Domaine Philippe Butin , Cuvée Spéciale (lot 23-05) Côtes du Jura

La robe est d'un beau doré clair

Le nez est agréable sur les fruits jaunes,la noix,la noisette.

La bouche est de suite séduisante pour moi,elle conjugue puissance,tension,acidité haute,très haute et un peu gênante pour certains(nes)  mais pas pour moi.C'est puissant,long ,cette cuvée me séduit toujours.
Je reconnais que le soir l'acidité est moindre et le vin plus confortable.Cette cuvée issue du mix Chardo ouillé et Savagnin non ouillé est parfaite pour initier les profanes aux vins oxydatifs,celle-ci étant non pas discrète mais quand même modérée..
Un beau vin jeune,on peut l'attendre,ce sera encore mieux.
Cordialement
Bernard

Domaine Philippe Butin,Trousseau 2015

Encore plus abouti que la dernière fois , oui mais après longue aération.Goûté 1 heure après ouverture le vin est réduit et en bouche un perlant insistant s'avère gênant.
Le vin est servi 3 heures après ouverture,le perlant est très atténué puis disparu 10 minutes plus tard dans les verres.

La robe est rouge clair.

Le nez une fois dans le verre est très agréable,fruité,surtout cerise,cassis,groseille mais moins que la dernière fois.

La bouche est aussi fruitée,plus puissante,fraîche et poivrée.J'avais noté un côté rustique,d'autres camarades  également.Là c'est encore vrai mais un peu moins.Une petite pointe d'alcool perdure,elle ne me gêne pas.La longueur est confortable.C'est très bon,on y revient facilement.

Ce vin ne vieillit pas ou plutôt il évolue lentement.On peut boire ou encore garder.
Bernard
 

Domaine Philippe Butin - Trousseau - 2018

3 ou 4ème fois que je goûte ce vin en 2 ans, et c'était certainement la meilleure.
Sans grande ouverture préalable, le nez est plaisant sur un mélange de grenade, fraise, fleurs et épices douces. 
L'attaque est plutôt fraîche, mais rattrapée par des notes plus chaleureuses en milieu de bouche, où se mêlent une certaine matière, surtout pour le cépage, et une sensation de maturité poussée. 
La finale est moyenne.

Joli vin à la grande buvabilité, à mon avis à point, mais qui pourra se conserver sans grand souci quelques années. 

Domaine Philippe Butin - Trousseau 2019

La robe est d'un rouge franc avec de la transparence.
Le nez est intense et agréable sur un panier de fruits contenant de la fraise , de la cerise , du cassis et de la groseille.
Du poivre se fait également sentir.
La bouche est plus que fraiche avec une acidité soutenue.
C'est long et parait presque mince.
Cela manque un peu de chair de gourmandise et de complexité.
C'est bon mais trop jeune.

Gilles