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Domaine Morey-Coffinet, Chassagne-Montrachet

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CR: Domaine Morey-Coffinet – Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2018

Nez plaisant, un peu de céréales grillées, amande / pâte d’amande, pêche de vigne, agrumes,
Bouche avec un beau volume de fruit, c’est gourmand avec une jolie vivacité, longueur bonne pour l'appellation,
Elevage quasi imperceptible sur cette cuvée, c'est vraiment discret et bien dosé, 
Un joli Bourgogne, 
Très bien
 

Guillaume
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21 Aoû 2022 13:58 #721

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CR: Domaine Morey-Coffinet – Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2010

 

Nez sur la cerise au kirsch, le noyau, la prune, quelques notes plus évoluées (léger sous-bois, épices). Agréable mais le fruit est un peu en retrait.

La bouche est d'intensité moyenne, l'attaque est agréable avec une certaine vivacité, on ressent de petits tanins un peu pointus. Longueur correcte.

C'est bon mais pas fou, avec une aromatique qui manque un peu de fruit frais et une bouche à la matière un peu légère. J'avoue que j'en attendais (peut-être à tort) un peu plus.

Bien +

Mathieu
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05 Sep 2022 22:57 #722
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Bonjour à tous,

Vin 4 : Un nez marqué d'un élevage boisé presque caramel, aux notes de fenouil, presqu'anisée, mentholé (je pars en Rhone Nord). Une bouche droite, délicate, matière fine, aérienne mais dense, mais c'est encore dominé par l'élevage. Finale fraiche, délicate, et belle persistance mais cet élevage encore présent masque trop le fruit. TB 89 (15,5) que ce Chassagne Montrachet Morey Coffinet Romanée 2012. Demi surprise à la découverte de la bouteille car sur ce millésime c'est assez inégal chez Thibault... Les Pucelles présentaient ce même profil (bue en 2021), mais la 2eme Romanée bue au printemps était beaucoup moins marquée que celle-ci, et le DDC, très peu (superbe d'ailleurs les 2 fois, dont une en avril :-))...

Amicalement, Matthieu
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10 Sep 2022 17:44 #723

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Réponse de Vesale sur le sujet CR: Domaine Morey-Coffinet, Bourgogne Rouge 2018

CR: Domaine Morey-Coffinet, Bourgogne Rouge 2018

Nez sur le fruit, avec de la cerise (Frisette évoquait le bonbon Krema, je me retrouve bien sur cette notion là!), de la mûre, une pointe de cassis, discrète note de torréfaction et de fumée qui vont disparaitre avec l'aération,
En bouche, on est toujours sur ces fruits bien mûrs, les tanins accrochent encore un peu à mon gout, mais ça reste sympa à l'apéro comme à table quand même,
Bien
 

Guillaume
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17 Sep 2022 16:15 #724

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Réponse de BourgBag sur le sujet Domaine Morey-Coffinet, Bourgogne Rouge 2018

CR: Domaine Morey-Coffinet, Bourgogne Pinot Noir 2018

Bonjour et merci pour ces retours de dégustation. 
J'avoue être à nouveau surpris et suis envieux de vos bouteilles sur cette cuvée. Pour ma part, j'ai gouté (même millésime) à 3 reprises et à chaque fois, ce fût la déception.
1ère dégustation en 2020 : A fini dans l'évier tellement c'était concentré, marqué par le bois avec des tannins qui m'ont fait grimper au plafond !! 
2ème dégustation 1 an après : C'est moins marqué par le bois mais on est encore bodybuildé, c'est un truc de dingue ! Et c'est beaucoup trop concentré ->surextraction ? 
3ème dégustation cette année : Ca commence à ressembler à un bourgogne mais je me répète, c'est encore d'une grande lourdeur.

J'avoue ne pas comprendre cette grande différence de ressenti.
Pour autant, j'ai dégusté un Chassagne 1er cru Clos Saint Jean ou était-ce Morgeot ? Et là, on est dans la grande classe, ce qui me rassure..
En ce qui me concerne, je gouterai à nouveau dans 5 ans pas avant, mais j'aurai apprécié que le domaine m'informe qui s'agissait d'un vin de garde même s'il s'agit d'un bourgogne générique :)
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21 Sep 2022 15:20 #725

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CR: Domaine Morey-Coffinet, Chassagne-Montrachet  1er cru "Dent de Chien" 2014

Après mon coup de coeur pour le 2015, je décide de voir ce que donne son ainé.
Le nez est complexe sur les agrumes bien mûres avec des notes de céréales grillées mais je perçois des notes d'élevages étonnement plus prégnantes que sur le 2015.
Gaétan perçoit plus de minéralité que moi et étant à l'aveugle, il pense à un Meursault Perrières.

En bouche, la perception boisée me gêne un peu mais il y a une forte amplitude, une belle acidité et de la puissance dans la fin de bouche.
Il m'en reste un exemplaire que je vais encore laisser vieillir pour que l'ensemble s'harmonise.
Je précise que Gaétan l'a plus apprécié que moi.
C'est probablement la première fois que je préfère une cuvée de blanc bourguignon sur 15 que 14

Le reste de la bouteille bu le lendemain me semblait plus harmonieux.
Il est vraiment important semble-t-il d'ouvrir les blancs de ce domaine la veille d'une dégustation pour en profiter pleinement.
C'est d'autant plus vrai que le risque d'oxydation est ici très faible pour ne pas dire inexistant.

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Sylvain
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22 Sep 2022 23:04 #726

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CR: Domaine Morey-Coffinet – Chassagne Montrachet rouge 1er cru Clos Saint Jean 2015

Bouteille ouverte au débotté pour accompagner un onglet, le vin s’est montré sous des atours joufflus et renfrognés, évoquant bien davantage des vins plus méridionaux. Me suis dit que c’était trop tôt, tant pis pour cette bouteille. Ma femme amatrice du domaine n’a même pas fini son verre, un signe.

Le lendemain, c’est une tout autre musique que chante le ténor. On retrouve au nez, la signature d’un pinot sous millésime solaire avec ses odeurs de fruit mi- cuits, ce fond noble de ronce. Nettement plus avenant. La bouche est enfin charmeuse, en chair, pulpeuse en diable et l’équilibre est là malgré le millésime. On n’est certes pas sur un pinot évanescent mais c’est un vin de grande gourmandise. Longue finale sur des amers réglissés du plus bel effet.

Bon, c’est à attendre mais c’est une bouteille qui devrait apporter du bonheur à ceux qui attendront qu’elle passe le cap de la décennie.
 

Fred
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01 Oct 2022 15:59 #727

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amers réglissés en bourgogne ? c'est soit mûr soit élevé ;)
01 Oct 2022 21:49 #728

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CR:
LPV GRENOBLE en 2010
Vin 3
Robe très claire, aucun signe d'évolution.
Nez un peu végétal, fermé, ça fait bien jeune. Le sauvignon est évoqué longuement
La bouche est grasse, bien équilibré mais timide sur l'aromatique, le vin parait presque dilué en l'état . L'élevage est sensible en fin de bouche par un fond caramel (ça nous fait finalement partir sur un chardonnay de la côte de Beaune).
De la série, c'est le seul qui ne semble pas dans sa bonne fenêtre de dégustation.
A revoir dans quelques années.
Domaine Morey Coffinet, Puligny Montrachet, 1er cru Les Pucelles, 2010.

Marc
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17 Oct 2022 21:19 #729

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Bonjour à tous,

 
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CR: Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet Blanchots-Dessus 2010 (vidéo 4:20) : A 3H, joli nez de poire, évoluant william, note chèvrefeuille, tarte citron meringuée, pointe boisé vanille/caramel au départ qui disparait pour évoluer vers le sésame, fond marqué amande, roche, craie. La bouche est large et ample à l'attaque, de la matière au joli gras gourmand, du volume soutenue par de la tension, de la fraicheur c'est acidulé, sur la poire, puis le citron acidulé, note plus noisette, puis beurre noisette :-), pointe aubépine, fond amande craie et cette touche sésame. La finale est ample puissante, fraiche, et longue persistance avec un surprenant retour boisé caramel après 4, 5 secondes un poil moins élégant :-) Excellent 93+ (17+) mais à attendre encore, gros potentiel !

Amicalement, Matthieu
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23 Oct 2022 18:39 #730

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Morey-Coffinet, Chassagne-Montrachet 2016

Bonjour à tous,

 
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CR: Chassagne Montrachet, Morey Coffinet 2016 (vidéo 9:40) : Un nez à l'ouverture un peu brouillon, partant dans tous les sens, opulent, marqué de son élevage, puis à 12H, tout autre histoire, plus cohérent, beau, élégant, de fruit blanc, poire william, note aubépine, amande, puis chèvrefeuille, pointe beurrée brioche, fond crayeux, léger sésame grillé. La bouche est droite, tonique, puis ça prend du volume avec une jolie matière soyeuse, sur le fruit blanc la poire william, note amande grillé, sésame, pointe chèvrefeuille, tarte citron, fond crayeux, aubépine, amande. La finale est fraiche, tonique, légère amertume classe, et jolie persistance de poire, puis chèvrefeuille, citron acidulé, aubépine, fond crayeux, sésame. Excellent 91 (16,5). Plus précis, délié, harmonieux et fin que le En Crazy :-). Andouillette 5A au four.

Amicalement, Matthieu
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13 Nov 2022 17:28 #731

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CR: Domaine Morey-Coffinet, Bourgogne Côte d’or Chardonnay 2017

Vanille, beurre au nez.
Légère amande en plus en bouche. L’équilibre est top, le vin est confortable avec ce qu’il faut d’acidité et une belle tension sur la finale.
C’est un peu élevé mais ça lui va bien.
Un beau générique.

garde: à boire dès à présent et ça tiendra quelques années sans problème 

Loïc
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18 Nov 2022 21:49 #732

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CR: Domaine Morey-Coffinet, Chassagne-Montrachet  1er cru "Dents de Chien" 2010

Un nez beurré, assez solaire avec des notes d'abricots bien mûrs.
Gaétan pense immédiatement à un chardonnay du Maconnais alors que j'oscille entre un Condrieu ou un chardonnay étranger.
Ce n'est clairement pas notre style préféré.

En bouche le gras domine et étouffe le reste.
Pour autant je trouve le vin agréable, l'élevage maquille le jus mais ce n'est pas un boisé séchant.
Il y a une forte amplitude et lorsque nous apprenons que c'est un vin beaunois, j'imagine un Bâtard ou quelque chose du genre, c'est à dire très massif et dans ce cas nécessitant encore du temps pour digérer son élevage.

Grosse surprise à la levée de la chaussette car même en ayant l'étiquette sous les yeux, il est impossible de déceler la moindre minéralité dans ce vin.
Une bouteille qui n'a strictement rien à voir avec les Dents de Chien plus récents que j'ai pu déguster.

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Sylvain
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06 Déc 2022 18:51 #733

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CR: 
Domaine Morey-Coffinet Chassagne Montrachet 1er Cru Blanchots Dessus 2010
Le bouquet part sur des senteurs peu amènes de serpillère mais cette impression première fait place ensuite à des notes plus agréables de menthe, de camomille, de poivre blanc et d’agrumes avec une pointe florale. L’élevage reste dominant. De l’attaque à la finale, la bouche propose un boisé acidulé assez désagréable tant il maquille un ensemble qui aurait pu être intéressant par sa matière assez concentrée. En l’état, le vin se montre beurré et finalement lourdeau. Persistance imposante sur un boisé excessif et des amers marqués. Dommage…

Pierre
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07 Déc 2022 16:20 #734

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CR: Maison Morey-Coffinet, Saint Aubin 1er Cru Les Frionnes 2018

Nez qui claque, sur les céréales grillées, les fruits blancs, les agrumes, le caillou, et un souffle frais mentholé,
Bouche avec de la matière et surtout une très belle tension pour un 2018, belle longueur sur les sensations minérales et mentholées,
Très bien

Guillaume
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15 Déc 2022 10:49 #735

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CR: Domaine Morey-Coffinet - Chassagne Montrachet 1er Cru En Caillerets 2018

Nez très intense et puissant, avec une sensation de souffle sur les fleurs blanches, la pierre frottée, le menthol, puis arrivent ensuite le fruit, avec des agrumes et des notes plus mûres sur la mirabelle, la cire, les céréales grillées,
Bouche avec une attaque large, dense, ample,  puis qui s'allonge vers une finale longue et minérale,
On ressent encore un peu de boisé à intégrer mais il ne prend jamais le dessus, il y a une sacrée matière sous jacente,
Ca se boit très bien en tout cas avec un peu d'aération et ça devrait pouvoir évoluer à merveille avec quelques années de plus,

Très bien

Guillaume
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23 Déc 2022 21:27 #736

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CR:

Bonjour à tous.

Bouteille bue lors du réveillon du 31 décembre :

Œil : Très belle couleur jaune or dorée. Elle présente des reflets or ainsi que de belles larmes larges et épaisses. Couleur très jeune encore.

Nez : à l’ouverture, quasi mutique, d’où le passage en carafe. Seules quelques notes fugaces de fleurs blanches apparaissent. Malheureusement le passage en carafe ne lui aura pas permis de devenir beaucoup plus expressif avec à peine quelques senteurs de fruits blancs en plus. Plutôt déçu.

Bouche : Là, par contre et très bizarrement, la bouche est superbe. Très belle expression de fruits blancs et jaunes, de fleurs avec une superbe puissance encadrée par un très joli boisé. Le palais est tapissé par une matière grasse, mais également tendue et charnue. La longueur est superbe.

Il s’agit de :

Bourgogne - AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru - Domaine Morey-Coffinet - Chassagne-Montrachet 1er Cru «La Romanée 2014» - 100% Chardonnay - 13%. Se sera le meilleur accord avec l’entrée.

Nathenri
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02 Jan 2023 16:10 #737
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CR: Domaine Morey-Coffinet - Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2020

Nez avec une fine réduction, céréales grillées, amandes, puis du fruit, sur la pêche blanche, les agrumes, pomme, quelques notes plus forales arrivent ensuite,
Bouche avec une joli volume, pas de sensation solaire, ça reste frais avec une sensation assez pure, très peu d'élevage ressenti,
Un bien joli bourgogne générique,
Très bien

Guillaume
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09 Jan 2023 16:01 #738

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CR: Puligny-Montrachet, Morey Coffinet Le Trézin 2020 (vidéo 11:30) : Un nez élégant très marqué de la poire, du fruit blanc, note aubépine, amande, pointe beurrée, et avec le réchauffement légère vanille, fond de craie avec une pointe sésame. La bouche est droite, joli fraicheur qui tend la bouche, matière ample bien enrobante, sur le fruit blanc, la poire, note plus beurrée, vanillée pointe sésame, fond amande, aubépine, craie. La finale est fraiche tonique plus que puissante, et persistance intéressante. TB-Excellent 91 (16,5)
 
Amicalement, Matthieu
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15 Jan 2023 17:24 #739

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CR: Domaine Morey-Coffinet, Chassagne-Montrachet 1er cru Blanchot Dessus 2017



A l’ouverture le matin, le nez est discret, quelques effluves briochées et un léger bois s’échappent du verre.
En bouche, la matière est impactante, large, digne d’un grand cru. Il y a une légère réduction et l’aromatique est discrète même si on peut sentir des notes beurrées, briochées; ça reste engoncé.
4 heures de carafage ne le réveilleront pas. Pire, il n’a pas bien supporté un voyage en valise Lyon-Paris en train+ métro. Il faut dire que je ne l’ai pas ménagé avec les vibrations de la valise dans le métro et les quelques changements de température qu’il a subit dans la journée. Bref, Il a perdu en matière et ne s’exprime pas mieux.

En résumé, il y a un gros jus, de l’équilibre mais c’est clairement à attendre. A noté que l’élevage m’a paru mesuré sur cette bouteille.
Bien en l’état 

garde: à attendre minimum 2,3 ans

Loïc
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15 Jan 2023 17:59 #740
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Réponse de Alex sur le sujet CR: Domaine Morey-Coffinet, Bourgogne VV - 2020

CR: Domaine Morey-Coffinet, Bourgogne VV - 2020

Jolie robe pâle jaune -vert
Nez légèrement toasté mais rien de rédhibitoire (c'était un peu ma crainte j'avais souvenir de vin de ce domaine au profil plutôt boisé).
Nez floral (blanches), fruits à chair blanches et sur le zeste de citron.
En bouche de suite, très jolie tension, bouche sur les fruits blancs avec une belle fraîcheur. Bel équilibre.
Belle combinaison de richesse et de droiture.
Finale sur des amers bien marqués mais ça reste agréable.
Une belle expression du chardonnay à la bourguignonne, un vin joliment épuré néanmoins non dénué d'intensité. Merci Frisette
Suite au Pillot magnifique dans ce millésime, je confirme que ce profil me séduit bcp.
15-15.5/20
Alex
 
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04 Fév 2023 21:34 #741

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Rendez-vous pris ce vendredi matin pour ma première visite au domaine bien que j’y achète des vins depuis 2013. Dégustation réalisée par Marjolaine et en compagnie d’un couple d´lpvien en provenance de Belgique.



La cave d’entrée où sont stockés les vins du négoce. Je veux la même a la maison ! 

Les vins du millésime 2022 sont dégustés sur fût. Ils leur restent quelques mois d’élevage et bien qu’ils s’approchaient globalement bien, les niveaux d’ouverture étaient quand même assez hétérogènes.

On commence par les rouges du domaine:

CR: CHASSAGNE-MONTRACHET - LES CHAMBRES 2022
Ce nouveau cru  se prononce « Chimbre » 
Nez ouvert. Matière assez dense avec des tanins poudrés sur les fruits noirs, le cassis, la framboise. Un vin assez évident qui se goûtait très bien.
Bien++

CR: CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU - CLOS SAINT JEAN 2022
Nez plus en retrait. L’aromatique est plus fruits rouges sur la fraise écrasée. C’est gourmand, plus léger que Chambre mais je le préfère pour sa finesse et son aromatique plus « fraîche ». Mon collègue lpvien a préféré le premier.
Bien++

CR: CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU - MORGEOT 2022
Nez en retrait, les tanins sont fins et nombreux. Le vin fait  plus terreux sur un fond de fraise écrasée.
Bien+

 CR: BOURGOGNE - PINOT NOIR DE CÔTE D’OR 2022
Nous goûtons ensuite le générique suite à notre demande.
Le nez est bien ouvert sur un fruit primaire expressif groseille, framboise. En bouche, c’est plus fermé avec quelques amers que je n’ai trop aimé.
C’est quand même bien mais à revoir pour la bouche.
Bien

On passe au blanc du domaine :

CR: BOURGOGNE - CHARDONNAY DE CÔTE D’OR 2022
Jolie tension qui équilibre le vin, pas marqué par l’élevage, assez long et un petit côté cristallin.
Très bien

CR: CHASSAGNE-MONTRACHET - LES HOUILLÈRES 2022
Belle matière mais ça manque un peu de peps en l’état. Aromatique sur les fruits blanc, la poire.
Bien++

CR: CHASSAGNE-MONTRACHET - 1ER CRU EN CAILLERET 2022
Petite réduction au nez.
En bouche, on monte clairement d’un gros cran, c’est iodé, salin, il y a du poivre blanc, du menthol, c’est long sur le salin. Tout le monde apprécie.
Excellent

CR: CHASSAGNE-MONTRACHET  - 1ER CRU LES FAIRENDES 2022
Nous goûtons sur 2 fûts :

- premier fût d’un vin:
C’est floral, il y a du peps et du salin en final qui laisse de la matière sur les joues.
Très bien

- second fût neuf:
On part sur des notes lactées, du beurre, l’élevage maquillé le fruit. Ce n’est pas le même vin et cela relativise bien les dégustations sur fût !

CR: CHASSAGNE-MONTRACHET - 1ER CRU LA ROMANÉE 2022
Je l’ai trouvé plus fermé que les autres mais avec un supplément d’énergie, une grosse acidité et une belle matière. C’est long sur les fleurs blanches.
Très bien et bon potentiel

CR: CHASSAGNE-MONTRACHET  - 1ER CRU EN REMILLY 2022
Plus rond et moins de tension. Il a du mal à passer derrière La Romanée. Il y a quand même une jolie salinité.
Bien+

CR: PULIGNY-MONTRACHET - 1ER CRU LES PUCELLES 2022
C’est tout de suite plus riche, plus opulent sur une belle aromatique floral. Par contre, ça retombe vite mais vu la matière, ça devrait s’arranger sans problème.
Excellent

CR: CHASSAGNE-MONTRACHET - 1ER CRU DENT DE CHIEN 2022
Matière au niveau de Pucelle. Pierre à fusil, minéral, craie. Toute cette aromatique minérale tapisse la bouche en finale.
Excellent

On ne goûtera pas Blanchot car il n’y a qu’une seule pièce.

CR:  BÂTARD-MONTRACHET GRAND CRU 2022
C’est celui qui s’est le mieux goûté paradoxalement. Il y a un gros volume, belle longueur sur une aromatique qui regroupe à la fois le floral de Pucelle et le minéral/salin de dent de chien.
Excellent++

On passe aux vins du négoce dans la première cave:

CR: MEURSAULT-PERRIÈRES 1ER CRU 2022
On attaque directement par Perriere, l’ordre de dégustation n’était clairement pas optimale mais c’était assez rigolo de passer d’un fût à l’autre au gré des envies.
Le nez est fermé. Il y a un perlant en bouche et surtout une grosse matière sur une tension saline. Y en a sous le capot !
Excellent

CR: BOURGOGNE ALIGOTÉ 2022

Je vous avait dit que l’ordre était chaotique 
N’empêche qu’il n’a pas démérité et s’en ai très bien sorti grâce à sa fraîcheur et sa grande tension. C’est clairement moins complexe mais ça fera une quille très sympa.
Bien+

CR: CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU 2022
La matière sans être au niveau du Batard ou du Perriere est  d’un bon niveau. Peut-être bâti plus en longueur. Longue finale saline.
Très bien++

Pour une première, ce fut très instructif même si les prix à l’évolution exponentielle frustre, le plaisir de la dégustation chez le vigneron reste bien là.
 

Loïc
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05 Mar 2023 18:48 #742
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Rendez-vous pris ce vendredi matin pour ma première visite au domaine bien que j’y achète des vins depuis 2013. Dégustation réalisée par Marjolaine et en compagnie d’un couple d´lpvien en provenance de Belgique.

Pour une première, ce fut très instructif même si les prix à l’évolution exponentielle frustre, le plaisir de la dégustation chez le vigneron reste bien là.

 

Alléchant CR de visite. Prennent-ils de nouveaux clients ?

Souvenir récent d'un Clos St Jean 2013 exquis de buvabilité, de fruits et d'équilibre. A regretter de n'en avoir qu'une en cave.

Thierry
09 Mar 2023 15:58 #743

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Alléchant CR de visite. Prennent-ils de nouveaux clients ?
 


Je ne pense pas.

Flo (Florian) LPV Forez
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09 Mar 2023 17:03 #744

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"Sachez d’autre part que nous sommes dans l’incapacité d’accepter de nouveaux clients particuliers ou partenaires professionnels."

C'est sur la page d'accueil du site internet

Sylvain
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09 Mar 2023 18:35 #745

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Bu à cette occasion

CR: Domaine Morey-Coffinet, Meursault 1er cru "Perrières" 2014

Sylvain:
Une bouteille achetée lors de ma première résa au domaine.
Par la suite, ayant appris que c'était du négoce et devant faire des choix financiers, je n'en avais plus repris.
Quelle erreur ! Mais voyons le verre à moitié plein, quelle chance d'en avoir acheté sur 2014 !

Un nez d'une très grande complexité.
Citron, poire, bergamote, silex, un peu de brioche tiède de façon fugace comme si je marchais dans la rue en m'éloignant d'une boulangerie.
Plus jeune, l'élevage devait être probablement plus prononcé mais désormais il s'intègre parfaitement.

En bouche, le vin est XXL avec de l'amplitude et de la relance.
C'est absolument délicieux et j'en viens à me demander si ce n'est pas la meilleure bouteille que je bois de ce domaine.
Un Meursault Perrières qui mettrait probablement des grands crus au tapis et qui me fait dire que lorsque le chardonnay est à ce niveau, je n'ai pas besoin de regarder ailleurs.

En ouvrant des bouteilles de chez Pierre Boisson et Thibault Morey, j'avais minimisé le risque de tomber sur une prémox.


Luc:
Là aussi au nez des notes beurrées et de noisettes et des fruits blancs, mais également de citron. En bouche, par rapport au Pierre Boisson ci-dessus, on entre dans une catégorie supérieure, avec un supplément de puissance, donnant un vin large au palais et ample.
Très beau vin.
 
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18 Mar 2023 14:17 #746

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CR: Domaine Morey-Coffinet, Chassagne-Montrachet "Les chaumes" 2021

La robe est brillante, un joli pourpre.
Nez sur les fruits rouges que l'on retrouve en bouche, belle intensité aromatique.
Les tanins sont soyeux, ça glisse tout seul, acidité en fin de bouche qui devrait s'atténuer le vin étant encore tout jeune, la longueur est très correcte.
J'ai bien apprécié, la bouteille s'est vidée toute seule!
TB
 
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21 Avr 2023 09:07 #747

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acidité en fin de bouche qui devrait s'atténuer 
 

Je crois qu'on va avoir le même débat avec 2021 que celui qu'il y avait eu avec 2008.
je parle de la Bourgogne en général et pas spécifiquement de ce domaine.
Cela fait plusieurs fois que nous passons en Bourgogne à des moments où Thibault ne peut pas nous recevoir.

Sylvain
21 Avr 2023 09:48 #748

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acidité en fin de bouche qui devrait s'atténuer 


 

Je crois qu'on va avoir le même débat avec 2021 que celui qu'il y avait eu avec 2008.
je parle de la Bourgogne en général et pas spécifiquement de ce domaine.
Cela fait plusieurs fois que nous passons en Bourgogne à des moments où Thibault ne peut pas nous recevoir.

J'ai encore des 2008 bourguignons en cave qui se tiennent très bien avec une acidité très contenue.
J'ai goûté quelques autres 2021, pour le moment agréablement surpris par la qualité, avec certes toujours cette acidité mais pas du tout dérangeante. Si on me demandait de mettre 3 adjectifs sur ce que j'ai avalé pour le moment : léger, fin, acide  - peut-être un cousin du 2017 avec + d'acidité?
 
21 Avr 2023 10:09 #749

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Je n'osais pas te le demander mais tu as répondu à ma question.
Tu apprécies les 2008 et tu apprécies les 2021, c'est donc cohérent.
Par contre pour ceux qui font la grimace en avalant des 2008, je pense qu'il est préférable de ne pas acheter de 2021 sans avoir gouté.
2017 me semble bien plus agréable mais encore une fois, il s'agit de généralité.
Il faudrait peut-être poursuivre le débat sur le fil des Bourgogne 2021

Sylvain
21 Avr 2023 10:23 #750

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