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Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

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bu ici

CR: Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly, 2012

icna :
Ca c'est un sacré clin d'oeil (comme presque toutes en fait),mais notre doc adorait tellement ça et moi de même. C'est rond et ample en attaque avec une belle maturité (je n'ai pas eu de variétal du tout ce qui peut parfois être le cas). Ce qui le fait sortir du lot, à mon avis, c'est la longue finale tendue et électrique. J'adore.

kcopper :
Au premier nez, je pars sur COTAT car la réduction est présente et elle s'estompera aux premiers tours de verre.
C'est riche, ample et toute en gourmandise, soutenu par une belle tension en fin de bouche, j'ai beaucoup aimé.

bis :
Nez fabuleux et joyeux, fruits murs, mangues finale persistante avec pour moi un peu de SR.
Cadeau pour toi Eric

enzo d’aviolo :
Bu à l’aveugle.
Passé un côté amylique, à l’aération magnifique nez de sauvignon mûr, complexe, tout sauf variétal.
La bouche possède un équilibre d’école, beaucoup de chair et une très longue persistance finale. Comme toujours pour moi, la seule cuvée du domaine qui m’apporte autant de plaisir. Très Bien +.

Quentin
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23 Jui 2020 08:52 #1051

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Réponse de ysildur sur le sujet CR: Domaine Dagueneau, pouilly fumé Pur Sang 2007

CR: Domaine Dagueneau, pouilly fumé Pur Sang 2007

Vin dégusté à l'aveugle.

La robe se distingue par une jolie couleur or.

Le nez, tout d'abord un peu réduit, développe des notes de cire, de fruits blancs, de mangue, de mandarine, pointe végétale et une légère note oxydative. Il ne va faire que se complexifier et s'harmoniser à l'aération sur des notes de mandarines, de poivre blanc et de fruits de la passion. Plus je l'attends, plus il est irrésistible.

La bouche se déploie sur un mariage parfait entre tension et amplitude. J'ai l'impression de croquer dans un panier de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion, agrumes) bien mûrs. Le vin possède cette caractéristique d'être à la fois gourmand et facile d'approche tout en étant complexe et parfait à table sur un beau plat. J'ai indiqué sur ma feuille "très beau". Je ne le fais pas souvent. Un vin marquant, sur un beau plateau de maturité pour le moment (pourvu qu'on le laisse un peu respirer). En effet, il reste sur les fruits frais, avec un petit côté cire et une pointe oxydative en fin de bouche. Difficile d'y résister.

Laurent
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10 Juil 2020 15:29 #1052

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Bu en 03/2020 : www.lapassionduvin.c...

CR: Domaine Dagueneau - Blanc Fumé de Pouilly "Buisson Renard" 2007

Rémy : Grosse réduction avec des arômes boisés, vert, le nez semble cadenassé de prime abord mais après quelques minutes, le fruit ressortira un peu plus (citron) puis le buis.
Magnifique bouche, citronnée et mentholée avec une grande vivacité et de la complexité, autour de la table certains mentionnent une ressemblance avec un riesling. Seule la finale déçoit un peu, courte. TB+
Assez bluffé à la levée de la chaussette de voir que ce vin a 13 ans... Je partais sur 2014.

Arnould : Nez légèrement réduit à l'ouverture. Ca sauvignonne un (petit) peu mais sans jamais basculer dans les arômes variétaux du cépage.
Bouche vive et citronnée sur des amers un peu sensibles. Il y du volume parfaitement contrebalancé par une acidité de bon aloi.
C'est très bon...et encore incroyablement jeune.

ArnoulD avec un D comme Dusse
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13 Aoû 2020 12:04 #1053

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Adieu Eric...

CR: Domaine Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly, Buisson Renard, 2011



Icna
Le nez est excessif sur l'abricot, pas très équilibré.
En bouche, c'est très aromatique, un peu écœurant avec en même temps un coté aqueux, bizarre la finale manque de tension, sûrement un problème.


Enzo
Nez qui fait très techno et amylique sur le bonbon, la croûte de fromage et manquant de naturel.
La bouche est variétale, sucrailleuse avec une finale amère et fatigante qui ne donne pas envie de se resservir.
Après un joli 2009 récemment, ce vin déçoit.
Bien.

Oliv
Robe jaune paille.
Nez vulgaire, sur des notes amyliques écœurantes, des notes de pneu et lactées désagréables.
Bouche mollassonne et totalement bancale, quand une sucrosité lourde est dissociée d'un ensemble acide amer peu avenant.
Finale désagréable, variétale et sans équilibre.
Je n'ai pas aimé du tout.
17 Aoû 2020 22:59 #1054

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CR: Domaine Didier Dagueneau - Le Mont Damné - 2013

Le nez est puissant mais assez monolithique sur la pierre à fusil
La bouche est clairement creuse
Manque de saveurs, manque de volume, manque de goût ... bref manque de vin.
Vraiment un gros raté

La déception est encore plus grande à la vue de l’étiquette
Extrêmement décevant.

Samuel
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13 Nov 2020 21:14 #1055

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Réponse de AgrippA sur le sujet Domaine Didier Dagueneau - Le Mont Damné - 2013

Psylo écrit: '' La déception est encore plus grande à la vue de l’étiquette
Extrêmement décevant. ''


Au nombre de CR problématiques ces derniers temps sur Dagueneau, nous pourrons bientôt ouvrir la rubrique "Couteuses déceptions" succédant à "Couteaux d'exception" !..
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13 Nov 2020 21:51 #1056

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Réponse de olivier30210 sur le sujet Domaine Didier Dagueneau - Pouilly-Fumé Pur Sang 2008

CR: Domaine Didier Dagueneau - Pouilly-Fumé Pur Sang 2008


Bouteille ouverte et épaulée 3h avant dégustation. Le bouchon est parti en mille morceaux.

La robe est magnifique sur un jaune or brillant.

Le nez est très expressif sur les fruits exotiques (mangue, ananas,..) et le miel.

En bouche, la première gorgée est ample et énergique, puis s'apaise pour laisser place à la finesse. Aux arômes cités s'ajoutent ceux des fleurs blanches et du silex. C'est frais et la minéral, l'équilibre est parfait et la longueur semble éternelle. Une bouteille encore bien jeune, malgré ses douze ans.

Pour un premier Dagueneau, je ne suis pas déçu, c'est une superbe cuvée. Une bouteille partagée avec des copains pour fêter l'anniversaire de mes jumeaux, mais que j'aurais dû finalement garder pour moi...

Au milieu du pacifique 15°S 147°O
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17 Nov 2020 01:41 #1057
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CR: Domaine Didier Dagueneau - Pouilly-Fumé Silex 2010
Bonne intensité, net avec une touche d'évolution sur le camphre et d'oxydation sur la noisette, massepain. Cette dernière est assez sensible, mais je ne la trouve pas trop envahissante. Il y a aussi du citron confit, pomme verte, fumé.
Belle bouche crémeuse avec une bonne intensité du fruit sur la groseille à maquereau, le côté oxydatif sur la noisette et le massepain. Il y a une acidité marquée qui donne du volume et de l'énergie. Boisé sensible, mais intégré. Longueur très bonne.
C'est bon, mais un peu trop oxydé quand même.
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24 Nov 2020 20:06 #1058

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CR: Domaine Dagueneau - Blanc Fumé de Pouilly "Buisson Renard" 2007

Le nez montre un peu de réduction puis il y a des agrumes, de la mandarine, du pamplemousse, du tilleul, des fruits exotiques. Ca évolue sur le bonbon arlequin.
La bouche est tranchante, traçante, avec les agrumes qui ressortent et un coté calcaire. Il y a un beau volume et le dynamisme que j'adore chez ce domaine. J'aime la belle longueur salivante. Quelle jeunesse.
Ca me fait penser que j'adore le sauvignon comme ça qui contracte les glandes salivaires (et qui m'évoque plein de bons souvenirs)

Quentin
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26 Déc 2020 21:01 #1059

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CR: Domaine Dagueneau - Blanc Fumé de Pouilly "Buisson Renard" 2007

Bu le même vin il y a 2 semaines, j’ai adoré aussi.
Le nez est ouvert, complexe sur des notes florales légèrement terpénique.
L’attaque est large, c’est riche, une légère touche de buis trahie le cépage au tout début, suivent des notes plus florales et le sureaux qui s’effacent au fur et à mesure pour laisser la place au citron mûr qui déroule pour passé au citron vert sur la très longue finale qui se termine sur le bout de la langue.
Le vin offre un déroulé en bouche à la fois lisible, puissant et d’un équilibre parfait.
Magistral

Loïc
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27 Déc 2020 21:13 #1060

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Réponse de Psylo sur le sujet CR: Domaine Didier Dagueneau - Silex 2009

CR: Domaine Didier Dagueneau - Silex 2009

Pas plus convaincu que ça je remonte cette bouteille de la cave qui est mon dernier exemplaire de ce millésime

A l’ouverture, le nez est très ouvert et impressionné par ses saveurs
Ça envoi de la truffe blanche, des fruits blancs, des agrumes
Cela s’amplifie avec l’aération dans le verre (Zalto Universel)

La bouche est précise, ciselée grâce à une belle trame acide
Malgré tout c’est rond et gourmand (effet millésime sûrement)
C’est plein et long
La finale est superbe, tendue avec un retour interminable sur la truffe et les agrumes

Oulala il y a du niveau ... du gros niveau
C’est superbe ... vraiment top

 
 

Samuel
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30 Déc 2020 13:15 #1061
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Réponse de matlebat sur le sujet Domaine Didier Dagueneau - Silex 2009

Merci Samuel. Bien content de te lire, j'en ai une en cave que je garde précieusement...
J'étais sur que ce serait de la bombe atomique, cela semble semble se confirmer...

Amicalement, Matthieu
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31 Déc 2020 15:04 #1062

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CR: Domaine Didier Dagueneau - Pouilly-Fumé Pur Sang 2008

Le nez est expressif sur les fruits exotiques, les agrumes, le miel, le melon d'eau et le silex.
La bouche est ample et possède le dynamisme si caractéristique de chez dagueneau. J'ai une première impression d'un vin un peu évolué avec le miel mais ça évolue avec une tension au sabre lazer avec une belle jeunesse. La finale est longue et salivante. C'est vraiment une bouteille que j'adore, gourmande, dynamique, jeune et épanouie. 

Quentin
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18 Avr 2021 18:13 #1063

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Aux connaisseurs pointus du domaine: Didier a encore assuré la vinification complète sur le millésime 08 ? J'ai un doute... Merci
18 Avr 2021 19:54 #1064

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Réponse de aquablue sur le sujet Domaine Didier Dagueneau - Pouilly-Fumé Pur Sang 2008

Il est mort mi septembre 2008, je me souviens encore de l'annonce de son décès.. Donc je ne le pense pas mais n'en suis pas sur..

Arnaud
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18 Avr 2021 19:58 #1065

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Réponse de aquablue sur le sujet Domaine Didier Dagueneau - Pouilly-Fumé Pur Sang 2008

Tu m'énerves !! je croyais que tu sentais plus rien :-)

CR: Domaine Didier Dagueneau - Pouilly-Fumé Pur Sang 2008

Le nez est expressif sur les fruits exotiques, les agrumes, le miel, le melon d'eau et le silex.
La bouche est ample et possède le dynamisme si caractéristique de chez dagueneau. J'ai une première impression d'un vin un peu évolué avec le miel mais ça évolue avec une tension au sabre lazer avec une belle jeunesse. La finale est longue et salivante. C'est vraiment une bouteille que j'adore, gourmande, dynamique, jeune et épanouie. 
 

18 Avr 2021 20:00 #1066

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C'est (déjà) revenu il fallait fêter ça et ça valait le coup.

Quentin
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19 Avr 2021 00:39 #1067

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AgrippA post= écrit: Aux connaisseurs pointus du domaine: Didier a encore assuré la vinification complète sur le millésime 08 ? J'ai un doute... Merci
 

bonjour 
C’est Louis Benjamin accompagné de l’équipe du domaine qui ont assuré le millésime 2008 sur Pouilly
Pour Jurançon je ne sais pas 
 

Samuel
20 Avr 2021 08:27 #1068

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Réponse de olivier30210 sur le sujet Domaine Didier Dagueneau - Pouilly-Fumé Buisson Renard 2007

CR: Domaine Didier Dagueneau - Pouilly-Fumé Buisson Renard 2007


Bouteille aérée et épaulée juste avant la dégustation.
La robe est un or éclatant. 
Le nez n'est pas vraiment expressif, mais après plusieurs aérations il est facile de reconnaitre des arômes de fruits blancs et exotiques.
En bouche, c'est mou, plat, en déclin... ! C'est une grande déception à la vue de cette bouteille "mythique" et du prix.
La fin de la bouteille a fini en sauce.

Idem sur une Blanc Fumé 2008.

Au milieu du pacifique 15°S 147°O
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21 Avr 2021 10:55 #1069
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Réponse de Jean-Paul B. sur le sujet CR: Domaine Didier Dagueneau - Pur sang - 2009

CR: Domaine Didier Dagueneau - Pur sang - 2009

 


Sur des grosses langoustines poêlées, pamplemousse, mangue, crème mangue/ciboulette/citron/huile d'olive.
Nez sur les fruits exotiques et les agrumes, c'est très pur et élégant.
Bouche d'un bel équilibre entre matière et tension, grande longueur.
Très bon vin et excellent accord.

Jean-Paul
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28 Jui 2021 14:07 #1070
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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Domaine Didier Dagueneau - Buisson Renard 2005

CR: Dagueneau - Buisson Renard 2005 : Encore clair, peu évolué, même tout jeune, nez très variétal, buis, cassis, pipi de chat. Idem en bouche, sauvignon assez végétal, qui manque un peu de longueur. Décevant vu le pedigree, à la levée de la chaussette. B.
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14 Aoû 2021 17:26 #1071

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Réponse de olivier30210 sur le sujet Domaine Didier Dagueneau - Pur Sang 2016

CR: Domaine Didier Dagueneau - Pur Sang 2016


Bouteille dégustée à l'aveugle chez un copain en parallèle avec un Bouzeron du Domaine de Villaine.
Pas de préparation particulière, ouverte et dégustée à la volée.
Le robe est or pale avec des reflets.
Le premier nez est très fugace sur de petits arômes de cire et miel. La bouche n'est pas plus expressive. Nous décidons de secouer la bouteille, puis laissons reposer quelques minutes (niveau épaule).
Dans un deuxième temps, le nez est plus avenant et présente maintenant des notes exotiques avec tes touches citronnés et d'herbes coupées. Le sauvignon est distinguable. La bouche est fraiche, minérale mais cela manque très nettement de complexité et de longueur.... c'est raplapla mais cela reste convenable dans l'ensemble.
Finalement je découvre, l'étiquette et j'avoue être un peu déçu car forcement à la vue des conditions tarifaires d'une telle bouteille (de surcroit en Polynésie), on est en droit de s'attendre à un vin un cran nettement au dessus et un peu plus d'émotion. Quatrième Dagueneau en mois d'un an, et une seule bouteille qui a tenu son rang.
 

Au milieu du pacifique 15°S 147°O
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18 Aoû 2021 03:36 #1072
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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Pouilly Fumé Didier Dagueneau “Silex” 2011

CR: Pouilly Fumé Didier Dagueneau “Silex” 2011

Nez sur l’iode marin, le citron vert et une touche herbacée. Bu au coravin au restaurant.

Bouche très pure et longiligne. Fraîcheur incroyable grâce à une tension qui est le fil directeur de ce vin en bouche. Le concept de "minéral" que j’utilise peu prend tout son sens ici tant le vin respire la pierre et le cailloux. J’aurais voulu néanmoins un jus plus intense, mais la finale intense sur ce mélange d’iode/herbe/citron vert rattrape ce petit manque de matière pour finir sur une très belle longueur.

Très bien.
   
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24 Aoû 2021 19:56 #1073

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine Didier Dagueneau - Pouilly-Fumé Silex 2008

Commentaires tirés de  cette soirée

CR: Domaine Didier Dagueneau - Pouilly-Fumé Silex 2008 

Nico: très en forme, nez complexe et expressif, cassis, framboise, groseille à maquereau, feuille de cassis, menthe fraiche, pointe exotique. Bouche puissante, large, enrobée et au milieu de çà une magnifique allonge, structure très verticale en colonne vertébrale et fins amers d'agrumes en finale. Grosse quille à mon goût.

Moi: Un nez sur le buis, les fruits rouges. Une bouche énergique, juteuse. L'ensemble fait très sauvignon. Y a du matos, sur la structure vive s'exprime une matière dense, aux notes plus exotiques, de  citron vert notamment. Un vin solide, un uppercut. Petit bémol pour moi le cépage n'est pas tout à fait transcendé, notamment sur le registre aromatique et ça freine un peu mon plaisir.

JB
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29 Aoû 2021 10:12 #1074

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Pouilly Fumé domaine Dagueneau Silex 2004

CR: Pouilly Fumé domaine Dagueneau Silex 2004

Au nez, les arômes de pomme dominent dans un premier temps avant de laisser place à un duo floral (jasmin) et herbacé des plus agréable.

Bouche riche, la densité du jus me surprend un peu là où je pensais trouver un vin traçant. La pierre à fusil et les fruits tropicaux envahissent le palais avec une superbe acidité qui étire le vin pour le rendre léger alors que la matière gagne encore en intensité. Très belle finale, tout en fraîcheur sur la pierre mouillée.

Un beau Silex mature.
 
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04 Jan 2022 20:54 #1075

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Réponse de iceteayer sur le sujet CR: Domaine Didier Dagueneau - Pur Sang 2015

CR: Domaine Didier Dagueneau - Pur Sang 2015

La robe est claire.
Nez de sauvignon assez variétal qui saute au nez, buis, bourgeon de cassis, agrumes. Pas ce que je préfère.
En bouche, le vin présente une jolie matière, assez tactile, ronde, mais avec de l'acidité.
Malgré tout, aromatique faible et le vin manque de relief.
C'est bon, pas plus... et donc décevant!

julien
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13 Jan 2022 20:16 #1076

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Réponse de Math38 sur le sujet Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

Bu ici avec LPV Grenoble

CR: Domaine Didier Dagueneau – Silex 2011
Robe jaune pâle
Au nez, notes de fruits jaunes, fleurs blanches.
En bouche, acidité relativement élevée, des amers très présents.
Ce n’est pas mauvais, mais ce n’est pas transcendant.
Les collègues qui ont déjà bu cette cuvée ne l’on pas bue comme ça. Dommage pour moi !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Gerard58
17 Jan 2022 15:28 #1077

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CR: Domaine Didier Dagueneau – Pouilly-Fumé – Buisson Renard – 2016

Fichier attaché :


Bue lors d'une dégustation éclectique de LPV78 contée  ICI

Jean-Loup
La robe est teintée d’un or clair, avec un peu de brillance.
D’une très belle intensité, le premier nez est axé sur le pétrole, ce qui nous fait partir dans une région plus nordique pour certains d’entre nous. Puis les arômes sous-jacents se font jour : des fruits blancs et des agrumes, surtout du citron (cela n’aide pas à nous départir de notre première idée) et une touche truffée qui va s’affermir à l’aération, malgré le jeune âge du vin (étiquette découverte).
La bouche affiche une grande densité et une belle énergie, avec une sensation crayeuse aussi bien en aromatique qu’en texture (sensation de mâche). La finale s’allonge sur des arômes pierreux et se montre traçante.
Très Bien ++ / Excellent pour ce vin déjà très bon mais à attendre sereinement.
L’accord est fort réussi (3,5 + / 5) avec le gravlax de saumon, le gras du saumon se mariant très bien à l’acidité du vin. 

Benji
La robe est claire avec des reflets acier.
Nez très pur et net sur les agrumes et les fruits exotiques avec une légère pointe de colle.
La bouche n’est pas aussi tendue qu’on pourrait l’imaginer, mais belle, avec une finale sur la craie
Très Bien
Accord presque parfait sur le gravlax. 

Jean-Loup
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21 Jan 2022 14:59 #1078

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Réponse de vvigne sur le sujet Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

LPV Beaune #35 : Les Grands Jours Soirs de Bourgogne 2022

CR: Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Pur Sang 2001

 

VVIGNE
Nez entêtant de réduction et de terre mouillée, puis plus variétal. Un peu déstabilisant mais attachant.
Matière volumineuse et tendue.
Finale un peu stricte et courte.
Bien seulement...effet millésime ou trop tard ?


KRABB
Robe légèrement dorée.
Nez nez réduit, chien mouillé, pas fou.
Matière puissante, finale stricte, beaucoup de tension mais presque trop pour que cela soit vraiment réussi.
Un bon vin mais je n'ai pas accroché.


OLIV

Robe nettement dorée.
Beau nez expressif, sur le citron vert, des notes minérales et mentholées, avec une petite évolution sur le gazole.
Bouche ferme, vineuse mais raide, sur une acidité dominante qui raye un peu le palais et manque un peu de confort.
Goûts plus austères qui augmente le ressenti d'austérité.
Finale mordante à la limite de l'aridité.
Un vin un peu trop intellectuel pour apporter un vrai plaisir.


LEGUI
Arrive ensuite un vin qui ne trompe pas sur son origine : sauvignon. Mais classe, hein. un nez très élégant, c'est en bouche que ça se gâte : trop strict tout ça. Dommage pour ce Pouilly Pur Sang de Didier Dagueneau, 2001.

LPVialement, Maxime, LPV Beaune
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30 Mar 2022 18:41 #1079

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CR: Domaine Dagueneau - Pouilly-Fumé Silex 2014
Starbuck:
En moins de 10s, Bertou annonce Sancerre alors que j'étais simplement capable de dire que ce n'était pas un autre Riesling.
Un vin à l'aromatique végétale avec une belle structure et une finale assez longue mais j'avoue que j'ai nettement moins aimé que Bertou et Gaétan.
J'ai préféré le précédent et surtout le chardo qui suivra sur le fromage.


Bertou:
Nez de bonne intensité, précision au laser sur la groseille à maquereau, le citron, bourgeon de cassis, fleurs blanches, côté coquille d'huître, minéral. Ce n'est pas le nez le plus profond, mais il y a de très belles nuances.
Bouche moyennement puissante, fraîche avec une bonne tension. Il y a une bonne énergie et le vin prend son ampleur en seconde partie. Il s'ouvre et possède une excellente allonge. La longueur est excellente avec un côté salin.
Excellent. C'est par contre encore trop jeune. Il n'est pas encore totalement développé.
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03 Mai 2022 18:08 #1080

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