Oui mais carillon n’accepte plus de nouveaux clients.
A priori bachelet aussi

Ni chez Bachelet. 170 euros sur le millésime 2018. Je le sais, j'en ai pris une pour un LPVien!!!

RVincent écrit: '' Bourgogne Blanc Chardonnay 2017 - Domaine JC Bachelet & Fils

Ouvert début-septembre 2020, sans carafage ni préparation particulière.

Robe dorée claire et brillante, quelques larmes. Nez vif sur les fruits jaunes (pêche), le beurre/brioche et le caillou. En bouche il y a une belle fraicheur, vivacité, tout en étant très expressif sur les fruits (jaunes, agrumes) et ce gras bien présent. Longueur moyenne+. Fin de bouche salivante. J’ai beaucoup aimé.
Contrairement au 2014 bu cet été, il a tenu sur le temps (2h) en gardant le même profil.
Ça annonce de belles choses pour mes autres cuvées qui « dorment » en cave :-) ''

Nouvelle bouteille ouverte et bue fin octobre.
Mode opératoire identique, avec un tiers gardé pour le lendemain.

Robe similaire. Nez plus en retrait à l'ouverture par rapport à la précédente bouteille bue, la minéralité (caillou) domine ; plus démonstratif sur les fruits le lendemain. En bouche, la fraicheur est bien présente, plus sur les agrumes, un profil droit. Le lendemain, le vin est plus large et enveloppe plus la bouche, les arômes briochés sont plus présent.
Je ne sais que penser. Soit je ne l'ai pas laissé assez se reposer (aussitôt reçue, aussitôt ouverte) soit la précédente bouteille a vieilli un peu plus vite.

Les prochaines attendront quelques mois.

Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Bourgogne Chardonnay, 2018

Ouverture immédiate.
Robe jaune claire à reflets grisâtres. Nez initialement marqué par de la réduction type allumette grillée (style Boisson Vadot), puis viennent de belles notes précises de poire. La bouche est de corpulence moyenne, enrobée par un très léger gras, mais portée déjà assez loin pour ce niveau de cru par une belle acidité. On retrouve de la poire, complété par des notes de fruits à chair jaune, un soupçon de chlorophylle et de beurre frais. La longueur est correcte. Ensemble très plaisant, empreint de vivacité et de fraîcheur, sans marqueur manifeste solaire pouvant caractériser le millésime. Assez conforme de ce que j'ai goûté au domaine il y a un mois, et beaucoup plus précis et en place que l'exemplaire provenant du domaine Jacques Prieur . Déjà redoutablement buvable, il va falloir que je m'arme de courage pour ne pas dézinguer le stock. Très Bien + (16,25/20)

Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Bourgogne Chardonnay, 2018



Nez un peu réduit au départ, puis fruits blancs sur la poire, les agrumes, la poudre d'amande, les fleurs blanches,

En bouche c'est à la fois énergique, tendu et gourmand, sur la poire, l'ananas, les agrumes, l'amande, la finale est fraiche et sapide sur un coté mentholé et salin,
Le volume en bouche et la persistance sont d'un excellent niveau compte tenu de l'appellation

Très bien

Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils - Bourgogne Chardonnay - 2018


Dégusté sur deux jours.
Robe jaune très clair, tirant sur le vert.
Nez réduit, mutique le premier jour, puis fruits blancs le deuxième jour en cherchant bien.
En bouche c'est tendu, il y a de l'acidité, quelques notes d'agrumes...
La longueur est correcte, la finale est légèrement marquée par l'amertume.
Le vin manque à mon sens de gourmandise et d'équilibre, il y a de l'acidité certes, mais je n'ai pas trouvé grand chose d'autre.
Globalement difficile à apprécier le premier jour et meilleur le deuxième car le vin avait gagné en amplitude.
Je n'ai pas trouvé ça très emballant au demeurant.
A attendre.

Domaine Jean Claude Bachelet & Fils - Puligny Montrachet "Les Aubues" 2014
Quelle bouteille !
Mon plus beau chardo depuis un moment...

Presque 2 ans après ma dernière bouteille bue, c'est un très joli Puligny-Montrachet de
JC Bachelet que je retouve mais je ne pourrais plus reprendre à mon compte cet avis ci dessus que je partageais à l'époque .
Le vin a perdu l'éclat éblouissant de sa pleine jeunesse .
Toujours de beaux arômes de fruits blancs avec un peu plus d'amers pas désagréables et une longueur moyenne.
Confirmation, une fois de plus qu'il faut boire les vins quand ils sont très bons sans essayer d'attendre je ne sais quel miracle supplémentaire

Confirmation, une fois de plus qu'il faut boire les vins quand ils sont très bons sans essayer d'attendre je ne sais quel miracle supplémentaire

On le sait tous, on se l'est dit mille fois mais c'est bon de le relire encore.
On devrait se le faire tatouer sur la main qui tient le tirebouchon.

C'est rarement trop tôt pour un Bourgogne blanc, c'est rarement trop tard pour un Bordeaux rouge
C'est souvent trop tard pour un Bourgogne blanc, c'est souvent trop tôt pour un Bordeaux rouge

starbuck écrit: C'est rarement trop tôt pour un Bourgogne blanc, c'est rarement trop tard pour un Bordeaux rouge
C'est souvent trop tard pour un Bourgogne blanc, c'est souvent trop tôt pour un Bordeaux rouge

Ça va en faire des tatouages...

Kiravi écrit:

starbuck écrit: C'est rarement trop tôt pour un Bourgogne blanc, c'est rarement trop tard pour un Bordeaux rouge
C'est souvent trop tard pour un Bourgogne blanc, c'est souvent trop tôt pour un Bordeaux rouge

Ça va en faire des tatouages...

Va falloir que tu fasses effacer « A ma maman » pour faire de la place.

Domaine Jean Claude Bachelet & Fils - Chassagne Montrachet 1er Cru La Boudriotte 2014

Bu ici

Garfield: quand Guillaume sert les verres la tablée s’anime, tout le monde s’accorde a dire que c’est un très grand blanc, moi également (je suis a l’aveugle a ce moment la ). Je me dis que ce n’est pas possible que ce soit mon apport car aucune sensation de beurré/gras comme j’ai pu en rencontrer sur d’autres bouteilles du domaine notamment le 2013 de la même cuvée. C’est un vin d’une grande complexité, on a un nez très élégant, pas loin du précédent mais en plus intense, la bouche est superbe, c’est polymorphe, gras, très long, plusieurs aromatiques se succèdent, ça reste en bouche longtemps après la gorgée. chassagne pc 14 est cité ! moi je nage… excellent, le blanc du séjour sans conteste, très beau vin.

Vésale: Robe dorée
Nez qui envoie tout de suite, beurre fin, épices, fruits jaunes, minéral, tout le monde fait wahou en relevant le nez du verre
La bouche est du même acabit, large, longue, puissante, tendue, énergique, on jongle entre gras enveloppant et acidité maitrisée,
J’aime vraiment beaucoup les blancs du domaine
Très belle bouteille encore…

Domaine Jean Claude Bachelet & Fils - Saint Aubin 1er Cru Le Charmois 2016


Saint Aubin 1er Cru "Le Charmois" est la première parcelle du domaine à être convertie à l'agriculture biologique et finalement en biodynamie.
Dans l'ensemble, il est nettement plus frais aujourd'hui, donc il a une acidité plus élevée, néanmoins, cette acidité est maintenant beaucoup mieux intégrée dans la texture du vin. C'est surtout la texture qui a changé au fil des ans, le vin est devenu plus calme au premier abord, mais beaucoup plus subtil, équilibré et noble.

Très bien
90-91/100
Luc

Domaine Jean Claude Bachelet & Fils - Saint Aubin 1er Cru Les Combes au Sud 2015



Après l'excellent Boudriotte 14 bu il y a peu de temps, j'ai été a nouveau pris d'une envie de Bachelet pour accompagner un menu à emporter (entrée gambas grillées, bisque à la citronnelle et plat bar sauvage avec un beurre nantais)

Ouverture et épaulée 2h avant le diner environ

Le 1er verre à l'ouverture est marqué au nez par un élevage imposant sur un beurre vanillé et du fruit mûr et solaire, style coing, pêche, ananas

Après 2h à l'air, le profil est plus plaisant, le coté élevé est moins dominant, le beurre vanillé est toujours là mais plutôt en arrière plan du reste, les agrumes ont fait leur apparition, les épices également, la crème d'amande,

En bouche, il y a clairement de la chair et du gras, mais une belle tension qui porte bien le vin, belle texture, la longueur est excellente à ce niveau d'appellation,
En se réchauffant, les notes d'élevage font leur retour, par chance, on le lui a pas laissé le temps de trop se réchauffer

Un poil trop jeune pour mon gout, 1 ou 2 ans de plus devrait lui faire du bien, mais c'est quand même déjà très joli

(Nb: Accord très bon sur l'entrée, excellent avec le plat)

Domaine Jean Claude Bachelet & Fils - Puligny Montrachet Sous le puits 2009

Bonjour,

Bu il y a quelques semaines une bouteille de Puligny Montrachet du domaine.

Une belle claque, bien agréable il faut dire.

La robe du vin est jaune doré, très limpide.
Le nez est d'un premier abord discret. Au fil de l'aération, il se développera sur des notes beurrées, boisées et ce qui me rappelle la pêche blanche.
En bouche, le vin est très sapide, gras, équilibré. Je retrouve des notes de vanille. Il est long et tapisse la bouche.
La finale est salivante, appelant une autre gorgée.

Une très belle bouteille à maturité. Aucune trace d'oxydation.

Serge

Domaine Jean Claude Bachelet & Fils - Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchot Dessus 2011

Nez encore fermé malgré une bonne heure de carafe. Un côté beurré et des notes d'accacia, cela reste cependant assez réduit.
Bonne matière en bouche, très belle texture aérienne, finale élancée mais cela reste étriqué par ce côté réduit qui me gène quelque peu.
Jolie bouteille, ça n'est néanmoins malheureusement pas renversant.

Bourgogne Blanc 2014 - Domaine JC Bachelet
Nez sur les fleurs blanches, l'acacia.
Bouche assez riche, mais avec une bonne tension sous-jacente, c'est salivant.
Longueur plus que correcte à ce niveau d'appellation.
Très sympa.

Domaine Jean-Claude Bachelet & fils - Les Murgers des Dents de Chien 2011 Saint-Aubin
Nez assez riche, tendance fleurs blanches avec un peu de beurre.
Bouche tonique, puissante, longue.
L'élevage commence à être bien dompté.
Très bon.

Domaine Jean-Claude Bachelet & fils - Saint Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien 2014

Bu ici

Garfield:
Robe dorée, nez beaucoup plus riche que le précédent, complexe, élevage bien intégré sur des notes céréalières, fruits jaunes, noisette, épices, ça envoie…. En bouche, c’est large et super long, équilibré, pas de lourdeur du tout. Aucun doute sur chardonnay ici, Eric reconnaît son apport jurassien…petite farce de Guillaume qui a inversé leurs deux bouteilles… on est bien en côte de Beaune finalement, mais pas à Meursault ou Chassagne comme on le supposait (en écrivant le compte rendu, je trouve une parenté blanchots dessus 15 du même vigneron à posteriori, sur le côté riche, céréalier et tendu en même temps). Très bien + /excellent, décidément Bachelet 14 c’est du très très haut niveau, pas sûr qu’il y ait grand monde au-dessus d’eux dans la région.

Vésale:
Nez assez démonstratif, riche, avec beaucoup de nuances, fruits jaunes et blancs, fruits secs, épices, notes pâtissières, fin grillé
La bouche est également assez impressionante, puissante, large, tendue, superbe équilibre, finale salivante assez "minérale", c'est vraiment très joli, il persiste encore un peu d'élevage mais qui ne m'a pas du tout dérangé et qui devrait se fondre sans problème car la matière est là!
Excellent

Leteckel:
Du tout bon, classico classique, placé par tous sur la Côte sauf par son (faux) apporteur qui pense que c'est son chardonnay jurassien. Cela dit, que celui qui ne s'est jamais gouré entre un chardo du 39 et du 21 nous jette le premier bouchon.
En tout cas, c'est vraiment très bon, du fruit, de la gourmandise, de la longueur et de la fraicheur, un élevage discret et parfaitement dosé...j'ai beaucoup aimé.

Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Bourgogne Pinot noir - Domaine Jean-Claude Bachelet et fils - Bourgogne "Pinot noir 2017" - 13% - 100% Pinot noir.

Bouteille bue ce midi, juste épaulée 1 heure, et servie à 15°c.

Bouchon : Très belle qualité. Il est long, souple, sans défaut et à peine marqué sur le disque. Pas de dépôt dans la bouteille.

Œil : Très belle couleur rouge cerise, type bigarreau, assez soutenue. Elle est vive, limpide et jeune. Elle présente des reflets rouges et les pourtours du disque sont rouges. Des larmes, nombreuses et fines, sont présentes.

Nez : Plutôt présent en expressif des l'ouverture. Il se compose alors d'un très beau panier de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), avec de légères notes épicées et des fleurs. L'équilibre est parfait entre fruité, une certaine fraîcheur, finesse et de fines épices.

Bouche : Elle est vraiment superbe de fruité, de finesse, d'équilibre et d'élégance. On a une matière diablement fruitée (comme au nez), des tanins fins et veloutés qui offrent un toucher de bouche velouté, fin et délicat tout en ayant une certaine puissance. Le palais est entièrement enrobé de cette matière, presque acidulée, mais enrobante. La finale, fruits rouges, est superbe.

Vraiment un grand plaisir avec cette bouteille, unique malheureusement, mais que ces "petites cuvées" sont diablement bien faites.

Nathenri. 

Domaine Jean Claude Bachelet - Bienvenues Batard Montrachet 2010

Nez sur les fruits jaunes bien mûrs, l'ananas, un poil vanillé.
La bouche est un coup de poing, tant elle est dense et puissante. C'est large, c'est long, il y a des chevaux !
Tout ça est très impressionnant, mais, le choc initial passé, un peu monolithique.

Problème de préparation de bouteille ?
C'est pour le savoir, cherzauditeurs, que nous avons héroïquement (car c'est quand même très bon), gardé la moitié de la bouteille pour le soir.
Résultat : le vin a un peu évolué vers plus de complexité au nez, la bouche est toujours aussi puissante, mais c'est ouvert bien trop jeune. On en reparle en 2030.

Domaine Jean Claude Bachelet - Saint Aubin 1er Cru La Chatenière 2015

Bue à l'ouverture pour moi, et le lendemain pour Charles

Vésale:
Nez qui dégage une sacrée puissance, avec un joli grillé, fruits secs/céréales, quelques notes pâtissières, un peu de fruits jaunes,
En bouche, j'aime beaucoup l'équilibre entre une grosse matière, charnue et une acidité qui contrebalance parfaitement tout ça, belle longueur, 
Encore quelques notes d'élevage qui devrait s'estomper d'ici quelques années tant la matière est bien présente en dessous,
Très bien

Garfield:
Nez sur la noisette grillée (quasi Cochesque ou Cochien?), un peu de vanille, surtout au réchauffement, pas d'aromatique fruitée ou végétale
En bouche, grosse puissance, matière ample et finale avec une tension bien présente, sur des notes plutôt végétales/herbales comme très souvent sur Saint Aubin
Pointe de caramel en finale, témoignant que l'élevage n'est pas complètement intégré et d'un millésime solaire
Bien+/Très bien, moins élégant que le Dents de Chien 14 et surtout un peu dominé par un bel élevage pour le moment

Domaine Jean Claude Bachelet - Chassagne Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2014

Bue au restaurant,

Nez sur un grillé fin, du fruit blanc, des notes d'agrumes, fleurs blanches, du beurre frais, d'épices fines,
En bouche, quel volume, grande tension mais avec une maturité de fruit qui équilibre à merveille le vin,
Très belle longueur
Un vin dans la lignée des derniers 14 du domaine que j'ai pu gouter, c'est à dire excellent!

Bu à cette occasion

Saint Aubin Premier Cru Les Frionnes 2013 Jean Claude Bachelet et Fils

Robe jaune clair. L’orgeat et le fenouil marquent l’aromatique et nous surprennent et baladent un peu. A l’aération les fruits jaunes, une élégante note boisée et une pointe de beurre frais nous orientent vers le chardonnay. L’équilibre en bouche est très beau, seule la longueur est moyenne. Une confirmation encore de l’excellence du domaine.

Chassagne-Montrachet Premier Cru La Boudriotte 2014 - Jean Claude Bachelet et Fils

Vin dégageant beaucoup d’intensité aromatique voire de puissance avec une texture assez grasse lui conférant un profil plus sphérique que vertical. Le profil aromatique est dominé par les fruits blancs avec une petite touche d’agrumes pour tenir la fraicheur. Quelques notes grillées et vanillées en fin de bouche laissent le souvenir de l’élevage mais c’est plutôt discret donc charmeur. Très belle longueur qui porte le vin quelques dizaines de secondes.Sur un profil plutôt gastronomique on a donc ici un vin d’envergure qui ne s’impose pas par sa tension mais qui déploie une palette autrement plus complexe tout en préservant un équilibre par de jolis amers dès le milieu de bouche.Il m’a semblé très à point actuellement. Très bien +.

 Domaine Jean Claude Bachelet, Bourgogne Chardonnay, 2018 : 
Bue pendant les vacances
Ouverture immédiate. La robe est jaune claire. Nez très expressif de citron/ citron vert. Bouche de haut niveau pour cette appellation, mêlant de façon subtile et très équilibrée acidité et gras. Très peu de notes de bois, si ce n’est un retour d’amers encore un tout petit peu présent, mais c’est déjà un très très beau générique. Finale fraîche et dynamique, de belle tension malgré le millésime. TB - E (16,5/20)

Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils, Bourgogne, Pinot Noir 2018
Bu au restaurant 
 
Le nez est très beau, d'intensité moyenne avec un mélange de cerise, un petit côté végétal que j'associe à de la rafle, léger boisé bien intégré et qui donne de la complexité. 
La bouche est juteuse de demi corps, pleine de finesse avec beaucoup de fruits. Belle longueur. A l'ouverture, la finale est un peu alcooleuse mais au cours de l'aération et du repas, cette note s'estompe. 
Une belle entrée de gamme. Un vrai vin de plaisir. 
Matthias 

Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils - Chassagne-Montrachet blanc 1er cru La Boudriotte 2017

Bouteille amenée par un ami qui déclare tout de go : "ça se boit comme du petit lait mais c'est sans doute trop jeune...". L'euphémisme du jour ! 

En effet, en l'état cette bouteille boxe deux catégories en-dessous de ce qu'on est en droit d'espérer. Le nez est aux abonnés absents et la bouche itou. J'insiste, je m'obstine et je décèle un vrai potentiel avec un jus élégant, tout en finesse, avec une belle trame acide mais pour être franc, tout cela relève essentiellement de l'auto-suggestion. Cette bouteille est la définition même du vin fermé. 

Dégusté chez les voisins

Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils - Chassagne-Montrachet blanc 1er cru Blanchots Dessus 2014

Quentin
Je rejoins Benjamin : très grosse bouteille ! équilibre superbe, le vin glisse en bouche sans accroc, et ça termine sur une grande longueur bien fraiche qui invite à se resservir. Se boit très bien aujourd’hui mais quelques années de garde ne lui feront évidemment pas peur. 
Deux belles « étiquettes » dans le même millésime et une nette préférence pour le Chassagne à ce stade, qu’on sent plus épanoui et qui donne plus de plaisir en l'état. 

Benji
LA grosse cartouche du jour, nez magnifique avec du grillé mais beaucoup d’élégance, la bouche est grosse, longue, serveuse à souhait, longueur magistrale, de tels chardos justifient la réputation du coin et du producteur!
Excellent
NB : le fond de bouteille n’a rien perdu de sa superbe après 30h au frigo 
 

Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils -  Saint Aubin Premier Cru Les Frionnes 2013

Très joli nez de chardo bien élevé et débutant tranquillement son évolution (dans le bon sens hein ). J'aime beaucoup. Ce n'est pas vanillé et le boisé est juste et ne domine pas le fruit (agrumes).
En bouche, le vin est bien équilibré, avec une matière en demi corps qu'un élevage parfaitement dosé accompagne, là encore sans dominer. Jolie longueur.

Un vin "simple" mais d'une efficacité redoutable, qu'on peut boire ou garder encore quelques années (comme le montre aussi sa robe bien claire).
Au prix domaine de l'époque, c'était une aubaine.

Merci JP