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Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

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Réponse de bertou sur le sujet Re: Domaine Didier Dagueneau : horizontale

Ok, merci du conseil :)
02 Juil 2013 06:20 #721

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CR: Pur-Sang 2007 - Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Bue sur 2 jours. Avec un net éveil aromatique entre les deux : à aérer donc.
Sur le nez, on sent les agrumes et le buis -discrètement. En bouche, ça joue sur la finesse les mêmes arômes mais avec une finale saline assez prononcée. C'est assez long. Je m'attendais à un peu plus d'acidité, selon les avis déjà lus.
J'ai bien aimé ce vin, mais cette salinité est un peu trop présente pour moi (je pense que je suis plutôt sensible à ce goût).

Cordialement,
Damien
15 Juil 2013 13:47 #722

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Réponse de Psylo sur le sujet Passage au domaine Didier Dagueneau

Afin de déguster les 2011 en bouteille, un rdv à été pris vendredi dernier.

Ayant emmener avec moi un ami, je dois dire qu'il n'a pas été déçu par l'accueil.
De ce fait, avant de passer au CR, je tiens encore à remercier Charlotte pour son accueil, son partage et sa générosité.

Lors de mon dernier passage, les 2011 avaient été goutés en cuve (en cours d'assemblage)
Les premières mise en bouteille on été faite fin mai jusqu'à mi juin

Blanc Fumé de Pouilly - 2011
Le nez est frais sur les fruits blanc mais avec une certaine retenue.
Un vin sur la finesse avec du fruit et une belle tension.
Belle entrée en matière qui demande d'attendre quelques mois afin de vraiment en profiter.

Pur Sang - 2011
Le nez n'est pas expressif (mis en bouteille dans les derniers et connait une phase de fermeture)
La bouche est de bonne structure avec de la finesse, une acidité tranchante et de la pierre à fusil en veux tu en voila.
Un très beau vin en devenir

Buisson Renard - 2011
Le nez est puissant et expressif et bien ouvert.
La bouche correspond au nez avec une matière plus ample, plus ronde et une acidité juste afin de garder de la tension et de la fraicheur au vin
Excellent

Mont Damné - 2011
On change de registre avec un nez généreux, une matière + opulente et une finale interminable
Superbe

Silex - 2011

Le nez est plus ouvert que lors de ma dernière visite et se présente bien.
On perçoit quelques notes exotiques, des fruits blanc, des notes florales .. on laisse le nez quelques instants dans le verre.
En bouche, c'est précis, net avec une belle structure.
La finale est interminable
Attention ça va envoyer !!! et ça sera plus rapidement abordable que 2010 (millésime oblige)

Jurançon Sec - Les Jardins de Babylone - 2010

Assemblage de Camaralet, Lauzet, Petit Courbu, Gros Courbu et Gros Manseng

C'est une première pour moi et je dois dire que j'ai été bluffé
Je n'ai pas l'habitude de boire des Jurançon et je n'ai donc aucun recul sur l'appelation.

Le nez est sur la puissance avec un registre totalement différents des vins dégustés auparavant
Une bouche sur la fraicheur avec une acidité assez haute et de beaux amers en finale
Un retour en fin de bouche sur des notes tertiaires que je n'ai pas réussi à décrire sur l'instant.
C'est un vin complexe et qui attire ma curiosité.

J'ai est pris quelques unes afin de gouter tranquillement ce vin pour lui même

Jurançon Moelleux - Les Jardins de Babylone - 2010

La robe est soutenue et les aromes s'échappent du verre alors même que nous l'avons loin du nez
Ca explose de saveurs : miel, bonbons acidulés
Alors que l'on est déjà sur un niveau très haut, c'est en bouche que tout se passe. Une véritable matrise de ce vin qui garde de la fraicheur et n'est absolument pas lourd
La finale est interminable ... Quel vin
Splendide

2h se sont écoulés avec plein de bons moments partagés.
Nous partons manger au restaurant "Le Chat" à Villechaud sur les conseils de Charlotte.

La table était excellente avec une carte des vins au top, des prix sages et une bonne ambiance

Samuel
20 Juil 2013 08:51 #723

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Passage au domaine Didier Dagueneau

Merci de ce CR, samuel.. Ca donne envie.. Même si les prix sont élevés, ce domaine est un de mes chouchous ;)

Arnaud
20 Juil 2013 10:09 #724

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

merci pour ce CR instructif

je ne savais pas qu'il faisait du sec
il le tarife combien par curiosité ?

frédéric Gautier, passionné
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20 Juil 2013 12:47 #725

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Réponse de Psylo sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

FGsuperfred écrivait:


> merci pour ce CR instructif
> [quote="Jurançon Sec - Les Jardins de Babylone -
> 2010"]
>
>

> je ne savais pas qu'il faisait du sec
> il le tarife combien par curiosité ? [/quote]

Salut Fred, c'est la premiere cuvee commercialisée mais ils ont tirés quelques bouteilles en 2009
Je ne connaissais pas non plus mais c'est peut etre le vin qui m'a le plus bluffé (certainement aussi a cause du coté "decouverte")

Pour le prix domaine c'est 35 euros la bouteille de 75cl (je precise le volume de la bouteille car le moelleux c'est 50cl)

Samuel
20 Juil 2013 14:27 #726

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Réponse de didierv sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Pur Sang - 2011

Un très beau vin en devenir

Ben y a intérêt! :D

Didier
20 Juil 2013 18:35 #727

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

merci du renseignement samuel ;)
ta description a attiré mon oeil, qui, s'il est peu expert des jurançons secs, m'a bien plu car c'est le type de vins qui me cause
par rapport à ce que tu connais de l'appellation, tu le juges au top ?

frédéric Gautier, passionné
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20 Juil 2013 19:24 #728

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Fred: "Je n'ai pas l'habitude de boire des Jurançon et je n'ai donc aucun recul sur l'appelation. " ... je ne suis pas sur que samuel te réponde, il a prévenu... ;)
20 Juil 2013 19:52 #729

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Réponse de Psylo sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Et oui, désolé mais des jurançon sec j'ai du en boire 2 dans ma vie :)
Dont un vendredi.

En tout ca, je me repete peut etre mais je suis resté bouche bée devant ce vin.
Je pense en ouvrir une rapidement avec des amis afin d'avoir plusieurs avis.

@Didier : pas d'inquietude mais il va falloir etre un petit peu patient (chose qui ne m'inquiete pas du tout)

Samuel
20 Juil 2013 21:08 #730

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

effectivement je n'avais pas fait attention à cette phrase ;)

frédéric Gautier, passionné
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20 Juil 2013 21:09 #731

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Réponse de iceteayer sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Merci du CR Samuel, ça donne envie!

(fais pas trop le fou ce week end ;))

julien
20 Juil 2013 21:16 #732

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Domaine Didier Dagueneau - Blanc Fumé de Pouilly - 2008

Le vin a été carafé 1h

Un nez puissant et dominant sur les fruits blancs avec quelques notes marquées sur la pêche blanche
Le vin est précis avec une de la fraicheur, de la tension et du volume.
L'acidité est folle et etire le vin sur une finale longue .... Longue ....
Incroyable.

C'est vraiment superbe

Un excellent vin qui procure un grand plaisir actuellement mais qui a egalement du potentiel de garde.
Cependant n'hesitez pas a ouvrir si vous en avez car c'est vraiment top.

Samuel
25 Juil 2013 07:47 #733

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Réponse de Laurent Chénier sur le sujet Re: Domaine Didier Dagueneau - Blanc Fumé de Pouilly - 2008

Décidément, je dois vraiment pas être accro au style Dagueneau parce que j'ai testé cette même bouteille 3 fois en différentes occasion dont 1 fois à l'aveugle... et j'ai juste trouvé ça "bon" ; le prix étant indécent :X, j'ai décidé d'arrêter définitivement les frais
Je suis d'accord avec la tension et la fraîcheur, très agréables, mais ça s'arrête là pour moi. Pour l'aromatique et le volume, je préfère des Sancerre de renom à moitié prix voire moins...

Mais je ne désespère pas de changer d'avis un jour ou l'autre...

Cordialement,

Laurent
25 Juil 2013 08:14 #734

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Mais je ne désespère pas de changer d'avis un jour ou l'autre

Signe d'intelligence

De ma récente expérience il fait un peu chaud en ce moment pour des vins qui ont du coffre et du corps
J'ai récemment bu un Buisson Renard 2005 bien en dessous de mes souvenir de la même bouteille au printemps

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
25 Juil 2013 11:37 #735

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

j'ai bu ce vin au domaine en avril 10 et je partage l'avis de Laurent sur ce vin

[size=x-small]Pouilly Fumé Domaine Dagueneau « Blanc Fumé de Pouilly » 2008
Le nez est fumé, variétal avec une pointe réglissée.
La bouche est très tendue et citrique. Certes l’acidité fait saliver mais elle est trop haute pour moi sans un gros volume. Assez Bien.[/size]
25 Juil 2013 11:48 #736

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Je dois être comme vous, pas accro au style du domaine. J'ai goûté toute la gamme en 2011 en juin dernier.C'est bon, voire très bon. Mais les prix sont assez surréalistes au vu de ce qu'il y a dans le verre. Tu peux avoir des excellents bourgognes blancs pour nettement moins cher.

Eric
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25 Juil 2013 12:16 #737

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Idem je trouve que le "simple" Pouilly 2008 est très bon mais quand tu payes çà comme moi 40 € çà commence à être un rapport Qualité / Prix assez défavorable.

Amicalement.
Nico
___________________________
Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t
25 Juil 2013 13:04 #738

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

On semble découvrir l'Amérique maintenant!!! Les prix chez Didier Dagueneau ont toujours été très élevés, il y a un savoir faire certain mais aussi un faire savoir que feu Didier D mettait un point d'honneur à mettre en place. Les vins sont excellents (pour mon goût) mais on trouve plein de trucs excellents dans le secteur et aussi ailleurs pour moins de moitié prix.
25 Juil 2013 13:18 #739

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

C'est vrai que c'est cher mias j'ai eu de grosse émotions avec des vins de ce domaine dont le style est assez typique
Je vis voir si j'ai un 08 quelquepart dans ma cave et dans quelle cuvée :D

Eric L.
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25 Juil 2013 13:27 #740

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

je ne parlais pas du prix pour ma part, mais de la qualité de ce 08 que je ne trouve pas terrible.
25 Juil 2013 13:37 #741

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Je suis complètement d'accord avec Rachid. De mon coté, je pense que le pouilly " de base" est un mauvais rapport Q/P mais j'ai pris de très grandes émotions avec les autres cuvées. J'ai bu ce WE un Pur Sang 2008 sur un carpaccio St jacques Mangue Fruits de la passion et c'était magique.

Maintenant, les bouteilles de ce domaine sont effectivement vendues à un prix élevé, mais je ne vois pas pourquoi il faudrait comparer avec des prix de bourguignonnes.. En tous cas je prends très souvent un plaisir bien supérieur à certaines bouteilles bourguignonnes vendues au même prix.. C'est pourquoi je garde un peu de budget pour acheter chaque année quelques bouteilles de Dagueneau.. ;) Tout en achetant du Boulay (par paquet) et du Cotat (un peu moins)...

Arnaud
25 Juil 2013 14:14 #742

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Comme toi Arnaaud, je trouve que Silex et Pur Sang sont des grands vins blancs....certes c'est cher mais on est je trouve dans le très haut du panier qualitatif (toute région confondu) et même si c'est chez je m'y retrouve (presque ;) ). PAr contre la cuvée de base...40 € çà les vaut pas pour moi et je passe mon tour dessus (sauf quand je suis obligé genre, le caviste fait un lot).

Amicalement.
Nico
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25 Juil 2013 15:14 #743

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Réponse de icna sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Complètement d'accord avec Arnaud et Nico, a chaque fois je me dis que c'est cher mais c'est un domaine a grosse emotion si on aime le style.
Souvenir énorme cette année de clos du calvaire 08 suivit de peu par Silex 10.

Quentin
25 Juil 2013 15:29 #744

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

C'est quand même un domaine qui peut donner de belles émotions : le Buisson Renard 07 était vraiment sympa et cela faisait longtemps qu'un blanc me donnait autant de plaisir.
La cuvée de base est quand un poil trop cher et loin des autres cuvées. Mon humble avis!

Cordialement,

Sylvain
25 Juil 2013 16:02 #745

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

C'est un peu cee que je pense à mettre 40 euro dans la cuvée de base tu en rajoutes une bonne dizaine et tu as pur sang ou buisson renard
C 'est vrai

Eric L.
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25 Juil 2013 16:20 #746

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Réponse de Psylo sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Et bien ça s'emballe sur le fil :)

Cependant je reste d'accord avec tout le monde niveau prix de la cuvée d'entrée de gamme.
Je n'ai jamais parlé du RQP dans mon CR mais essentiellement du plaisir que nous avons eu en buvant cette bouteille.

Et il y en avait.
Après les gouts ne sont pas universels, ce n'est pas une nouveauté.

Samuel
25 Juil 2013 16:49 #747

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Réponse de WinePig sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

whogshrog43 écrivait:
"Comme toi Arnaaud, je trouve que Silex et Pur Sang
sont des grands vins blancs...certes c'est cher mais on est je trouve dans le très haut du panier qualitatif (toute région confondu)"


Je n'avais jusqu’à encore récemment jamais essayé les vins de Dagueneau trouvant sans doute les prix un peu élevés par rapport au reste de la région.
Au dernier salon de la revue du vin de france, j'ai dégusté Pur Sang après une verticale de Montrachet de chez Prieur. Je pensais que le vin allait beaucoup
souffrir de cet ordre de passage mais il n'en a rien été, au contraire, j'ai pris une petite claque.

Je l'ai dit à Benjamin Dagueneau, ça a eu l'air de lui faire franchement plaisir mais pas de l'étonner du tout :)

Cordialement,

Louis.
30 Juil 2013 09:05 #748

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Réponse de Bad Basil sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Pour ma part, je nuancerais un peu sur le Blanc fumé de Pouilly.
Certes je ne l'ai testé que sur un millésime, le 2007 - acheté 38€ - mais le vin m'a procuré beaucoup d'émotions. C'était frais, minéral, fantastiques notes d'agrumes, etc... C'était il y a assez longtemps donc peux pas en dire vraiment plus. Je n'ai certainement pas trouvé que c'était un mauvais RQP.
J'ai acheté au même endroit du Pur Sang et Silex. Faut compter 20€ de plus à chaque fois que l'on monte en gamme. Donc le Silex est 2x plus cher...
En blanc 38€, c'est dans la gamme de prix de ce qui commence à être bien en bourgogne par ex (meursault, etc...) ou les bons condrieu en rhône.
Après j'imagine que ça dépend des millésimes, mais sur 2007 pas de soucis pour moi...

Bien à vous,
03 Sep 2013 18:42 #749

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Cet été on a bu avec des amis un blanc fumé de Pouilly 2006 donc qui avait un peu vieilli et qui était superbe
Sur l' écorce de pamplemousse confite....de mémoire vraiment superbe

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
05 Sep 2013 09:31 #750

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