Tout pareil qu'Enzo sauf que pour moi c est :1995 & 2001 et aussi le beau 1998.

Ca ne peut qu'être un problème de bouteille car le 2001 est magnifique et en pleine forme

J'aime voir des avis divergeant sur ce forum mais c'est vrai que Hemes, ta description est dure. J'ai moi aussi, sur une bouteille, trouvé que la finale descendait un peu trop vite mais là, je pense que tu pourrais ressayer.
Peut être que ce vin ne te correspond pas, mais bon à mon sens, il mérite (prestige de l'étiquette ) une autre chance.

Question innocente mais ce grange des papounet 2001 a-t-il été carafé ( si oui combien de temps ? ) , la bouteille a-t-elle été ouverte ( si oui combien d'heure ou de jours ), le flacon a-t-il été conservé dans un four allumé ou dans une glacière glaçonnée ? Non je dis ça parce que sur des vins puissants parfois, à un ou deux jours près c 'est le bonheur ou la cata....

seb

PS.: Je ne suis pas du tout fan des blogs en général, mais je trouve le tien vraiment bien. je suis allé voir la page d'accueil sur ton compte rendu, les rosé, la guerre des chais etc.. sujets sympas, c'est lisible, la forme est plaisante.

La bouteille a été carafée à l'ouverture de la bouteille et servie ensuite, plutôt frais au départ (14°). A la lecture des autres CR et avis, il y avait vraiment un problème sur la bouteille ...J'ai quelques 2006 en cave, j'aurais l'occasion de me refaire un avis . Sans doute n'attendrais je pas 10 ans ..

PS : merci pour les compliments sur le blog

HERMES1167 écrivait:

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> La bouteille a été carafée à l'ouverture de la
> bouteille et servie ensuite, plutôt frais au
> départ (14°).

Et si tu avais ouvert la bouteille 3 jours avant ou carafer un jour durant, ne penses tu pas que la bouteille aurait pu être tout simplement BONNE ? je dis ca parce que sur les bons et charpenté languedoc-roussillon, je n'envisage pas un instant les ouvrir une heure avant et les boire.

Sur le daumas gassac 95 par ex, le domaine préconise une journée entière de carafage...

seb

Ainsi que je l'ai dit , problème sur la bouteille . Le carafage n'aurait sans doute rien changé . Ces notes d'aubergines , de soupe ... J'en prends note toutefois pour mes 2005 et 2006 . Merci du conseil donc !

La description n'est pas dure, c'est une mauvaise bouteille et point barre.

Il faut surtout toujours rester vigilant sur les conclusions à tirer à partir d'un seul exemple.

Bu une Grange des Pères 1996 autour de 2007/2008 : immense !

Cette histoire de 8 ans max pour tous les millésimes est absurde.

Jmm

"La bouteille a été carafée à l'ouverture de la bouteille et servie ensuite, plutôt frais au départ (14°). "

c'est la bonne façon de procéder Hermès sur la GDP! il n'est souvent même pas besoin de carafer, c'est toujours bon à l'ouverture une GDP

Sur les vieux millésimes: 93 au 97 je préfère ne pas carafer. Les jeunes et le BLANC oui par contre faut carafer.

Si je carafe pas, c est aussi surtout pour tout le dépôt qu'il y a au fond de certaine bouteilles, qui est assez impressionnant.

Pour le dépôt, on peut aussi décanter.

Olivier

En balade avignonnaise, je consulte lpv pour trouver un restaurant où manger simplement du côté de Cairanne. Ce sera le Tourne au Verre, très sympathique endroit, dont la carte des vins reçoit d'unanimes louanges. En vérité, cette carte frise l’indécence. Et voilà comment on se laisse tenter… allons-y pour une Grange des Pères 2005, un vin que je bois pour la seconde fois.

Domaine de la Grange des Pères 2005 (rouge)

La bouteille est bue presque immédiatement après ouverture, simplement servie en carafe. Cela ne lui sera pas préjudiciable, tant le vin est expressif dès l’ouverture.

La robe est grenat, assez claire, légèrement évoluée, elle commence à tuiler légèrement sur le disque.

Le nez est splendide, très ouvert, complexe, il évoque une litanie de parfums. Il se révèle particulièrement changeant dans le verre, de sorte que la liste des arômes cités autour de la table tient de l’inventaire à la Prévert, mêlant l’olive noire, le laurier, la chataîgne, la cerise, le bois précieux, la ronce, le cuir, et une suite bigarrée d’arômes divers et variés. Particulièrement expressif, ce vin semble assez extraverti, mais l’aromatique conserve une grande élégance. Il évoque par fulgurances de grands Bourgogne évolués. J’aime beaucoup.

La bouche révèle un vin qui me semble jouer davantage sur l’élégance que sur la puissance. L’attaque est soyeuse, les tannins sont particulièrement fins et bien intégrés. Le vin se déploie avec une grande fraîcheur, il possède un côté salin, salivant, rafraîchissant. La bouche est en dentelle, on retrouve la gamme aromatique pressentie au nez, avec ce côté salin et des notes d’olive noire / torréfié plus présentes qu’au nez. La longueur est bonne, sans être exceptionnelle. Grand plaisir, et énorme « buvabilité »… même en faisant attention, la bouteille disparaît bien trop vite.

Un vin complexe, mais dont le plaisir s’impose comme une évidence, dès l’ouverture et dès la première gorgée. Double miam.

Très bien ++

Mathieu

PS merci Laurent!

très beau CR mathieu, je m'y retrouve bien.

Ou est passé l'alcool???

chinbourg écrivait:

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> Ou est passé l'alcool???

Il doit etre masqué par le soufre...

Ou est passé l'alcool???

de quoi tu parles Laurent?

Pas bien compris la remarque non plus...

Une explication ?

Laurent aurait-il goûté ce vin et l'aurait-il trouvé marqué par l'alcool ?

Heureusement qu'Oliv suit!

Effectivement j'ai eu l'occasion de boire ce vin et j'ai ete derange par l'alcool...
L'ami Jull doit s'en souvenir.

Je suis donc surpris que Mathieu dans sa description, lyrique, n'en fasse pas mention.

bah tu es le seul que je connaisse à avoir été marqué par cela sur ce millésime, comme sur toutes les GDP bues d'ailleurs car on ne peut pas dire que ce soit une caractéristique des vins du domaine que d'être déséquilibrés par l'alcool (tu m'aurait parlé d'acidité, j'aurais pu comprendre).
Alors soit avec ton bec ligérien, les 14 degrés sont trop pour ton goût (j'en doute), soit tu l'as servie trop haut en température (j'en doute aussi car la GDP fait partie des vins sudistes qui supportent bien une température plus élevée que la moyenne des vins sudistes, servie trop fraîche, son acidité ressort un peu trop à mon goût), soit tu as eu un problème de bouteille.

D'accord avec Laurent (Enzo) la GDP bue dans ce millésime (merci Gilles) était d'une fréquentation des plus plaisante, vin soyeux et accessible.
Je n'ai pas ressenti de perception "alcooleuse".
Dommage pour l'ami Chinbourg. Bouteille défectueuse?

Ben non, pas de déséquilibre sur l'alcool, désolé... (et pourtant sur la fin de la carafe, le vin s'était pas mal réchauffé)

Pareil, bu il y a 1 an et demi et pas du tout de sensation alcooleuse. Mais plutôt par un nez très complexe et fougueux, difficilement descriptible, et cette buvabilité extrême.

Conscient d'être à contre-courant, je me questionne, j'essaie de comprendre. Du coup, je viens de relire les 20 premières pages, pfiou!!!!

Constat, que de crs enthousiastes sur le 2005... impressionnant.
j'ai quand même pu relever quelques avis divergents ... ( pas facile, et pourtant ces avis font suite à des dégustations du dit vin)
Comme moi, certains parlent d'alcool et/ou d'acidité dérangeante!

Une question, j'ai pu lire que les mise se faisaient en interne.
Le vin est il remis en masse?
Y a t il une mise homogène?

Ce qui pourrait expliquer la différence entre bouteilles.

je ne crois pas qu'il y ait plusieurs mises à la GDP mais ça demande confirmation.

Ceci dit, même à la GDP, on n'est pas à l'abri d'un défaut de bouteille qui génère un excès d'acidité ou un alcool accentué par une matière défaillante provenant d'un bouchon l'ayant décharnée.
j'vois pas bien où tu veux en venir Laurent?

Nul part Laurent, je m'interroge juste...
Comme je ne connais pas, je pose des questions.

Ayant lu tellement de commentaires laudatifs et comme je ne retrouve pas mes petits...
vois tu mieux?

Sinon pour le côté bouchon alors là, aucune idée si les deux bouteilles dégustées, l'une à la maison par mes soins et l'autre dans une dégustation 2005 LR, avaient un bouchon défaillant. Je ne souviens même plus de la qualité des bouchons employés.
Tiens d'ailleurs, ils sont comment les bouchons?

Allons Laurent, restons sérieux, pour trouver un excès d'alcool dans une GDP, il faut vraiment avoir le palais formaté au cabernet de Loire pas mûr...
Même si 2005 est sans doute un peu plus puissant que d'autres millésimes, il reste parfaitement équilibré. Pour certains palais sudistes que je connais, GDP est même parfois qualifié de trop septentrional, avec une acidité plus importante et une maturité moins poussée que la majorité des vins de la région.

Luc

deux bouteilles!? là tu es soit maudit, soit insensible à la GDP

Les bouchons? bah je les ai toujours trouvé de très belle qualité.

Luc, je reste sérieux, j'ai même bien ri en lisant que l'acidité volatile de GdP plaisait à certains.
Moi, ce n'est pas cela qui m'a dérangé!

Bon ben je m'en retourne à mes beurtons...

Laurent tu as trouvé la clef de l'énigme, je suis insensible au charme de la belle, je préfère le quasimodo Montcalmes.