Perso je commencerais par le Brane Cantenac et ensuite le Lagrange, le Barton et le Haut-Brion

Bonjour,

Je n'hésiterai pas à carafer le HB 3 bonnes heures, la dernière bue, c'était au mois d'avril pour l'anniversaire de mon fils( nez en 2001) m'avait semblée beaucoup trop jeune...
Salutations vineuses,

Christophe

cmch écrivait:

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> Bonjour,
>
> Je n'hésiterai pas à carafer le HB 3 bonnes
> heures, la dernière bue, c'était au mois d'avril
> pour l'anniversaire de mon fils( nez en 2001)
> m'avait semblée beaucoup trop jeune...
> Salutations vineuses,
>
> Christophe

Et le fils a apprécié ?

Oui, les arômes ! Je ne lui fait pas goûter mais humer régulièrement les arômes des vins que je déguste et il sait que pas mal de bouteilles l'attendent dans la caveB)

Je ne suis pas sûr que le Barton 2001 soit très ouvert actuellement?Donc à carafer plusieurs heures.

Christophe,toujours d'accord pour une dégustation,je fournis une demie bouteille de Barton et toi un double magnum de Haut Brion?
Amicalement Denis

Ah Denis,

Toujours ce brin d'humour...
Je t'attends à Liège;)
Amitiés,

Christophe

Les 2001 se boivent très bien actuellement. Une dégustation à l'aveugle d'une dizaine 2001, il y a un mois m'a très bien plu !
Les vins ouvert 2-3 heures avant la degustation. Merveilleux Pavie, Cos et les 2 Pichons ! Le plus discrete était Leoville Las cases, qui s'est ouvert le lendemain. Je pense Barton il faut le metre à la temperature ambiente 24 h et puis ouvrir 2-3 heures en avance (pas caraffer).
Chris... Tiens Liège c'est faisable pour moi

Ok Bart, j'en prends bonne note(tu)

Christophe,

Je suis d'accord de te faire la livraison des bouteilles de Jamet sur Liège

Bu
Haut brion 2001 Je ne sais plus qui écrivait qu'il fallait carafer 3 bonnes heures
In fine apres 6 heures, les tannins sont tjs aussi saillants pas fondus du tout
Je réalise à quel point ce type de grand vin, bu si jeune, ne doit pas être comparé à d'autres.
En effet, outre ses arômes de moka et de réglisse encore sous jacents et peu expressifs, la bouche laisse entrevoir de tres belles choses mais ce vin est définitivement dans sa petite jeunesse et doit, à mon sens, attendre ancore quelques dizianes d'années avant d'être regouté.
Les autres Brane lagrange et les ormes de pez étaient à l'apogée et sont délicieux à boire maintenant. (cr à venir dans leur rubrique respective)

Notes de dégustation
(Acheté en primeurs et conservé en cave conditionnée)
-Ouverture bouteille 2h avant repas et mise en carafe.Température 18°5(sortie la veille de la cave).
-Robe rouge rubis,sans trace d'auréole orangée.
-Nez : Légèrement vanillé + épices.
-Fraicheur en bouche,fruits noirs(cassis,mûre).
-Présence notable de tanins serrés(sans dureté).
-Longueur en bouche courte et sans fougue.
-Légers dépos organiques.
Conclusion : Attendre fin 2012/début 2013 pour gouter une autre bouteille ?
Merci de vos conseils et commentaires (mon mail envoyé au chateau depuis plusieurs semaines est resté sans réponse...)

Il y a un long sujet ouvert sur les vins du château Haut-Brion.

Il serait bon de mettre votre compte-rendu à sa place.

Évitez d'ouvrir un sujet par vin et millésime………

Merci.

Hervé

P.S. Légers dépôts organiques ??? Que cela signifie-t-il ? Des lies ???

Bu pour le repas de Nôel, ce vin a été carafé 2h 2h30 avant dégustation.

Au nez, il présente des arômes de fumé très présent, de goudron. En bouche, j'ai eu l'impression qu'il manquait de maturité, les tanins étaient assez dur, la finale était très courte. Je ne pense pas qu'il gagnera à être conservé quelques années de plus.
Rapport Q/Px très mauvais ( acheter autour de 110 € il y a quelques années en GD ) .
J'attendais beaucoup mieux pour un 1er cru même dans un millésime difficile comme a pu l'être 97 : une déception

SEB

Grand vin sur petit millésime acheté....211 francs en Septembre 1995 chez METRO. Nez élégant, harmonieux dont le bouquet voyageur m' évoque par touches successives des images-impressions : forets de cèdres du Haut Atlas marocain, feuilles de tabac sur les séchoirs de Cuba, fragrances d' encens d' église sur le Chemin de St Jacques, humus respiré à plein poumons lors de traversées de forets, et tant d' autres émotions contenues dans ce bouquet d' arômes. La bouche est un ogre qui dévore les images et le dégustateur, creuset d' alchimiste où tous ces arômes fondus loin de toute confusion, semblent chanter longtemps, longtemps ( de ce temps dont on voudrait qu' il dure éternellement...), la singularité, la précision, l' identité du Haut Brion.J' en ai bu peu mais les quelques bouteilles goutées au fil des millésimes, m' ont donné l' impression, à chaque fois, d' etre touché par ce qui ne laisse pas penser dans le vin.

Santé -D

Daniel

Bonjour

Je souhaite ouvrir un Haut Brion 1980 Vendredi prochain, mais je voulais savoir si quelqu'un connaissait bien ce millésime????
Quelles précautions dois je prendre?????

merci de vos conseils

-D
BZH

Ah oui j'oubliais, tant qu'on y est, meme question pour Mouton 1980, et Yquem 1980?????

Bonjour à tous,

J'ai ouvert à mon camarade habituel de dégustation (DidierC) un Haut Brion blanc 85. Premier essai pour lui et moi sur du vin blanc de ce domaine.
La bouteille ne présentait plus que le millésime sur une étiquette totalement délavée. Bouchon imbibé sur toute sa longueur, niveau haut épaule (si tant est que Haut Brion ait créé des bouteilles à épaules plutôt girafe non?).

Ce vin, bu sur 2 heures à température variant de 17 à 21° a révélé une race exceptionnelle. Certainement encore jeune (nous avons parié sur une garde supplémentaire possible de 10 ans...), mais également prêt à déguster, il nous a régalés, plus en bouche qu'au nez, d'arômes purs d'orange, de zestes de citron fugaces, de réglisse, de beurre, de miel et de cire. Tous ces aromes apparaissaient et disparaissaient tout à tour, procurant de délicieuses sensations. Très vif, mais en même temps, très civilisé, peut-être est-ce la synthèse idéale d'un vin équilibré? Finale longue et puissante mais enrobante. En fond de verre, je ne pense pas qu'il ait été possible de reconnaître un vin blanc, les arômes ressemblaient à certains rouges de Bordeaux...

En tout cas ce HB blanc s'est impeccablement marié aux médaillons de lotte aux écrevisses et Saint-Jacques sauce au Sauternes et nous en garderons un excellent souvenir! En attendant la prochaine bouteille...

Cordialement

Pascal

J' ai l' occasion d' acheter du 2002 dans un hyper normand pour 132 euros.
Pensez vous que c' est une VRAI BONNE AFFAIRE?

Non.

Luc

Si quelqu' un est intéressé tout de même, je vous indiquerez le dit leclerc par MP.
Cordialement, paul.

Je l'ai acheté récemment à 99 euros. De plus je l'ai bu et ce n'est pas transcendant (peut être parce que c'était tôt pour l'ouvrir)

Cela fait partie des quelques châteaux "qui font rêver" et que j'espère avoir la chance d'en goûter un jour... Par contre, après avoir lu autant de choses à son sujet, j'espère ne pas être déçu car la dimension psychologique liée à la réputation d'un vin peut fausser la dégustation -D

Alors bzh ces 1980 qu'ont-ils dans le ventre?

bonjour à tous,

J'ai dans l'idée d'ouvrir un Haut-Brion pour un anniversaire. Dilemne : plutôt un 93 ou un 95 ?
Deuxième question : avec quoi l'accompagner pour ne pas gâcher ce moment que j'espère exceptionnel ? est-ce qu'une viande blanche type dinde pourrait faire l'affaire ?
Merci par avance.

Bonjour Cuprah,

Bien que 1993 est assez réussit, il n'est pas de taille à côté du 1995 et donc sans hésiter j'ouvrirai ce dernier ! Pour ce qui est de l'accompagnement, j'opeterai de l'appréçier seul:)o
Salutations vineuses,

Christophe

Je n' osais pas le dire, mais christophe à l' air comme moi! Un grand cru comme le tien est paradisiaque à boire tout seul,
entre passionnés.
Sinon, une très bonne viande rouge, simplement.
J' ai testé haut brion 2001 avec un tournedos rossini, c' était tout de même agréable...
!!

1995 plutôt que 1993.
Pitié pas de dinde, une belle piece de boeuf sera bien plus à son aise.
Quelques pommes de terre sautées dans de la graisse de canard et le tour est joué.

1995 à mon avis.
Inquiètude : est-il à son apogée ?
Un très beau morceau de boeuf pourrait combler les papilles de beaucoup de LPViens:)

Mais devant de grandes bouteilles ( ou supposer du moins car on ne sait jamais ... ), je m'accorde toujours 1 ou 2 gorgées ( au minimum >< ) pour découvrir le vin pour lui-même
Dans l'attente de ton CR, bonne dégustation
SEB

Personnellement, je préfèrerais ouvrir 1993 ...

Simplement, car mes expériences récentes sur 95 dans le médoc me disent qu'il faut que j'attende encore mes vins de cette année ...

L'avantage de 1993, c'est d'être une petite année qui se goute mieux plus jeune (et de toute façon tu le boiras bien à un moment ou un autre). Alors, il est certain que le 95 est surement meilleur dans l'absolu, mais si tu résistes pour le boire dans 5, 10, ou 15 ans il n'en sera que plus grand ...

Je n'émettrais pas la même certitude sur le 93 ...

Et j'ajouterais aussi que je préferais une montée en puissance dans mes 2 rencontres avec ce vin en démarrant avec 93, pour ne découvrir 95 que par la suite, plutôt que d'avoir une déception relative avec 93 après avoir gouté le 95.

PS: je précise que je n'ai gouté ni l'un ni l'autre des 2 millésimes chez Haut Brion, donc mes conseils ne portent que sur le potentiel de chaque millésime sur le papier et mon expérience avec d'autres crus du Médoc.

J'éliminerais en premier le 1993