Oliv
Robe jaune grisée.
Nez confortable, sur le chocolat blanc, les épices (cardamome, poivre) et très peu de vapeurs alcooleuses.
Bouche moelleuse, sur une sucrosité modérée, avec une belle expression aromatique épicée et citronné.
Finale d'une grande complexité et douceur, sans brutalité, sur une délicieuse complexité herbacée épicée.
Très bien.
Krabb
Robe jaune grisée.
Nez très beau sur les écorces d'orange, le chocolat blanc.
Bouche avec un toucher très agréable, le sucre a mangé l'alcool qui est très bien intégré dans cette infusion de poivre.
Finale d'une et herbacée (eucalyptus?)
Très beau.
Pouvez vous me donner la recette approximative du vin de noix des chartreux.
Est ce des noix macérés avec de la chartreuse et le tout mélangé à du vin? Du moût de raisin comme le pineau? Du sucre est ajouté ? Il y a des plantes utilisées dans l'eau de vie ou directement de la chartreuse verte ou jaune ?.....
Alléché par les comptes-rendus de
Maxime
et de
Dom
, et après avoir pu dénicher un exemplaire de cette Chartreuse, l'envie était trop grande.
Belle robe brillante fluorescente (nuances de jaune et de vert).
Nez splendide, puissant et complexe, aux accents épicés.
En bouche, c'est une sensation de velours avec une liqueur qui emplit totalement le palais, suave, avec cette touche sucrée qui ne nuit en rien à l'équilibre gourmand.
Très grande longueur et finale bien nette sur le fenouil et la réglisse.
Une liqueur savoureuse et très addictive.
J'ai beaucoup aimé !
Olivier
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Parfaite description Olivier, pour une cuvée que j'ai fait goûter cette nuit à mes camarades foreziens. Je trouve qu'elle tire un peu plus sur la jaune que sur la verte, en terme d'aromatique.
C'est une liqueur d'assemblage plus marquée jaune que verte.
Quelle année de mise ?
En terme de complexité et de finesse je préfère la 9ème centenaire. Liqueur d'assemblage également un peu plus marquée verte. Et plus proche de la VEP verte
Ayant la possibilité d'en avoir direct Voiron je les mets en cave pour vieillir
Chartreuse, liqueur de myrtille des Pères Chartreux - mise 2021
Bu nature, la bouteille était juste au frigo.
Le nez n'a pas trop d'intérêts. Un peu mutique avec des effluves d'alcool.
La bouche par contre est d'une pureté de fruits assez exceptionnel. La sensation de prendre une poignée de myrtille fraichement récoltées. Juteux et aucune sensation d'alcool. Un sucre plaisant. Après plusieurs gorgée, le sucre commence à se ressentir un peu, mais sans aucune saturation, et part cela nous fait penser à une excellente gelé/confiture de myrtille. On en prendrai presque au petit déj
Dom
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