Accords mets vins Côtes de Nuits

Accords mets vins Côtes de Nuits

Diodon
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Accords mets vins Côtes de Nuits a été créé par Diodon

Bonjour à tous,

Pour un déjeuner avec des amis nous voulons déguster trois vins du Château de Prémeaux,
- Un Hautes Côtes de Nuits rouge 2018
- Un Côtes de Nuits Villages rouge 2017
- Et un Nuits-St-Georges rouge 2017

Quel plat unique me conseillerez-vous pour accompagner ces trois vins ?

Il ne m'est pas possible de changer les vins ni les millésimes

Merci d'avance pur vos réponses.

12 Nov 2022 09:34 #1

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jd-krasaki
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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Accords mets vins Côtes de Nuits

Les bourgogne rouges ne sont pas très exigeants en accords. Avec un boeuf bourguignon (joues) ou un bon poulet rôti fermier y'aura pas d'erreur.
Sinon un cuissot de chevreuil cuisson lente ?

JD | Lutèce

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: leteckel, Diodon

12 Nov 2022 09:52 #2

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Vaudésir
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Réponse de Vaudésir sur le sujet Accords mets vins Côtes de Nuits

Je me ferai une pintade avec le Nuits Saint-Georges

12 Nov 2022 09:59 #3

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Diodon
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Réponse de Diodon sur le sujet Accords mets vins Côtes de Nuits

Merci pour votre réponse jd-krasaki, J'aurais adoré le cuissot de chevreuil mais j'ai oublié de précisé que je suis en Afrique Centrale, un antilope ça peut passer ?

12 Nov 2022 10:04 #4

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jd-krasaki
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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Accords mets vins Côtes de Nuits

De loin, après cuisson, antilope et chevreuil ça doit ressembler, non ? je suis impatient de lire vos retours sur l'accord bourgogne - antilope

JD | Lutèce

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi, Kiravi

12 Nov 2022 10:20 #5

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Diodon
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Réponse de Diodon sur le sujet Accords mets vins Côtes de Nuits

Il se peut qu'on parte sur une belle volaille rôtie plutôt, mais si un jour j'ai l'occasion de goûter l'antilope avec un Bourgogne je vous ferais un retour.

Il y a plein d'autres choses à tester comme les accords vins porc-épic, potamochère (le sanglier local), buffle (délicieux en bourguignon), zébu, python, crocodile etc...

il n'y a que les vers de palmiers qui ne me donnent pas envie

Si vous êtes curieux, je vous invite à visiter la page de ce chef gabonais qui transforme la traditionnelle en grande gastronomie : Chef Omiel

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Jean-Bernard, Gibus, jd-krasaki

12 Nov 2022 10:35 #6

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jd-krasaki
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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Accords mets vins Côtes de Nuits

Diodon écrit:
Si vous êtes curieux, je vous invite à visiter la page de ce chef gabonais qui transforme la traditionnelle en grande gastronomie : Chef Omiel

Mmmmmh! Challenge intéressant !