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Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

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Réponse de seb21 sur le sujet étiquette dagueneau blanc fumé

Bonjour,
je souhaite savoir si la partition présente sur l'étiquette a une signification particulière ?
Merci à vous
cdlt
22 Sep 2013 18:19 #751

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Réponse de blackmania sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Sancerre Mont Damné 2010

Sancerre, Le Mont Damné Chavignol 2010;

Première rencontre avec cette cuvée...le nez est de suite très variétal, sur le floral et le buis. En bouche, on a structure un peu différente de Silex, plus de largeur, un corps plus imposant, et une finale soutenue par son amertume plus que son acidité. Arômes variétaux de Sauvignon en retro accompagnés d'une touche d'agrume citronnée. Pour la qualité **, en tenant compte du prix *

Je reviens sur le débat plu en amont, et le RQP du domaine. Je me pose des questions, et je pense faire une pause avec Dagueneau. Mon portefeuille et ma femme n'y verront rien à redire.

Je trouve ses cuvées haut de gamme trop chères et m'y retrouve pas en terme de RQP. C'est dit !
23 Sep 2013 09:53 #752

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Réponse de Psylo sur le sujet Re: étiquette dagueneau blanc fumé

seb21 écrivait:


> Bonjour,
> je souhaite savoir si la partition présente sur
> l'étiquette a une signification particulière ?
> Merci à vous
> cdlt


Bonjour,

les 4 premières lignes sont tirés de "La mauvaise Réputation" de Georges BRASSENS.
Les autres lignes sont une composition faite par un ami musicien de la famille Dagueneau

Samuel
27 Sep 2013 11:36 #753

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Réponse de Psylo sur le sujet Domaine Didier Dagueneau - Buisson Renard - 2009

Domaine Didier Dagueneau - Buisson Renard - 2009

Le nez est sur les agrumes avec une dominante sur le pamplemousse (mais tout le monde n'était pas en phase avec moi)
Quelques notes florales et de fruits jaunes (abricot)
La bouche est aussi longue que large.
C'est ample avec de l'acidité qui s'étire tout le long de la dégustation.

C'est vraiment très bon et encore jeune

Bon et bien j'adore !!!!

Samuel
06 Oct 2013 21:16 #754

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine didier dagueneau 2007 pouilly-fumé "silex"

CR:domaine didier dagueneau 2007 pouilly-fumé "silex"

les vins de la journée du dimanche 6 octobre ont tous sans exception (à part le champagne) été ouvert entre 8h45 et 9h15 le matin pour être servis sur le repas du midi entre 12h00 et 16h30 étaient toutes debout depuis une quinzaine de jours, au frigo pour les blancs et dans la cave à 16 degrés pour les rouges,aucun n'a été carafé.

bouchon et niveau come neufs

nez très fleurs et fruits blancs, note de soufre qui disparait heureusement assez rapidement, notes minérales de pierre à fusil, belle profondeur, très juvénile mais accessible

la bouche est construite toute en tension et finesse, avec ce qu'il faut de puissance pour envoyer du lourd quand même.

on est sur la salinité, la densité, la puissance, la finesse et la jeunesse, la fougue quoi

grosse longueur pour un flacon qui a remplacé au pied son grand-frère de 2002 malheureusement complètement oxydé...

très bien+/excellent !


frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
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11 Oct 2013 22:48 #755

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Réponse de Viny.P sur le sujet Domaine didier dagueneau 2007 pouilly-fumé

Pouilly fumé 2007 du domaine D.Dagueneau

Dégusté après 2h de carafage. Je l'ai présentée à l'aveugle à mes convives.
Le sauvignon a vité été découvert. La faute a un très léger arôme de bourgeon de cassis. Mais vraiment rien d'extravagant car je déteste cet arôme et là je l'ai trouvé peu présent. On retrouve des notes florales au nez.
En bouche, le vin présente une grosse matière avec une acidité présente mais un poil dissociée. Les arômes marquants en bouche sont plutôt floraux, avec l'acacia particulièrement. Un vin agréable qui est une bonne introduction au style du domaine.
Bien +

PS: J'ai bien retrouvé le style que j'avais découvert au salon de la RVF l'année dernière sur le millésime 2010.

Vincent
26 Oct 2013 19:43 #756

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Réponse de Tinome sur le sujet Didier dagueneau 2006 Silex

Bonjour,

Bu une bouteille de Silex de Didier Dagueneau du millésime 2006 le weekend passé. Bouteille ouverte et paulée deux heures avant dégustation.

La robe est d'un jaune pale engageant. Le nez tout d'abord discret se fait plus imposant au fur et à mesure de l'aération. On passe de la poire avec un petit boisé à quelque chose de plus minéral. La bouche est pleine, grasse et fruitée. On retrouve un côté minéral dans la finale qui est longue.

Une très bonne bouteille, mais je m'attendais à mieux. Peut-être le vin est-il encore trop jeune. Au vu de la matière de ce vin, j'imagine un beau potentiel de vieillissement.

Serge
17 Nov 2013 11:48 #757

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Réponse de icna sur le sujet CR:Didier dagueneau 2011 Pur Sang

CR:Didier dagueneau 2011 Pur Sang

Le nez est mentholé, un peu grillé, fumé et beurré. Au début le coté fut ressort étonnamment (bien que très léger). A l'aération ça ressemble plus à du sauvignon avec la pêche et le buis.
En bouche on a une belle ampleur et une belle pureté. L'ensemble est construit sur la tension mais je trouve aussi une certaine gourmandise, en tout cas pas de verdeur. On a des fruits blancs tout en fraicheur et en finesse. Autant le début de bouche présente une certaine ampleur autant le milieu de bouche est plus ciselé, un peu plus maigre tout en tension. Il faut aimer les vins droits. La finale est longue et prend à nouveau de l'ampleur. J'aime ce vin qui joue plus sur le toucher de bouche que sur les arômes même si il y a du fruit et du cailloux.

En parallèle on goute un sauvignon Touraine de Vini Beegood 2012, c'est mûr, beaucoup plus aromatique, la pêche, les fruits de la passion, le melon d'eau, la groseille à maquereau, c'est moins intense, un peu plus mou tout en restant frais, plus facile et plus accessible.

La question se pose de savoir si ça vaut le coup de payer 10 fois plus cher pour le dagueneau, la réponse semble évidente pour le non mais moi le deuxième ne m'intéresse pas (alors que je peux le boire avec plaisir chez des amis) alors que le dagueneau à tendance à me faire hérisser les poils. (:P)

Quentin
29 Nov 2013 12:13 #758

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Quentin

Pour moi la réponse est OUI OUI et OUI

En dehors du fait que Dagueneau est un de mes vignerons préférés (j'adorre le Sancerre :D) c'est surtout pour la régularité que je lui fait plus confiance au fil des années qu'à Vini Beegood bien que je ne l'aie pas gouté.
De plus le second vin était probablement d'après ta description mooins complexe et moins en toucher

Moi qui n'achète finalement que peu de bouteilles je préfère Dagueneau :D:D:D

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
29 Nov 2013 12:39 #759

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Réponse de Psylo sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Et si on faisait le méme débat que pour Dom P ?

Perso j'adore les vins du domaine. Ils sont cher c'est évident mais qu'est ce que c'est bon quand c'est a point.
Les 2011 goutés était plus sur le registre de la finesse avec moins de tension que les 2010, 2008 ou 2007.
Je dirai un millesime comme 2009 ...
Je vais allé gouter les 2012 en assemblage en février qui s'annonce comme un très beau millésime.

Mais entre nous, j'achete les vins essentiellement pour les beaux yeux de Charlotte >:D<

Samuel
29 Nov 2013 13:01 #760

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Peu de chances d'avoir le même débat, vu qu'on risque peu d'avoir une horde d'amateurs estimant que ce domaine ne fait pas partie du trio de tête de son AOC.

Luc
29 Nov 2013 13:13 #761

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Réponse de bernardo sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Psylo écrivait:

>
> Mais entre nous, j'achete les vins essentiellement
> pour les beaux yeux de Charlotte >:D<

Ahhhhhh :D

enfin un vrai débat ! Vrai qu'elle est superbe cette charlotte ... ::o X(

Bernardaud
29 Nov 2013 13:26 #762

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Réponse de Jerem9 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Buisson Renard 2009

Bouteille ouverte à 18h bu à 23h carafé 1h

Nez: malgré la jeunesse du vin c'est frais, fruité , sensation agréable
Bouche: très agréable avec une sensation de pamplemousse bien présente , on perçoit aussi du citron , zest de citron vert mais le pamplemousse prédomine, une certaine minéralité est présente également combiné à une acidité en fin de bouche qui laisse percevoir un potentiel certain qui s'affinera au fil du temps
C'est ample et large en bouche avec une belle longueur

Pour une 1ère impression avec Dagueneau je ne suis pas déçu c'est très bon

Jeremy
30 Nov 2013 15:13 #763

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Réponse de Nemo73 sur le sujet Didier Dagueneau - Pouilly-fumé "Pur Sang" 2010

Didier Dagueneau - Pouilly-fumé "Pur Sang" 2010:

Nez assez floral avec un joli fruit. Bonne matière en bouche avec du gras. Manque d'acidité à mon goût surtout comparé au Dauvissat Vaillons 2011 bu à côté. Longueur donc un peu courte, quelques amers.
Un peu déçu, prix très discutable !

Pas mal.
12 Déc 2013 01:17 #764

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Nemo73 écrivait:


> Didier Dagueneau - Pouilly-fumé "Pur Sang"
> 2010
:
>
> Nez assez floral avec un joli fruit. Bonne matière
> en bouche avec du gras. Manque d'acidité à mon
> goût surtout comparé au Dauvissat Vaillons 2011 bu
> à côté. Longueur donc un peu courte, quelques
> amers.
> Un peu déçu, prix très discutable !
>
> Pas mal.


Bonjour Nemo73, je ne me reconnais pas dans ton CR.
Je connais (très) bien les vins du domaine et le Pur Sang est très certainement le vin le plus tendu de toute la gamme.
Elle à été bue à l'aveugle ?

Je me permet de te demandé cela car il y a beaucoup de préjugé sur le domaine principalement à cause du RQP (qui est discutable je l'accorde)

Samuel
12 Déc 2013 08:13 #765

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Réponse de blackmania sur le sujet Re: Didier Dagueneau - Pouilly-fumé "Pur Sang" 2010

Le RQP sur Dagueneau... je suis très partagé.
Je trouve ça globalement cher voire très cher.
Mais je n'ai pas eu la chance de boire des Silex avec un peu d'évolution...
Jeune le plaisir ne me semble pas proportionnel au prix payé.
12 Déc 2013 10:29 #766

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Psylo disait:

Je connais (très) bien les vins du domaine et le Pur Sang est très certainement le vin le plus tendu de toute la gamme.
Elle à été bue à l'aveugle ?

Je me permet de te demandé cela car il y a beaucoup de préjugé sur le domaine principalement à cause du RQP (qui est discutable je l'accorde)


Ce Pur Sang a été bu à découvert, normalement, dans le cadre d'une soirée dégustation chez un caviste regroupant une trentaine de vins. J'en étais peut-être au quinzième de la liste avant d'arriver à ce Pouilly.
Puis je l'ai regouté une deuxième fois quelques vins plus tard sans changer d'avis. J'ai trouvé qu'il manquait d'acidité, de tension en comparaison du Chablis Dauvissat proposé à côté. Mais il a une matière et une fraicheur séduisantes. En outre, pour ce qui est de la pression qu'aurait pu m'imposer le prix ou l'étiquette, ce n'est pas tellement à prendre en compte puisque la dégustation était gratuite (ça change pas mal la donne et permet d'être plus détendu, moins exigeant !). Après voilà, c'était ma première approche d'un vin de Dagueneau, il faudra que je regoute...
12 Déc 2013 12:47 #767

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Merci pour ce complément.

Ton CR était interressant et l'avis que tu donnne sur ce vin l'est egalement.
J'ai peut être un manque d'objectivité parce que j'adore ce domaine mais les différents CR postés sur LPV me rassurent ;)

Il faut un peu de temps aux vins du domaine pour se devoiller completement.

Actuellement il faut oublier les 2007, 2008 et 2010
Les 2009 s'approchent très bien et procure beaucoup de plaisir

Après pour ce qui est RQP, je pense que cela peut s'appliquer a tous les domaines de forte notoriété.
C'est un sempiternel débat.

Amicalement

Samuel
12 Déc 2013 13:20 #768

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

le dernier silex ouvert début octobre donnait énormément de plaisir pourtant !

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
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12 Déc 2013 18:04 #769

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Réponse de Psylo sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

FGsuperfred écrivait:
>

>
>

> le dernier silex ouvert début octobre donnait
> énormément de plaisir pourtant !

Tu as raison Fred, cependant, 2007 et 2008 sont d'excellents millésimes et sont taillés pour la garde.
J'hésite depuis un bon moment à taper dedans mais le domaine me conseil d'être patient encore quelques années et de boire mes 2009, puis une fois terminés, mes 2011 et après peut être qu'il faudra taper dans les 2007 :X

Je crois que je vais craquer avant :)o

Edit : je parle essentiellement des Silex.

Samuel
12 Déc 2013 18:11 #770

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Réponse de f.aubin sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Bonsoir ,

Et pour les 2006 ?

quel serait le bon moment pour les apprécier ?

Franck

LPVment,
Franck
12 Déc 2013 19:32 #771

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Réponse de Psylo sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

f.aubin écrivait:


> Bonsoir ,
>
> Et pour les 2006 ?
>
> quel serait le bon moment pour les apprécier ?
>
> Franck


Aucunes idées.

2 solutions :

- Tu peux utiliser le moteur de recherche LPV ;) (tape Dagueneau 2006)
- Tu peux contacter le domaine et leur poser la question

Samuel
12 Déc 2013 20:45 #772

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Réponse de daniel popp sur le sujet Domaine Didier Dagueneau. Pouilly Fumé "Pur sang" 2005

Domaine Didier Dagueneau. Pouilly Fumé "Pur sang" 2005.
[size=x-small] cr tiré de Catherine et les garçons remontent la Loire, hors des chenins battus ! [/size]

BnM
On monte d'un cran par rapport au précédent (Monts Damnés 2007. FCotat), sur tous les plans. Le nez est plus profond, plus complexe, une touche de grillé/fumé apparait. La bouche est superbe, grande tension, longue sensation de salinité en finale, qui répond superbement au plat, entre le fenouil et le fumé des poissons.

Diminat
Vin plus droit, belle acidité (un tantinet débordante), grosse tension, complexe, long, un cran au dessus à mon avis, peut largement attendre encore...le vin tient bien face au fumé et au gras du saumon , même si l'accord aromatique est cohérent avec le fenouil, il surfe avec la structure du légume cru que je trouve toujours compliqué a accorder.

Catherine
Le nez sauvignonne. La bouche est très droite, tendue mais avec du gras, sur des notes de pomelos, buis et miel tendance bourgeon de sapin (le bonbon, pas le végétal…). Tout le monde est très étonné de ne pas être sur l’appellation Sancerre ! C’est un très joli vin et l’accord avec les blinis et la salade de fenouil est superbe.

Daniel
Au nez, la douce caresse miellée évoquant la fleur de genêt, prend la forme d’un pamplemousse bien mûr, bien rond, enrobé d’un voile un peu fumé transformant le genêt en fougère. Grain d’arômes dont la finesse, la légèreté, le caractère alerte, ouvrent en son sein comme une profondeur ciselée où l’acidité prend figure de modèle par son coté diaphane, presque transparent, aérien, mais toujours résolument incarnée.
La bouche est vive, presque nerveuse, mais cette tension fruitée un peu tranchante, semble faire claquer comme un fouet, les rondeurs du fruit, tanguer les amers, transformer la finale au sourire citron, en comète aux allures de pur sang.(:D
20 Déc 2013 19:41 #773

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Réponse de daniel popp sur le sujet Didier Dagueneau, Pouilly-fumé Asteroïde 2002.

Didier Dagueneau, Pouilly-fumé Asteroïde 2002.
[size=x-small] cr tiré de Catherine et les garçons remontent la Loire, hors des chenins battus ! [/size]

BnM
Le nez est plus discret, un peu en retenue. On retrouve l'esprit du Pur Sang, mais en moins gourmand. La bouche, notamment, est pure, toute en finesse, mais on y trouve moins de plaisir. Il fait plus jeune.
On se demande tous quel vin Daniel a pu choisir pour passer derrière le précédent (Harmonie 1996. V Pinard). Vu la série, Silex est suggéré... Le 02 bu récemment m'avait semblé plus mûr, et plus évolué. A la découverte de l'étiquette, nous sommes un peu surpris. Jamais goûté auparavant, donc difficile de comparer!
Le plat est excellent, l'accord avec le pamplemousse idéal.

Diminat
Le nez n'est pas explosif comme le précédent, mais tout est mis en place dans ce vin, une perfection formelle rien ne dépasse mais tout est grand, une espèce de "force tranquille"? gout de pamplemousse evident et une fin sur le gigembre, la langouste,pamplemousse et estragon ont trouvé un parfait compagnon...

Catherine
Un nez de buis, de vanille et d’iode. La bouche est très élégante, avec des notes de pamplemousse, une belle salinité et une pointe de gingembre en finale. La cuvée est-elle issue de vignes franches de pied ? L’accord avec la langouste est évident, plutôt que l’estragon, j’aurais vu une noisette de beurre vanillé sur la langouste, ça aurait été magnifique !

Daniel
Au nez, une première impression résolument fumée, teintée de touches de résine de pin ; puis le citron, le pamplemousse, la mangue plus tard, donnent du corps, comme nimbé de ce coté finement balsamique. Un nez vif, à la fois alerte, mais tout en rondeurs subtiles tenues par le fil citronné ; un volume fin et délicat dégageant une harmonie assez confondante au final. Ce nez m’évoque un tableau vivant dont je serais à la fois spectateur et support. L’œuvre est superbe, bien plus à son avantage que l’autre soir où le vin paraissait presque discret en comparaison des trois précédents. Ce soir, il joue dans la même cour, avec plus de subtilité, de finesse, de complexité, comme si la façon dont les arômes s’ordonnent, établissent des synthèses, atteignait une forme de quintessence toute aérienne.
En bouche, la comparaison avec le Pur Sang est passionnante. Chez ce dernier, c’est la dynamique, l’énergie, la fougue combinées à la précision et la subtilité, qui prennent figure d’absolu : un vrai Pur Sang ! Toutes ces qualités se retrouvent sur l’autre vin, avec un surcroit de ce qu’ il est bien difficile de cerner. Harmonie, complexité, finesse, juste définition, subtilité, certes. Mais il y’a plus que cela quand toutes ces qualités s'unissent et dégagent une présence, une profondeur telle que dans cet espace ouvert à l'infini, le vin mute et devient astéroide.
Pour si bien nommer ses cuvées, Dagueneau devait être un visionnaire nourri à la source des choses, comme les enfants et les poètes...
20 Déc 2013 20:05 #774

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Réponse de Friends sur le sujet Didier Dagueneau - Silex 2009

Didier Dagueneau - Silex 2009

Bu lors de la 3ème session de LPV LEMAN

Chris Du
Le nez est riche, fruité et floral. L’attaque en bouche est vive, s’ensuit un léger plat qui pourrait laisser penser à un léger manque de tension. L’acidité sous-jacente est néanmoins présente et tient l’ensemble de belle façon. C’est salivant et long mais un peu terne car écrasé par le vin précédent. Avec un peu plus de temps et d’aération, ça sauvignonne un peu au nez alors que ça n’avait rien de variétal jusqu’alors. Joli vin qui a souffert de la séquence

Thibaut
Changement de décor. Vin clairement plus sec, plus affûté et incisif (a posteriori, l'image du Silex sur la bouteille représente bien les sensations perçues), mais moins gourmand. Joli mais moins mon truc, surtout par rapport au précédent.

Sébastien
Changement de décor mais pas tant que ça ... C'est certes plus acide plus minéral, moins gras, mais à l'aveugle il m'a fait pensé un Trévallon Blanc bu il y a peu. J'aime beaucoup.
Je comprends à la découverte de l'étiquette et du millésime que c'est le 2009 qui m'a induit en erreur.
Slurp Miam !
21 Déc 2013 23:10 #775

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé; Silex 1998

CR: Dimanche dernier, nous avions bu un Pur Sang 2000, surprenant de jeunesse, devant ma fille qui attendait de partir à la maternité.
J'avais proposé d'ouvrir un Silex 1998 dès son retour de celle-ci pour qu'elle puisse, cette fois, le goûter.
Ce fut fait ce midi.
Une excellente surprise.
Un nez très frais sur le citron et l'orange amère.
Une bouche très jeune, savoureuse, fraîche mais concentrée, ample et d'une fabuleuse longueur.
Un très grand vin qui a encore un bel avenir.

Bravo!
29 Déc 2013 19:51 #776

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Réponse de cedric84 sur le sujet Didier Dagueneau - Pouilly-fumé "Pur Sang" - 2011

Salut à tous,

Bu ce midi une bouteille de : Domaine Didier Daguenau - Poully fumé "Pur Sang" - 2011

Carafé 2 H.

La robe est pâle. Le nez se compose de fruits à chair blanche, discrets, de fumée. La bouche est superbe, assez tranchante, la matière est belle et en tension avec de jolis amers finement acidulés tout le long, toujours avec ces arômes de fruits à fleur blanche et empyreumatiques. Grande longueur. Le arômes persistent en bouche longtemps après la fin de la bouteille sans saturer le palais.

En conclusion, belle bouteille en l'état, très digeste, qui se boit à vitesse grand V. Je n'ai pas encore eu l'occasion de boire des vins du domaine qui ont quelques années mais sur cette bouteille, jeune, c'est très bon.

Cédric
"Si j'avais un fils à marier, je lui dirais : méfie toi de la jeune fille qui n'aime ni le vin, ni les truffes, ni le fromage, ni la musique. " Colette
12 Jan 2014 16:03 #777

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Réponse de arelate sur le sujet Didier Dagueneau vente sur internet

Je reçois ce petit mot de mon caviste préféré qui semble ne plus être dans l'avenir
capable de me fournir ce domaine :

Domaine Didier Dagueneau – le 2011 sera notre dernier millésime de ce domaine mythique, suite à un appel
du domaine pour dire qu’il « ne faut pas vendre nos vins sur internet » ! En regardant sur la toile on voit
une multitude des cavistes qui offrent ces vins, est ce que ce domaine va finir de travailler avec tout le
monde ?


Certains auraient-ils d'autres infos sur la politique de vente de ce vigneron?

Cordiales salutations
Roger

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
15 Jan 2014 19:16 #778

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Didier Dagueneau vente sur internet

Cela rejoint plus ou moins la réponse que m'ont donné les Riouspeyrous lorsque je leur ai demandé si je pouvais les vendre sur internet. Leur problème, c'est qu'ils essaient d'organiser leur distribution dans toute la France avec des cavistes choisis, et que Internet met tout ça en l'air, se moquant des départements et des régions... Est-ce que ce sont les cavistes "physiques" qui font pression ? Peut-être..

Eric
Mon blog
15 Jan 2014 19:27 #779

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Réponse de arelate sur le sujet Re: Didier Dagueneau vente sur internet

Mon caviste est pourtant comme tu dis un "caviste physique" qui vend exceptionnellement sur la toile.
On pourrait alors penser que c'est un maillage de la distribution avec des cavistes choisis que viserait ce domaine...?

Cordialement
Roger

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
15 Jan 2014 19:36 #780

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