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Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

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Sylv1 a répondu au sujet : Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Marestel 2010

CR: Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Marestel 2010

Joli nez assez puissant, avec de belles notes miellées et d’encaustique, un peu de pétrole (si j’avais dégusté ce vin en aveugle, je serais parti sur un beau riesling GC), d’ananas, de mangue et de poire, c’est diablement excitant.
Le toucher de bouche est tout en douceur, avec un très beau volume.
Le sucre est bien fondu, il donne juste un surplus de gourmandise qui participe au plaisir et apporte un coté cassonade au vin.
L’acidité arrive juste à temps sur la finale pour éviter un effet de lourdeur, personnellement j’aurais aimé que le vin « claque » plus mais je chipote.
On retrouve le miel et les fruits exotiques en finale, c’est très digeste, long et complexe.
Un bien joli vin à maturité et prêt à boire, peut-être mon millésime préféré avec 2008 (entre 2007 et 2012).
Pourrait accompagner sans problème un foie gras, ce weekend c’était salade avec quiches saumon ou truite fumé puis le lendemain pâté en croute et ça marchait très bien !

Sylv1
#751
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leteckel a répondu au sujet : Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Altesse 2014

guillaume H écrit: Bonjour,
J'ai eu pour ma part 2 problèmes de bouchon sur des altesses 2014 cette année + une coulure sur un magnum de 2001 ouvert pour le 31 :X , avez vous souvent rencontré des problèmes équivalents avec ce domaine ou c'est du pas de bol? (je collectionne en ce moment faut dire...)


Jamais eu de bouchon pour ma part mais mon échantillon n'est pas forcément représentatif (seulement 5 ou 6 bouteilles bues de ce domaine), mais il est appelé à s'élargir :)

ArnoulD avec un D comme Dusse
#752

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Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Dupasquier - IGP Vin des Allogroges - Jaquère 2016

Jamais eu de goût de bouchon chez Dupasquier mais depuis plusieurs années, j'ai un bol pas possible à ce niveau-là, tous domaines confondus.
Sinon, CR: Domaine Dupasquier - IGP Vin des Allogroges - Jaquère 2016

Cette Jaquère propose un nez très intéressant: pétrole (un peu), fleurs, plus un peu de fruit blanc (pomme). Très bien, assez complexe en somme...
Bouche au joli volume qui occupe tout l'espace. Le fruit est mûr et gourmand, le toucher souple et caressant. L'ensemble reste tonique, propulsé par une vivacité rafraîchissante (indispensable pour dégraisser la palais qui sature un peu sur une raclette)
Ça finit un peu court, c'est éventuellement la limite de ce vin.
C'est quand même très bon et pour 5,10€ prix domaine (Arnould avec son vin bourgeois à 7,50€ est battu à plate couture) on a un r/q/p monstrueux.

Marc, assez vieux débutant
#753
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Eric B a répondu au sujet : CR: Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Marestel 2005

Bu ICI

CR: Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Marestel 2005

Sa robe est entre l'or et le cuivre.

Le nez évoque le miel de châtaignier et l'écorce d'orange (ça fait un peu pain d'épices).

La bouche allie ampleur et tension, conjuguant une fine acidité à une matière mûre et moelleuse. Un très léger perlant apporte une fraîcheur bienvenue.

La finale gagne en concentration et en expressivité, dominée par le miel et les épices, et une touche d'encaustique. Un peu trop évolué à mon goût.

Eric
Mon blog
#754
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rudy.B a répondu au sujet : Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Altesse 2014

guillaume H écrit: Bonjour,
J'ai eu pour ma part 2 problèmes de bouchon sur des altesses 2014 cette année + une coulure sur un magnum de 2001 ouvert pour le 31 :X , avez vous souvent rencontré des problèmes équivalents avec ce domaine ou c'est du pas de bol? (je collectionne en ce moment faut dire...)


Chez Dupasquier j'ai surtout bu des Jacquère et parfois j'ai eu l'impression que certaines bouteilles étaient bouchonnées avec des arômes qui m'évoquaient le vieux bois, le carton mouillé. Mais en fait ça devait être de la réduction car généralement, sur les bouteilles regoutées le lendemain par exemple, tout était redevenu normal. Cependant, je ne sais pas si sur les Altesse il peut s'agir du même phénomène.
#755

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JulienG. a répondu au sujet : CR: Domaine Dupasquier, Marestel 2014

CR: Domaine Dupasquier, Marestel 2014

Deuxième experience cette année avec cette Marestel 2014 après avoir bue la même bouteille à la montagne il y a 15 jours. Déjà une forte impression, bien que J'ai souvent le ressenti que les vins bus en montagne l'hiver sont un peu moins bon, probablement lié au trajet, à l'altitude et à d'autres paramètres. La robe présente toujours un bel or dense. Le nez exhale des arômes de fruits jaunes compotés, de miel d'acacia et une fraîcheur impressionnante qui ne m'avait pas autant marqué sur la bouteille précédente. C'est très porté sur l'encaustique, on croirait sentir une bombe à cirer avec une touche de potion médicinale. En bouche le vin est d'un équilibre subtile dans la même lignée que le nez, avec un gras porté par une sucrosité parfaitement intégré et tenu par une fraîcheur superbe, et une très belle longueur en bouche. L'harmonie est pour moi parfaite. C'est la 5eme bouteille bue en 2 ans sur ce millésime et à chaque fois la même conclusion: que va lui apporter la garde ? Et à chaque fois que j'en ressors une, le vin s'harmonise dans les arômes et gagne en fraîcheur. C'est superbe, une vraie claque pour moi et pour la première fois sur cette cuvée que j'ai toujours adoré. A moins de 15 euros, je ne vois pas ce qui rivalise en terme de floralité, complexité et fraîcheur.

JulienG.
#756
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Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Dupasquier - AOP Savoie Mondeuse Blanche 2016

CR: Domaine Dupasquier - AOP Savoie Mondeuse Blanche 2016

Robe dorée.
Nez sur l'encaustique (beaucoup), le pétrole (un peu), la pomme plutôt blette (beaucoup aussi). Y a un truc pas net...
Assez gros volume en bouche, toucher très agréable, caressant (comme souvent chez Dupasquier), le vin est ample sans mollesse et on retrouve ce qu'on a senti avec à nouveau la pomme blette qui occupe l'espace aromatique. Le pet se confirme...
Voilà une bouteille qui bascule du côté obscur mais le mal n'est pas encore totalement accompli.
On boit donc son verre jusqu'au bout sans trop se forcer. L'accord avec une tomme de Savoie est, somme toute, savoureux.

On peut parfois trouver un certain charme aux défauts, non?

Marc, assez vieux débutant
#757
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine Dupasquier - AOP Savoie Mondeuse Blanche 2016

Nez sur ... le pétrole (un peu) ...


Depuis le début de l'année je lis que ces arômes pétrolés ont été ressentis sur des vins de Savoie à base de roussette, de jacquère, et ici de mondeuse blanche.
Pourtant un grand amateur de vins de Savoie, notamment de ses blancs très variés, je n'ai pas noté ces arômes ou je ne m'en souviens plus. Je vais donc essayer d'y prêter attention... sachant que quand on cherche, on trouve assez souvent. :X
Mais comme cela ne semble pas être propre à un cépage, quelqu'un a-t-il une explication ? Sans doute les sols ?

Jean-Loup
#758

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Kiravi a répondu au sujet : Domaine Dupasquier - AOP Savoie Mondeuse Blanche 2016

Je suis aussi étonné que toi d'avoir senti ces arômes 2 ou 3 fois ces derniers temps (sans les chercher, je te l'assure)
Cela ne m'était jamais arrivé avec des vins du secteur et je n'ai malheureusement aucune explication à avancer. Je ne sais pas d'où cela provient (de moi?)
Si des ténors de la Savoie passent par ici...

Marc, assez vieux débutant
#759

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Frisette a répondu au sujet : Domaine Dupasquier - AOP Savoie Mondeuse Blanche 2016

J'ai également ressenti parfois ces arômes de pétroles sur certains rares vins de Savoie bu, en particuliers quelques uns de Dupasquier (mon expérience avec d'autres domaines flirtant avec le néant).
A chaque fois que je les ai trouvé, ces notes d'hydrocarbures semblaient lourdes. Elles n'avaient pas la "pureté" de celles que l'on croise sur le riesling. Et pratiquement toujours accompagnées de notes poussiéreuses et lourdes à type de coing, de miel et de pomme rance. J'ai donc mis cette association sur le compte de bouteilles fatiguées, flirtant avec l'oxydation +/- prématurée.

Flo (Florian) LPV Forez
#760
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Lionel73 a répondu au sujet : CR: Domaine Dupasquier, Roussette de Marestel 2012 et Mondeuse blanche 2017

CR: Roussette de Marestel Domaine Dupasquier 2012
Notes succinctes : Nez entre terpènes, fruits jaunes, à coque. Bouche d'un équilibre poli, avec des arômes de complexité moyenne, entre deux âges, d'une certaine matière mais manquant un peu de longueur et d'expression aromatique.
grande buvabilité mais j'en attendais un peu plus.

Mondeuse Blanche Domaine Dupasquier 2017 .
Plantes médicinales, mirabelle, belle fraicheur, un toucher particulier, bon équilibre, longueur un peu courte, très bon

Lionel
#761
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denaire a répondu au sujet : Domaine Dupasquier, Roussette de Savoie Marestel 2002

CR:Domaine Dupasquier, Roussette de Savoie Marestel 2002

Un nez ouvert, puissant qui évoque la mirabelle, le pamplemousse, le beurre frais, la truffe blanche, une aromatique complexe et d'une grande fraîcheur.

La bouche est droite, tenue par une belle trame acide citronnée, un gras sans excès avec une très légère sucrosité (sensation un peu réglissée) qui s'intègre bien à l'ensemble. Beaucoup de fraîcheur en bouche, un vin très net, précis. J'adore.

Troisième bouteille bue de ce millésime (la première était aux Morainières il y a une dizaine d'années) qui fait partie des millésimes plutôt "secs" de ce cru, loin des arômes confits que peuvent avoir certains millésimes de la décennie (2006, par exemple). Un vin qui est en pleine forme aujourd'hui - pour combien de temps, je n'en sais rien, mais juste là, hop, maintenant, c'est vraiment très bon.

Très bien +

Mathieu
#762
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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Marestel 2008

CR: Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Marestel 2008

Bu la semaine passée. Le soir de l'ouverture, la robe est dorée, le nez est discret et la bouche est un peu lisse, le sucre est ressenti et je trouve que cela manque de dynamisme. On ne peut pas dire que ce soit l'éclate.

Mais le lendemain midi, le vin semble s'être réveillé, le nez cause déjà plus même s'il ne fait pas dans le démonstratif, des fruits jaunes confits, de la cire, de subtiles notes pétrolées, un peu d'agrumes.
La bouche est devenue plus intéressante, un peu de gras en attaque, le sucre résiduel est toujours perceptible en milieu de bouche mais l'acidité plus ressentie donne du relief à la matière, finale pas très intense, ni très longue mais agréable sur les fruits confits.

L'accord est heureux avec un tataki de boeuf. Et je crois que c'était pas mal aussi avec un pecorino plutôt jeune.
Un vin qui avait besoin d'air et qui, au final se boit avec plaisir.

Sébastien
#763
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