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Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR: Domaine JP et Benoit Droin - Chablis Grand Cru Vaudésir 2013.

CR: Domaine JP et Benoit Droin - Chablis Grand Cru Vaudésir 2013. Robe jaune doré aux reflets encore légèrement verdâtres.
Nez sur les agrumes (citron), les fruits jaunes, les fleurs blanches et caillou humide.
On retrouve surtout les agrumes en bouche, accompagné de ce côté minéral; il y a de la matière, mais je ne trouve pas que c'est puissant; j'ai presque un petit creux en milieu de bouche, avant la reprise.
Belle finale saline et énergique. Très belle longueur.

jlj
#1681
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leguitou a répondu au sujet : CR: Domaine JP et Benoit Droin - Chablis 1er cru Vaillons 2017.

CR: Domaine JP et Benoit Droin - Chablis 1er cru Vaillons 2017 :

Robe peu colorée, limpide, presque eau de roche.
Le nez est très caillouteux, pointu et prépare d'emblée à un vin très droit.
L'attaque en bouche est millimétrée sur une acidité tranchante et une allonge ciselée.
Belle intensité qui se prolonge en finale sur une aromatique citrique prononcée.
L'élevage en cuve va parfaitement bien à ce vin qui correspond bien à l'idée que l'on se fait d'un très bon chablis sur un millésime tendu !
Très bien, mais pour amateur de vins tendus.

Bien cordialement,
Guillaume
#1682
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trainfr a répondu au sujet : Domaine JP et Benoit Droin - Chablis 1er cru - Mont de Milieu 2011

CR: Domaine JP et Benoit Droin - Chablis 1er cru - Mont de Milieu 2011

Bouteille ouverte samedi soir et bue aussitôt
robe sur des reflets légèrement verts
la bouche est fine , structurée, salivante
on n'y retrouve pas forcément les notes de coquilles d’huître, mais une jolie complexité tirant un peu sur l'humus
pas une grande longueur non plus mais ça reste très bien
à boire à mon avis ...

Christophe - LPV Lyon
#1683
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Vaudésir a répondu au sujet : Domaine JP et Benoit Droin - Chablis 1er cru Vaillons 2017.

leguitou écrit: CR: Domaine JP et Benoit Droin - Chablis 1er cru Vaillons 2017 :
L'élevage en cuve va parfaitement bien à ce vin .

Vaillons voit le fut(assemblage cuve/fut) au contraire de Vosgros/Vaucoupin/Lechet en premier cru.
Stéphane
#1684

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Gibus a répondu au sujet : Domaine JP et Benoit Droin - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2017.

Je remonte içi un Cr d'une dégustaton de février avec d'autres lpviens (Bord de l'Yvette) pour suivre les bonnes recommandations d'Oliv ;)

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2017.

Vin servi en carafe et en aveugle, au stade de l'apéritif.

Jaune citron - très aromatique au nez, typique Chardonnay - Attaque franche, tendue, bien présente qui s'affine ensuite en bouche. La finale est très agréable.
Vin sans doute bu trop jeune mais qui représente un vrai plaisir dès aujourd'hui.
#1685
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francois999 a répondu au sujet : Domaine JP et Benoit Droin - Chablis Grand Cru Vaudésir 2013.

jean-luc javaux écrit: CR: Domaine JP et Benoit Droin - Chablis Grand Cru Vaudésir 2013.

Robe jaune doré aux reflets encore légèrement verdâtres.
Nez sur les agrumes (citron), les fruits jaunes, les fleurs blanches et caillou humide.
On retrouve surtout les agrumes en bouche, accompagné de ce côté minéral; il y a de la matière, mais je ne trouve pas que c'est puissant; j'ai presque un petit creux en milieu de bouche, avant la reprise.
Belle finale saline et énergique. Très belle longueur.

jlj


J’ai goûté à la même époque vaudesir et valmur 2013 chez mes bo parents.
2013 chez droin est plutot typé cotes de beaune
Je n’ai pas ressenti un creux en milieu de bouche, la longueur en bouche et l’acidité est moindre que d’habitude.
Perso j’aime beaucoup ( plus valmur 13 que vaudesir ) et cela a fait l’unanimité pour lui

Francois
#1686

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Blog a répondu au sujet : Domaine JP et Benoit DROIN - Chablis 2017

CR: Domaine JP et Benoit DROIN - Chablis 2017

Bu en parallèle d'un Chablis 2017 du domaine de l'enclos.

Robe jaune clair, reflets verts.
Nez sur les fruits blancs, exotiques, un peu de végétal, moins exubérant que celui de l'enclos mais plus frais.
Attaque vive. La bouche est pleine mais moins en rondeur que pour pour le Chablis de l'enclos, le vin est plus droit. Le vin s'étire ensuite sur des notes végétales.

Un très bon vin qui joue sur un registre plus classique, moins travaillé.

Bien +

Laurent
#1687
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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR: Domaine JP et Benoit DROIN - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2013

CR: Domaine JP et Benoit DROIN - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2013 Nouvelle bouteille de 2013 hier soir et c'est une Montée de Tonnerre accompagnant un délicieux risotto aux asperges et saint-jacques.
La robe est d'un beau jaune doré, claire, nette et brillante.
Le premier nez plongé dans le verre est très manifestement marqué par la rhubarbe bien mûre.
Ensuite des fruits blancs, quelques agrumes, des fruits exotiques, tous ces fruits étant sur-mûris, des notes de caillou mouillé, du miel.
J'ai toujours bien aimé ces notes de douceur, limite botrytis(?), de ces 2013; c'est le cas sur cette Montée de Tonnerre, mais si c'est riche, c'est bien équilibré, tout en longueur, avec une acidité salivante et une salinité qui étirent ce vin.
On pourrait vite s'imaginer en Loire avec toute cette aromatique et cette impression de "sucre".

jlj
#1688
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Vaudésir a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Paul et Benoit Droin - Chablis 1er cru Vaillons 2017

CR: Domaine Jean-Paul et Benoit Droin - Chablis 1er cru Vaillons 2017

Relaté ici www.lapassionduvin.c...

Robe jaune claire, reflets verts, nez bien expressif après ouverture, agrumes murs, noisette fraiche, sensation de maturité, la bouche confirme cela, du gras au début puis un allongement sur la fraîcheur jusqu'à la finale mur et dense, c'est jeune dans le style Vaillons du domaine mais moins tendue que le 2014 bu à la même époque .

Stéphane


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#1689

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Paul & Benoît Droin, Chablis 1er Cru, Vaillons, 2009

Bu chez Jean-Loup Guerrin

CR: Domaine Jean Paul & Benoît Droin, Chablis 1er Cru, Vaillons, 2009

Frisette
La robe est claire à reflets grisés. On a un nez de tilleul agrémenté d’agrumes. La bouche est finement grillée, portée par une belle acidité traçante. L’aération révèle un léger gras ce qui lui permet de prendre de l’étoffe et du volume. On est sur le tilleul, la verveine, de très beaux zests de citron vert et une finale légèrement réglissée. La finale est assez longue et puissante, avec un fond de pétard, mais conserve une fraîcheur redoutable. Excellent (17/20). Le domaine Droin est rapidement évoqué, et je ne peux qu’être d’accord.

Oliv
Robe très claire, très peu teintée.
Beau nez complexe et ouvert, généreux sans être lascif, sur des belles notes de praliné mâtiné d'un fin mentholé très agréable.
La bouche tient les promesses du nez avec une vraie plénitude de chair et de texture qui ne vire jamais dans la mollesse grâce à une acidité présente mais surtout à de très beaux amers qui portent la finale en faisant saliver.
L'ensemble est très équilibré, plaisant aromatiquement et d'une vraie présence gourmande.
De la très belle ouvrage.
Très bien !

Vivien
La robe est d’un bel or clair. Le nez est floral (+++), fruits blancs, agrumes, avec un aspect coquillé minéral. La bouche attaque sur une très belle droiture, presque traçante, d’où découle ensuite une jolie rondeur. L’aromatique est marquée par un beau citron jaune, de belles épices, le tout rehaussé par une belle sensation minérale, une acidité subtile et une très belle allonge. C’est absolument délicieux. Très bien ++

Jean-Loup
Selon conseils du géniteur, la bouteille a été ouverte et épaulée la veille et carafée juste avant service.
La robe se situe entre paille et or.
Le nez bien ouvert est finement beurré et offre des fruits blancs bien mûrs ainsi qu’une note de coquille d’huître, juste pour rappeler son origine (mais peut-être parce que je la connaissais).
La bouche est enrobée d’un léger gras mais c’est sa très belle minéralité crayeuse qui marque avant tout. Elle n’empêche pas une bonne sapidité de s’exprimer, donnant un ensemble très réussi et vraiment classieux. La très longue finale est soutenue par de forts beaux amers.
Très Bien ++

Eric B
Le premier a une robe pâle pour un 2009, et s'offre même un nez réduit, sur le grillé et la croûte de fromage. Avec l'aération, il s'ouvre et bascule sur le beurre chaud, la craie humide et le mousseron. La bouche est ample, d'une fraîcheur évidente, avec une matière de densité moyenne, finement grasse. Le tout est tendu par une acidité tellement ténue qu'elle est quasi imperceptible. La finale est longue et puissante, mêlant les notes crayeuses à la noisette fraîche et au zeste d'agrume. Ouf, je respire : si tous les vins de la dégustation sont de cet acabit, je devrais survivre..

Didierv
Robe jaune très claire et incroyablement jeune
La bouteille est ouverte depuis la veille au soir sur les conseils de Benoit DROIN qui conseille quand même de l’attendre encore 5 ans pour en apprécier tout le potentiel.
Le nez est large et ouvert, typiquement chablisien, sur le citron et la coquille avec des notes florales.
En bouche c’est un équilibre sur le fil entre un beau volume, de la tension, une sensation minérale. Toujours sur des arômes très jeunes. Ce vin semble avoir 2/3 ans.
Vaillons est une cuvée qui s’exprime bien jeune, j’ai hâte de découvrir les Montée de Tonnerre et les grands crus dans 5/10 ans
Très bien !

Flolevben
Nez très fin et très pur, sur des notes iodées.
La bouche est très saline, droite et énergique avec une grande longueur. Un vin hyper digeste et agréable qui se laisse boire tout seul.
TRES BIEN/EXCELLENT
#1690
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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2014

Bonjour,



CR: Chablis, Droin 2014 (Vidéo 1:25) : Un très joli nez, complexe, plein, de fruit blanc, note de citron mûr, pointe acacia, puis plus classique foin, fougère, mousseron, fond coquille d'huitre, salin, iodé. La bouche est droite, profonde, puis la matière ample enrobe une fraicheur tonique, c'est plein, dense, mais équilibrée, sapide sur le fruit blanc, le citron léger acidulée, sans être agressif, les notes de foin, fougère, mousseron, une pointe acacia, fond coquille d'huitre, silex, pierre chaude, iodé. La finale est fraiche mais pleine, belle empreinte sur la palais et persistance intéressante de fruit blanc mûr, de citron acidulé, note foin, fougère, mousseron, fond pierre chaude, coquille d'huitre, iodé très classe. Excellent village, beaucoup de plaisir 91 (16+) Et c'est quand même un sacré vin le Chablis !

Amicalement, Matthieu
#1691
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2014

c'est quand même un sacré vin le Chablis !


Oui, Matthieu, et encore plus lorsque le domaine est Droin !

Jean-Loup
#1692
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milleret a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2014

""c'est quand même un sacré vin le Chablis !

Et pas seulement chez Droin ..et encore plus sur ce millésime 2014 .
#1693
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2014

Et pas seulement chez Droin ..et encore plus sur ce millésime 2014 .

C'est vrai aussi ...

Jean-Loup
#1694

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starbuck a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er cru Vaillons 2013

A la St Sylvain, on n'est pas voyant, on est de vin

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er cru Vaillons 2013
Pour accompagner le fromage et notamment l'époisse de chez Berthaut, j'ouvre une demi-bouteille de cette cuvée que j'affectionne.
Fruits jaunes, citron, notes minérales, très belle tension ... je retrouve les qualités habituelles de cette cuvée.
Gaétan l'a bien apprécié également ainsi que nos épouses.
Une valeur sûre pour moi chez Droin

Sylvain
#1695

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Vaudésir a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er cru Montmains 2017

CR: Domaine Droin - Chablis 1er Cru Montmains 2017

Robe claire.

Nez intense de suite expressif d'agrumes mûrs.

En bouche un léger perlant au départ laisse dérouler une belle matière fraîche et mûre. Comme à son habitude, je trouve Montmains plus dense et large que Vaillons, qui semble plus en longueur.
Finale fraîche, digeste sur un fruit très pur, un classicisme évident.

Stéphane
#1696
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icna a répondu au sujet : CR: JP & B Droin Chablis grand cru les clos 2007

Bu en parallèle avec un clos 2007 de Dauvissat.

CR: JP & B Droin Chablis grand cru les clos 2007
La robe est assez claire.
Le nez met un peu de temps a s'installer, assez fin et plus sur les agrumes.
Une fois que la bouche se met en place, on a un peu de miel, puis de l'ananas en milieu de bouche où ça prend de l'ampleur pour arriver sur une finale tranchante sur les agrumes, le citron vert et un coté iodé assez marqué avec des amers. C'est assez cristallin, très typé mais trop en fait. Ca fait encore trop jeune a mon goût.



Il n'y a pas match entre les deux vins même si on a un air de famille. Le dauvissat étant aussi dans une meilleure phase que le Droin.

Quentin
#1697
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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2012

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2012

Nez très expressif, et très chablisien, minéral, fruité jaune, citronné, tarte meringuée et minéralité.
La bouche est dense, la tension n'est pas très prononcée, donnant par moment une petite sensation de molesse là ou j'aimerai que ça s'étire. La longueur reste quand même important et l'aromatique, comme au nez, top, finissant sur une mineralité de haute volée.
Aucun doute sur le potentiel, c'est encore jeune (mais pas trop jeune...).
Très bien

Yann
#1698
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chrisdu74 a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2012

Bonjour, il y a 2 n à Tonnerre, merci de corriger le CR pour une bonne indexation (tu) .

Sinon, je signale une petite anomalie aux hommes de l'ombre, il semble que l'on ne puisse pas remonter aux pages précédentes ? C'est moi ou bien ? (en venant via la nouvelle fonction de recherche)

edit : ça fonctionne via la fonction message récents, cela doit donc être propre à la nouvelle recherche ?

Chris d'U
#1699

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2012

Via le nouveau système de recherche, on reste en effet sur les pages dont les vins font l'objet de la recherche sans savoir changer de page.

jlj
#1700

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LudoR a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis GC Valmur 2011

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis GC Valmur 2011

robe jaune paille et nez plutôt discret à l'ouverture.
La bouche est élégante, sur des notes de fleurs blanches puis des notes iodées apparaissent après aération ( près d'une heure ).
Le touché de bouche est délicat, et le vin tout en longueur, ne cesse de s'améliorer à l'aération et était encore meilleur le lendemain.
Avenir sans aucun doute radieux même si cette bouteille donne déjà beaucoup de plaisir. TB.
Ludovic
#1701
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tonioaja a répondu au sujet : CR: Domaine Droin – Chablis 1er Cru Fourchaume Blanc 2017

Dégustée ICI



CR: Domaine Droin – Chablis 1er Cru Fourchaume Blanc 2017
Bouteille la veille et oubliée au frigo ... Donc bue le lendemain midi.
Nez bien ouvert, minéral et fumé bien défini, foin iode. Attaque grasse et acidulée puis acidité tranchante qui revient, salivante, encore vif mais déjà bien agréable pour qui aime la tension. Joli !
#1702

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Pins a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Paul et Benoit Droin – Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2013

Dégusté à cette occasion: lapassionduvin.com/f...

Jour 1:
CR: Domaine Jean-Paul et Benoit Droin – Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2013:
Aromatique un peu fermé à l’ouverture, il faut aller chercher ce nez qui s’ouvre sur les agrumes, la mandarine. La bouche est vive, tonique avec un beau volume. C’est frais et digeste. Le vin prendra de l’ampleur au réchauffement.

Jour 2:
On remet ça avec le vin ouvert la veille, ce CR: Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2013 du Domaine Jean-Paul et Benoit Droin s’est ouvert diablement avec une aromatique sur les agrumes, la mandarine, une pointe de citron. La bouche est expressive, et tonique. Qu’est-ce que c’est bon. oo, Rien ne presse, très joli potentiel.

Christophe
#1703
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leteckel a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2016

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2016

Pour changer du 2014 dont il ne me reste que peu d'exemplaires, je goûte pour la deuxième fois le 2016.
Nez sur les agrumes, l'iode, disons...Chablisien. La bouche est ronde (plus que 2014) sur une matière à la fois mûre mais qui semble un peu fluide. Un vin moins profond, moins long...en fait avec un peu moins de tout que le 2014.
Ca reste bon et d'un rapport Q/P toujours favorable à mes yeux.

ArnoulD avec un D comme Dusse
#1704

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Damien72 a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 2017

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2017


Je goûte pour la première fois la cuvée générique. Je me retrouve dans le commentaire d’Arnould même si on est sur un millésime différent.
Nez assez vif sur le mousseron , fruits jaunes , agrumes (mandarine)
Bouche fraîche sur les arômes du nez.
Légère sucrosité avec une ponte d’acidité , ça manque un peu de tension et de relance à mon goût.
Mais il souffre peut être de la comparaison avec le dernier verre d’un Anjou de chez Boudignon.
Cela reste agréable et très facile à boire.
BON

Avec vous ,
Damien
#1705

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asoulier99 a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul et Benoit Droin – Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2013

100% d'accord avec toi Christophe, j'en ai plein la cave et le temps ne presse pas.
Mais la force de ce vin est sa constance, ce 2013 était délicieux jeune et il continue de l'être année après année.

Très très beau vin.

J'ai quelques 2012 Vaudésir et Valmur, je suis pas sûr qu'il y ait un gros saut qualitatif versus Montée de Tonnerre.

Alex
#1706

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Cédric42120 a répondu au sujet : CR: CHABLIS DROIN Mont du Milieu 2013

Dégusté ici

CR: CHABLIS DROIN Mont du Milieu 2013

Nez séduisant, mûr, fruité avec des notes de pierre à fusil.

Bouche mûre, longiligne à dominance de fruits blancs avec un côté "fumé" en fin de bouche. Sans être tranchante, l'acidité est bien présente sur ce millésime qui se goûte plutôt bien en ce moment, entre fraicheur et gourmandise !

Très Bien

Cédric - LPV FOREZ
#1707

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ols a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru Les Clos 2008

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru Les Clos 2008





Très belle robe jaune vert avec de légers reflets dorés.

Très beau nez frais, qui s’ouvre d’emblée sur des senteurs de menthe citronnée, de citron jaune, de physalis.

Attaque fraiche, en bouche, et vive autour d’un jus encore citrique et qui le restera accompagné par un amer légèrement strident.
Le réchauffement adoucit cet ensemble assez peu disert avec des saveurs de citron vert, une pointe saline pour finir sur un final porté sur le citron mentholé aux fins amers.

Un Vaillons du même millésime, bu dernièrement, était bien plus amène et au top de sa forme par son équilibre parfait.
Vaillons bouché au Diam, celui-ci en liège classique … Qui saura !! :whistle:
#1708
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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru "Grenouille" 2010

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru "Grenouille" 2010 :

Robe jaune, reflets verts.
Le nez est très ouvert dès le premier verre (bouteille débouchée et servie dans l'instant), qui donne l'impression d'une certaine puissance et présence. On retrouve la coquille d'huitre, un codé iodé, et un soupçon de citron.
La bouche est large, puissante, le vin tapisse tout le palais avec ce qu'il faut de gras. La tensions et l'acidité équilibre parfaitement le vin, mais on reste sur un vin qui s'exprime plutôt sur la puissance et la largeur. Il n'a pas le caractère vertical que peut avoir "les Clos", ce qui est bien normal. Très bonne longueur et très beau vin qui se goutte très bien dès maintenant (n'hésitez pas à ouvrir si vous en avez) et qui vieilliera encore de longues années.
TRES BIEN +++

Florent
#1709
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icna a répondu au sujet : CR: Domaine Droin Chablis Grand Cru « Vaudésir » 1986

CR: Domaine Droin Chablis Grand Cru « Vaudésir » 1986

Bu ici

ENZO DAVIOLO : Nez de café froid, metallique, fumé et c’est tout.
La bouche est plutôt équilibrée sur les agrumes mais il y a peu de vin, sans allonge sur la finale avec des amers marqués. Clairement en fin de vie. Assez Bien +.

icna : Le nez est sur le café, le caramel.
En bouche on a du café, des agrumes, du citron, du caramel. C'est assez ample mais ce n'est pas harmonieux. La finale est sur le café amer avec du fumé et c'est un peu aqueux. RIP

bis : Nez sur le café/caramel. Ca ressemble au Werther's Original ! La bouche est un peu creuse avec une amertume prononcée, un peu trop vieux pour moi. AB.

Quentin
#1710

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