domaine Stéphane Tissot 2016 arbois "les graviers"  
y'avait un boud'temps que je n'avais plus tâté de vins de chez stef'tissot, c'est chose faite
alors que dire du nez sinon qu'il est symptomatique du domaine en général avec un nez sur le popcorn et la cacahuète, les fruits blancs et les épices douces viennent parachever ce nez qui me plait tant, un nez "maillochien"
la bouche est, comment dire, à l'avenant du nez...
quiconque n'a jamais bu de tissot partirait sur un vin soit "réduit" soit sur un début d'oxydation, or il n'en est rien...il est partagé entre amers royalement nobles, finement épicé, diablement gourmand, frais et désaltérant, et une tension sous-jascente superbement intégrée, lui conférant un équilibre de ouf...
le genre de vin qui se glougloutte tout en appréciant de plus en plus son toucher de bouche surprenant et attachiant à la fois (pas d'erreur ) cette ampleur dantesque qui donne l'impression que le vin est limite "tannique", cette sensation de peau de pêche, ce soyeux étonnant et qui semble te prendre par l'épaule, t'attraper le bras pour te resservir et apprécier toujours un peu plus l'instant présent, cette bonne effluve que dégage ce verre, un des jolis moment que la vie nous réserve...
la finale est mâchue sur des amers prégnants qui réhaussent le vin en lui donnant un put... de caractère, comme un coup de pied au cul qui te rappelle de ne pas te rendormir sur tes lauriers, tellement ce moment est caressant, divinement doux et simple à la fois, la longueur est très belle, laissant un souvenir impérissable
par contre niveau tarif on a atteint mon max (et je suis gentil) car à 42 prix caviste ça devient hardcore (à mes débuts j'achetais ce vin moins de 20 euros...) donc je fais des choix, le palais parle, le porte-monnaie aussi
excellent ! 

Domaine Stéphane Tissot, Traminer 2016, Arbois
100% Savagnin ouillé / Vignes plantées pour une part sur sols argileux du Trias et pour une autre part sur éboulis calcaires recouvrant des marnes du Lias / alc. : 13%

Première fois que je goûte un Savagnin de chez Tissot.
Robe : moyennement dorée, nette et brillante.

Nez : agrumes confits, fruits blancs, graine de sésame, notes florales et légèrement fumées.

Bouche : assez impactante avec une grosse acidité. Du point de vue aromatique, on retrouve les agrumes et un mélange de fruits blancs et plus exotiques (ananas, mangue). Quelques notes florales, légèrement fumées, de thé et toujours ces notes de graines de sésame aussi font fugacement leur apparition avant d’être happées par une finale très saline. Beaucoup de fraîcheur et grande longueur.

C’est un vin qui trace et laisse son empreinte en bouche … je lui trouve toutefois un léger déficit de confort/gourmandise, à ce stade du moins. Hormis cette petite réserve, c'est un très bon vin : 15,5/20.

Fred 

Domaine Stéphane Tissot, Macvin rouge (2012)

   

Bouteille bue sur le dessert (fraises de Wépion) dimanche dernier.
Petit compte-rendu de (petite) mémoire, sans prise de notes.
Merveilleux vin que ce Macvin de pinot noir, acheté au domaine il y a une petite dizaine d'années.
Belle robe rubis, claire et brillante.
Nez assez complexe, sur les fruits rouges et noirs, très orienté crème de cassis, quelques épices.
La bouche est superbe d'équilibre, riche et fraîche; c'est très souple, les tanins sont de velours, les sucres très discrets, la finale sur une pointe de fruits acidulés. Très bonne longueur avec ce cassis persistant.
Un très beau vin de dessert, et qui s'est très bien comporté également en apéritif pendant la semaine...

jlj

Domaine Stéphane Tissot, La mailloche 2016

Ouvert la veille chez le frangin en très petit comité, sur une volaille aux morilles, on en a bu qu'une petite moitié.
C'est le lendemain que le vin s'est vraiment révélé.
D'un poil trop expressif et monolithique, dans le registre tourbé/réduit qu'on lui connait,  il passe a quelque chose d'hyper gourmand tout en gardant sa personnalité.
Croquant, fruité, plein et droit, racé.
Top miam, a beaucoup plu aux deux jeunes qui l'ont gouté.

Blog écrit:

 Bénédicte et Stéphane Tissot - Arbois - Trousseau singulier 2017

Robe légèrement évoluée et trouble.
Nez sur les petits fruits rouges, la griotte, un fond végétal.

Si je devrais qualifier ce vin en un mot, ce serait carré. On n'est pas sur un trousseau léger style grenadine. Il y a du vin, de la matière même si ça reste fin et délié. Les tanins même si ils ne sont pas grossiers restent sensibles et donnent une structure au vin, l'acidité étire le vin en longueur plus qu'en largeur vers une finale épicée. J'aime beaucoup même si je pense que ce n'est pas très consensuel ou en tout cas moins accessible par rapport à d'autres productions Jurassiennes du moment.

D'ailleurs, il existe une version amphore de cette cuvée que j'ai goûté récemment sur 2019, pour un élevage à priori équivalent en durée les tanins sont plus doux, arrondis, ce qui donne un vin accessible plus tôt. Le seul problème c'est qu'en terme de prix ça commence à piquer un peu ...

Bouteille terminée à j+1 et là c’est très très bon, il y a plus de tout, l’aromatique s’est ouverte sur la fraise, le vin a gagné en volume et les tanins se sont assouplis. Dire que j’avais lâché 21 € pour cette bouteille il y a deux ans … Nostalgie …

 

Nouvelle bouteille ouverte et je pourrais reprendre le CR à l’identique si ce n’est qu’on est passé à l’étape j+1 dès l’ouverture. Avec une aromatique très expressive sur la fraise, un beau volume et une énorme buvabilité. Très très bon. M’en reste une, elle ne passera pas l’été je pense.

Domaine Stéphane Tissot La Mailloche 2007

Robe avec un léger dorée, nez plus intense, fumée, de la pomme, des agrumes, bonne tension, légère amertume finale sur les fruits blancs , quelques agrumes et une note tourbé enfin à ce qu'il me semble.

Bu ici www.lapassionduvin.c...

Stéphane
 

Domaine André et Mireille Tissot – Arbois – La Mailloche – 2000
 

Bue lors d'un dîner très sympathique, narré  ICI

Jean-Loup
La robe soutenue tire très fortement sur l’ambré.
Le nez très intense est marqué par des arômes de réduction très prégnants, pop-corn et grillé, sur un fond de fruits jaunes.
La bouche a choisi le camp de la finesse, affichant un profil assez droit tout en restant équilibrée. L’aromatique est plus variée qu’au nez, avec des fruits blancs et une touche pierreuse. L’allonge est remarquable et prolonge le plaisir.
Très Bien ++ 

Christophe
Nez avec des notes d’élevage bien marquées sur le grillé (pop corn).
Seul élément trahissant l’âge, la bouche semble plutôt légère au début, sur la finesse ; joli fruité, elle s’étoffe avec l’aération et devient d’une jeunesse épatante, il met presque une claque au meursault.
Excellent.
Toutefois avec l’aération et peut-être un peu trop rafraîchi, il plafonne quand on y revient sur le fromage et se fait rattraper.

Jean-Loup
 

 Stéphane Tissot Arbois La Mailloche 2017

Bien beau chardonnay que voilà, plutôt typé 'côte de Beaune'.
Aromatique de réduction d'école, matière ample et fraîche. Fond notable.
Confirmation de la qualité de cette cuvée.
Unanimité autour de la table.
Excellent
Plutôt à attendre

oliv écrit: Domaine Stéphane Tissot, Arbois, Trousseau Singulier, 2014

Bouchon comme neuf.
Robe grenat claire, un peu plus foncée qu'oeil de perdrix.
Nez marqué d'une réduction assez présente qui méritera pas mal d'aération pour libérer quelques minces senteurs de groseille.
Bouche avec un léger frisant construite sur une acidité haute qui lance une matière de quart de corps qui peine à enrober l'ensemble.
Le vin déroule une fraîcheur un peu coupable d'un manque de chair et de volume qui auraient apporté plus de confort.
La finale est fluide et un peu trop légère mais sans âcreté ni tanins verts.
Pas vraiment folichon.

 

Deux ans plus tard, le vin n'a pas bougé d'un pouce.
Toujours aussi simplet et au plaisir très limité...

Dernière bouteille et c'est tant mieux car rien n'aura bougé d'un pouce.
C'est creux, triquard, sans vinosité ni aucune gourmandise.
Donc le plaisir n'y est toujours pas.

pour ma part, j'ai toujours préféré ce vin sur sa jeunesse, quelque soit le millésime.
Je crains un peu pour mes bouteilles...

Julien

Domaine André et Mireille Tissot – Arbois – La Mailloche – 2016

Le nez est très marqué par la réduction, l'allumette, le soufre, le pétard, c'est assez monolithique et les autres arômes éventuels n'arrivent pas à se développer.

La bouche présente en revanche une énergie remarquable, elle est même explosive, à la fois très mûre et tendue, elle propose beaucoup de volume, et l'on trouve des notes d'amande et de noisette, de la pomme grany, le tout s'étirant sur une très belle longueur, avec notes de noix fraîche en finale. Un vin très vivant, quelle personnalité !

TB+ avec ce grand écart entre nez et bouche

Antoine

Bonsoir,
Comme tout naïf qui se respecte, je suis toujours surpris de l'inflation qui entachent certains domaines. Il fut donc un temps où avec enfants et amis nous écumâmes le Jura au printemps. En ce temps non béni (je ne vénère Dieu qu'en cas de péril imminent) le magasin des Tissot sur la place d'Arbois étalait déjà si beautément une gamme convaincante que nous en fîmes l'acquisition en deniers raisonnables.
Voici donc un rescapé de mon non-rangement cavesque.

Les Graviers, Stéphane Tissot 2008, Chardonnay
Le nez s'esprime sur une chaleur douce et des épices où la célèbre noix du Savagnin jurassique pointe le bout du pied de nez. Ha ! 2008... ce millésime frais n'est pourtant pas celui que j'achèterai les yeux fermés dans cette région autrefois honnie pour sa sous-maturité chronique...mais conquis par l'équilibre exotique des chenins et la droiture si plaisante des champagnes de la dite vendange, nous partîmes donc enflés de ce prompt renfort de confiance aveugle.
Ce vin est fluide, à l'alcool aussi sournois que la jeune apparence de la robe (car le jaune ne fait pas son âge, au Jura comme en Asie) et déploie une énergie souriante communicative.
S'il lui avait plu de prendre plus de densité, nous en aurions fait un héros. Il restera un bon moment passé, et je suis certain que demain l'animal un temps frigorifié sera toujours pimpant. 

EDIT du lendemain soir : 24 H de frigo. Le vin est toujours bien en place, sur un plaisir épicé qui compense une matière en demi-corps, signe de ce millésime frais. La buvabilité est excellente et la demi bouteille bien trop rapidement bue. Le jura est une terre de contraste. Ce vin ne louche pas sur la bourgogne sud comme parfois. Qu'il en soit loué, si possible à crédit aurait ajouté le Pierre sous-nommé!

bu  LPV GRENOBLE en 2010

Vin 2
Robe paille, limpide
Nez puissant, tourbé, on pense directement à la patte des vins de Tissot.
La bouche est extraordinaire, quel équilibre!! C'est à la fois impactant mais le tout est enrobé dans une très belle matière.
En bouche le vin s'étire sur une longueur immense à la salinité impressionnante.
Quelle cartouche, superbe!
Tissot, La Tour de Curon, Le Clos, 2010

Marc 

Bu lors de  cette soirée.

Bénédicte et Stéphane Tissot – Vin Jaune Les Bruyères 2006
Un peu diffus au nez, intense dominé par des arômes de voile. Mais il y a un côté oxydé sur le trognon de pomme pas très joli. Le vin est plat.
En bouche, le vin manque d’énergie et est plat. Un peu séchant. La longueur est très bonne.
Faible. Problème de bouteille.

Bu ici :  LPV Franche-Comté. Retour à la maison : "spécial Jura". - La Passion du Vin

Domaine André et Mireille Tissot - Crémant du Jura "Indigène"
50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, 5 % Poulsard, 5 % Trousseau - Dosage 0 / Dégorgé en 08/2021
Nez assez fin, citronné.
Bouche un peu chaleureuse, avec des amers puissants. En plus, c'est un peu mou...bof.
Souffre peut-être de la comparaison avec le Rolet, mais en l'état et compte tenu d'un prix sensiblement plus élevé, le choix est vite fait.

La Mailloche Arbois 2018 - Stéphane Tissot
Chardonnay 100%
Nez fumé et tourbé, sur les fruits mûrs, pomme au four, mirabelles, anis.
Bouche très concentré, pleine, mais très énergique avec une vive acidité très bienvenue qui vient tendre ce vin à 15°. On a un beau retour sur les fruits à chaire jaune, l’anis, une note mentholée vient compléter une finale longue, savoureuse, persistante.
Très beau vin, futur très grand vin à n’en pas douter.
Ce terroir à vin jaune fournit ici un fabuleux chardonnay.

S. Tissot Arbois Trousseau Singulier 2020

Bu au Bistronome à Arbois
Robe rouge léger. Nez sur la fraise des bois, les épices douces, parfumé.
Bouche acidulée, nombreux tannins gras.

Julien

  domaine Stéphane Tissot 2020 arbois chardonnay" patchwork" en vla ti pas un flacon dont j'espérais que le style me sierrait à merveille (barbarisme assumé )
 le premier jour me déçoit un peu (comme souvent sur mes dernières dégusts) mais le lendemain...
 le nez extrême sur le citron vert qui n'est pas sans me rappeler le clos salomon 2018 cuvée le clou que j'avais adoré à en pleurer...
 ajoutez à cela des notes intenses d'épices, florales, puis caillouteuses mouillées, ça en fait un nez pepsy et frais à la fois, ça annonce du jus de cailloux, mais qu'en est-il en bouche ? le suspense est intense (pause publicitaire !)arf ça m'éclate !
 c'te bouche...pulpeuse, fraiche (doux euphémisme) , fine et puissante à la fois !
 le citron XXXXXXXXXXXXXXXL ressort par mes naseaux pourtant bien remplis en cet automne quelque peu pluvieux, ça débouche et c'est tant mieux !
 structure adiculée, amers prégnants, n'en achetez pas vils gueux, c'est pô bon pour vous autres ! vous allez vous empoisonner... laissez moi les, je vais me sacrifier pour la bienfaisante science ! et pour préserver vos vils palais !
 le vin est large, du peps à donf' vivacité que certains trouveront too much (perso je suis fan, convaincu et friand du style), ça pepse, ça pulse, comme un concert de rock nerveux et en fin de bouche ça ne change pas pour durer encore et encore, terrrrrrrrrrrrrrrrrrrible !
 ajouter à cela un côté crayeux de tous les instants, ça cailloute à donf, l'impression de croquer un morceau de craire (faites le  c'est super-instructif)
 à acheter pour douzaines, et à boire en grandes lampées, car en plus c'est torchable de manière incroyable !
 excellent ! mais chut....

 

 Domaine Stéphane Tissot - BBF 2005/2006

Cette cuvée est issue d’un mélange des millésimes 2005 et 2006. Je suis son évolution depuis sa naissance et plus ça  vieillit, plus je l’apprécie.

La robe est très belle sur le vieil or tirant sur le bronze.

Le nez est magnifique, d’une grande complexité et fait évolué sur le champignon, le mousseron, l’iode, le salin.
En bouche, la bulle, fine, devient vite évanescente pour se goûter comme un vin tranquille. L’iode, le miel, la noisette et la pomme sont présents.
Le vin est sur la finesse avec un côté contemplatif dans ce vin ou l’on sent que l’âge lui a apporté sa complexité et sa sagesse.
Les convives partent unanimement sur un grand Champagne. Seul la longueur est limitée.

Grand nez
Excellent

garde: à boire

Domaine Stéphane Tissot - Crémant du Jura Indigène Extra Brut
Base 2019
Nez de bonne intensité, assez précis mais dominé par la pomme jaune, trognon de pomme, acétaldéhyde. Des notes de noisette, un peu de citron, mais cela manque de pureté.
Bouche moyennement puissante, bulle un peu envahissante. On sent qu'il y a de la concentration, mais le vin manque de pureté pour avoir du plaisir. La longueur est bonne.
Peu de plaisir.

LPV Grenoble "Canal Historique"

Tissot (Bénédicte et Stéphane / André et Mireille) Crémant du Jura Indigène

Vvigne
Dgt sept 2021
Le souvenir d'un bien joli crémant, fruitée, à la bulle discrète et fine, crayeux.
Bien mieux goûté que le précédent BBF de la même maison croisé il y a un an.

Mathieu
Un jolie crémant à la couleur légèrement ambrée/dorée, bulle fine, belle amertume, très joli
Même sentiment que Max, bien mieux gouté que BBF l’an passé à la même époque

Bu lors d'un repas-dégustation autour de différentes bulles.

Stéphane Tissot, Crémant du Jura, BBF
=0.8em100% chardonnay, élevé majoritairement en fût, dosage extra-brut (brut nature ?), 4 ans sur lattes.
Doré. Bulle un peu présente. Très Jura au nez (fruit jaune + coque), une convive dit « vin jaune », je trouve plutôt que ça rappelle les chardonnays ouillés de la région. Matière ++ un peu tannique. On commence fort avec un très joli vin, de caractère.

Contrairement à ce que j’ai pu lire ici ou là, j’ai trouvé le caractère jurassion du BBF assez affirmé, et même détecté (ou intuité ?) par des amis pourtant à l’aveugle et assez profanes.

Joseph

 

Arbois Les Graviers 2018 - Tissot
100% chardonnay
Nez fumé, pop-corn, sésame grillé, légèrement tourbé, des notes de mirabelle et fruits à chaire jaune.
Attaque en bouche assez riche sur la pomme au four, les fruits à coques et des notes de fumée. Le vin s’étire et reste concentré avec une grande finale intense, gourmande, avec ce qu’il faut de fraîcheur pour supporter ses 14,5°.
Superbe bouteille, bien au dessus du 19 de la même cuvée. 2018 semble stratosphérique sur ce domaine.

 Domaine Stéphane Tissot, Côtes du Jura Pinot noir En Barberon 2017

Après un échantillon très médiocre ouvert récemment lors d’une dégustation, cette bouteille se montrera sous un bien meilleur jour. L’aromatique est très délicate autour des petits fruits rouges, de notes florales. La texture se présente en finesse et verticalité avec une grosse tension et une fraîcheur végétale. Dans un style un peu clivant mais pas tant que ça (madame Blog à aimé aussi) j’ai beaucoup aimé ce vin.

 

Domaine Stéphane Tissot - Château-Chalon 2008

Belle robe dorée.
Le premier nez est de manière fugace un peu brutal sur  l'éthanal puis une oxydation plus ménagée apparait ; de la noisette, un peu de miel
La bouche est longue et puissante mais ce qui me surprend le plus c'est la salinité qui tend et soutient ce vin.
J'avais goûté ce vin en 2017 et j'avais été un peu déçu .
Il est aujourd'hui plus aimable et même très bon.
Je suis cependant certain qu'il va encore s'améliorer : un grand vin en devenir.

Gilles
 

 Domaine Stéphane Tissot -  Les Bruyères 2013



La robe est brillante sur le viel or.
Le nez est relativement discret avec du pralin, du mousseron, légère pointe champignon et de l’oxydatif type vieux champagne.
En bouche, c’est salivant, il y a une jolie matière que l’on retrouve souvent sur Bruyère. L’aromatique est dans la continuité du nez avec ce côté pralin et sous-bois sympa mais un oxydatif un peu trop présent à mon goût. La finale tombe assez vite.
Ça fait quand même vieux vin et je pense qu’il est sur le déclin.

Bien+

garde: À boire sans trop tarder
 

Domaine Stéphane Tissot -  Arbois Savagnin 2011

Ouvert et servi de suite, sur un plateau de fromages.
Belle robe jaune foncé/orangée. Nez ouvert, expressif, classique, sur la noix fraîche, la noisette, une touche légère d'alcool à brûler, les épices douces (curry, fenugrec).
La bouche est richement aromatique, riche, ronde en milieu tout en finissant 'sèche', sur des notes de noix fraîche.
Bon, même très bon, mais mon dernier 2012 était plus complexe, plus évolué aussi. J'en sors un tantinet déçu, grande attente oblige.

Julien

LPV Grenoble

Domaine Tissot, Crémant du Jura, BBF.
Robe assez claire,  nez plaisant, grillé laissant place à un joli fuit, il s'ouvre dans le verre et, au réchauffement, apparaît une pointe oxydative maîtrisée.
Belle bouche, grande longueur tonique mais charnue.
On est plusieurs à reconnaître le BBF de Tissot qui reste une belle référence pour les bulles hors Champagne.
Très bon

Marc

Que signifie BBF ?

Edit : Blanc de blancs de fût ! J'ai trouvé

35 € quand même

mgtusi post=1202928 userid=2205

35 € quand même
c’est pour ça qu’il est bon….