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Domaine des Roches Neuves, Saumur

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nialsig a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Goutes tu regulierement les vins de Th Germain pour parler ainsi?
Si ses premiers millesimes etaient pour le moins trop extraits et trop boisés il n'en est plus de même maintenant, quant à dire que insolite est sans âme et la marginale "rien de bien depuis 89" c'est du grand n'importe quoi.
#241

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Flo a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Goutes tu regulierement les vins de Th Germain pour parler ainsi?
Si ses premiers millesimes etaient pour le moins trop extraits et trop boisés il n'en est plus de même maintenant, quant à dire que insolite est sans âme et la marginale "rien de bien depuis 89" c'est du grand n'importe quoi.


Je plussoie...

Florian
#242

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la quille a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Je pense par exemple que la Marginale 2003 est assez représentative des bienfaits de la distance prise avec le bois. Elle est d'une belle fraicheur au regard du millésime, fraicheur qui n'aurait certainement pas pu exister avec les anciennes pratiques d'élevage du domaine.

Qu'importe l'ivresse pourvu qu'on ait le flacon !
#243

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HUG Aurelie a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

les vins blanc sont souvent lesvins blanc viennent du domaine des guyons et eleve par franck bimont au puy notre dame
moi je ne fais pas confiance a ses vignerons qui font du negoce ils sont a la lumiere alors qu il non rien a voir avec la vinif
#244

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Un petit effort sur l'orthographe et la syntaxe, ce n'est pas trop te demander ?
Parce que là, ton message est incompréhensible...

Luc
#245

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kamuro a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Thierry Germain domaine des Roches Neuves : saumur champigny 2008

La robe est sombre, reflets violet.
Le nez est ouvert sur du fruit rouge, du bonbon anglais, un cote fermentaire prononcé. Dans un second temps on retrouve bien la signature du cabernet.
En bouche c'est une belle gourmandise, un vin ample, digeste, aux tannins peu présent , de joli fruits rouges , une finale assez courte mais très fraiche et légèrement épicée.

Au final , du plaisir , surtout en bouche, le cote gamay-nouveau-levuré du nez est moins convaincant.

Seconde dégustation : même bouteille après 24h d'ouverture:
Le nez a radicalement changé : exit le cote bonbon anglais, lacté, levuré. Le fruit également est un peu parti, cela donne un coté un peu plus austère avec des notes d'ardoise.
La bouche elle n'a pas beaucoup changé, on perd un peu en gourmandise et le vin sèche un tout petit peu.

Je retrouve ici le vin que j'ai bu sur les millésimes précédents, beaucoup plus sérieux qu'hier a l'ouverture. Un bon coup de carafe est donc conseillé.

Stephane
#246

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Flo a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

le cote gamay-nouveau-levuré du nez est moins convaincant

Je suis du même avis ! Et je préfère un "vrai" bojo pour le coup ;)

Florian
#247

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Zeff60 a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Ce ne serait pas un peu jeune ?
Ce vin n'a t-il pas besoin de se mettre en place ou d'après vous, il va rester comme cela ?

Jean-François
#248

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kamuro a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Jean Francois,
J'ai édité mon CR d'hier afin de le compléter, en effet avec 24h d'aeration le vin est tres different.
Par contre je ne pense pas que le vin soit trop jeune pour apprécier aujourd'hui sa dégustation, c'est vinifié de manière a trouver un vin souple avec tannins qui n'agresse pas.

Stephane
#249

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critique a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves.Terres Chaudes 2006

Le nez est liégeux sur le bouchon.
La couleur est sombre au centre,violine sur le bord.
Le premier nez est également liégeux sur le verre avec un peu de fruits noirs ,l'agitation majore les fruits noirs mais le liège persiste.
Il est présent en bouche avec les fruits noirs et un peu de crémeux et un fond de tanins,le liégeux reste présent au nez mais il s'estompe avec l'aération mais il reste dominant en bouche tout du long.
Les fruits noirs s'expriment en bouche mais le liège reste présent tout au long et cette sensation se majore jusqu'à donner une sensation de bouchonné.
Le reste du flacon a gagné le réfrigérateur afin de donner une chance au liégeux de disparaître!
Cordialement.
#250

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critique a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves.Terres Chaudes 2006

Ce soir le vin conservé au réfrigérateur est quasiment................................bouchonné!
Cordialement
#251

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Raoul a répondu au sujet : Thierry Germain domaine des Roches Neuves - Insolite 2007

Thierry Germain domaine des Roches Neuves - Insolite 2007

Regoûtée hier l'Insolite 2007.
Nez assez discret avec quelques touchés beurrées.
Une bouche qui fait penser à un chardonnay, avec une belle minéralité, des notes beurrées et de fruits blancs (néanmoins plus discrètes que sur la bouteille bue l'année dernière).
Un vin toujours aussi agréable.
16/20

Cordialement

Raoul
#252

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la quille a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Tout à fait d'accord Raoul.
Gouté récemment, j'ai trouvé le vin refermé, sur la retenue et plutôt sur une expression d'élevage.
De mon côté je compte l'oublier quelques temps en cave.

Qu'importe l'ivresse pourvu qu'on ait le flacon !
#253

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critique a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Pour ma part mon expérience de l' Insolite me conduit à penser que c'est un vin qui ne s'exprime pleinement qu'au bout de quelques années de garde,à titre d'illustration en 2010 ce sont des millésimes tels que le 2004 et le 2003 qui me semblent s'exprimer pleinement,,le 2002 me semble à boire sans trop attendre encore cela est sans doute l'effet du millésime.
J'avais ouvert en décembre 2008 un 2006 qui était bien trop vert et marqué par une acidité qui à mon sens mettra quelques années à se fondre;je ne commence désormais à n'ouvrir les flacons que 5 à 6 ans après le millésime.
Cordialement
#254

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reouaich a répondu au sujet : Re: Thierry Germain Terres Chaudes 08

Le nez est élégant, le poivron se fait discret, plus sur un ton grillé, au profit d'un beau fruit mûr.
Le vin se révèle souple en bouche, avec une acidité équilibrée mais pas exacerbée, qui revient juste en force sur la finale ce qui est propice à porter des arômes de fruits rouges frais très purs vers une belle longueur, et qui apporte un supplément de puissance.
Un très joli vin, soyeux et élégant, vivant, pour un plaisir immédiat.

Thomas

santé
#255

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Flo a répondu au sujet : Domaine des Roches Neuves, Terres Chaudes 2005

Carafé 4h

Une bouteille ouverte pour voir où en était le bestiau... Réponse : rien ne presse, loin de là !
Robe opaque, encore violacée. Joli nez, très mûr, plein de cassis, épicé, qui fait indéniablement sudiste.
Idem en bouche : j'ai la sensation d'un vin très mûr, très tannique mais d'un bel équilibre cependant (il y a aussi de l'alcool et de l'acidité !).
Il mérite bien 4 ans de cave supplémentaires.
Bien +

Florian
#256

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Petite curiosité et petite question: j'ai trouvé par hasard ce matin, au rayon vin d'un supermarché une bouteille de "Saumur Champigny 2007, Thierry Germain" (sans mention aucune du nom du domaine). Intrigué, j'achète (7 EUR, je ne prends pas beaucoup de risque...)

En y regardant d'un peu plus près, l'étiquette mentionne "mis en bouteille à la propriété pour Thierry Germain Sélection (49)". Elle présente un design similaire aux étiquettes du domaine, notamment de la cuvée Soliterre vendue également dans le même supermarché.

J'en déduis que ce vin est produit par une autre vigneron, et que Thierry Germain y appose simplement sa "marque". Quelqu'un a-t-il plus d'information sur cette activité?

J'ai goûté ce vin au déjeûner... Robe assez claire, nez qui présente un dégagement de CO2 et des arômes poivronnés et terreux; bouche fluide, aqueuse, pas très intéressante. Je regoûte ce soir, on ne sait jamais...

Bonne journée,

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#257

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oliv a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Hello JC,
Un début de réponse à tes interrogations par Daniel sur lapassionduvin.com/p...

Oliv
#258

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Merci Oliv. Entretemps j'ai vérifié: Soliterre porte la même mention sur l'étiquette (et aucune mention du Domaine des Roches Neuves).
JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#259

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Raoul a répondu au sujet : Thierry Germain domaine des Roches Neuves - Insolite 2007

Thierry Germain domaine des Roches Neuves - Insolite 2007

En raison d'une nécessité urgente de libérer de l'espace dans mon armoire à vin, j'ai réouvert une Insolite 2007 hier.
Pas de surprise par rapport à la bouteille de mai. Un nez et une bouche assez discrets, un peu fermés. Un vin raffraichissant et un fruit agréable néanmoins mais comme le disait La quillte celui-ci mérite vraiment d'être attendu.
15/20

Cordialement

Raoul
#260

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Flo a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves - Insolite 2007

En raison d'une nécessité urgente de libérer de l'espace dans mon armoire à vin, j'ai réouvert une Insolite 2007 hier.

Héhé, tu fais comme moi, tu attaques en priorité les bouteilles à cul large :D

Florian
#261

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grenache a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves - Insolite 2007

moi j'ai une grande cave, mais c'est curieux comme je ressens également ce besoin de faire de la place...:)-D

Eric
#262

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Raoul a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Exactement Flo :D:D ;)
Je vois qu'on a la même technique!

Cordialement

Raoul
#263

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boissonrouge a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves "Bulles de roches"

Bonsoir,

Dégusté le 14 juillet un vin recommandé par les caves Bourdin à Bougival : Bulles de Roche" du domaine Germain et Michel Chevré, totalement inconnu ce dernier en ce qui me concerne, en confrontation avec Triple Zéro de Jacky Blot, domaine de la taille au loup.

Le premier est une vraie déception :
Robe jaune soutenue brillante
Rien à dire sur l'effervescence, bien que la bulle soit un peu grossière et manque de dynamisme. D'emblée une acidité dérangeante apanage d'un singulier défaut de maturité domine une bouche doucereuse et molle. Le vin est desservie par le fait qu'il est présenté à 12/14° là où ces défaut auraient été masqués par une température plus froide, (de là à ce que je le serve frappé au seau à champagne ou glacé, il y a une marche que je ne franchis pas ce jour là).
Bref sans intérêt sauf en dessert pour un baptême ou pour des mamies aux papilles fatiguées (et quoi m^me nos aïeux méritent le respect).

A côté, Triple Zéro serait presque bon. Robe jaune pale, Bulles fines, belle effervescence. En Bouche, c'est sec, c'est droit et tendu, presque un peu strict, mais hélas un peu trop dominé par un habillage boisé qui gâche le côté naturel. Ca peut se boire, c'est quand même cher 12/13 euros.

Bon, ce n'est pas mon style. Le premier vin m'avait été annoncé comme sympa et sans prétention. C'est en effet sans prétention. Côté sympa, je préfère et de loin les bulles de Pascal Potaire du domaine des capriades dans toutes les couleurs et pour toutes occasions.
Plus sérieux, dans un style différent les bulles du domaine Briseau.

Enfin dans une autre région, un pur vin en méthode champenoise. AYZE, Brut zéro, domaine BELLUARD. 100% Gringet.
Pur, cristallin, tendu, droit, minéral et digeste. En apéritif ou à une table gastronomique.
--
#264

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critique a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves Les terres Chaudes 2002

Le bouchon est marqué sur 2 à 5 mm,pas de carafage,la couleur est rubis violine,un dépôt non négligeable est présent dans la bouteille.
Le premier nez révèle du sureau et du cassis très fin et l'agitation apporte un peu de champignon.
Un fond de tanins est encore présent en bouche mais avec un beau fruité de fruits rouges ensuite un peu de cèdre gagne le nez .
La bouche est belle,fine et fondue avec un peu de chocolat qui va se mêler aux fruits rouges.
Un vin à quasi maturité mais qui a encore un petit potentiel de maturation supplémentaire sue deux ans ,un beau vin à ouvrir en toute confiance.
Denis
#265

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Ephemerophyte a répondu au sujet : Thierry Germain domaine des Roches Neuves terres chaudes 2007

Terres Chaudes 2007
Moi qui apprécie beaucoup cette cuvée pour son fruit je dois avouer une petite déception sur cette bouteille. Le style est bien là mais le millésime 2007 à fait son oeuvre: acidité et pyrazine (poivron vert) sont présents.
Cela reste toutefois assez bien pour les amateurs de vin fruité et faciles.

Gautier
#266

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critique a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves Les terres Chaudes 2002

Le soir le flacon ayant été conservé au frais.
Toujours une belle bouche,suave ;avec un beau fruité sur le sureau et le cèdre.
Cordialement.
#267

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HERMES1167 a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves 2008

Le nez du domaine des roches neuves de Thierry Germain ("cuvée de base nommée domaine") est beaucoup plus enjoleur, avec un nez sur la groseille et les épices . En bouche , les tannins sont souples , c'est rond, charnu , un coté fruits rouges croquants, belle finale sur les épices et le réglisse ...Bref , deux expressions différentes , mais très agréables chacune dans son style (l'autre étant villeneuve dans la rubrique adéquate) . Pas d'une folle complexité mais d'une très bonne buvabilité pour 9 € et une vraie expression de cabernet franc

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
#268

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Lionelf a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves 2009

gouté par hasard ce samedi chez des amis.

Rendez vous manqué avec cette cuvée de base 2009 qui affiche un abord très sérieux, avec un nez austère et une attaque limite rugueuse. Grosse trame et peu de fruit pour cette bouteille qui se révèlera défectueuse. Bouchon très léger au début, dissimulé derrière de gros biceps, mais qui prendra le dessus à l'aération.

Carafé, ca doit bien se gouter dans sa prime jeunesse, mais à 9 euros, le RQP me semble moyen. Surtout si un bouchon ni sec ni imbibé contamine le vin après quelques mois seulement (taux de défaut qui va devenir effrayant sur toute la série ou simple padbol sur ce flacon).

Bien à vous

Lionel
#269

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hyllos a répondu au sujet : Re: Thierry Germain domaine des Roches Neuves

Peu importe que le bouchon soit sec ou imbibé... s'il y a du TCA, y'en a et puis c'est tout (et ça se dégrade à l'ouverture). Allez, faut miser sur pas de bol :)
#270

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck