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Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

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Réponse de Vougeot sur le sujet CR:Domaine Dupasquier - Altesse 2010

CR: Dupasquier Altesse 2010.

Jolie couleur dorée.
Nez exotique, avec une note d'encaustique, de cire.
Bouche agréable, vive. Les notes terpéniques lui confèrent une véritable personnalité.
J'ai bien aimé cette bouteille mais je ne suis pas conquis.

Vincent
10 Fév 2014 16:59 #451

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CR:Domaine Dupasquier – Roussette de Savoie Marestel 2007

Ça faisait un petit moment que je n'avais pas ouvert une bouteille du domaine et j'avoue avoir été dérouté par cette bouteille entre deux ages.

Le nez est sur le miel, les fruits un peu confits, l'abricot et un coté exotique qui laisse penser qu'on va trouver un vin sucré.
L'attaque est assez grasse avec un beau volume. On a du miel, de l'abricot sec, de la tisane, de la verveine et un coté exotique, le tout avec une belle complexité. Il y a un coté presque sucré qui amène de la gourmandise mais ça finit sec en s'étirant et en salivant. La finale est bien fraiche et précise ce qui pousse a se resservir.
Un vin atypique, avec des sucres pas complètement intégrés mais qui possède un charme qui lui est propre et qui me plait.

Quentin
04 Mar 2014 23:24 #452

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Réponse de La Vie est une Fête sur le sujet Re: Domaine Dupasquier – Roussette de Savoie Marestel 2007

Même bouteille bue il y'a 15 jours , même ressenti
J'ai préférer ouvrir 2007 au 2009 a la sucrosité un peu plus présente
Et je ne touche pas au 2008 pour le moment

Laurent
06 Mar 2014 18:18 #453

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J'ai bien une 2008 qui me fait de l'oeil, tu ne conseilles pas de l'ouvrir en ce moment?

Quentin
07 Mar 2014 00:22 #454

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Réponse de La Vie est une Fête sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

La dessus je n'ai pas de conseil à donner...mais vu que j'en ai moins je préfère leurs laisser un peu de temps, ce doit être la bouteille dont l'équilibre correspondait le plus a mes goûts a sa sortie
Par contre j'ai pas mal de 2009 et je m'amuse énormément a les faire goûter a l'aveugle...la tête des gens quand ils se rendent compte que c'est un vin de Savoie..

Laurent
07 Mar 2014 07:32 #455

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CR:Domaine Dupasquier, Roussette de Marestel, 2008

Le nez est sur la poire, l'infusion, un peu de miel.
La bouche me parait d'abord un peu légère avec du melon d'eau et de la poire. Petit à petit le vin se met en place et devient d'un équilibre magnifique. On a un joli jus à fond sur la poire, du poivre blanc, du thé et un peu de plantes. Il y a une super énergie dans ce vin avec une longue finale épicée. L'équilibre fait penser à un très beau chenin flirtant avec les sr. C'est bon, ça se boit tout seul, pourquoi attendre?

Quentin
08 Mar 2014 20:45 #456

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Réponse de La Vie est une Fête sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Et bien tu n'as pas trainer pour vérifier par toi même...;)
C'est justement cette équilibre et cette énergie qui ma laisse penser que parmi mes marestel 2008 est peut être celui qui ira le plus loin..
Ravi que tu te sois régalé .
Mais je ne te remercie pas pour la tentation ....grrrrrr.....
Laurent
08 Mar 2014 21:02 #457

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Réponse de Thibaultmmm sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Je n'ai que des magnum... J'hésite un peu...:S

Thibault
Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables...
10 Mar 2014 11:37 #458

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CR: Domaine Dupasquier, Roussette de Savoie, Marestel, 2010

La robe jaune paille est limpide. Le premier nez est déjà aromatique, le second l’est davantage. Il est relativement complexe, sur les fruits jaunes, avec un soupçon d’exotisme, très légèrement miellé. L’entée en bouche est très agréable, un peu grasse et enveloppant avec élégance, aucune lourdeur. La finale est tout à fait correcte, avec une légère touche de sucrosité. L’ensemble est harmonieux.
Le lendemain le vin est encore meilleur. On l’aérera donc avec profit, mais on gardera quelques bouteilles de ce vin réputé pouvoir vieillir.
Néanmoins, déjà beaucoup de plaisir avec ce vin.

EXCELLENT RAPPORT PRIX PLAISIR (11,30 euros sur le stand du Domaine Dupasquier au Salon des Vignerons Indépendants de Bordeaux édition 2014).
10 Mar 2014 20:41 #459

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Réponse de pff sur le sujet CR: Dupasquier Fleur d'Altesse 2005

Bonjour,

CR: Dupasquier Fleur d'Altesse 2005

Gouté ce dimanche ce vin liquoreux. La robe est couleur viel or. Le nez est sur le miel et les fruits murs (mirabelle pour ma femme). En bouche un très bon équilibre entre la puissance du vin et son acidité. Excellent.
Après avoir gouté une bouteille il y a 3/4 ans, je pense que l'équilibre est nettement meilleur (la sensation de sucre est moins présente) et il me semble à maturité.

Pierre
24 Mar 2014 07:48 #460

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Réponse de Nemo73 sur le sujet CR: Domaine Dupasquier

Gouté au Salon des Vignerons Indépendants de la Porte de Champerret.
CR:
[size=large]DUPASQUIER[/size]

Jacquère 2011 (5,80 euros): Nez pas très ouvert. Joli fruit un peu pomme verte malgré tout en le cherchant. Bouche avec de la faicheur. Camomille. Quelques herbes ? Un peu dilué en bouche. Longueur correcte, bonne acidité. ASSEZ BIEN +

Chardonnay 2011 (7,80 euros): Nez léger sur le vernis, dommage. Très jolie bouche avec joli gras, plein. Bonne acidité mais sensation toujours de vernis en finale. Petite douceur sucrée très légère pas désagréable. On pourrait penser à un Riesling. Dommage pour la déviance (pas flagrante non plus). BIEN

Altesse 2011 (8,30 euros):Nez fruité pareil avec sensation à peine de vernis aussi. On trouve la noisette. Bouche avec plus de caractère aromatique mais moins de rondeur que le Chardonnay. BIEN

Rousette Marestel 2010 (11,30 euros): Nez pomme Golden, prune, foin, vernis un peu moins que sur les deux cuvées précédente (bizarre d'en retrouver sur un autre millésime ? je fini par douter de moi, de ma perception !). Très joli gras avec pointe de douceur sucrée, légère. Joli fruit mûr. Pas de vernis en bouche. Belle fraicheur. Bonne longueur, aciditées jolies. BIEN +

Perles d' Aimavigne (8,50 euros): Je suppose que c'était du 2011 ? Cépages jacquère et chardonnay principalement et roussette en complément. Joli nez fruité brioché. Belle bouche onctueuse. Bulle fine. Bonne acidité mais un peu court. Pour le prix, c'est sympa. BIEN
31 Mar 2014 15:08 #461

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CR: Domaine Dupasquier Roussette Marestel 2009
Première rencontre avec ce vin largement décrit dans ces colonnes. La robe est jaune foncé, presque orangé. Au nez des fruits confits? En bouche je suis d'abord surpris par le sucre résiduel. Il ne s'agit pas d'un vin liquoreux mais c'est plus sucré qu'un Chignin Bergeron (A. M. Quenard). Un mélange de douceur, de miel. C'est dense, concentré, mais un peu trop sucré à mon goût. A réserver sur du foie gras ou sur un dessert. C'est bon, mais pas facile à marier. Je ne m'attendais pas du tout à ce style, ce d'autant plus qu'il a été servi sur des crevettes sautées au curry. Le mariage est limite.
A regoûter sur une autre plat.
Alexis
18 Avr 2014 21:36 #462

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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

C'est vrai que ce vin n'est pas facile à placer, mais je ne le vois pas du tout sur un dessert. Par contre l'idée du foie gras me plait bien.

Olivier

.
.
Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
18 Avr 2014 22:13 #463

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Réponse de borate sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Bonsoir,

Alexis, en effet le marestel 2009 est encore bien jeune, ce coté sucré ressort pour l'instant un peu trop pour le moment pour moi aussi. Essayes de trouver de plus vieux millésimes si tu as l'occasion, 2004,2002, cela me paraît plus équilibré et plus facile à accorder sur des plats. Le 2008 pour moi reste le meilleur dégusté à ce jour, un vin avec beaucoup de volume, plus de gras tout en restant dans un registre sec, avec un très bel équilibre. Si tu en trouves, je serais heureux de te lire pour voir tes commentaires.

Cordialement

Alex
20 Avr 2014 19:48 #464

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

alex73 écrit: Domaine Dupasquier Roussette 2009
Première rencontre avec ce vin largement décrit dans ces colonnes. La robe est jaune foncé, presque orangé. Au nez des fruits confits? En bouche je suis d'abord surpris par le sucre résiduel. Il ne s'agit pas d'un vin liquoreux mais c'est plus sucré qu'un Chignin Bergeron (A. M. Quenard). Un mélange de douceur, de miel. C'est dense, concentré, mais un peu trop sucré à mon goût. A réservé sur du foie gras ou sur un dessert. C'est bon, mais pas facile à marier. Je ne m'attendais pas du tout à ce style, ce d'autant plus qu'il a été servi sur des crevettes sautées au curry. Le mariage est limite.


Tu parles de la Roussette Marestel, je suppose ?

Perso, je me garde d'ouvrir les miennes, surtout vu la maturité mais je ne pense pas que ce soit si difficile à marier (et tout cas, pas dans mon souvenir de dégustation à la sortie).

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21 Avr 2014 09:02 #465

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

C'est bon, mais pas facile à marier

Le foie gras est certainement une bonne idée, mais je le verrais poêlé avec une pomme caramélisée (pour l'acidité) plutôt qu'en terrine.

jlj
21 Avr 2014 09:08 #466

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Réponse de alex73 sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Je reprécise qu'il s'agit d'un 2009. J'ai terminé la bouteille hier soir. Le vin n'avait pas bougé. Belle longueur, du gras, robe presque orangée. On ne dirait pas un vin de Savoie. Un caviste de la région à qui j'ai décrit mes impressions m'a dit que c'était une caractéristique du 2009. Je répète le vin m'a parut excellent, mais un peu déroutant pour l'accompagnement. pour ceux que ça intéresse j'ai acheté cete bouteille à Chambéry à "Au plaisir du Vin" (en face de Leclerc), cave que je recommande au passage pour son large choix.
Alexis
21 Avr 2014 13:35 #467

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Réponse de bart sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Alexis,

ce marestel 2009 est effectivement fort marqué par ses sucres résiduels

pour des autres millésimés, j'ai constaté que le vin devient plus sec avec le vieillissement, ce qui rend l' accord avec un mets (par exemple avec un beau plateau de fromages) plus facile

je conseille donc de l'attendre

bien cordialement

Bart

Cordialement,
Bart
‘J’ai toujours remarqué que les gens faux sont sobres, et la grande réserve de la table annonce assez souvent des moeurs feintes et des âmes troubles.’ J-J Rousseau
21 Avr 2014 15:44 #468

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Réponse de grenache sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Bonjour,

je suis bien d'accord avec Bart; par exemple les 2003 à 10 ans sont devenus superbes, avec le sucre qui a disparu pour laisser place à un vin sec excellent.
Donc, à garder à mon avis.

Bonne journée

eric
22 Avr 2014 11:17 #469

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Oui, c'est indiscutable. Si le vin est taillé pour la garde, le sucre "disparaît", surtout quand il est en si faible quantité.

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22 Avr 2014 14:43 #470

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Réponse de Gillou sur le sujet Domaine Dupasquier, mondeuse 2008

Vin très maigre, un peu d'évolution, nez avec un peu de cire et de miel. Le lendemain, il ne ressemble plus à rien et termine dans l'évier.
C'est peu dire que je suis déçu, tellement je gardais cette bouteille avec intérêt. Et je me fais du souci itou pour les Marestel qui attendent, et qui ne m'ont jamais impressionné, malgré tout ce qu'en disent certains.
Bien à vous
-G
15 Mai 2014 21:58 #471

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, mondeuse 2008

2008 n'est pas une grande année en rouge. Donc certainement pas un vin que je garderais, d'ailleurs, c'est bien pour ça que je l'ai ouverte sans attendre plus longtemps !

Tu stockes comment ? parce que moi, j'en ai ouverte une jolie il y a quelques jours (CR à venir).

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15 Mai 2014 22:06 #472

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, mondeuse 2008

c'est sur que sur 08, valait mieux acheter une marestel qu'une mondeuse, très bon souvenir de marestel 08. le grand millésime de mondeuse, c'est 09.
15 Mai 2014 22:09 #473

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, mondeuse 2008

Ouais! 2009 est énorme... J'en ai rentré un certain nombre ! C'était magnifique à la sortie !

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15 Mai 2014 22:12 #474

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Réponse de hyllos sur le sujet CR: Domaine Dupasquier, mondeuse 2008

CR: Domaine Dupasquier, mondeuse 2008
Ouvert dans le cadre d'une dégustation comparative de verres. Dégusté sur 3 jours.
A l'ouverture, le vin est un peu dur. Il va vite s'améliorer et sera au mieux entre 2h et 12h d'ouverture (sans carafage). Le nez est sur le fruit rouge, type groseille, et le poivre. A 12h, il a pris une sérieuse ampleur avec un côté "noir" et une structure fumée, cacaotée du plus bel effet. C'est joli. On devine toutefois une forte acidité. Elle se trouve effectivement en bouche. Le vin est droit, assez strict. On retrouve le fruit frais et une touche de cacao. Pas l'opulence de 2009, mais pas non plus déplaisant. On sent que le millésime était difficile pour les rouges. C'est un vin correct, assez plaisant, peu structuré, facile à boire. Pas d'intérêt à la garde. Environ 65-70/100. A noter qu'il a bien supporté l'ouverture.

A noter que je trouve un peu cavalier de déduire de la relative faiblesse de la Mondeuse, que l'on devrait craindre pour Marestel... c'est totalement gratuit, infondé et limite dénigrant. Pour avoir goûté les deux, la qualité du jus est incomparable... 2008 était très bien pour les blancs. Par contre, que ce soit un style qui déplaise, c'est fort possible vu l'atypicité du vin.

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15 Mai 2014 22:22 #475

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Réponse de denaire sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Gillou écrit: Et je me fais du souci itou pour les Marestel qui attendent, et qui ne m'ont jamais impressionné, malgré tout ce qu'en disent certains.


Euh, pourquoi les as-tu achetés, alors?

Sinon d'accord sur la qualité du Marestel 08, pas de raison de se faire de souci sur ce millésime, au contraire. Sur la mondeuse, en effet 2009, mais aussi 2010 sont nettement supérieurs à 2008.

Mathieu
15 Mai 2014 23:51 #476

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Marestel 2008 c'est pour moi très bien, gourmand, bien équilibré; et je ne pense pas qu'il faut s'inquiéter pour son évolution.
La mondeuse, par contre, c'est vrai que c'est un peu plus compliqué pour moi; et sur place, au domaine, j'avais trouvé que les blancs en général me plaisaient bien plus que les rouges.

jlj
16 Mai 2014 10:52 #477

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Sur 2008, il n'y avait en effet pas de comparaison possible !

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16 Mai 2014 11:40 #478

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Réponse de dymytri37 sur le sujet Re: Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

Bonjour Gillou,

"nez avec un peu de cire et de miel"

C'est bien de la mondeuse qu'il s'agit?

Bien cordialement,

Dimitri
16 Mai 2014 13:28 #479

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Domaine Dupasquier Mondeuse 2008

[size=small]Vin très maigre, un peu d'évolution, nez avec un peu de cire et de miel.[/size]

Même interrogation que Dimitri...
16 Mai 2014 14:37 #480

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