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Eric B écrit: Pauillacais : élégant comme un Bourguignon, mais avec plus de densité et de tension.
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mgtusi écrit:
Eric B écrit: Pauillacais : élégant comme un Bourguignon, mais avec plus de densité et de tension.
Mais non, à Pauillac (à la Salamandre), on m'a dit que les vins de Pauillac étaient maigrelets et fluides.
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oliv écrit: Bu entre Alamis
Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage rouge, 1998
Enzo
Nez très typé syrah en vendange entière, finement poivré/mentholé, complexe, qui bouge beaucoup dans le verre avec des notes d’encens. Superbe.
La bouche est fraiche et gourmande à la fois, plus droite que la Côte Rôtie et très juteuse avec une grande qualité de tannins également, tannins que l’on perçoit encore tant le vin parait encore assez jeune. Finale très longue sur les épices douces, très salivante et juteuse. Somptueux. Excellent (+).
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