Pour ma part, je pense que vous buvez dans l'ensemble ces vins trop tôt. Je demande qu'à vérifier en conservant mes flacons plusieurs années et je verrai bien.

C'est aussi pour ça que je parle d'aération, je pense que ça peut (un peu) compenser seb ...

Arnaud.

Salut Arnaud,

Non, j'ai dégusté dès ouverture.
Par contre j'ai laissé l'équivalent de deux verres dans la bouteille; je n'ai pas vu d'amélioration notable le lendemain.
Je pense qu'il s'agit d'une phase de fermeture car le vin avait de "l'épaisseur" (je veux dire par là qu'il était concentré mais que la matière ne brillait pas).
Je n'avais que deux bouteilles, la seconde attendra quelques années.

Jp.

Les 2005 sont archi bloqués en ce moment. Tu peux lui mettre toute l'aération que tu veux, tu n'arriveras pas à lever l'arômatique. Edmond 2005 dégusté il y a 2 semaine chez Vetshow témoigne de cette phase de sommeil prononcée: du jus mais rien de démonstratif. Chez Dagueneau tu peux commencer à taper dans tes 2001 et 2000, je trouve que ça commence à devenir intéressant.

Merci donc du commentaire JP, je pense que tous les possesseurs de 2005 vont donc attendre sagement.

Arnaud.

Malheureusement pas de 2000 ou de 2001 en stock.
tant pis, j'ai de la patience et j'attendrais mes 2005.
Peut-on essayer les 2006 ? j'aimerais me consoler de ce rdv manqué avec ce vin.
A+
Jp

Plus tu prends jeune et plus tu as de chances de louper ta rencontre avec les Dagueneau.

Prudence étant mère de sureté, je vais me conserver mes bouteilles !
C'est pas grâce à ce genre de conseil qu'on va sauver l'économie vigneronne

Bonjour à tous !
ceci est mon premier message sur ce site. Je connais bien les vins de ce producteur et les achète depuis qq années maintenant. Il me manquerait par contre les millésimes 2006 et 2007, particulièrement dans sa cuvée Blanc de Pouilly, sont ils disponnibles qq part ?

P.s. désolé de relancer un vieux sujet...-

Cab

Franck va m'engueuler mais j'ai craqué mercredi dernier en ouvrant un Buisson Renard 2006 (pas de prises de notes). Ouvert dans l'euphorie et carafé, sans préparation , il s'est avéré remarquable, sur des notes puissantes d'agrumes, la bouche est explosive et d'une grande longueur, sur les fleurs blanches (première fois que je remarque autant cela sur un Dagueneau).

Les convives, peu connaisseurs en vin, ont adoré... Pour répondre à JP; Je pense donc qu'il peut ouvrir du 2006 si il le souhaite..

Arnaud.

bu samedi soir, au restaurant (Pavillon des Boulevards).
Dagueneau - Pur Sang - millésime 2005
carafé.

Nez d'agrumes, avec une légère fermeture/réduction au début. Puis les notes minérales et calcaires apparaissent assez vite.
L'attaque en bouche est grasse, sur la minéralité. Fin de bouche à la fois tranchante et sur la douceur de ses arômes.
Très beau vin, il a de la race, il est sec, et long.
Au bout d'une heure, le côté réduit de sa minéralité a disparu, et il ne reste que sa partie agréable, et des notes de fruits tropicaux.
Une très belle bouteille, qui aurait mérité d'attendre un peu en cave.

Question aux connaisseurs du domaine : pour un blanc fumé, quel millésime choissiriez vous entre 2006 et 2007. Le fait de garder longtemps une bouteille n'est pas pour moi un critère de sélection. Merci d'avance.

2007 sans aucune hésitation.

C'est ce qui me semblait mais je voulais avoir confirmation. Merci en tout cas pour la rapidité de la réponse.

2007 itou... avec du retard, mais juste pour dire que l'opinion de Franck n'est pas isolée.

Loire
Sur les traces brillantes de son père, un beau portrait de Louis Benjamin Dagueneau !

www.latimes.com/feat...

Une note de dégustation récente d'un Pur Sang 2006:

Alexis (apoitou):
Cela part du bonbon arlequin, en passant par le caillou chaud et la pierre à fusils et rejoint la pomme grany, l'abricot et la mangue.
La bouche est superbement équilibrée, alliant gras et nervosité avec une finale fumée des plus plaisante.
Après avoir pris quelques degrés le nez est encore plus expressif, et les arômes de fruits nous font voyager aux Antilles avec du citron vert et de la mangue comme une corne d'abondance qui déborde du verre. (Noté dans mon carnet Bomba Atomica!) (glou glou glou)

Pouilly-Fumé 1990, Silex

Autant le dire tout de suite, ce premier Silex fut pour moi une deception. Peut-être en attendais-je trop.

A l'œil: or jaune
Au nez, c'est mûr et intense arômes de miel, de citron.
En bouche, ça se complique, c'est un peu lourd, gras, on retrouve les notes d'agrumes. La finale est impressionnante de longueur.

En conclusion, j'ai trouvé que ce vin manquait de finesse.

Note: 14/20

Bu la semaine dernière dans le cadre de la première session de LPV Grand Forez :

Moi :

Au nez on trouvez un nez typique très minéral sur le Silex (bizarre non ?? winking smiley ), le citron, le citron vert puis des notes de fruits exotiques pas murs. Ca a une forme de retenue qui lui donne une certaine classe. La bouche se montre particulièrement tranchante mais cette fois ci sans déséquilibre. La bouche est donc tendu, énergique, avec une trame acide mais équilibrée et s'étire sur une très longue finale sur les amers du pamplemousse rose et du pomélos. C'est bon mais çà manque toutefois d'un peu de complexité qui permettrait au vin de tenir complètement son rang

Cedric42120 :

Parmis les trois Sauvignons, bien entendu la cuvée Silex de D.DAGUENEAU était largement au dessus, densité, équilibre (la force tranquille), bien sur, des notes d'agrumes citronnées étaient présentes mais beaucoup plus fondue que la cuvée (...)

Jean-Bernard :

Nez de silex et fruité. L’attaque est volumineuse. La bouche donne une impression de classe. Ensuite je suis impressionné par l’équilibre, je me rends compte avec ce vin que les 4 précédents pêchaient une acidité plus ou moins agréable. Ce vin est au dessus du lot.

Bonsoir à tous,

Bu ce soir au restaurant (dans un des restaurants évoqués ICI ), Didier Dagueneau, Pouilly-fumé "En chailloux" 1999, 43 € (:)

Une très belle expression du Sauvignon au nez : le cassis, le bourgeon de cassis, les groseilles à maquereau explosent au premier nez accompagnées par des notes minérales crayeuses et légèrement fumées. Dans un second temps arrivent les classiques agrumes ( écorce d'orange; zeste de citron et pamplemousse) puis le sorbet aux fruits de la passion, la mangue puis enfin des notes de menthe verte fraiche et de chewing-gum à la chlorophylle !!! C'est pur et d'une très belle complexité.

La bouche est soyeuse, se montre pleine et superbement équilibrée, sans excès de tranchant ou d'acidité que l'on peut regretter de temps à autre. Le vin a véritablement de la matière, se montre sage tout en gardant de l'énergie et en s'étirant très longuement mais de façon parfaitement canalisée sur une très longue finale sur les superbes notes amères d'un panier d'agrumes.

C'est vraiment très très bon voire proche du "grand" par sa complexité et son équilibre.. c'est par exemple supérieur au Silex 2007 commenté sur le post précédent. En tout cas çà m'interroge sur la mauvaise habitude que j'ai de boire les Dagueneau relativement jeunes.

Du coup à ce prix là je suis reparti du restaurant avec une bouteille pleine dans mes affaires (merci à eux de m'avoir permis d'en acquérir une).

nico, je ne connais pas le "en chailloux" de dagueneau, tu sais nous en dire plus ? Je continue à penser que tu as "mal gouté" le 2007 . Faut qu'on le regoûte ensemble, et je ferais un plat qui s'accorde avec..

Bonsoir Arnaud, je sais que Silex 2007 doit pouvoir mieux faire....mais comme je te l'ai dit, çà fait 2 fois que je le prends comme çà à quelques mois d'intervalle. Mais je ne demande qu'à voir.

Pour "en chailloux" en fait je ne connaissais pas non plus. Ensuite les caractèristiques que j'y ai rencontré viennent peut-être également du millésime (l'air de rien il va vers ses 12 ans). En tout cas c'est pour moi beaucoup moins tranchant et minéral que Silex et moins puissant que "pur sang". J'y ai rencontré en fait un subtil mélange des deux : une sorte de Silex qu'on aurait élargi (plus de matière, moins "vif" ) mélangé avec un pur sang assagi ( moins rentre dedans mais avec une certaines opulence aromatique).

En tout cas j'ai beaucoup aimé. Peut-être également que les années ont fait leur oeuvre !! Je n'ai en fait aucune expérience sur Silex ou Pur Sang de plus de 10 ans pour pouvoir faire la comparaison sur leurs évolution et c'est le premier "chailloux" que je goute.

En Chailloux est la cuvée "de base" du domaine. Aujourd'hui elle ne porte plus aucun nom mais une étiquette avec une partition. Pour Silex, mes expériences me confirment toutes que ce vin doit être attendu pour se révéler, 2002 et 2001 sont splendides et on encore du temps pour eux. Je ne touche pas mes 2005 et que dire des 2007, une année taillée pour la garde, dans un style peut-être assez proche de 2002.
Bonne journée

Julien

Merci Julien pour tes précisions.

Si c'est une étiquette avec des partitions, c'est Blanc Fumé de Pouilly

Justement à l'époque l'étiquette n'était pas comme çà et portait la mention "en chailloux". Maintenant il n'y a plus de précisions sur la cuvée de "base".

Hier soir, j'ai eu la chance de pouvoir enfin déguster les vins de Didier Dagueneau.

Didier Dagueneau, Pouilly-fumé "En Chailloux" 2000
Le nez est fruité (fruits blancs essentiellement, poire, pêche) avec de belles notes minérales (crayeuses peut-être).
La bouche est fondue, l'austérité des jeunes Pouilly Fumé de terroir s'est bien transformée avec l'évolution.
Il y a encore une belle matière et le vin est équilibré. Probablement à son optimum de maturité. Très beau pour une "base".

Didier Dagueneau, Pouilly-fumé "Pur Sang" 2007
Le nez est très minéral, les notes de fruits plus discrètes. Mais il est fortement marqué par l'élevage pas encore digéré.
En bouche, ce vin présente une matière ciselée, très fraiche et très ronde aussi.
Ce vin est très droit et me démontre que le sauvignon aussi peut donner des vins d'une grande élégance. Je pense que ce vin mériterai de rester en cave une bonne dizaine d'année de plus (au moins). Malheureusement, je n'en ai pas.

Première rencontre pour moi avec un vin du domaine.

C'était un Blanc Fumé de Pouilly 2008.
Pour une découverte cela fut le choc !

Une trame sur la pêche de vignes.
Une déclinaison ensuite sur les fruits superbe.
Et pour achever le tableau, une longueur en bouche qui promet tant de chose si l'on a la patience de m'attendre un peu.

Il ne me manque plus qu'à en encaver rapidement.
Pas le choix. ><

Bu hier soir , Pur Sang 2005 , une première pour moi avec les vins de Didier Dagueneau...
Je dois avoué que j'ai été très agréablement surpris! La robe présente une très belle couleur or pâle avec quelques nuances de vert. Le nez est à une grosse dominante de pamplemousse rose au début pour après évoluer vers les fruits exotiques (notamment ananas ). En bouche une petite acidité au début qui avec aération sera vite effacer et encore le pamplemousse qui se fait sentir avec l'ananas , la papaye , la mangue et le fruit de la passion.
C'est vraiment très bien fait , avec une longueur en bouche très appréciable et un vin très frais .

amicalement
Charles

Suite au décès accidentel de son père, c'est son fils , Benjamin qui a repris les rênes du domaine , avec la même rigueur et un grand travail à la vigne : 11 employés pour 11 hectares . Silex , c'est tout simplement un grand cru du sauvignon, reconnu mondialement .

Ma dégustation 2002 : Nez sur la pierre, la roche consassée, un coté fumé, et le buis ++ , le genêt et le bourgeon de cassis En bouche superbe équilibre entre la minéralité et le fruits , tension moyenne, mais une profondeur et une densité prodigieuse 17/20

Ma dégustation 2008 : Nez plus mûr et exotique sur les fruits de la passion et le miel de citronnier mais aussi la roche et la fleur de sel. En bouche une tension énorme , et une bouche droite et élancée, une pureté cristalline avec une très longue finale sur de beaux amers . Encore meilleur que le 2002 . Excellent 18/20