Réponse de HuguesG sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Ca tombe bien, c'est loin d'etre mon préféré. Ca parce qu'ils n'ont pas encore le palais affûté pour ce genre de vin mais son Savagnin Ouillé reste, en ce qui me concerne, la Star indiscutable du domaine

---

Hugues

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de fredhamster sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

HuguesG écrivait:

---

> Ca tombe bien, c'est loin d'etre mon préféré. Ca parce qu'ils n'ont pas encore le palais affûté pour ce genre de vin mais son Savagnin Ouillé reste, en ce qui me concerne, la Star indiscutable du domaine

Même chose... Marnes Bleues est la cuvée que j'achète en plus grand nombre d'exemplaires chaque année... Mais de là à dire que ça tombe bien! C'est quand même une p... de quille les Chalasses VV!

Ps: 200 messages! Je viens d'acquérir la majorité LPVienne.

---

Fred

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de herve2 sur le sujet CR: Domaine Ganevat - Vignes de mon père 2000

Achetée 56 € à mon caviste préféré en l'honneur d'un couple d'Anglais charmant, en visite en Bourgogne.
Domaine Ganevat - Vignes de mon père 2000
Première découverte avec cette cuvée, au pédigrée plus qu"étonnant puisqu'il s'agit d'un Savagnin ouillé pendant 11 ans en fut. De quoi être curieux et impatient de voir le résultat.

Robe or éclatante, d'un vin à maturité. Le nez est (et restera) très marqué sur le fenouil, ne laissant guère de place au reste (peut-être un peu de praline et de miel). La bouche est dense, longue, d'une belle fraîcheur. Pourtant, on reste sur notre faim. Le vin n'évolue pas dans le verre, n'offrant que très peu (pas du tout ?) de complexité. Le lendemain, le descriptif n'aura pas bougé d'un poil.
Au final, ça laisse bien dubitatif, tout ça. En pensant à la durée de l'élevage et au prix investi, il est difficile de ne pas se dire : "tout ça pour ça ?".

Cordialement,

Hervé

P.S. : ce week-end, j'ouvre une Chalasse Marnes bleues 2010 histoire de tenter de me remonter le moral ganevatesque... et je vous dis quoi.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de leguitou sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

J'ai l'impression d'avoir souvent lu des déceptions sur cette cuvée "Vignes de mon père" ...

---

Bien cordialement,
Guillaume

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Domaine Ganevat - Vignes de mon père 2000

herve2 écrivait:

---

> Achetée 56 € à mon caviste préféré en l'honneur
> d'un couple d'Anglais charmant, en visite en
> Bourgogne.
>

Quelle drôle d'idée, Hervé !?!
Et notre célèbre Martin viendrait-il nous faire l'honneur de son ressenti sur cette bouteille, hum ?

;)

[size=x-small]PS : j'espère que tu lui as servi autre chose, histoire de ne pas relancer la guerre de cent ans...[/size]

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de herve2 sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Oui, heureusement, y' avait d'autres quilles (Puligny Clavoillon 2002 dom. Leflaive - / Y d'Yquem 85 / La Passion Haut Brion 78).

Mais tu connais l'english, il a amené du vin comme s'il avait eu peur que ma cave soit restée à Bougival... Ah, si tous les grands-bretons étaient comme ça...

Bises

Hervé

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de herve2 sur le sujet CR: Domaine Ganevat - Chalasses Marnes bleues 2010

Domaine Ganevat - Chalasses Marnes bleues 2010
Robe or - au nez, touches iodées, zeste de citron, fruits jaunes bien mûrs. La bouche est vive, tendue mais grasse, très longue. Un vin encore les épaules en dedans mais très prometteur, d'une vivacité et d'une fraîcheur impressionnante. A attendre très très sereinement quelques années.

A +

Hervé

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Jean François Ganevat, Côtes du Jura, Les Grands Teppes Vieilles Vignes, 2008

[size=x-small] Bu lors de belles vacances [/size]

Domaine Jean François Ganevat, Côtes du Jura, Les Grands Teppes Vieilles Vignes, 2008

imageshack.com/a/img...
Bouchon sans défaut.
Robe sur un doré léger.
Nous goûtons ce vin une grosse heure après notre passage au domaine Labet.
Rien qu'au haussement de sourcil de Al', je vois que la bestiole n'a pas trompé l'expert plus de 3 secondes.
Et effectivement, la parenté aromatique avec les chardonnays goûtés à Rotalier est incroyable filée : difficile de vous détailler exactement en quoi mais l'équilibre floral et minéral du nez offre une patente transition. Les senteurs sont pures, fines et fort élégantes.
La bouche est ciselée, sur une attaque franche avec une belle acidité et un corps plein sans excès de gras.
Le vin est tonique, très agréable et se prolonge sur une finale plus sur la fraicheur que la persistance.
C'est très bon !

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine JF Ganevat, Côtes du Jura, Chalasses Vieilles Vignes, 2005

[size=x-small] Bu lors de belles vacances. [/size]

Domaine JF Ganevat, Côtes du Jura, Chalasses Vieilles Vignes, 2005

imageshack.com/a/img...
Enzo
Nez réduit sur l’iode, la vase. Sans jamais se départir complètement de ces notes désagréables, il laisse ensuite s’exprimer des notes d’anis, de grillé, de cacahuète ans un ensemble tout de même peu avenant malgré pas mal d’aération.
La bouche est d’un volume correct, assez ronde avec du gras et un côté enrobé agréable. C’est bien équilibré bien que manquait d’un peu de tension et salivant sur la finale.
Pas mal mais pas transcendant. Décidément avant 2008, cette cuvée ne m’émeut pas.
Bien +.

Oliv
Robe jaune dorée.
Le nez est chahutée par une réduction certaine et pas forcément des plus élégantes, sur des notes de marée et un grillé métallique (soudure) peu élégant.
La bouche est agréable, sur une matière assez large, d'un gras certain mais dont l'acidité est un peu dissociée.
L'ensemble produit est un peu curieux, jouant les montagnes russes en bouche sans trouver un vrai point de cohérence.
La finale possède toutefois une belle présence sans pour autant devenir gourmande.
Curieux vin, assez difficile à apprécier en l'état.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de fredhamster sur le sujet CR: Domaine JF Ganevat, Côtes du Jura, Grusse en Billat (chardonnay) 2010

Domaine JF Ganevat, Côtes du Jura, Grusse en Billat (chardonnay) 2010

Bouteille ouverte 2h avant dégustation:

Nez minéral sur la craie et le silex. On sent un chouïa de bergamote, des notes de thé, de la mirabelle, du citron confit, des odeurs d'âtre, c'est très joli.

La bouche me fait regretter d'avoir si tôt ouvert cette bouteille. La matière est superbe, serrée, ramassée mais diablement dynamique, portée par cette acidité dingue souvent retrouvée sur les 10 du domaine. Finale sur le citron jaune et la pierre, salivante et de belle longueur. Une bien jolie quille au potentiel indéniable à mon avis. Ne faites pas comme moi, oubliez les!

---

Fred

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de retourdebaton sur le sujet CR: Domaine JF Ganevat - Côtes du Jura - En Billat - 2011

Domaine JF Ganevat - Côtes du Jura - En Billat - 2011

Dernière bouteille d'une belle dégustation pour fêter la naissance du ptit, ce Ganevat apporte toujours beaucoup de plaisir malgré une nette tendance au repli de l'aromatique, signe d'une phase un peu ingrate. En effet, le jus est toujours terriblement agréable par sa finesse, son élegance mais pour autant moins sapide qu'il y a quelques mois. On perçoit toujours cette grosse acidité qui personnellement me convient mais qui peut dérouter, un côté "terreux" et surtout cette impression croquante en finale, parsemée de groseille. En conclusion un vrai plaisir mais moins de complexité et de gourmandise, probablement dû à une période de fermeture partielle.

Paul

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de gibier sur le sujet CR: Domaine Ganevat - Côtes du Jura - Grands Teppes 2009

Ganevat Côtes du Jura - Grands Teppes 2009

C'est marrant, mais mes deux ou trois derniers Ganevat me sont apparus trop marqués par le bois, surtout le dernier.
Je viens en effet de boire la cuvée de chardonnay Les Grands Teppes 2009 et non seulement j'ai trouvé qu'il manquait d'allant, de peps, je dirais même qu'il était un poil pataud (effet millésime?), mais en plus un côté vanillé m'a gêné.
Je n'irais pas jusqu'à le qualifier de "putassier", mais je n'ai pas trouvé ça d'une grande finesse...
Ce qui ne m'empêchera pas ceci dit d'encaver quelques 2011, car j'ai aussi eu de très belles expériences avec les vins de ce vignerons, notamment avec sa cuvée de savagnin les "Chalasses Marnes Bleues".

jb

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de sideway sur le sujet CR:Domaine Ganevat - Les Chalasses Vieilles Vignes 2005

Domaine Ganevat - Les Chalasses Vieilles Vignes 2005 :
[size=x-small](épaulé le matin pour le soir)[/size]

[nsa34.casimages.com/...

Robe dorée à reflets verts.
Le nez est une variation sur le citron, allant du fruit au confit, en passant par le sirop. On a également de l'écorce d'orange, de la craie mouillée, un peu de safran. Avant même d'être en bouche c'est salivant.
La bouche est à la fois pleine et tendue. Le vin évolue d'une gorgée à l'autre entre droiture et exubérance. Mais l'acidité reste le fil conducteur.
La finale est longue et finement saline.

Durant l'été, Oliv et Enzo l'avaient goûté semble-t-il moins bien. M'étant résolu à en ouvrir une avec une certaine crainte, je suis heureux qu'il se soit si bien présenté. Cela étant, je pense qu'il est au maximum de ce qu'il peut donner, même s'il peut vieillir sans problème (sa tenue à l'aération - 10 heures tout de même - étant impressionnante).

---

Frèdè

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Le Jad sur le sujet CR: Domaine Ganevat à  Rotalier - Clos Champ Bernard 2010

Domaine Ganevat à  Rotalier - Clos Champ Bernard 2010
100% Savagnin ouillé.
Bouchon imbibé au tiers.
Robe d'un jaune foncé, quelques reflets verts.
Le nez est brouillon, c'est réduit, odeurs d'excréments et de grillé.

Il faudra au moins 2 heures à ce vin et un passage en carafe pour qu'il se révèle... et que c'est beau!
Le nez reste encore un peu réduit, mais on a du citron confit, des herbes sèches, des agrumes. La bouche est tranchante et cristalline, la longueur est belle, iodée et salivante. Encore quelques heures et ce vin est devenu plus subtil, gourmand, précis, avec un volume en bouche plus important et la longueur en conséquence.

Quelle belle bouteille! Et dire que la précédente n'était que cidre, fermentation et mauvaise bière...

---

Jad.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Le Jad sur le sujet CR: Domaine Ganevat à  Rotalier - Les Vignes de mon Pères 2000

Domaine Ganevat à  Rotalier - Les Vignes de mon Pères 2000
Sur un coup de tête, pour faire plaisir à un amis qui vient manger demain, j'ouvre une bouteille de cette cuvée que je n'avais pas encore goûtée. Je débouche non sans appréhension, avec tout ce que j'ai pu lire comme commentaires négatifs ou interrogatifs sur cette cuvée.

Au départ ça pue le lait caillé et l’œuf. Cela s'estompe rapidement dans le verre. Là on est au milieu d'un champ de blé, on sent la terre. Puis c'est une grange, avec de la paille. Du thé, du gingembre, des épices, de la figue, de la fumée... Le nez est précis, ça semble pur.

En bouche c'est jouissif, l'attaque est fulgurante, le vin mord en milieu de bouche pour repartir sur une immense finale iodée et complexe. Avec un peu de temps, le vin prend des arômes de vin jaune, sa finale peut faire penser à un grand Chablis. Pointent au bout d'un bon quart d'heure de la noisette, du cacao amer et de la bière blanche. Le nez fait penser maintenant à un liquoreux. La matière est énorme, c'est gras et profond, tout s'équilibre pour atteindre la plénitude.

Un grand vin.

---

Jad.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Zoliv sur le sujet CR: Domaine Ganevat, Côtes du jura – pinot noir « Cuvée Julien » 2009

Le 01 Novembre 2013 : Côtes du jura – pinot noir « Cuvée Julien » 2009, Domaine J.F. Ganevat.

Vin acheté la veille chez un caviste Poitevins que je visitais pour la première fois. Surprise, il avait 3-4 bouteilles de Ganevat encore en vente…bien que ses prix sur ce producteur soient raisonnables, 23 euros ici (ce qui n’est pas le cas de tous les vins proposés chez ce caviste, soit dit en passant…).
Je n’avais encore jamais eu l’occasion de déguster cette cuvée rouge.

Je me demandais si la qualité des rouges chez Ganevat était au niveau de la réputation des blancs.

Bu avec des magrets de canard grillés. L’accord n’était pas forcement fabuleux mais j’avais hâte d’ouvrir cette bouteille.

La robe est très claire, limpide.
Au nez, c’est une véritable corbeille de fruit, explosion de framboises. Pas vraiment complexe mais je me dis que ça va se boire tout seul !

En bouche, pas de grande concentration mais des tannins d’une finesse superlative et du fruit, du fruit et encore du fruit ! avec un soupçon d’épices tout de même…et mon verre est déjà vide.

La bouteille se vide également très (trop) vite et mes hôtes semblent apprécier.

Pour ce vin, plaisir pur, je dis BRAVO !

Ah si seulement les vins de Jean-François Ganevat pouvaient se trouver plus facilement….pfffff

Un bon 16,5/20 !

Olivier.

---

"Les trois choses que je ne supporte pas : le café brûlant, le champagne tiède et les femmes froides. Orson Welles"

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de gibier sur le sujet CR: Domaine Ganevat-Côtes du Jura-Marguerite 2010

Ganevat Côtes du Jura-Marguerite 2010
Cette bouteille (et non pas magnum) ayant été bue au milieu d'une longue et belle série, mes commentaires seront succincts, mais étant donné que j'ai quelque peu "massacré" un Ganevat 2009 dans un CR récent, je me dois de décrire ce vin qui a séduit l'ensemble des chanceux autour de la table ce soir-là.
Une belle matière, riche mais immédiatement élancée par une belle acidité, pas mordante, juste parfaite, le vin fait donc preuve d'un superbe équilibre. Le jus est très très salin si bien qu'il en est très salivant et qu'il est difficile de ne pas se resservir. La bouteille n'a pas fait un pli. C'est très joli. Le vin est également très pur, pas de trace d'élevage selon moi. A la toute fin de cette série, c'est avec une cuvée Prestige 2009 qu'on a terminé. Un savagnin oxydatif donc. Commentaires d'autant plus succincts qu'il était tard (...) mais j'ai été (agréablement) surpris par une finale très marquée par des agrumes de type citron, finale qui apportait une telle fraîcheur, qu'encore une fois, il était très difficile de ne pas se servir encore et encore :)o . Je n'ai pas souvenir d'un oxydatif aussi digeste. Bravo.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de gibier sur le sujet CR: Domaine Ganevat-Côtes du Jura-cuvée Julien 2010

Ganevat Côtes du Jura-cuvée Julien 2010

Mis à part un souvenir un peu vague d'une cuvée Julien 2006, je n'avais jamais été conquis par les rouges de Ganevat jusque là.
C'est désormais chose faite avec cette cuvée Julien 2010 (pinot noir).
Le vin est sur un registre très fin, sur les petits fruits rouges acidulés. Un touche épicée du plus bel effet m'aurait probablement fait partir sur un poulsard à l'aveugle.
Une petite note fumée complexifie encore l'ensemble. Joli!

jb

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de grenache sur le sujet CR: Ganevat, Grands Teppes VV 2007

Ganevat, Grands Teppes VV 2007

seconde bouteille de grandes teppes VV 2007... seconde bouteille partagée avec l'évier. Le vin s'apparente plus à du cidre qu'à un chardonnay. Bref 100 % d'échec sur cette cuvée !

Eric

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR:Ganevat, Côte du Jura "Chamois du Paradis" 2011

Côte du Jura Domaine Ganevat "Chamois du Paradis" 2011
Nez d'agrumes, de poire, de pierre à fusil, une touche grillée, de noisette dans un ensemble frais et avenant.
La bouche est large, pleine, salivante. Les agrumes rendent le vin tonique et il emplit la bouche soutenue par un joli gras et une impression de gourmandise ultra plaisante. Long sur les fruits secs et les agrumes. Super bon. Très Bien (+).

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de sideway sur le sujet Re: Ganevat, Côte du Jura "Chamois du Paradis" 2011

Et voilà ! Les 2011 sont à peine sortis que ça joue déjà du tire-bouchon. :)o
Je sens que les CR vont se multiplier dans les semaines à venir.

---

Frèdè

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Ganevat, Côte du Jura "Chamois du Paradis" 2011

quand on aime, on ne compte pas

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.