Château des Tours - Vacqueyras - 2013

La robe est claire.
Le nez est sur les fruits rouges et les épices. C'est typé Reynaud avec un peu de volatile. 
Le vin est bu assez frais et heureusement car je trouve que la bouche chauffe un peu. Ça reste bon et assez ouvert avec pas mal de poivre et une longueur correcte. 

 Domaine des Tours Grenache Blanc Vaucluse Blanc 2019

Bien entendu il faut aimer ce cépage 'amer' et chaleureux, mais du bel ouvrage à mon palais que ce blanc de gastronomie offrant parfums muscaté, volume et longueur et ce sur 3 jours
Pour la table.
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 Château des Tours Côtes du Rhône Grande Réserve 2014

Le souvenir d'un très bel exemplaire du CDR, expressif, de joli fond et équilibré
Dans une belle phase.
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 Château des Tours Côtes du Rhône rouge Grande Réserve 2002

Un vieux Tours plutôt convaincant, aromatique maison bien présente, marqueurs sudistes évident
Matière manquant certes d'un peu de finesse, mais on reste sur un bien beau cdr de grande expression.

 Domaine des Tours Vaucluse Réserve Merlot-Syrah 2008

Joli toucher de bouche, sapidité, un peu de fraîcheur acidulée, bref une réussite que cette cuvée sur ce millésime.

Château des Tours, Côtes du Rhône 2017
Nez classique, un peu chaleureux, fraise, orange sanguine, tapis de feuilles mortes.
Superbe toucher de bouche, plein et délié, confortable.Du corps et de la finesse. Quand même très chaleureux sur le premier verre.
Pendant le repas l'équilibre semble meilleur, même si l'alcool reste sensible.Bonne longueur.
C'est tout de même très bon, mais pas mieux que d'autres vins de la région quand la magie n'est pas là.

 Château des Tours, Côtes du Rhône 2012

La robe est claire.
Le nez est ouvert sur la fraise, les épices, l'orange sanguine.
La bouche est assez fluide même si ça garde de la puissance. Il y a un côté poivré assez présent donnant du relief mais pouvant gêner. La longueur est bonne mais on sent que ça peut chauffer si on ne boit pas la bouteille un peu fraîche. C'est bon 

Château des Tours - Côtes du Rhône 2009

La robe est sombre quoique translucide et ne présente guère de trace d'évolution.
Le nez est très séduisant: fleur fanée, orange, épices (paprika), fruit rouge. On y passe un moment.
La bouche est au même niveau, multiple et savoureuse, pleine de fruit, d'épices douces, de fleurs, évitant ce que je craignais le plus: le fruit cuit et la forte charge alcoolique. Certes c'est un vin puissant fait pour la table mais une relative fraîcheur maintient l'équilibre et la digestibilité. Les tanins sont encore présents, mûrs et gorgés de fruit, le toucher est très agréable et la finale (qui chauffe un chouia il faut le reconnaître) longtemps prolongée, est marquée par un trait acidulé qui étire les saveurs.

C'est très bon, tout en puissance maîtrisée, bien plus à mon goût qu'attendu et on peut sereinement envisager une garde de quelques années. Le déclin n'est pas amorcé.

Domaine des Tours – Vin de Pays du Vaucluse rouge – 2017

Y a-t-il une variabilité entre les bouteilles ou bien est-ce les dégustateurs qui n'ont pas la même notion de la gourmandise ?

Cette question pour dire qu'une nouvelle fois ( la 3ème avec ce millésime), je trouve ce vin redoutablement addictif.
Au nez ou en bouche, je retrouve les qualités maintes fois évoquées mais si je poste un CR c'est pour dire que c'est vraiment le genre de vin dont je pourrais descendre la bouteille en un repas si la raison ne me rappelait pas à l'ordre.
Avec un bourguignon de "Wagyustein", le repas est d'une grande simplicité mais l'accord est absolument parfait pour moi.
Comment diable, y en a-t-il qui parviennent à faire vieillir leurs bouteilles ?
Il faut en rentrer par multiples cartons parce qu'avec 3 ou 4 bouteilles par an dans mon cas, je n'en boirai jamais des vieilles !

"Avec un bourguignon de "Wagyustein", le repas est d'une grande simplicité mais l'accord est absolument parfait pour moi."

elevageswestmount.co...

Un autre recette plus proche de la tienne ? Merci !
 

C'est ma femme qui cuisine, sa recette reste très classique.

starbuck écrit:

Domaine des Tours – Vin de Pays du Vaucluse rouge – 2017

Y a-t-il une variabilité entre les bouteilles ou bien est-ce les dégustateurs qui n'ont pas la même notion de la gourmandise ?

Cette question pour dire qu'une nouvelle fois ( la 3ème avec ce millésime), je trouve ce vin redoutablement addictif.
Au nez ou en bouche, je retrouve les qualités maintes fois évoquées mais si je poste un CR c'est pour dire que c'est vraiment le genre de vin dont je pourrais descendre la bouteille en un repas si la raison ne me rappelait pas à l'ordre.
Avec un bourguignon de "Wagyustein", le repas est d'une grande simplicité mais l'accord est absolument parfait pour moi.
Comment diable, y en a-t-il qui parviennent à faire vieillir leurs bouteilles ?
Il faut en rentrer par multiples cartons parce qu'avec 3 ou 4 bouteilles par an dans mon cas, je n'en boirai jamais des vieilles !

Pour avoir bu la veille la même bouteille que Sylvain, je ne peux que confirmer son avis : toujours étonnant de constater que ce vin au caractère résolument sudiste puisse se boire avec autant de facilité.
Pour ma part, je mettrais ça sur le compte de cette aromatique si particulière.
Miam aussi pour moi !

oliv écrit:

Domaine des Tours, Vin de Pays de Vaucluse rouge, 2017

Petit bouchon sans défaut.
Robe rouille très claire.
Nez très classique de la maison, sur la confiture de fraise très épicée, entre la cannelle, la cardamome, le poivre, la réglisse et des notes sucrées un peu froufroutantes.
Bouche souple, avec une petite sucrosité un peu confite à mon goût qui crée un petit point de lourdeur.
Les goûts sont en plein phase avec le nez, toujours sur la fraise confit et épicée.
Finale un peu trop aromatique à mon goût mais qui reste agréable.
Une bouteille à la lecture très classique qui ravira les fans du domaine.
Mais moins ébouriffante à mon goût que lors d'un précédent essai.
Bien+

 

Je ne change pas une ligne à ces impressions.
Du plaisir, tout simplement.
 

Château des Tours -Grande réserve - ( Vacqueyras) 2014
Vu les deux bonnes pioches avec pialade, en-ce-qui-me-concerne, sur ce millésime controversé,  je n’ai pu résister à l’envie de découvrir sa version sur la cuvée réserve, alias le Vacqueyras déclassé sur 2014.
Une robe effectivement plus claire. Un nez classique du domaine, très ouvert à dominance de fraise écrasée, de pot pourri, avec des notes confiturées le rendant très friand. 
Une bouche déjà  accessible, fondue, sans l’austérité habituelle ( à ce stade ) du vacqueyras, même si on ressent, une très légère fermeté en milieu de bouche. Beau volume, tapissant, très aromatique qui, pour faire le difficile, pêche par un petit déficit de longueur, largement pardonné par une persistance xxl, faisant perdurer le plaisir.
Un vin séduisant, gourmand et déjà très accessible.
Très Bien

Put*** Céd, tu aurais pu mettre une photo!!!

V'là...

Ce 2014 m’a mise en transes ! Il me rappelle le 2002

Château des Tours 2012 - Côtes-du-Rhône blanc

Ce vin se présente sous une belle robe d'un doré intense.
Le nez est discret et évoque l'amande.
Avec la bouche il y a un changement de registre et surtout de puissance .
La bouche est grasse, un peu huileuse.
L'amande est prégnante ; il y a également du poivre blanc.
C'est encore un peu chaleureux ce qui me fait dire qu'il faudrait l'attendre encore quelques années.
C'est cependant très bon.
J'aime beaucoup.

Gilles