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 PS: je suis très très dubitatif sur la structure, qui va se mettre en place et qui risque à mon avis de réduire nos possibilités d'approvisionnement ..

On va bientôt savoir
Grosse journée demain . La liste à DD + le site nos climats.com



 

 PS: je suis très très dubitatif sur la structure, qui va se mettre en place et qui risque à mon avis de réduire nos possibilités d'approvisionnement ..

Hors Clos et MdT, c’est pas dit car des cavistes ont reussi à rentrer cette année et on a trouvé du chablis en vente privée.
C’est bien la preuve que cela ne s’ecoule pas aussi facilement 

 Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Premier Cru Montée de Tonnerre 2014

Jolie couleur jaune verte bien vive

Nez sur le citron, citron vert, fleurs blanches, un peu de bergamote.

La bouche est pleine, puissante. Il faut y revenir doucement et en plusieurs fois pour apprécier entièrement le vin. Là encore, le vin prends toute sa valeur en mangeant, en apportant un peu d'amertume pour s’étendre longuement en bouche.

C'est ma première Montée de Tonnerre de chez Droin.... Et certainement que ce n'est pas sur ce millésime que j'aurais dû commencer ... Ou bien dans 5 ans.
Très très bon, mais certainement excellent dans 5/10 ans.

PS: je suis très très dubitatif sur la structure, qui va se mettre en place et qui risque à mon avis de réduire nos possibilités d'approvisionnement ..

 

Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Chablis 1er Cru - Domaine Jean-Paul et Benoit Droin - Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre 2014" - 13% - 100% Chardonnay.

Bouteille bue hier soir, en guise d'apéro, et servie à 10°c.

Bouchon : Diam 10 de très belle qualité et très long. Il n'a aucun défaut et il est juste marqué sur le disque.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur jaune or, assez claire. Elle présente des reflets verdâtres. Quelques larmes sont présentes assez larges.

Nez :  Il est présent d'entrée et très élégant. Whaouuu quel nez me dit mon épouse. Il est effectivement très plaisant, frais et complexe à la fois. Les fruits blancs, les fleurs, les agrumes, l'iode et même un léger fumé forment ce bel ensemble frais et complexe. On y reste de longues minutes dessus.

Bouche : On a une très jolie matière fraîche, tendue, salivante et équilibrée. On y retrouve les fruits blancs, les fleurs, les agrumes et l'iode dans un ensemble parfaitement équilibré entre finesse, puissance et fraîcheur. Le vin est porté par ce côté agrumes-iodés magnifique. La finale s'étire longuement là aussi sur des agrumes salivants. Très jolie finale.

Je comprends les derniers crs enthousiasmants sur ce millésime 2014. De mémoire, il doit s'agir de mon premier "1er cru 2014" du domaine mais quel plaisirs.

Continué ce midi, le vin n'a pas bougé, il est toujours excellent.

Nathenri.   

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2013
Nez classique coquille d’huître, citron.
En bouche, le miel signe un début d’évolution. C’est équilibré frais et relativement long.
Très bon même si loin d’avoir l’énergie du 14 et à mon avis à boire pour ceux qui ne sont pas fan du miel et du mousseron

oui, cela reste un peu jeune mais je parlais surtout d'attente qualitative.
pas de méprise, c'est déjà superbe mais clairement loin de son apogée!

c'est toujours délicat d' "évaluer" des vins que l'on attend tant

Justement, tu ne l'as pas attendu assez longtemps...

jlj

... encore quelques traces d’élevages ( je pense que la cuvée voit un peu le bois, j'y suis très sensible).

Élevage de 25 % en fûts. Bien vu !

c'est toujours délicat d' "évaluer" des vins que l'on attend tant

Jean-Loup

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2014

Cela fait quelques temps que l'un de mes deux exemplaires me tente à chaque descente à la cave. quelques CR récents achèvent de me convaincre et je choisis donc cette bouteille pour accompagner de superbes Saint Jacques en carpaccio et de non moins magnifiques filets de Turbo.

La bouteille est ouverte le midi pour le soir. Des l'ouverture, le vin est la, il prend toute la place. La matière est imposante, la puissance impressionnante, l'acidité traçante. Ca demenage !

Le soir, cela s'est encore ouvert avec un nez très citronné, encore quelques traces d’élevages ( je pense que la cuvée voit un peu le bois, j'y suis très sensible). La matière s'est un peu assagie mais on reste sur un volume assez hallucinant bien balancé par une acidité "laser". Les Agrumes dominent et rendent ce monstre parfaitement digeste.
L'ensemble fait extrêmement jeune, à l'aveugle je le mets pas avant 2017

Le vin est un peu trop violent pour les plats mais cela reste un réel plaisir, j'en viens à penser qu'il serait en meilleur compagnie avec un Poulet / Morilles / Crème.

Au réchauffement, la matière monte encore en puissance et des amers extrêmement puissants et salivants font leur apparition, j'adore mais cela peut cliver. Le vin en devient presque tannique.

Ce Chablis est déjà très beau ( c'est toujours délicat d' "évaluer" des vins que l'on attend tant), c'est un athlète de très haut niveau qui a besoin de s'affiner encore quelques années, je pense ouvrir la dernière au delà de 2025.

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2014

La soirée annuelle « grosses quilles » d’LPV Louboutin approche à grand pas, à l’heure de faire le choix de mon apport, mon dévolu s’arrête sur un Noly 2003 de Valette et une Marguerite 2015 de Cosse-Maisonneuve. Mes bouteilles sont sagement rangée dans ma cave lyonnaise prête à prendre le train pour Paname pour une soirée excitante avec les copains.
La veille, en lisant LPV, je tombe sur le post des tops de l’année et je vois que la montée de Tonnerre 14 fait l’unanimité. Je regarde les CR sur ce fil et c’est confirmé, elle a l’air a l’air en pleine forme la petite! Je commence à entendre des voix qui me disent, prends moi avec toi, je ne te décevrai pas.
Subissant une telle pression psychologique, je craque, je descends et intervertit le Noly par la Droin dans mon sac à dos.

La robe présente encore des reflets verts et fait très jeune.
Le nez est un peu réduit à l’ouverture sur la tête d’allumette qui va vite partir pour laisser place au citron et une trace d’élevage.
L’attaque se fait sur un léger gras et un bel équilibre puis ça part tendu de chez tendu encore sur le citron sur une très longue finale. Les marqueurs chablisiens ne sont pas là à part le citron et l’assemblée part sur un beau cru de la côte de Beaune.
Le vin a une verticalité affirmée et dégage une grosse énergie. Ça manque encore clairement de complexité mais ça vous envoie une petite claque.
Ça devrait vieillir superbement mais c’est déjà excellent.
Tout le monde a adoré et ils même été bluffés par le niveau de la bouteille.

Bref, merci LPV, je n’aurai pas ouvert cette bouteille avant ses 10 ans et vraiment quel domaine!

Domaine Jean Paul & Benoît Droin, Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, 2014

Bue lors d'un (Mini) Tour de France des blancs 2014

1,76 ha de Chardonnay âgés de 50 ans environ, sur des sols exposés Ouest sur la rive droite du Serein. Ils sont peu profonds, avec des calcaires marneux ocres du Kimméridgien, typiques du chablisien, complété de veines d’argiles bleues, avec présence d’Exogyra Virgulae. Elevage en cuve inox et fûts.
La robe est or claire. On a un nez de citron vert, très puissant, presque terpénique, avec de belles notes de menthe et d’herbe coupée. La bouche est très tendue, avec toutefois un soupçon de gras pour donner volume et plénitude. On a une aromatique très portée sur les agrumes, dont le citron vert, mais également le citron jaune, le pamplemousse…C’est traçant et long, avec une finale d’une grande tonicité et fuselée. On est dans un registre plus droit que les 2 chardonnays précédents, mais sans qu’il ne soit dénué de gourmandise. Très belle acidité dynamique, rendant invisible toute marque amère. Très jeune là aussi, mais déjà Excellent + (17,25/20).

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin 1er Cru Montée de Tonnerre 2014 - Chablis

Bue au restaurant

La robe est encore très jeune, avec des reflets verts

Le nez est initialement sur un grillé fin, puis les agrumes et des notes iodées, légèrement miellé ,

En bouche, le vin est ultra énergique, dense, sur les notes d'agrumes et d'une profondeur minérale impressionnante, la longueur est XXL
C'est superbe en tout cas et d'une grande jeunesse, à boire ou à garder très sereinement pour ceux qui ont la chance d'en avoir en cave

Excellent

Bu à cette occasion
Domaine Jean-Paul et Benoît Droin 1er Cru Montée de Tonnerre 2016 - Chablis
Robe vert pâle tirant sur le grisé.
Nez profond sur le citron, l'iode et le fumé.
Le vin affiche d'entrée sa personnalité avec une attaque fraiche et tendue.
Le jus est épuré, sans artifice ni compromis et porté par une acidité ciselée mêlée à une fine amertume qui lui apporte sa complexité.
La texture est à la fois riche et épurée selon son évolution en bouche avec la perception d'une belle tension qui lui apporte de la tenue et de l'énergie.
La finale encore un peu serrée montre que ce très beau vin en a encore sous la pédale !

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Domaine Droin Chablis 1 er cru Montmains 2016

La robe est claire, brillante, nez intense d'agrumes frais et murs, un léger fond fumé, la bouche est vive tendue, sans pour autant manquer de matière, belle allonge, j'annonce un Vaillons 2016 de Droin, pas loin et comme toujours c'est très bon, pur, équilibré et sans défaut.

Domaine Droin Chablis 1 er cru Montée de Tonnerre 2014

Robe légèrement paille, nez intense, d'agrumes murs et frais, un pointe fumé très légère, la bouche est dense, énergique, tout y est , équilibre, matière, pureté et tension,longueur, que dire , rien quand on à cela dans son verre, on boit et on se tait, c'est tout , EXC.
Il a pris de l'ampleur et est beaucoup plus aimable (un peu comme le Vaulorent)
Difficile de prendre Droin en défaut quelques soit la cuvée ( c’est arrivé, un Clos 2005 à une soirée, de mon coté un Mont de Milieu 2010 )

Stéphane

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre, 2012

Ouverture immédiate
Bouchon Diam10 impeccable
La robe est très claire à reflets gris. On a un nez qui part de façon fine mais précise sur le mousseron, puis sur le citron vert, ces zests et un soupçon de kiwi. La bouche est pleine, dense et légèrement joufflue causée par un joli gras enrobant. Pas sûr qu'à l'aveugle je ne parte pas plutôt en Côte de Beaune. L'aromatique est portée sur le citron vert, ces zests, un peu d'agrumes et de noisette grillée. La seconde partie de bouche se muscle un peu en se tendant et fini sur une belle finale à la rémanence prolongée, sur des notes de silex frotté et de grillé, marqueurs d'amers un peu puissants.
5 ans après ma dernière rencontre avec ce vin, voici un vin qui entame très doucement une très belle phase d'évolution. Sans aération préalable il se présente de très belle matière, je pense qu'un peu d'air lui permettrait d'affiner et stabiliser un peu cette finale. C'est néanmoins Excellent - (16,75/20), comme très souvent avec ce domaine. A commencer à boire ou à garder sans crainte.

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2017

N'ayant que peu de blancs bien droits à maturité en cave, je décide d'ouvrir cette "petite" bouteille pour accompagner le tartare de thon, citron vert et gingembre.

Bouteille carafée 3h, je pense que ca lui a fait du bien car le vin affiche (of course) un profil bien jeune.

Robe relativement claire. Nez pas hyper expressif ni parfaitement en place mais typique dans l'ensemble.
Notes minérales bien nettes, certains salinité, très droit, typé agrumes frais.

En bouche, l'attaque apparait presque aimable et enrobée avant qu'une déferlante de fraicheur surpasse toute éventuelle rondeur dans une aromatique citronnée à souhait.
Ca n'est pas d'une complexité folle à ce stade ( on s'en doutait) mais c'est un vin qui afiche déjà un certain plaisir et qui a eu le mérite de s'accorder parfaitement avec le thon.

La prochaine en 2022 minimum. On boira les village en attendant (si j pense à en redescendre ...)

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2012

Sans prise de notes, bouteille bue il y a deux jours sur un magnifique dos de cabillaud, risotto aux poireaux.
Robe d'un jaune assez pâle.
Nez sur les agrumes, le citron, des fruits jaunes (pêche) puis sur la craie, la coquille d'huître.
La bouche est riche, de bonne consistance, et la tension assez importante.
Belle finale saline, vive, sur le citron.
Un très beau vin avec évidemment un avenir...serein.

jlj

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre, 2015

Bue au Soufflot

La robe est claire. Le nez est assez léger sur le silex frotté et le boisé grillé. La bouche n’est pas très volumineuse et semble un peu manquer de relief, paraissant presque plate. Une aromatique assez neutre, on devine timidement un peu de citron (plus jaune que vert), avec un soupçon de silex. Il permet néanmoins de se faire la bouche avant la suite, mais je suis un peu déçu, je pense qu’on paie un peu le millésime. Bien (15/20). Seulement. A sa décharge, on ne lui aura pas laissé le temps de s’ouvrir.

Cela fait plusieurs messages oû je lis que les 2015 se sont retendus, et ce chez divers producteurs.

C'est une excellente nouvelle, j'avoue que je ne pensais pas possible qu'un blanc dénué ou de faible tension à sa naissance puisse en retrouver au vieillsement, et même après seulement quelques années.

Je rouvrirai donc peut être un village 2015 de Droin en fin d'année pour vérifier cela par moi même.

On apprend décidemment toujours ici, merci LPV !

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2015
nez legerement floral.
une bouche style chardonnay beaunois bien faite,pas lourde.le joli boisé est tres present.c est classe.
la tension appele a se resservir rapidement de ce terroir puissant.
ça vaut largement un grand cru.


Quelque chose est masqué pour les invités. Veuillez vous connecter ou vous enregistrer pour le visualiser.

100% d'accord avec toi Christophe, j'en ai plein la cave et le temps ne presse pas.
Mais la force de ce vin est sa constance, ce 2013 était délicieux jeune et il continue de l'être année après année.

Très très beau vin.

J'ai quelques 2012 Vaudésir et Valmur, je suis pas sûr qu'il y ait un gros saut qualitatif versus Montée de Tonnerre.

Alex

Dégusté à cette occasion: lapassionduvin.com/f...

Jour 1:
Domaine Jean-Paul et Benoit Droin – Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2013:
Aromatique un peu fermé à l’ouverture, il faut aller chercher ce nez qui s’ouvre sur les agrumes, la mandarine. La bouche est vive, tonique avec un beau volume. C’est frais et digeste. Le vin prendra de l’ampleur au réchauffement.

Jour 2:
On remet ça avec le vin ouvert la veille, ce Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2013 du Domaine Jean-Paul et Benoit Droin s’est ouvert diablement avec une aromatique sur les agrumes, la mandarine, une pointe de citron. La bouche est expressive, et tonique. Qu’est-ce que c’est bon. Rien ne presse, très joli potentiel.

Via le nouveau système de recherche, on reste en effet sur les pages dont les vins font l'objet de la recherche sans savoir changer de page.

jlj

Bonjour, il y a 2 n à Tonnerre, merci de corriger le CR pour une bonne indexation .

Sinon, je signale une petite anomalie aux hommes de l'ombre, il semble que l'on ne puisse pas remonter aux pages précédentes ? C'est moi ou bien ? (en venant via la nouvelle fonction de recherche)

edit : ça fonctionne via la fonction message récents, cela doit donc être propre à la nouvelle recherche ?

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2012

Nez très expressif, et très chablisien, minéral, fruité jaune, citronné, tarte meringuée et minéralité.
La bouche est dense, la tension n'est pas très prononcée, donnant par moment une petite sensation de molesse là ou j'aimerai que ça s'étire. La longueur reste quand même important et l'aromatique, comme au nez, top, finissant sur une mineralité de haute volée.
Aucun doute sur le potentiel, c'est encore jeune (mais pas trop jeune...).
Très bien

Domaine JP et Benoit DROIN - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2013 Nouvelle bouteille de 2013 hier soir et c'est une Montée de Tonnerre accompagnant un délicieux risotto aux asperges et saint-jacques.
La robe est d'un beau jaune doré, claire, nette et brillante.
Le premier nez plongé dans le verre est très manifestement marqué par la rhubarbe bien mûre.
Ensuite des fruits blancs, quelques agrumes, des fruits exotiques, tous ces fruits étant sur-mûris, des notes de caillou mouillé, du miel.
J'ai toujours bien aimé ces notes de douceur, limite botrytis(?), de ces 2013; c'est le cas sur cette Montée de Tonnerre, mais si c'est riche, c'est bien équilibré, tout en longueur, avec une acidité salivante et une salinité qui étirent ce vin.
On pourrait vite s'imaginer en Loire avec toute cette aromatique et cette impression de "sucre".

jlj

Je remonte içi un Cr d'une dégustaton de février avec d'autres lpviens (Bord de l'Yvette) pour suivre les bonnes recommandations d'Oliv

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2017.

Vin servi en carafe et en aveugle, au stade de l'apéritif.

Jaune citron - très aromatique au nez, typique Chardonnay - Attaque franche, tendue, bien présente qui s'affine ensuite en bouche. La finale est très agréable.
Vin sans doute bu trop jeune mais qui représente un vrai plaisir dès aujourd'hui.

Domaine JP et Benoît Droin chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2017

Belle tension dans ce vin aux arômes de type minéral, beaucoup de pureté. Encore bien jeune mais une bien jolie bouteille. Servie sur les remarquables gougères maison confectionnées par l'habile Marc qui a ravi son monde.

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin. Chablis 1er cru. Montée de Tonnerre 2017.

Robe claire.
Nez pierre à briquet, floral, un zeste d'agrumes.
Bouche vive. De la tension mais aussi du fruit. Aucun ressenti boisé. Le vin, au-delà de sa vivacité, laisse entrevoir une souplesse qui lui donne un beau toucher de bouche. Présence subtile des agrumes et de la pierre, superbe longueur. Un équilibre d'ensemble qui permet de penser que quand le moment viendra, cette bouteille sera superbe.

Mon premier Droin ! Dégoté quelques jours seulement avant une rencontre de lpviens. Conscient de l'infanticide (voire de la bêtise) à venir, j'ai pourtant eu envie de l'ouvrir avec eux. Donc c'est fait. En l'état, il n'y a peut-être pas une grande différence avec les villages du même millésime, mais c'est rudement bon.
Il me reste à en trouver d'autres et bien sûr à me montrer plus patient.

Domaine Droin, Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2008

Œil : or encore assez clair et brillant, viscosité moyenne.

Nez : assez intense et ouvert, sur les agrumes, une touche de coquillage, et de charmantes effluves rappelant la pomme, le concombre, la menthe, la noisette et la craie.

Bouche : l’attaque est nerveuse, vive, cristalline et ciselée. Le milieu de bouche est bien tendu avec juste assez de gras pour rester confortable. La fin de bouche est précise, acérée même, sur des amers très élégants, une persistance sur les agrumes et une empreinte saline assez longues.

Excellent. Malgré cette énorme tension, il y a suffisamment de matière pour être appréciable en dégustation pure. Cependant je verrai bien ça sur des pâtes à la crème et aux champignons, ou sur des fromages. Dégusté avec un tartare de saumon, l’élevage ressort un peu et l’élégance en prend un coup.

Bonjour à tous,



Chablis, Droin Montée de Tonnerre 2011 : Un nez classe, très séduisant, typique, de fruit blanc, agrume léger citron, puis les notes de mousseron, de champignon, puis plus pierre à fusil, fond coquille d'huitre. La bouche est droite, tendue, belle matière, ronde, soyeuse, bien soutenue par la fraicheur, voir vivacité, sur le fruit blanc, le citron, note mousseron, champignon, foin séchée, fond coquille huitre, silex. La finale est fraiche, droite, puissante, voir vive, sur le fruit blanc, le citron, note mousseron, foin, pointe miel oranger, fond coquille d'huitre, pour le coup minéral. TB-Excellent 91 (16,5) dans un style tendue, vif, qui n'est pas forcément ce que je préfère, mais puissant, fin et précis, ce qui me plait bien.

Amicalement, Matthieu

La seule et unique Montée de Tonnerre 2008 que j'ai me faisait de l’œil depuis un moment... Vu ton commentaire, je vais attendre encore un peu

Merci Paul !

Médéric

Bouteilles bues au restaurant le Soufflot à Meursault (45 € sur table - chacune...).

Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2008 :
Nez fin mais qu’il faut aller un peu chercher, des fruits jaunes, des agrumes, une note iodée mais aussi d’herbes type fougère et une très légère sensation crémeuse ; la bouche est superbe, avec un fruit bien mûr, de la tension, du volume, de l’énergie : « ça avance » vite jusqu’à une finale qui « claque » très désaltérante. Tout cela fait encore très jeune. Pour ceux qui ont la chance d’en avoir encore en cave, rien ne presse….

Chablis 1er cru Fourchaume 2005 :
A l’ouverture, un nez que je n’apprécie pas trop : c’est un peu chaud et lourd, avec beaucoup de miel et des notes d’encaustiques assez marquées ; cela va nettement s’améliorer à l’aération, avec davantage de fruits (jaunes et poire), de fraîcheur et quelques notes de mousseron ; l’attaque en bouche est assez large, sur les fruits jaunes bien mûrs, mais sans être molle ; l’acidité est en effet bien présente, qui donne de l’allonge et du peps au vin ; finale légèrement épicée mais un poil « chaude ». Là encore, un vin qui semble avoir encore de belles années devant lui.

Paul

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Montée de Tonnerre 2015

La couleur est jaune claire à reflet vert.
Le nez est sur le citron confit, l'iode et des notes d'élevage.
La bouche est riche, avec une belle matière, mais cela reste frais et surtout bien jeune.
La finale est belle sur le citron confit et ces arômes iodé, malgré des notes boisées.
Encore une fois une belle bouteille, plus riche que les Montée récente et devrait se bonifier pendant de longues années .

Excellent

jmw

Chablis PC Montée de Tonnerre 2014 Domaine J.P & B.Droin

Robe jaune claire, nez finement iodé, crayeuse, citron mûr, en bouche la matière est compacte, l'énergie prête à jaillir, c'est très long, très tendue sur le citron mais pas vert ou acide, caillouteux, peut-être un poil monolithe pour l'instant , très jeune, c'est excellent voir plus dans quelques temps, je n'ose imaginer Les Clos sur ce millésime .

Stéphane

Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Chablis 1er Cru - Domaine Jean-Paul et Benoit Droin - Chablis Premier Cru «Montée de Tonnerre 2011» - 13% - 100% Chardonnay.

Bouteille bue hier soir, en guise d’apéro, et servie à 10°c.

Bouchon : Superbe qualité. Il est long, souple et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque.

Œil : Jolie couleur jaune or, très pâle, presque translucide. Elle présente de légers reflets verdâtres et les larmes sont assez présentes.

Nez : Présent d’entrée. Il se compose de notes de citron et de coquilles d’huîtres. C’est également légèrement beurré et agrémenté de notes florales en arrière plan qui amplifient la complexité.

Bouche : Jolie matière, à la fois légèrement grasse et tendue. On est sur les agrumes, les fleurs, la coquille d’huître avec une légère minéralité. L’ensemble est équilibré et plutôt complexe. Jolie finale iodée.

Nathenri.

Oui tu as raison Jean Loup et Vaudesir 2011 je corrige, merci.

Et donc, Stéphane, le dernier vin de cette série est un Montée de Tonnerre 2013.

Jean-Loup

Domaine Droin Montée de Tonnerre 2014-2011-2013, Vaudesir 2011

Domaine Droin PC Montée de Tonnerre 2014

Robe claire, nez citronné mur, un peu silex, bouche dense, grasse, beurré, élevage présent, belle matière couplée à une légère acidité ( bouteille trop chaude pour moi ), c'est très bon quand même, j'y vois un beau PC 2013 ou 2015, la tension ne ressortant pas au premier plan. Assez surpris de découvrir un 2014 par rapport au seul Village et Montmains bu sur ce millésime qui présentaient une sacré acidité, elle s'amadoue donc . ***(*) c'est très jeune à suivre gros potentiel.

Domaine Droin PC Montée de Tonnerre 2011

Robe claire aussi, nez identique, citronnée, plus tendu, sensation minéral, en bouche c'est beaucoup plus vif et tendue( plus fraiche que l'autre), matière moins imposante mais de l'allonge, la finale est toujours sur la tension et note citronnée, j'y vois un beau Village 2012/14 ( Raveneau ?), encore loupé mais une bonne surprise ***, 2011 est plutôt très intéressant à Chablis même si celui-ci n'a pas l'envergure du Montée de Tonnerre 2011 de Samuel Billaud que je leur avait fait gouter il y a 1 an et demi.

Domaine Droin GC Vaudésir 2011

Bouteille de rechange au cas ou, la robe est d'un jaune vif éclatant, nez dense de citron frais et mur, en bouche belle matière, énergique, vivante, à la tablée il s'aperçoivent que l'on a changé de niveau, moi rassuré sur l'état , j'avais vu des commentaires peu convaincants sur cette cuvée par Frisette, ce n'est pas le cas ici, pas marqué par l'élevage, c'est superbe, excellent, longue finale aussi.****, encore un très fringant 2011.

En savoir plus sur www.lapassionduvin.c...

Domaine Droin PC Montée de Tonnerre 2013

Servi à l'aveugle après le village de Dauvissat, robe légèrement plus dorée, nez intense, de la puissance, des agrumes murs, citron confit, la bouche est dense, de la matière, de l'énergie, finale sur une sensation de silex,note fumée, que j'associe à Droin, je pars sur un PC d'un superbe climat, je n'en vois qu'un "Montée de Tonnerre", j'hésite 2010/12 ?, non 2013 encore, très, très bon voir excellent, je l'avais bu plus jeune et celui-ci s'etire, s'allonge tout en gardant cette densité, j'adore 2013 à Chablis.

Stéphane

Dégusté hier soir une bouteille du Chablis Montée de Tonnerre du domaine Droin, millésime 2011.

Un vin que j'ai adoré : complexe, très belle longueur, jolie acidité avec de la mache....un superbe Chablis qui pour moi était (déjà ?) à son plateau de maturité.

Vin ouvert un poil "chaud" pour un vin blanc (environs 12 degrés) mais je toruve que cette température lui a permis de très bien s'exprimer. La robe est jaune très claire.

Le nez est floral, avec des arômes d'agrumes confits et une pointe de minéralité.

La bouche est exquise et on y retrouve ces notes d'agrumes légèrement confites, complétées par une touche florale, d'iode et une minéralité présente mais sans excés.

Pour moi un superbe Chablis qui me donne envie d'encaver d'avantage de bouteiles de ce domaine.

Excellent
Nicolas

Jean-Paul et Benoît Droin Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2013

Très beau vin de Chablis hier soir.
Nez de fruits jaunes, de fleurs, d'agrumes et fruits secs. Une pointe minérale, type pierre à fusil.
En bouche, c'est mûr, rond, flatteur, presque canaille, sans manquer de tonus ni de pureté.
Cela se boit tout seul; la fraîcheur saline associée à une certaine douceur apportent équilibre et gourmandise, forcant inexorablement le retour au verre ; j'adore.

jlj

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2011



Dès l’ouverture, je ressens immédiatement au nez des notes crayeuses et citronnées, ainsi qu’un peu de beurré.
L’ensemble est complexe, avec des arômes floraux et iodés à l’aération. Le vin semble bien ouvert.
Confirmation en bouche avec une attaque équilibrée, plus glycériné qu’acide. Le jus est concentré et élégant.
Le vin déroule une aromatique typique faite de citron confit et de coquille d’huitre.
Milieu de bouche presque tendre avant d’attaquer une finale tendue et citronnée sans excès, assez longue et parfaitement sèche.
J’ai lu quelques essais concluants sur le forum pour placer ce type de vin sur une blanquette de veau, crème fraiche et citron. L’accord est effectivement validé !
Le vin en a encore sous la pédale, il démarre maintenant son plateau de maturité dans l’harmonie de ses arômes primaires et secondaires.

Sylv1

Pour commencer notre week-end avec quelques amis , nous choisissons de profiter de ce samedi midi pour nous restaurer en comparant trois chablis premier cru issus du millésime 2014 - Chablis 1^er Cru "Montée de Tonnerre" - Domaine Jean Paul & Benoit Droin 2014
La robe est jaune pale, mais un peu soutenue que celle de Samuel Billaud - En bouche, les marqueurs chablis sont bien présents, avec un coté agrumes, finement iodé, avec un coté champignon et croute de fromage et des fruits blancs - La bouche est superbe de tension, mais avec beaucoup de rondeur par rapport à celle de Samuel Billaud - Pris tout seul, cette bouteille est parfaite (si ce mot veut réellement dire quelque chose pour un vin), mais en comparaison, elle devient presque trop riche (élevage) - La finale est belle - TRES BIEN -

Les deux autres bouteilles sont :
Chablis 1er Cru "Séchet" - Samuel Billaud 2014
Chablis 1er Cru "Homme Mort" - Domaine Jean Dauvissat Père & Fils 2014

Eric

Chablis PC Montée de Tonnerre Domaine Jean-Paul et Benoît Droin 2013

Yves: Nous débutons avec un petit apéritif offert par l’un des participants, et à moins que Saint-Estèphe ne soit reconverti dans le Chardonnay pour les vins blancs, c’est un fort bon Chablis ou que le grand Cric me croque !!
La robe commence à évoluer légèrement, il n’est pas tout neuf à mes yeux. Le nez indique aussi un début de mousseron, une très légère sensation de sous-bois que l’on retrouve en finale. La bouche est restée par contre puissante et tonique. Je lui trouve plus un air de 1er cru que de simple village. Un 2010 ?

Stéphane: Servi trop chaud en attendant les quelques retardataires cela nous à permis de patienter, le nez est mur, fond fumé, silex, bouche dense, mur et juteuse, rafraichi quelques instant pour l'arrivée des derniers le nez dévoile des notes citronnées, la bouche donne plus d'amplitude, belle maturité avec une acidité qui si elle n'est pas des plus citrique s'équilibre harmonieusement, note citronnée mur, fumé, silex, pas trop de mal à reconnaître le domaine, pour le millésime 2016 n'est pas encore la, je vois bien un PC 2010 sur ce que j'ai déjà bu, non, bon donc ce sera pour moi 2013 et Montée de Tonnerre, Les Clos de ce millésime se goute très bien aussi.

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Stéphane

Vin bu lors cette dégustatin ICI

Vin n°0

Pour 2 de mes convives, assez rapidement peu de doute au nez : ça ressemble à un chardonnay avec de l’élevage.
Une fois en bouche, Chablis est vite annoncé, et peut-être même un cru… joli ! ça commence bien, il y a du niveau !

RG38 :
De mon côté, au nez on est tout de suite face à un chardonnay de belle facture : se mêlent avec classe des notes briochées et beurrées, le citron vert et une pointe iodée (je ne suis pas à l'aveugle ).
L'attaque est généreuse, il y a du volume en bouche avec une belle matière.
Puis la finale s'étire sur une structure acide avec le citron et quelques légers et beaux amers, une trame minérale (cailloux), une sensation crayeuse... et ça dure!

Une fois plus chaud, le vin perd du peps.


Domaine Droin - Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2013

Jean-Paul et Benoît Droin - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2012

La couleur est jaune claire​.
Le nez est sur le citron, le beurre, la vanille et le tilleul.
La bouche est fraîche avec une belle maturité. C'est très bon, mais je l'ai trouvé dans une phase ingrate.
Ou alors c'est la comparaison avec le silex bu à côté.

Très bien
jmw

Jean-Paul et Benoît Droin - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2013

Robe dorée claire.
Le nez est plus salin et minéral, presque pierre a fusil, moins fruitée ou sur les agrumes que le montmains bu récemment.
La bouche est bien équilibrée, saline et iodée, avec un beau citron jaune, orange amère, quinquina, une acidité bien équilibrée par rapport a un joli volume.
La finale se retend et donne du peps au vin, bien salivante.

Excellent

Jean-Paul et Benoît Droin - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2013

Un peu mutique le jour même regoûté le lendemain
Nez de citron et légèrement sur la noisette.
La bouche est traçante, plus long que large et le vin est dominé par une acidité.
La finale est plutôt jolie

Une petite déception car je m'attendais à mieux
(le valmur et vaudesir 2013 sont bien bien au dessus).

Dégusté ici

Jean-Paul et Benoît Droin - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2008
Robe plus évoluée (on perçoit un beau doré). Pour l'aromatique, j'ai l'impression d'un copier-coller du précédent, à moins que son empreinte dans le verre soit encore présente... Par contre la bouche n'est pas dans le même registre, car même si l'on perçoit une matière présente, la tension est nettement plus forte, étirant fortement la bouche et la finale.
Je suis les avis sur le profil chablisien. Un beau vin à maturité, là encore très à son aise sur l'entrée.