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Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

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Réponse de retourdebaton sur le sujet Domaine Didier Dagueneau -

Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly 2009

Carafé 2 heures, ce vin était le dernier d'une belle dégustation le week end dernier et a charmé les convives! J'avais eu l'occasion de goûté Silex une fois, qui fait parti des plus beaux vins que j'ai dégusté, pur sang 2005 qui m'avait moins emballé l'année dernière (probablement en phase de fermeture) mais cette bouteille dont j'avais peur d'être déçu après les émotions avec Silex m'a comblé.

La robe est très pâle, en bouche on ressent une superbe vivacité, une grande minéralité évidemment et des fruits de type agrumes en toile de fond. La longueur de bouche est impressionnante et la matière s'épaissie avec le temps. Déjà un très grand vin...

Comme précédemment, Dagueneau c'est très cher, mais qu'est-ce que c'est bon!
06 Aoû 2012 13:37 #631

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Réponse de E.L. sur le sujet Didier Dagueneau, Pouilly-fumé 2006

ouverte sans ménagement

La robe est jaune pale christalline
Le nez est tout dessuite enjoleur: le pamplemousse, une touche de melon d'eau et d'ananas avec beaucoup de délicatesse, une touche de craie aussi
L'attaque en bouche est d'un bel équilibre, un peu moins tendu qu'un sancerre (mais bon ce n'était pas à l'aveugle alors c'est facile à dire) beaucoup de finesse sur la dentelle sans manque de corps, au contraire, de l'amplitude
Sans être sucré ni doux, une certaine rondeur
Une finale très longue et enlevée qui s'éternise

Superbe, magnifique

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
06 Sep 2012 08:18 #632

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Réponse de Benoit Mu sur le sujet Didier Dagueneau - Pouilly-fumé - Silex 2004

Bu la semaine dernière

Pouilly Fumé Silex 2004 du domaine Dagueneau
Jolie brillance, tirant vers le jaune pale.
Nez très fin et complèxe, de fruits à chaire blanche (pèche) d'agrumes très mûrs et de pierre à fusil...
La bouche est fraîche, juteuse, mais encore un peu en retrait. Mais l'équilibre et la matière sont là.
En brèf un vin déjà très bon, mais un peu sur la réserve et qui laisse présager de grands moment.
J'adore
17/20

Benoît M

Une seule chose compte : Le goût & le plaisir
06 Sep 2012 08:36 #633

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet CR: Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly 2008

Bonjour à tous,

bu hier soir un CR: Blanc Fumé de Pouilly 2008 du Domaine Didier Dagueneau, carafé 2 heures.

Un nez complexité moyenne sur les agrumes mures (citronnade et pamplemousse), la verveine verte, évoluant vers la mangue verte, l'ananas et un coté minéral (la pierre à fusil ?) à l'aération.

La bouche parait un peu mince en attaque mais rapidement une très belle trame rectiligne, pure et épurée, tendue, minérale, avec une acidité haute mais bien enrobée par une belle maturité se met en place et tire puissamment et longuement la bouche sur les agrumes. Une bouche tout en longueur qui peut paraitre un peu stricte mais qui correspond parfaitement à mes gouts.

Un beau plaisir pour cette bouteille dont le seul défaut semble être le prix (çà vaut dans les 40 € au prix caviste aujourd'hui) : 15,5/20

Amicalement.
Nico
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10 Sep 2012 20:05 #634

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Réponse de Psylo sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly 2008

Bonjour,

il s'agit du 2008 ou du 2009 ?

Samuel
10 Sep 2012 22:04 #635

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Peut-être 2008 vu la description de l'acidité... ?
10 Sep 2012 22:06 #636

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

on l'avait goûté au domaine, c’était très citrique et maigre. la note de nico ma parait bien élevée, sans même parler du prix.
10 Sep 2012 22:12 #637

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly 2008

Laurent, je ne crois pas qu'on puisse juger sur une bouteille, surtout bue tres jeune au domaine... Donc j'entends la note de nicolas de mon cote..

Arnaud.
10 Sep 2012 22:19 #638

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly 2008

pas de jugement, juste un avis sur une bouteille, qui ne m'a pas laissé un bon souvenir.
10 Sep 2012 22:24 #639

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Oui c'est bien 2008 désolé pour la confusion.

Effectivement l'acidité est haute mais franchement il y a un beau sentiment de maturité qui accompagne (on est plus sur la citronnade que sur le jus de citron vert ;) ) donc "maigre" n'est pas à mon avis le terme qui convienne car la bouche n'est pas fluette même si mince, elle est "tenue", longiligne mais tendue et musclée sur la longueur

Ca m'a fait pensé à Moussieres 2010 de mellot bu récemment...qui vaut 3/4 fois moins cher....

C'est je le répète le vrai défaut du vin, son rapport qualité prix, c'est très bon mais juste "bon" et à 40 € (prix caviste) personnellement j'attends plus d'un vin et à 40 € on commence à pouvoir toucher des trucs plus que "bons".

Maintenant en notant mon "15,5 /20" j'ai essayé de noter le vin pour lui même...par contre à ce prix je passe mon tour (çà vaut combien au domaine d'ailleurs ?) et pourtant j'ai une "affection" pour les vins de Dagueneau.

Petite remarque tout de même, j'ai eu la chance de tomber il y a quelques temps sur un "nid" de 1999 de cette cuvée (qui s'appelait "En chailloux" à l'époque) et j'en ai bu une demie douzaine et faut avouer qu'en vieillissant çà avait gagner une grosse complexité en plus de cette belle construction de bouche et c'était clairement du niveau supérieur et ramené au tarif raisonnable de l'époque c'était top.

Amicalement.
Nico
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11 Sep 2012 08:35 #640

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

J'ai dans l'esprit que ce serait dans les 25€ au domaine ... confirmation ??
11 Sep 2012 08:43 #641

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Maintenant en notant mon "15,5 /20" j'ai essayé de noter le vin pour lui même...par contre à ce prix je passe mon tour (çà vaut combien au domaine d'ailleurs ?) et pourtant j'ai une "affection" pour les vins de Dagueneau.

plus de 30€, déjà hors de prix pour un jus de citronnade :)
11 Sep 2012 08:50 #642

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Là en plus tu as de la minéralité ;) :P

Amicalement.
Nico
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11 Sep 2012 08:52 #643

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

ah ok, là ça vaut bien la moitié du prix alors ;)
11 Sep 2012 08:54 #644

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Réponse de Psylo sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Prix domaine (2010) 34,90

Laisser dormir tranquille les vins du domaine sur ces millésimes.
2008 fait partie des meilleures années du domaine (2007 aussi d'ailleurs)

Se sont 2 millésimes difficile à aborder dans leur jeunesse.
Ouvrez plutôt des 2009, ils sont beaucoup plus abordable (moins austères, plus ouvert)

Ceci dit, ton CR est interressant car il confirme les propos du domaine.

Samuel
11 Sep 2012 14:35 #645

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Réponse de grandloulou sur le sujet Didier Dagueneau, Pouilly-fumé Pur Sang 2009

Didier Dagueneau, Pouilly-fumé Pur Sang 2009

La robe est claire caractéristique du sauvignon
Le nez est expressif sur les agrumes (pamplemousse,citron) et les fleurs blanches mais on sent déjà un éclat et une puissance contenu.
La bouche est très belle avec une longue trame fruitée réhaussée par une fine acidité et une belle minéralité salivante, un vin tout en longueur.
On dirait qu'il a de la mache avec ses vagues fruitées successives que l'on ressent en bouche.
Excellent avec un fort potentiel en perspective.

Eric

Eric
30 Sep 2012 15:07 #646

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Bonjour

J'ai envie de me faire plaisir cette fin de semaine et de faire plaisir à un ami, mais je n'ai qu'une seule bouteille de silex 2002. Pensez vous que je puisse l'ouvrir ou bien dois je attendre encore un peu ?

Je vous remercie par avance

X Cathala
03 Oct 2012 18:55 #647

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Réponse de julien dubertret sur le sujet Re: Pouilly-fumé "Silex" 2002 du domaine Didier Dagueneau.

Je pense que tu peux ouvrir au vu de ce que l'on a goûté il ya 6 mois :
lapassionduvin.com/p...

Après c'est une bouteille qui a encore de belles années devant elle.

Bonne journée

Julien
04 Oct 2012 09:20 #648

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Réponse de xavierC sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

merci !!

Xavier
04 Oct 2012 21:21 #649

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé Silex 2009

CR: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé Silex 2009

couleur très pâle, le nez est fermé. La bouche est mieux, très complexe et très minérale, avec des notes fruitées (oranges, pêche), un peu de miel, des notes florales, un très léger beurré, beaucoup de matière et une acidité maîtrisée. Finale très longue, le nez dans le verre vide est sur des fruits un peu confits. TBien mais j'avais préféré le 2010 goûté au salon RVF, plus acide, et encore plus tendu, mais aussi plus ouvert au nez à l'époque.

Vin goûté en soirée : lapassionduvin.com/p...
14 Oct 2012 15:17 #650

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet CR: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé Silex 1997

Bonjour à tous,

bu dans une grande série mardi soir avec mes compères marseillais un CR: Pouilly-fumé Silex 1997 de chez Didier Dagueneau.

Un nez sympathique de sauvignon s'ouvre à nous sur des notes exotiques de mangue et de passion ainsi que les fruits rouges et le cassis.

La bouche présente quant à elle une attaque mollassonne avec une trame saline mais manquant de "tenue" et de "netteté". On sent de la maturité mais sans réelle tension, ni énergie (un comble pour un silex) et le vin parait pataud. Seule la finale est longue sur des notes anisée...Pas de grand plaisir donc pour cette bouteille qui ne semble anormalement fatiguée en bouche...12/20 ?

Amicalement.
Nico
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26 Oct 2012 18:49 #651

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Didier Dagueneau, Pouilly - Fumé Silex 2005

Bouteille bue hier soir pour fêter un évènement. A l'ouverture, le nez se veut net et précis. En bouche, le vin évolué sur plusieurs phases. Tout d'abord le vin est droit, précis avec une longueur folle. Les convives sont ravis. Ensuite, le vin devient plus gras plus onctueux. Sur la fin, le vin redevient ciselé et droit, le tout sur les agrumes : excellent. :)o

Sébastien

La certitude tue, le doute te préserve.
01 Nov 2012 18:34 #652

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Réponse de Ibracadabra sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé Silex 2009

Bonsoir à tous,

J'aimerais rebondir sur le post de Tomy 63. J'ai eu la chance de goûter le Silex 2010 lors du dernier salon de la RVF et je rejoins ses impressions (quel vin!). Je tiens simplement à préciser que j'y suis allé le dimanche et le vigneron m'a confié que le vin avait été carafé depuis l'ouverture du salon (soit environ 48h) car il trouvait le nez trop peu expressif après ouverture. C'est la première fois que je voyais un tel stratagème : montagne de glaçons superposés dans une vasque et la carafe posée sur le dessus. En tout cas, le résultat fut brillant. A méditer pour mes prochaines dégustations.

Salutations.

Mathieu
20 Nov 2012 21:08 #653

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Réponse de burg_addict sur le sujet Didier Dagueneau, Pouilly-fumé Silex 2006

Didier Dagueneau, Pouilly-fumé Silex 2006

La robe tire sur le jaune, elle est cristaline.
Le nez est un enchantement de fruit blancs et de fleurs. En bouche, c'est la mineralite et la longueur qui sont etonnantes.
Superbe, simplement....
S
06 Jan 2013 22:03 #654

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Une vidéo d'une dégustation en compagnie de Benjamin Dagueneau à côté de la parcelle Silex que sans doute certains ont déjà vues :)

Je précise que je n'ai aucun lien avec Jean-Jérôme Carre et le site.

Cliquez ici pour voir la vidéo
13 Jan 2013 20:44 #655

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Réponse de Caravelas sur le sujet CR: Didier Dagueneau - Blanc Fumé de Pouilly 2010

Bu ce WE une bouteille de CR: Blanc Fumé de Pouilly 2010 - Domaine Dagueneau

Le vin est bu étiquette découverte (avec tout ce que cela implique...)
Bouteille ouverte 1 bonne heure avant degustation

Robe brillante et limpide, jaune clair.
Très beau nez sur les agrumes et leur zestes notamment le pamplemousse.
C'est un vin de beau volume, à l'équilibre impeccable, c'est tendu mais pas mordant. Très belle expression aromatique, sur les agrumes: pamplemousse, citron et citron confit. Superbe matière, bien mûre mais d'une très grande pureté. De la fraicheur. Belle et longue finale sur le citron confit, à l'acidité parfaitement maitrisée.
Superbe.

Mon 1er Dagueneau et surement (enfin j'espère...) pas le dernier!

Amicalement

Anthony
17 Jan 2013 16:36 #656

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Réponse de Caravelas sur le sujet CR: Didier Dagueneau - Blanc Fumé de Pouilly 2010

Bu ce WE une bouteille de CR: Blanc Fumé de Pouilly 2010 - Domaine Dagueneau

Le vin est bu étiquette découverte (avec tout ce que cela implique...)
Bouteille ouverte 1 bonne heure avant degustation

Robe brillante et limpide, jaune clair.
Très beau nez sur les agrumes et leur zestes notamment le pamplemousse.
C'est un vin de beau volume, à l'équilibre impeccable, c'est tendu mais pas mordant. Très belle expression aromatique, sur les agrumes: pamplemousse, citron et citron confit. Superbe matière, bien mûre mais d'une très grande pureté. De la fraicheur. Belle et longue finale sur le citron confit, à l'acidité parfaitement maitrisée.
Superbe.

Mon 1er Dagueneau et surement (enfin j'espère...) pas le dernier!

Amicalement

Anthony
17 Jan 2013 16:36 #657

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Réponse de Psylo sur le sujet Didier Dagueneau - "Pur Sang" - 2009

Didier Dagueneau - "Pur Sang" - 2009

Ouvert et aéré 3h

La robe est fluide et legerement dorée

Le premier nez est sur les agrumes avec une dominante citronnée.
A l'agitation, on perçoit quelques notes de grillée

L'attaque en bouche est douce sur les fruits blancs puis le vin prend de l'ampleur.
Avec un peu d'aération, quelques notes legerement grasses sont perceptibles.
Au fur et a mesure du repas le vin evolu et offre des fruits exotiques (mangue) en milieu de bouche.
L'ensemble reste sur la finesse avec une fin de bouche ciselée.
La finale est d'excellente longueur

Un vin qui ne cesse d'évoluer au cours du repas.
J'adore.

Samuel
21 Jan 2013 10:24 #658

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Réponse de icna sur le sujet CR:Pouilly fumé Buisson Renard Dagueneau 2007

CR:Pouilly fumé Buisson Renard Dagueneau 2007

Le vin est bien ouvert (une petite aération a été bien bénéfique), c'est tendu et gourmand à la fois. On a de l'ananas, de la mangue avec un léger menthol et des agrumes. C'est vif mais surtout ultra précis et tranchant. En résumé l'équilibre est bluffant. La finale est longue avec une belle maturité et énormément de fraicheur. J'adore.

En entrant le nez dans le verre onsait que c'est du Sauvignon le pamplemousse à fond l'attaque en bouche montre un superbe équilibre et une belle longueur de la matière quand même
dire que j'en ai renversé au moins 30-40 cc yawning smiley j'ai adorré ce vin


Quentin
04 Fév 2013 23:15 #659

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Réponse de ALouis sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Psylo écrivait:
> Prix domaine (2010) 34,90
>
> Laisser dormir tranquille les vins du domaine sur
> ces millésimes.
> 2008 fait partie des meilleures années du domaine
> (2007 aussi d'ailleurs)
>
> Se sont 2 millésimes difficile à aborder dans leur
> jeunesse.
> Ouvrez plutôt des 2009, ils sont beaucoup plus
> abordable (moins austères, plus ouvert)
>
> Ceci dit, ton CR est interressant car il confirme
> les propos du domaine.

Je confirme c'est à attendre encore un peu pour 2008 mais que c'est bon déjà (tu)
07 Fév 2013 11:06 #660

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