Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils -  Saint Aubin Premier Cru Les Frionnes 2014

Nez mûr, sur les fruits jaunes, avec une pointe miellée / cirée indéniable (relisant mon CR du 2013, c'est assez éloigné et ça me plait moins).
En revanche, en bouche, le vin est très beau, parfaitement équilibré entre gras qui enrobe une jolie matière et acidité qui emmène loin le vin. Grosse longueur.
Il y a toujours ce côté ciré / élevage mais qui ne me semble pas être le signe d'une évolution oxydative tant le vin parait frais par ailleurs. Je dirais que ça correspond bien au style "Bachelet".
En tout cas, c'est vraiment très bon, gourmand, et sans doute plus complexe que le 2013.

Merci JP 

Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils -  Saint Aubin Premier Cru Les Champlots 2018

Nez sur les fruits jaunes, le miel, un petit coté cire, des agrumes en mode zest, associé à un "végétal" frais genièvre, menthol,
Bouche avec du volume, de la densité, un belle tension avec une acidité bien sentie, finale longue sur des notes d'agrumes, menthol et minérales,
Ce 2018 me parait plus équilibré que le dernier bu (Combes au Sud il me semble), avec notamment une tension plus affirmée (terroir plus frais ici sans doute),
Très bien

Nb: le vin n'a pas bougé le lendemain

Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Bourgogne Chardonnay, 2018

Robe très jeune, sans évolution.
Joli nez fin, agrumes, citronné, élevage imperceptible selon moi alors que le vin a passé 18 mois en fûts.
Bouche plutôt sèche, citronnée, pointe d'élevage, bien tendue, surtout eu égard au millésime. Aucune sensation de chaleur.
Un bien joli vin aux bons goûts de bourgogne classique.
Parfait pour l'apéro.

Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Chassagne Montrachet rouge, 2018

Première bouteille en rouge chez JC Bachelet.
Nez assez nature qui part avec un peu d'aération 
 
Le vin est agréable mais un peu plat, agréable mais pas grande complexité, pas grande longueur
Déception pour moi 

Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Saint Aubin 1er Cru Le Charmois 2018

Après Champlots il y a quelques mois, je renouvelle l'expérience des 2018 du domaine,

Nez ouvert, fruits secs noisette et amande, agrumes, poire, une touche de fruits exotiques, floral, iode, pierre frottée, 
Bouche généreuse à la Bachelet, mais moins large que Champlots, avec en revanche une plus grand allonge, plus de finesse, finale à la fois minérale et florale très agréable, surtout sur un millésime comme 2018,
Et le lendemain c'est encore meilleur,

Très bien (et petite préférence a Champlots sur ce millésime)

Domaine Jean-Claude Bachelet - Chassagne-Montrachet Les Encégnières 2011

 

Nez dominé par des notes beurrées et lactées, fromage frais, miel, discrètes notes fruitées (agrumes, mirabelle).

En bouche le vin est équilibré, sur un profil fuselé, assez long.

Bien pour la structure mais cette aromatique est un peu monolithique sur le côté "faisselle au miel", qui par ailleurs n'est pas trop ma tasse de thé.

Bien

Mathieu

Contexte
Domaine Jean-Claude Bachelet Chassagne Montrachet 1er cru La Boudriotte 2011
Bouquet tout en finesse et subtilité sur les fruits blancs, les fleurs et les herbes aromatiques qu’enveloppent quelques senteurs de silex frotté et de fumée. La bouche est aussi ample que fraîche avec de la finesse et de l’élégance. La matière est aérée et en demi-corps mais tapisse bien le palais. L’élevage se perçoit à peine et le vin termine persistant avec du fruit, de la fraîcheur et du ressort.

Pierre

Dégusté à  cette occasion

Jean-Claude Bachelet, Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2017
On ressent plus l'élevage que chez son voisin, avec un citron pâtissier, des notes fumées, grillées, et des petites épices. La bouche est un peu plus large, avec un peu de gras aussi mais la matière est là. Le vin finit sur  de légers amers de zeste et des petites épices (poivre blanc ?). On sent qu'il y a de la puissance, une certaine maturité mais c'est encore un peu jeune et le vin peut encore s'affiner.
TB(+) (16+) aujourd'hui, sûrement mieux dans quelques années

 Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Saint Aubin 1er Cru Derrière la Tour 2020

 

Pour un apéritif dinatoire, à l'aveugle pour moi. Nez en 2 "phases" avec un joli côté cassis sucré (même yaourt au cassis) et petits fruits rouges, mais aussi une réduction tenace, très jolie couleur avec un rouge carmin, légèrement opaque (pas filtré?),  en bouche le vin est plein, assez gourmand, on sent quand même la réduction surtout en finale qui gâche un peu le plaisir pour le moment.

Ayant vu la cire blanche je propose Saint Aubin Hubert Lamy (comment ça c'est triché?), pas loin j'avais pas intégré que Bachelet aussi cirait les rouges avec une cire blanche ...

En tout cas à l'aveugle avec ce présupposé lié à la cire je trouve ça bien compatible avec ce que j'ai déjà gouté des Saint Aubin rouge, les petits fruits rouges et une acidité assez haute malgré tout, un peu moins gourmand que les rouges de Chassagne dans mon référentiel. 

Bien 

Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Bourgogne Pinot Noir 2019

A l'ouverture un peu de réduction qui va vite s'estomper,
Un vin ouvert, sur les fruits rouges principalement, on a un peu de myrtille et cassis également, discrète note fraiche végétale,
Les tanins sont fins, c'est gourmand et simple, pas très long, mais ça fait parfaitement le job pour un pinot d'apéro, (surtout au regard du prix domaine)
Bien +
 

Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Chassagne Montrachet Les Encegnières 2018

Nez avec au départ un peu de pierre à fusil/fumé, des fruits blancs et des agrumes, des fleurs blanches, léger fond brioché,
Bouche large, puissante, comme l'on pourrait s'y attendre compte tenu de la localisation de la parcelle, l'acidité est bien préservée pour un 2018, finale à la fois citronnée, minérale et épicée, très belle persistance,
Très bien (+)

Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Chassagne Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2016

Robe discrètement dorée, 
Nez puissant et expressif, pas besoin d'aller le chercher, le bouquet d'arôme sort littéralement du verre, fruit blanc (poire, pêche), fleurs blanches, poivre blanc, un coté pâtissier sur la tarte amandine/pâte d'amande, zest de citron,
Bouche à la fois large, ample, et dotée d'une superbe tension, c'est enveloppant, doux mais à la fois très salivant, longue persistance citronnée et minérale, 
Une très belle bouteille, qui peut encore s'attendre sans crainte,
Très bien ++

Domaine Jean-Claude Bachelet & fils – Saint-Aubin 1er cru – Les Murgers des Dents de Chien – 2017

Bue  chez Cédric

La bouteille avait été ouverte la veille.

L’or clair de la robe est encore paré de reflets verts de jeunesse.
Le nez très intense explore un bel univers floral, avec des inflexions d’amande, de grillé et de vanille, et des fruits blancs sous-jacents.
La bouche concentrée et savoureuse est dotée d’une matière irréprochable qui absorbe un élevage semblant luxueux et qui est contrebalancée par une acidité affirmée. La finale persistante et très pure parachèvent ce beau tableau.
Très Bien ++

Jean-Loup

leteckel écrit:

Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Bourgogne Chardonnay, 2018

Robe très jeune, sans évolution.
Joli nez fin, agrumes, citronné, élevage imperceptible selon moi alors que le vin a passé 18 mois en fûts.
Bouche plutôt sèche, citronnée, pointe d'élevage, bien tendue, surtout eu égard au millésime. Aucune sensation de chaleur.
Un bien joli vin aux bons goûts de bourgogne classique.
Parfait pour l'apéro.

 

Nouvelle et dernière bouteille de ce vin au top rapport Q/P (merci JP  ).
A l'heure où on s'offusque (à juste titre) des prix du secteur, il reste heureusement quelques pépites comme celle là.
Vraiment du haut niveau pour ce simple bourgogne qui peut encore s'attendre sans soucis et qui vaut bien des Meursault (sauf en prix donc!).
 

 Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Bourgogne Chardonnay, 2018

 

Ouverte sur les conseils d'Arnould (cf post ci dessus), j'ai d'abord trouvé le vin un peu trop élevé à l'ouverture hier soir (vanillé, amers du bois en finale) tout en lui reconnaissant une belle matière et puissance, et ce midi ça y est je souscris à son enthousiasme, nez bien plus fin avec la tarte au citron meringuée (un côté lacté sucré des agrumes), la bouche avec une précision, pureté et tension moins évidente hier, les amers se sont estompés, c'est très joli. Quel niveau pour un Bourgogne, qui plus est sur ce millésime ! Très bien + 

 Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils -  Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits 2014

 

Ouvert le matin pour le soir, le vin m'a inquiété de par sa robe dorée, nez pas très expressif sur le beurre un peu rance, bouche superbe en revanche sur une puissance peu commune, et une grosse rémanence, un peu comme un Coche (sans le grillé mais pour la concentration en extraits secs). Un chardonnay dans un style a l'ancienne et peut être plus évolué que prévu, mais d'un niveau grand cru si l'on passe le nez un peu en dedans.

Très bien + 

Quelques "off" de LPV Franche Comté par LoneWD


Domaine Jean-Claude Bachelet et fils - Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Boudriotte" 2012

 

Aie, nez complètement déviant, une odeur de colle persistante.
La bouche est d'une trop grande acidité, peu de plaisir possible et l'aération ne changera pas grand chose.
ED.

Domaine Jean-Claude Bachelet et fils - Puligny Montrachet 1er Cru Sous Le Puits 2015

Nez rapidement expressif sur du fruit blanc et jaune, du floral, des notes pâtissières façon brioche/praliné, noisette, amande, 
C'est à la fois complexe, riche mais frais,
La bouche est dense, puissante, mais garde un coté aérien en même temps, longue finale sur des notes qui tirent vers les agrumes,
Sur cette cuvée le millésime est à mon sens superbement appréhendé, avec une évidente gourmandise sans tomber dans la lourdeur,
Aucune crainte pour un peu de garde supplémentaire,

Très bien +/ Excellent

(bue ici: www.lapassionduvin.c...


La robe est jaune avec des nuances de vert.
Le nez est très expressif, très chardonnay: du beurré lié à l’élevage et des notes grillées.
En bouche, le vin est beaucoup plus tapissant que les précédents. Il montre aussi plus de complexité qu’au nez: poire, fougère, citron. Il y a de la matière et un bel équilibre, grâce à d’agréables amers. Mais la bouche tombe relativement vite.
C’est un saint-aubin, 1er cru La Châtenière, 2018, du domaine Jean-Claude Bachelet

Tristan

Domaine JC Bachelet - Bourgogne Aligoté 2020

Petite production sur 15 ares du domaine, plantation 1979

Nez avec une fine réduction assez jolie, puis du fruit blanc et des agrumes, pas de ressenti d'élevage,
Bouche gourmande, avec une belle vivacité/tension, sur une dominante d'agrumes sans tomber dans le citrique,
On se croirait presque à Chablis,
Un aligoté de belle facture,

Bien+/Très bien

LPV NoRawQueduBon


Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchots du Dessus, 2011

 

Legui
Un silence de cathédrale se fait assez vite. Légère réduction au nez, pop-corn, la bouche déroule, c'est droit, élancé, très fin. Et très long. Magnifique. Surtout pour un 2011

JL75
Superbe blanc de la soirée. Il a tout de plus que son collègue. Plus élegant, plus fin, plus long. Grand vin et très grand plaisir. Merci POP.

Zekioflo
Le nez est fabuleux, la petite réduction typé popcorn couvre ce beau nez de Chardonnay bien élevé. Ca n’est pas du maquillage mais juste un parfait habillage !
L’attaque en bouche est superbe, c’est tonique, avec un jus d’une concentration exquise.
La longueur en bouche est extrêmement longue, je partais sur un grand cru à l’aveugle !
Assurément le vin de la soirée pour moi.
Deuxième fois que je croise le domaine grâce à l’ami POP et deux fois que j’en ressort en voulant devenir allocataire !

Oliv
Robe jaune paille très claire.
Nez tout jeune, bien élevé, sur un boisé léger, précis mais encore fondu et qui domine encore un joli ensemble floral.
Très belle bouche présente et ample, d'une puissance à coeur et belle trame acide qui travaillent bien le palais.
Finale ample et précise, avec de la relance et un boisé encore à fondre.
Très belle matière première mais énorme surprise pour moi quand POP annonce un 2011.
Un vin taillé pour affronter le temps et alors voir si le boisé se fond totalement.
Au vu des qualités de fond du vin, je ne vois pas ce qui l'en empêcherait.
Très bien.

POP
Le nez est très prononcé et complexe sur la fleur blanche, la poire et la pomme, une légère pointe vanillée. EN bouche c’est sec et de corps large, d’acidité haute et avec un alcool moyen (mais bien équilibré par l’acidité). L’intensité aromatique est importante en bouche et on retrouve les arômes du nez. C’est très long et complexe. Malgré le petit millésime, cette bouteille peut encore (et doit encore être attendue car on sent encore un peu l’élevage). L’équilibre est magistral et montre que l’on peut avoir de la puissance et de l’élégance dans un même vin. Excellent..

Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Saint Aubin 1er cru le charmois 2017

La patronne avait envie de boire pas trop mauvais, alors vas-y donc à la cave chercher du "bon breuvage".....
Je ne sais pas trop quoi prendre, et puis ma main glisse malencontreusement sur cette quille  ....

La robe est dorée claire.
Le nez est sur les agrumes, citron/pamplemousse, pointe lactée, très discret pop corn, un peu de caillou: l'ensemble est déjà salivant.
NB: je ne sais pas si cela vous l'a déjà fait, mais je trouve que certains vins blancs (ceux qui sont à mon goût...) ont un nez que je qualifierai de "salivant", c'est à dire qu'il appelle/donne envie de boire la première gorgée!
En bouche, le vin présente une très belle matière, c'est droit, avec une superbe acidité sous jacente, un leger "gras" enrobe le vin. Jolie longueur.

Très belle bouteille, sur une cuvée toujours très qualitative chez ce domaine.
Aux prix domaine, ce ne sont pas les Saint Aubin les moins chers du secteur, mais ils font surement parti des meilleurs.
bises
 

Domaine Jean-Claude Bachelet et fils - Saint-Aubin 1er Cru "Les murgers des dents de chien" 2011

Robe sur un joli doré mais faisant encore jeune pour son âge.
Nez sur les fruits jaunes, avec un reste d'élevage beurré. Plutôt classique du secteur.
En bouche, on a affaire à un vin qui débute son évolution aromatique sur les fruits secs, les fruits jaunes mûrs et un côté pâtissier, résultat d'un élevage qui commencerait seulement à s'apaiser.
On est dans le très classique, parfaitement exécuté, mais sans surprise avec un côté un peu "old school".
Amateurs exclusifs de vins natures et de sensations fortes, vous pouvez passer votre chemin.
Les autres, dont je suis, trouveront ce vin parfaitement à point actuellement.

 

Festifs les bourgognes blancs ? par Gilt


Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils - Saint-Aubin 1° Cru Les Champlots 201!

La robe est assez claire.
Le nez est lui intense sur le citron , les fleurs blanches et des notes végétales élégantes.
La bouche est intense et puissante avec un gras marqué.
Très bon vin.
 

Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils - Chassagne Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2017

Nez avec une fine réduction légèrement grillée, silex frotté, puis du fruit blanc, des agrumes, des notes quasi iodée,
Bouche dynamique, énergique, ça file droit mais sans oublier la gourmandise du fruit, belle allonge avec des notes pierreuses,
Tenue impeccable sur 2 jours,
Rarement déçu par les vins du domaine...
Très bien

LPV écrit:

Festifs les bourgognes blancs ? par Gilt


Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils - Saint-Aubin 1° Cru Les Champlots 201!

La robe est assez claire.
Le nez est lui intense sur le citron , les fleurs blanches et des notes végétales élégantes.
La bouche est intense et puissante avec un gras marqué.
Très bon vin.



 

Si quelqu'un d'averti passe pourrait-il corriger le millésime de ce Saint-Aubin svp? 

jlj

Jean-Claude Bachelet, Chassagne Montrachet Les Encégnières 2014

Pas vraiment un CR.
Juste pour dire qu'il s'agit d'un joli vin à maturité selon moi et sur cette bouteille, c'est à dire avec des arômes miellés qui pointent leur nez mais avec un élevage totalement intégré et un équilibre irréprochable.
Si j'en avais en cave, je le boirais sans trop attendre, déjà parce que c'est bon et aussi parce qu'à la lueur de cette bouteille, il n'y rien à gagner à attendre (= tout à perdre)

 

Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils - Saint-Aubin 1er Cru 2021 «Le Charmois» :
(ouvert 3 heures avant dégustation)

Robe sur un doré assez prononcé avec du gras.
Nez sur une réduction beaunoise marquée par l’arachide. Derrière on distingue du zeste de citron, un aspect mentholé, mais il faut avouer que la réduction est tenace même si de mon côté ça ne me déplaît pas.
La bouche est sur une grosse attaque à la fois mûre et percutante puis le vin se déploie bien en milieu de bouche tout en gardant une bonne tension.
L’aromatique est en retrait mais on retrouve l’aspect citronné.
On a une belle matière où l’élevage ne se fait pas sentir et dotée d’une bonne gourmandise, pour dire qu’on est sur 2021.
La finale est longue et fraîche et marquée par une certaine salinité.

Les vins du domaine Paul Pillot ayant gagné la stratosphère tarifaire pour les modestes amateurs tels que moi, c’était l'occasion (si on peut dire car ce domaine n’est pas donné non plus) de trouver un autre domaine à encaver dans ce secteur. Je n’en suis pas déçu, bien au contraire.

Bourgogne
Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils, une verticale du Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Boudriotte.

worldoffinewine.com/...

Vesale écrit:

Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Chassagne Montrachet Les Encegnières 2018

Nez avec au départ un peu de pierre à fusil/fumé, des fruits blancs et des agrumes, des fleurs blanches, léger fond brioché,
Bouche large, puissante, comme l'on pourrait s'y attendre compte tenu de la localisation de la parcelle, l'acidité est bien préservée pour un 2018, finale à la fois citronnée, minérale et épicée, très belle persistance,
Très bien (+)

Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Chassagne Montrachet Les Encegnières 2018

Quasi un an plus tard, nouvelle bouteille (mais cire blanche cette fois),
Toujours ces notes de pierre à fusil/fumée à l'ouverture, pas mal d'agrumes, finement brioché,
Bouche toujours aussi imposante, même si elle m'a semblé moins puissante que dans mes souvenirs, et cette acidité/tension étonnante pour un 2018, belle persistance pour un village, quelques discrets amers (de bois?) qui vont disparaitre le lendemain,
A noter que le vin n'a pas bougé sur 3 jours, 
Très bien