un rosé un Côtes catalanes de chez Mas Llossanes servi avec un foie gras poilé

Sûrement un plat marrant !

Sinon, sois le bienvenu.

Bonjour à tous et à toutes,
J'ai 38 ans, je vis à Montreuil (93) et je fréquente ce forum depuis des années.
Avec quelques amis passionnés nous organisons souvent des dégustations à l'aveugle et j'espère pouvoir partager avec vous mes bonnes surprises ou découvertes du moment.
Mes goûts vont plutôt vers la fraîcheur et l'acidité quand ça reste équilibré bien sûr.
Ma cave perso est plutôt fournie en vin d'Alsace et Jura blancs, vins de Loire, Rhone sud et rieslings allemands.
Je ne rechigne pas non plus sur la bourgogne ou le Rhone Nord quand mes moyens me le permettent.
au plaisir de pouvoir partager avec vous.
Guillaume

Bonjour à tous,

J'ai 22 ans et je suis actuellement étudiant à Paris, après avoir passé toute mon enfance à Pau au pied des coteaux du Jurançon.
Voilà un peu moins d'un an maintenant que je me balade dans cette mine d'or qu'est LPV, et que je profite du savoir de chacun d'entre vous pour commencer à constituer ma cave. Je vous en remercie chaleureusement, et j'éprouve désormais le besoin de rendre ce que je reçois en prenant la résolution d'essayer, à mon niveau et en toute humilité, de vous partager mes retours d'expérience.

Je suis tombé dans le vin assez jeune grâce à mon père, lui-même passionné. Symboliquement, à 19 ans, il m'a mis dans les mains le livre avec lequel tout avait commencé pour lui au même âge : Le Guide du Vin, de Raymond Dumay. Les montants sont en francs, bon nombre d'adresses et de bons plans n'existent plus depuis longtemps, mais qu'importe, j'y ai appris les bases du vignoble français et surtout l'esprit du vin. Plus encore, les pages jaunies de ce livre m'ont immédiatement rappelé les étiquettes des flacons que mon père mettait sur la table, et qui m'ont procuré mes premières émotions.

Ensuite, tout s'est enchaîné : inscription et dégustations régulières dans l'association d'oenologie de mon Université, Saint Vincent Tournante 2020 à Gevrey-Chambertin, différents salons à Paris, travaux en vert aux Châteaux Labégorce et Marquis d'Alesme à Margaux l'été dernier, puis vendanges à Juliénas, et visites des caves du Jurançon ont confirmé chaque jour un peu plus ma passion pour le vin. En parallèle je constitue petit à petit ma cave grâce à quelques stages, heures de babysitting, cours particuliers donnés ici et là, et petits boulots dans les vignobles. Elle est majoritairement constituée de Bourgogne pour l'instant car ma famille a élevé mon palais a cette école, mais se diversifie de plus en plus au gré de mes dégustations et lectures ici (Châteauneuf, Chinon, Beaujolais, quelques Bordeaux à faire vieillir et du Porto Vintage notamment).

Mon péché mignon pour l'instant reste un bon chardonnay bourguignon, avec de magnifiques expériences vécues sur Meursault, Saint Aubin et même Santenay. Je me souviens également de grandes émotions avec Vieux Château Certan 1988 ou Troplong Mondot 1985, qui me rappellent de ne pas tomber trop facilement dans le Bordeaux bashing parfois inhérent à la jeune génération et d'encaver quelques flacons bordelais pour mes vieux jours (et avant bien sûr !). Les vendanges cette année à Juliénas ont aussi eu le mérite de grandement éveiller mon intérêt pour le Beaujolais, que j'explore à présent régulièrement sur LPV.
Bien entendu, je suis preneur de tous vos conseils avisés sur le début de la constitution d'une cave, et les erreurs à ne pas commettre...

Je m'arrête là, en remerciant ceux qui auront pris la peine de me lire, et encore une fois tous les membres du forum pour toutes les informations que j'y glane chaque jour.

A très bientôt sur les CR,
Salutations,
Manuel

Bienvenue sur le forum Manuel,
j'ai fait le chemin inverse, j'ai grandi en région parisienne avant d'émigrer à Pau.
Pour ta constitution de cave, un seul conseil: être curieux, goûter un maximum et acheter ce qui te plait. (Tu auras le temps plus tard de te lancer dans des achats plus onéreux en primeur).
Chacun doit forger son propre goût, qui évolue de toute façon au fil des ans, et ton père t'a apparemment bien mis le pied à l'étrier .

Bibi

Bonjour à tous,
pardonnez moi si je ne post pas au bon endroit il s'agit de mon premier post sur le forum.
je suis âgé de 31 ans, amateur de vin rouge depuis 6-7ans maintenant et souhaiterai boire quelques bouteilles avec mes enfants quand il auront entre 25 et 30 ans.
ils sont respectivement nés en 2014 et 2019 et je souhaite déguster ces millésimes.
pour 2014 j'ai en cave:
3 bouteilles du petit lion du marquis de las cases 2014
3 bouteilles du chateau batailley 2014
1 magnum du chateau grand puy Lacoste 2014
Pensez vous que ces vins peuvent tenir une petite trentaine d'années sans soucis?

Par ailleurs pourriez vous me conseillez des choix quant au millésime 2019 svp? je pensais à la cuvée du papet du clos mont olivet par exemple...

je vous remercie par avance de vos conseils avisés.

Cordialement,

pardonnez moi si je ne post pas au bon endroit il s'agit de mon premier post sur le forum.

Bienvenue à toi; tu es pile au bon endroit.

Pour tes choix de 2019, en parcourant le forum, tu n'auras aucun mal à trouver des bouteilles pour tes enfants.
(Bandol, Châteauneuf, Bordeaux, Porto, ...)

jlj

Bonjour Jean Luc,

J'aime beaucoup les vins de la vallée du Rhône type Chateauneuf, aurais-tu un domaine en particulier à me conseiller pour une grade d'une trentaine d'année?

cordialement,

Rémi

Il faudra voir quand les 2019 seront sur le marché, mais pour donner des noms:

- Beaucastel
- Cuvée Félix de Bois de Boursan
- Clos des Papes
- Vieilles vignes de Marcoux
etc

Ne pas oublier non plus les Cornas, Trevallon, beaucoup de Bandol...

jlj

je te remercie vivement de tes conseils avisés que je ne peux te rendre en retour vu mon amateurisme.
je serai vivement intéressé pas des bandol de très longue garde, aurais tu des domaine a me conseiller en particulier?

amicalement,

Rémi

je serai vivement intéressé pas des bandol de très longue garde, aurais tu des domaine a me conseiller en particulier?

Répondre JP Gaussen ou Lafran-Veyrolles, ce serait trop facile...

Rémi,
ici, nous sommes dans le forum "présentation des nouveaux...".
Je te répondrai (mais tu y trouveras toi-même très facilement les réponses à tes questions) si tu veux, dans le forum ad hoc.

jlj

Bonjour à tous,

Je suis un jeune homme de 26 ans. J'habite en Corse du Sud à 1h20 au nord d'Ajaccio dans un petit village proche des Calanques de Piana.
J'ai atterri dans le monde du vin il y a maintenant 7 ans lorsque je suis parti travailler pour le groupe Auchan à Shanghai en Chine.
J'étais chargé d'organiser la foire aux vins du groupe.
À l’époque j’avais 19ans et je ne connaissais pas encore le monde du vin, c’était nouveau pour moi.
C’est lors d’une rencontre au SIAL de Shanghai que tout a commencé.
J’ai rencontré sur le salon de jeunes français installés depuis quelques années sur place.
Ils m’ont emmenés le soir même à un diner d’affaires où j’ai eu la chance de déguster quelques jolis flacons … Cheval Blanc 1964 et quelques autres que j’ai oublié depuis.

À mon retour en France j'ai entrepris des études dans le vin sur Bordeaux puis de fil en aiguilles mes expériences m'ont conduit à ouvrir ma société de négoce et distribution de vins fins.
Cela fait maintenant plusieurs années que j'arpente le vignoble Français à la recherche de nouveaux vignerons pépites qui sauront me transmettre de nouvelles émotions.
À termes j'ai pour projet de faire mes propres vignes et mon vin au village.
J'ai d'ailleurs déjà "démaquisé" les 1,2 hectares de la propriété et m'attelle, quand j'en ai le temps, à refaire les murs du clos et les terrassements.

Il y a tellement à dire sur le vin, qu’il est difficile de l’écrire en quelques lignes.
Mais si je devais vous résumer mon expérience, je dirais que j’ai commencé (par la force des choses étant à Bordeaux), à déguster des vins du Bordelais.
Puis mon cœur s’est tourné vers la bourgogne.
Et de là il a voyagé un peu partout en France, Vallée du Rhone, Languedoc, Alsace, Champagne, Vallée de la Loire.
Il me reste des régions encore inconnues ou peu connues comme le Jura, la Savoie et le Roussillon.
Des régions que j’ai hâte de découvrir et donc les post sur certains domaines me font grandement saliver…
Ma connaissance (en termes de dégustations) des vignobles étrangers est quand à elle quasi nulle.
Le vin est avant tout une affaire de patience et de temps.
Je finirai donc par les découvrir.

J’échange quotidiennement avec des amateurs-passionnés et dégustateurs.
Je peux dire sans hésitation que j’en apprends tous les jours.
Le monde du vin semble sans fin. Le partage, la simplicité, la modestie et l’honnêteté sont pour moi des valeurs primordiales.
C’est cette éternelle découverte ou redécouverte du vin qui me passionne.

Je tiens à remercier ici tous les membres de LPV pour m’avoir donné accès gratuitement ces 3 dernières années à cette bible du vin et des vignerons.
Je m’en suis énormément servis et je m’en sers encore tous les jours pour mes recherches personnelles et professionnelles. Cela n’a pas de prix.
Je veillerai dorénavant à contribuer au forum en partageant le plus régulièrement possible mes dégustations.
J’espère avoir la chance de rencontrer certains d’entre vous un jour lors de mes périples.
Il est toujours agréable de faire connaissance et d’échanger autour d’une bonne bouteille et d’un bon saucisson.
Amicalement,

Jean-Adrien

Bonjour à tous,

J’ai 40 ans et je suis lyonnais.
Ayant grandi dans une famille de bons vivants, j’ai été bercé par les bons repas accompagnés de bons vins.
Depuis une quinzaine d’années, je m’intéresse de plus près à ce beau monde
Je goute pas mal de bouteilles, je fais quelques salons, je faisais parti d’un petit groupe d’amateurs qui se réunissait tous les mois (groupe qui n’existe plus malheureusement), et je me renseigne pas mal comme je peux.
Etant à Lyon, je vais me promener et gouter un peu en Bourgogne, en Beaujolais et dans le Rhône Nord (mes vins préférés).
Vu que je n’ai pas un budget trop élevé à accorder à ce plaisir, j’essaye de chercher et trouver des bouteilles à bon rapport qualité / prix avant tout (pas facile en Bourgogne, et de moins en moins en Rhône Nord).

Un grand merci pour ce forum qui est une vraie mine d’informations pour les amateurs comme moi !

Bonne journée à tous et au plaisir de lire tous vos beaux commentaires.
Nico

Bonsoir à tous.

Alors voici une présentation rapide du garçon
Photographe, 37 ans de vie dans le Beaujolais et plus récemment une maison au pied du Mont Brouilly.
Amateur, je prends plaisir à découvrir différents vins (rouge uniquement) et j'ai pour projet d'aménager un petit coin de cave pour, un, libérer celle de mon père et deux, avoir sous la main quelques bonnes bouteilles où mon impatience leur sera fatale.

A la vôtre ...

Bonjour à tous,

Je m'étais inscrit il y a des années mais le temps m'a manqué pour faire vivre, à mon petit niveau, ce forum que je suis depuis des années.
Je suis ravi de vous rejoindre sur LPV, le temple des amateurs de vins.
J'ai 36 ans. Je suis papa de 2 garçons dont un qui s'appelle Augustin en lien avec le clos des Augustins qui ont des vins merveilleux.

Le vin est vite devenu un sujet du quotidien. C'est un moment où mes sens entrent en éveil, où je ne pense ni à mon travail, ni à des contraintes. C'est un plaisir fantastique que celui de partager la magnifique expérience de la dégustation.

J'aime la Bourgogne pour ses vins qui pinotent lorsque je mange du pigeon aux petits pois et que je souris juste parce que je suis heureux...
J'aime l'Alsace et le bonheur d'allier le Riesling aux délicats mets asiatiques...
J'aime la Loire et le Chenin, un cépage extraordinaire qui a tellement de choses à nous dire...
J'aime le Roussillon et la claque reçue dans un restaurant un soir où à l'aveugle je pensais déguster un superbe bourgogne blanc alors qu'il s'agissait d'un Danjou Banessy la Truffière 2015 qui m'a complètement scotché...
J'aime les vins du Rhône et partager avec des amis autour d'un bon Vacqueyras la joie de refaire le monde...
J'aime le Jura et les moments avec mon beau père où de sa cave se révèle sur un poulet aux morilles et au vin jaune, le bonheur de partager ce clavelin au contenu exceptionnel

Et enfin j'aime surtout le vin pour tout ce qu'il représente pour moi : des souvenirs que je garderai et tous ceux qui sont aujourd'hui immémoriaux mais qu'une simple odeur fait revenir au premier plan.

Un très grand merci par avance pour tout ce que nous allons découvrir ensemble en espérant dans des temps pas si lointains avoir la joie d'en rencontrer certains.

A la vie,

Yoan

Bienvenue à toi,
et puisque tu as l'air de fort bien maitriser la plume, je sens que tu vas nous régaler de beaux comptes-rendus, au moins de bons moments si ce n'est de vins .
Bibi