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Domaine des Roches Neuves, Saumur

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Réponse de Raoul sur le sujet L'Insolite 2007

Bue hier avec du dos de cabillaud.
Nez beurré qui fait presque penser à un chardonnay.
En bouche = je crois avoir retrouvé des fruits blancs avec un zeste de citron. Texture "cremeuse" doublé d'une minéralité qui tient bien le vin en longueur.
J'ai beaucoup aimé.
Si je devais mettre une note 16,5/20 (ca aurait pu être plus s'il n'avait pas été suivi par un Brézé 2003 des frères Foucault dantesque)
Raoul
03 Mar 2009 15:33 #181

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  • Jérôme Pérez
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Insolite 2007

Joli nez qui dispense des notes dominantes de poire et quelques touches cendrées qui confinent au graphite à l'aération.
Une bouche grasse avec de l'ampleur et un bel équilibre bâti autour d'une acidité suffisante et bien intégrée.
Elevage totalement intégré pour ce vin dans ce millésime : en l'état assez monobloc, mais qu'il sera intéressant de voir évoluer.
(dégusté à l'aveugle. je n'aurais jamais trouvé l'origine)
Jérôme Pérez
26 Mar 2009 09:07 #182

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Réponse de critique sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Jérôme,à te lire on a l'impression que cette Insolite 2007 est disons" abordable"dès maintenant,en ce qui me concerne j'ai le souvenir d'une 2006 fin 2008 encore très marquée par son acidité et très peu amène,question de millésime?
Cordialement Denis
26 Mar 2009 18:10 #183

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Réponse de maclo sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Bonjour Critique,

personnellement j'avais bu l'insolite 2006 en avril 2008 je crois et je l'avais très apprécié.
J'ai bu le 2007 ce soir, après l'avoir bu il y a un mois, et je l'ai trouvé également très beau : cf le Cr de Jérôme. :)
Il est effectivement moins marqué par l'élevage que le 2006 et surtout le 2005, avec un milieu de bouche moins puissant, par contre je n'aurais pas utilisé le terme assez monobloc car je lui trouve une belle entrée de bouche aromatique et une belle finale acidulée et épicée.
Peut être que ta bouteille 2006 bue fin 2008 était pas en phase ce soir là?

Cordialement,
Mais déguster cet hymen/sous l'arbre d'un paradis chantant
c'est boire de la santé, c'est fortifier ses veines/et rester debout parmi les vivants.
21 Mai 2009 23:15 #184

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Réponse de critique sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

En ce qui concerne l'Insolite 2006,j'ai eu l'impression de l'avoir ouvert trop tôt,avis partagé par les membres de mon club présents ce soir là,par rapport aux millésimes 2002,2003,2004 qui m'ont semblé plus ronds,plus pleins,plus amples surtout en bouche,pour ma part je vais attendre 2010 avant d'ouvrir un autre flacon de 2006.
Amitiés Denis,mais vos avis me seront précieux!
24 Mai 2009 16:20 #185

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Réponse de critique sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves.Terres Chaudes 2005

Le flacon n'est pas carafé,le bouchon est marqué sur le disque avec 2 ou 3 flammèches sur le fût.
La couleur est pourpre.
Le premier nez se place de façon fugace sur le cacao,très vite relayé par les fruits rouges confiturés.
la bouche est pleine,suave,confiturée.
Puis le nez montre de la menthe et le cèdre avec une belle puissance en bouche avec de la longueur,un vin bien rond avec une belle présence de cacao et de chocolat au nez avec des saveurs balsamiques.
Un beau nez varié avec une belle bouche,puissante,équilibrée,un vin presque sudiste.
Cordialement.
24 Mai 2009 16:29 #186

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Insolite 2007

robe soutenue, or reflet pêche. Nez de fruit blanc, de poire, notamment.
La bouche est marquée par une attaque ample immédiatement relayée par une forte acidité qui ne m'était pas apparue aussi intense lors de la première dégustation. C'est très dur en l'état, mais terriblement prometteur. Attendre.
Jérôme Pérez
27 Mai 2009 21:08 #187

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Réponse de critique sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves.Marginale 2003

Le flacon remonté de la cave tempère sans être carafé.
Le bouchon est marqué sur quelques millimètres de son fût.
La couleur est sombre.
Le nez est puissant sur le brulé et des notes balsamiques,le cèdre et le bois de santal et les épices orientales.
La bouche est balsamique,sudiste,longue,puissante,puis elle s'arrondit et devient suave.
Je suis brusquement frappé par le cuir présent au nez,tellement puissant et dominant que je ne parvenais pas à l'identifier au départ.
Un vin chaud en bouche,plein,rond,sudiste et qui donne une sensation de sucre résiduel sur la fin.
Le flacon sera consommé en deux fois.
Cordialement.
07 Jui 2009 17:13 #188

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Réponse de critique sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves.Marginale 2003

Le soir le premier nez est sur le cacao,prenant et présent et la cerise au kirsch mais pas du type mon chéri.
Je viens enfin de parvenir à déchiffrer la suite de mes hiéroglyphes et je modifie de ce fait mon message.
Cordialement
10 Jui 2009 21:41 #189

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Réponse de iam_nico sur le sujet Insolite 2007

Première rencontre avec la cuvée Insolite 2007

La robe est jaune paille.
Le nez est d'abord sur le brioché/beurré. Il fait trés chardonnay dans les premieres secondes. Ensuie le coté floral prend le relais et quelques notes de fruits jaunes apparaissent ensuite.
La bouche est portée par une attaque d'une grande fraicheur citronnée. C'est également modérement gras. L'acidité descend doucement en milieu de bouche et la finale est plus minérale.

Je suis convaincu par ce vin en l'état. L'accord sur les sushis est honorable, je l'imagine plus à l'aise sur un plat plus complexe ou un fromage de chévre.
Nicolas
12 Jui 2009 21:48 #190

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Réponse de critique sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves.Marginale 2002

Flacon non carafé,ouvert à sa remontée de la cave.
Le bouchon est imbibé de quelques flammèches sur 1 cm.
La couleur est sombre au centre du verre et violine sur le bord du disque.
Le nez se place sur les fruits compotés et le café mêlés et ensuite du cèdre apparaît.
La bouche est de puissance moyenne sur les fruits compotés et un peu de chocolat noir la termine.
La bouche est agréable,longue,sans faiblesse ,des notes balsamiques au nez sur la fin.
Je suis frappé par l'évolution en puissance de ce 2002 en bouteille,le premier flacon ouvert peu après réception m'évoquait le finesse d'un bourgogne,surprenant!
Un beau flacon je n'attendais pas tant de puissance et de présence du cabernet sur ce millésime.
Cordialement.
25 Jui 2009 17:08 #191

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Réponse de jpmt sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny - "La Marginale" 2006
(cabernet-franc - BioD - 22 € caviste)

Bouteille ouverte en juin 2009
Bouchon : très bien, costaud, dédié, très peu imbibé.

Robe : couleur intense, rubis-framboise, bord du disque légèrement pourpre.
Nez : assez avenant, sur des notes de framboise et de prunes noires bien mûres, touche réglissée, de temps en temps discrètes notes pâtissières sucrées.
Bouche : attaque nette et droite, matière serrée, acidité moyenne, trame tannique encore ferme mais dotée d'un grain velouté, finale discrète.

L'élevage est encore présent mais déjà en bonne voie d'intégration, et la jolie matière de ce vin se laisse déjà siroter avec un plaisir gourmand.
Cela étant, attendre 2-3 ans si on ne dispose que d'une seule bouteille.

16,5/20 (+)

Jean-Pierre
25 Jui 2009 22:09 #192

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Réponse de oulababa sur le sujet Thierry Germain Soliterre Rosé d'Anjou 2008

Bonsoir,

J'ai acheté la semaine dernière une bouteille de ce rosé en GD aux alentours de 5,45EUR.

N'étant pas un fervent amateur de rosé, j'étais curieux de goûter ce vin et ma curiosité fut bien inspirée car aux nez ce vin évoque le miel et le pétalle de rose, en bouche le tout est fondu et sans aucune acidité. Bref, ce n'est pas un monstre de complexité pour un vin ( je n'ai qu'une connaissance très sommaire des rosés) mais c'est très agréable et surtout un bon rapport qualité près.

Bien à vous
Xavier L.
02 Juil 2009 21:59 #193

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Réponse de Flo sur le sujet Insolite 2007

Je ne me souviens plus vraiment du nez, plutôt discret...

En revanche la bouche m'a fait une très belle impression.
Beaucoup de gras mais aussi une acidité fine, citronnée, qui apporte beaucoup de fraîcheur.
Belle longueur, avec une impression de minéralité marquée.
A revoir plus tard avec grand plaisir.
Très Bien

Florian
05 Juil 2009 22:34 #194

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Réponse de icna sur le sujet CR: Thierry Germain domaine des Roches Neuves Terres Chaudes 2004

CR: Terres Chaudes 2004 :

La robe est sombre.
Le vin se présente très bien dès l'ouverture.
Au nez on a des arômes de fruits noirs, on sent que le vin est concentré, avec une pointe sucrée et un peu de cacao. On est sur des fruits bien mûrs.
Dès l'attaque on a un vin soyeux, avec une belle matière mais avec une belle acidité amenant de la fraicheur. On est sur le cassis, la crème de mûre, un peu de pruneaux. Les fruits sont mûrs, un peu confiturés. C'est très gourmand. On a ensuite un peu d'épices et sur la finale on a du mentholé, on sent un peu de végétal qui rend la bouche fraiche. Le vin fait sudiste.

Le lendemain le coté végétal (feuille, humus, poivron) est plus présent (attention à ne pas boire ce vin trop frai), on a un peu plus d'amertume en finale mais cela reste très agréable.

Ce vin est parfait à boire dès maintenant.
Quentin
21 Juil 2009 01:44 #195

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Réponse de santorin sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Terres Chaudes 2007

Une robe d'un superbe grenat tirant sur le fuschia, translucide, lumineuse.

Le nez est à la fois bien Saumur, bien minéral, mais s'ajoute une note sudiste presque languedocienne:
Un extravagant panier de fruits rouges! Des arômes de violette sont aussi très identifiables.
J'y trouve aussi des notes de cannelle. C'est très beau.

En bouche, on retrouve aussi beaucoup beaucoup de fruits rouges (framboise, fraise des bois, groseille),
et une acidité très subtile.
Les tannins fins viennent ensuite, ils sont déjà bien polis mais encore jeunes.
Le vieillissement permettra de tempérer cette bombe de fruit pour leur faire un peu plus de place,
et pouvoir jouer dans la dentelle.

Quelques tout petits défauts de jeunesse:
Contrairement au nez, la minéralité ne m'est pas apparue de façon évidente en bouche.
J'ai trouvé la persistance, sur le kirsch, moyenne.
Enfin une touche finale très légèrement alcooleuse atténue un peu la sensation de fraicheur.

C'est un vin très original et très bon "sur le fruit", mais je vais attendre quelques années les suivantes (si je ne craque pas d'ici là).

Bien à vous.
23 Juil 2009 01:07 #196

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Réponse de critique sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Bonjour Santorin,je ne sais si tu connais d'autres millésimes des Terres Chaudes ?
Mais si cela est le cas as tu l'impression que ce 2007 est très différent des autres millésimes que tu connais?
Amitiés Denis
23 Juil 2009 13:15 #197

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves Terres Chaudes 2004

C'est un vin très original et très bon "sur le fruit", mais je vais attendre quelques années les suivantes (si je ne craque pas d'ici là).

C'est exactement ce que j'ai fais sur le millésime 2002, et je l'ai regretté...
Laurent
24 Juil 2009 17:56 #198

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Réponse de santorin sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Bonjour Denis, Laurent,

Je découvre le domaine avec 2007 et n'ai pas d'expérience d'autres millésimes.
J'ajouterai que la "Terres Chaudes" 2007, dégustée sur 3 jours (conservation frigo sans artifice), s'est graduellement améliorée. J'ai finalement bien trouvé cette fraîcheur qui m'avait manqué le premier jour. Par contre il ne m'en reste qu'une.

Je sais que Saumur-Champigny présente des vins qui vieillissent extrèmement bien, même sur de 'petites' cuvées (cf. mon CR de RN Legrand Terrage 97)
Malgré tout, qu'il est difficile d'attendre les vins déjà aussi accessibles dans leur jeunesse !

Pour les laisser "dormir comme un Loire", j'ai employé la manière forte, et coincé cette bouteille entre 2 Clos Rougeard Poyeux 2004...
... au dessus desquels reposent des bouteilles qui ne bougeront pas avant de longues années (Bordeaux GCC 2005).
Voila qui devrait aider à les oublier...

Amicalement,
William
29 Juil 2009 00:04 #199

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Réponse de critique sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Merci de ton avis William,je te demandais cela car en 2007 Thierry Germain n'a pas fait de Marginale,sa cuvée haut de gamme et a inclus cette cuvée dans les Terres Chaudes,je vais peut être me laisser tenter d'ouvrir un flacon ,mais en voyant la présence et la lente arrivée à maturité des 2002,2003 j'ai l'impression que cela est bien tôt?
Amitiés Denis.
29 Juil 2009 14:01 #200

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Réponse de Galinsky sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Pour avoir eu l'occasion d'en ouvrir une bouteille assez récemment, je confirme : C'est trop tôt ! (enfin suivant mon avis et mes goûts ;))

Perso, j'attendrai (si cela est possible) une paire d'années !

Eric
29 Juil 2009 14:12 #201

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Eric,

Tu parles de la Marginale je suppose?
Laurent
29 Juil 2009 14:25 #202

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Réponse de Galinsky sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Non car en 2007 pas de Marginale ! et comme l'a reprécisé Denis - les raisins destinés à cette cuvée sont donc passés dans "Les Terres Chaudes" - qui se montre ainsi avec un peu plus de densité que d'habitude.

Eric
29 Juil 2009 14:36 #203

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

OK d'accord, compte tenu du post précédent de Denis, je pensais que tu parlais des 2002-2003, et non plus du 2007, c'est plus clair maintenant!
Laurent
29 Juil 2009 14:56 #204

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Réponse de Galinsky sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Oui Laurent, en fait pour être plus clair, j'aurais du mettre en citation le post concerné. Mea culpa. ;)

Eric
29 Juil 2009 15:03 #205

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Réponse de cyrille_77 sur le sujet Domiane Thierry Germain - Saumur - Cuvée Soliterre 2007

Quelqu'un connaît-il cette cuvée, disponible dans les magasins Delhaize en Belgique? Elle n'est pas présente sur le site du domaine, je viens d'en acheter une bouteille. S'agit-il d'une "marque" du domaine? Quelqu'un a-t-il eu l'occasion d'y goûter?

Merci d'avance, et je ne manquerai pas de vous faire part de mes impressions une fois le flacon vide.

Cyrille
29 Juil 2009 17:17 #206

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Réponse de critique sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

J'ai sous les yeux les offres en quelques sorte "primeur" et en direct du Domaine des Roches Neuves.
Pour l'offre de début 2008 existaient les cuvées Domaine,Terres Chaudes,Insolite dans le millésime 2007 et Marginale 2006.
Pour l'offre de début 2009 sont citées les cuvées Domaine,Terres Chaudes et Insolite de 2008,pas de Marginale 2007 comme déjà mentionné avec deux nouveautés:Franc De Pied 2008 et Bulles de Roches sans millésime de précisé.
Je sais que Thierry Germain lisait cette rubrique voici un moment,peut être pourra t' il nous renseigner?
Il n'est pas impossible que l'une des cuvées ait une dénomination spéciale pour l'export,un peu comme le Clos Saint Yves du domaine des Baumards pour la restauration..................P....N,moi je vais me faire engueuler par LAURENT:D
Amitiés Denis
29 Juil 2009 19:18 #207

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Il y a des Soliterre en GD par chez nous, peut être une cuvée d'entrée de gamme, dédiée à un réseau spécifique...

.
Laurent L
29 Juil 2009 21:17 #208

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Réponse de Flo sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Ils font des En Grands Champs aussi ? :D

Florian
30 Juil 2009 11:11 #209

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Réponse de critique sur le sujet Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves.L'Insolite 2002

Le bouchon est marqué sur 0,5 à un cm.
Le liquide a une couleur chaude d'un beau jaune d'or.
Le nez démontre un peu de noix fraîche ,un peu de cuivre et de beaux arômes d'oxydation sur le coing.
L'agitation amène des notes ferreuses.
En bouche je perçois une belle acidité avec des notes d'oxydation,elle est un peu citronnée avec des saveurs de noix.
Une évolution intéressante,qui évoque de loin le Jura ,un vin au bel équilibre mais pour ma part je préfère de loin cette cuvée sur la fraîcheur et le fruité des premières années.
Cordialement.
09 Aoû 2009 11:05 #210

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