sympa plus près de la gare: la Cempote. Les deux cavistes les plus éclectiques du moment sur Sainté. 
Mathieu qui tenait Demain les vins est maintenant directeur du bistrot de la galerie (jolie cave) le petit restaurant qui a la cote en ce moment 'le midi uniquement si je ne dis pas de bêtise), située dans le quartier de la nouvelle comédie, au coeur de la galerie d'art contemporain Ceysson-Benetiere. 

Bon séjour !