Domaine Bordaxuria, Irouleguy 2019 rouge
Nez sur la mûre, la noix de muscade, notes métalliques de sang.
La bouche tape sur des tanins denses et serrés, poudrés et frais. C’est joli, digeste, avec un esprit terroir.
Il faudra quand même attendre quelque temps avant d’en profiter sérieusement.

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Bu   ICI    

Domaine Bordaxuria – Irouléguy blanc – Errotik - 2015



La robe est or clair.
Le nez est à la fois fin et intense, mariant la mangue à la truffe blanche.
La  bouche est longiligne, avec une matière fine,  fraîche, aérienne, intense, sur une  aromatique exotique, complétée par le  yuzu et des notes caillouteuses racées.
La finale fraîche se poursuit longuement sur l'ananas, le fruit de la passion et la truffe. 
 

Domaine Bordaxuria - VDF L’Affranchi 2018

Pour rappel les raisins proviennent d'une minuscule parcelle sur Saint Joseph qui appartient à la famille de Brice, le compagnon d'Elorri.
Vendanges sur une journée puis les raisins sont ramenés et vinifiés à Ispoure, le virgule rouge sur l'étiquette représentant le trajet effectué.

Nez sur les fruits noirs bien mûrs avec un toasté assez appuyé.
Beaucoup de fruit et d'épices en bouche enrobés là aussi et logiquement par des notes d'élevage.
C'est pas mal dans un style flatteur mais ça ne correspond plus à mes goûts, la patronne de son côté a apprécié.



Si j'en avais une 2ème j'attendrais quelques années que l'ensemble s'affine.

Médéric

J'ai pu croiser Brice & Elorri lundi 20 novembre pour leur première participation à ce salon à la Maison de l'Amérique Latine.

Bien situé en plein dans le flux de passage du rez-de-chaussée avec une affluence croissante à mesure de la journée, ils étaient à l'aise et les vins se sont bien goûtés. Pas mal de vins présentés avec notamment une nouveauté en rouge.

J'ai trouvé les blancs bien ouverts aromatiquement, ça pétait le fruit un peu comme les chablis de Thomas Pico. Très gourmand donc, avec du volume et du gras s'appuyant sur une structure solide qui évite de tomber dans le pataud. L'Errotik (des racines en basque) ayant un surcroît de tension et de longueur ; de petits amers nobles en sus du fruit de l'attaque et milieu de bouche.

Le vin de macération se distingue par une mâche plus charnue avec un trait tannique qui marque les gencives sans astringence. Il y a tout de même beaucoup de gourmandise.

En rouge, la cuvée domaine se présente sur le fruit noir avec des tannins déjà bien polis, c'était très approchable. La nouveauté ("Aborale" dans mon souvenir, je n'ai pas pris de notes) est un 100% cabernet franc issue du coeur de l'Arrodoy à mi-hauteur du coteau où la pente est la plus forte. J'ai appris que cela rentre dans le cahier des charges de l'appellation même si le CF est interdit à la replantation. Il m'a semblé que cette cuvée présentait un caractère de fruits plus rouges, un peu plus de tannins et une finale un peu ferrugineuse.

Le Kixka 2019 est la grande cuvée rouge du domaine et paraît presque d'un autre style. Encore un peu réduit, ses tannins sont nettement plus présents mais le vin conserve une jolie fraîcheur en finale qui permet de se différencier d'un Madiran. C'est un vin qui a mis du temps à se civiliser et connut un long élevage.

Enfin, on a pu goûter l'Affranchi rouge sur le cadastre de Saint-Joseph, que j'ai trouvé typique du genre.

Pour ce qui est de 2023, comme Jurançon l'appellation a été accablée par le mildiou et il y a un grand écart de rendement entre bio et conventionnel cette année. Pour rajouter encore de la peine, de la grêle le 20 juin a détruit 20% des raisins. Ceux qui ont survécu à ces écueils ont atteint une bonne maturité en revanche.

Domaine Bordaxuria - VDF L’Affranchi 2019

Je retourne chez Bruno Besson (Aux Cépages d'Ermont) et cette fois, je joue encore, en demandant à la personne présente pour l'aider à tenir la boutique, ce qui peut être sympa dans le Sud-Ouest, en dehors de la seule cuvée de Fabien Jouves qu'il propose à la vente (j'espérais qu'il vendait la gamme).
On tombe sur cette cuvée en évoquant les blancs que j'aime bien de ce domaine.
Allez, dans la besace, ça devrait être mieux que le pinot noir en macération carbonique fait (massacré à mon goût) du domaine Bourgeois-Diaz.

Effectivement, pas de carbo défigurante ici, un nez sur les fruits noirs, épicés, petite note d'olive à l'aération que j'aime bien; un peu de fleurs.
Le vin est concentré, charnu, la robe est violacée, noire, c'est bon, assez riche mais pas très long et le vin manque un peu de fruit. Et de "sapidité" à mon goût.
Je me demande si l'élevage n'est pas encore présent et peut-être que le vin est un peu fermé, malgré les quelques jours de dégustation.
Je trouve le prix trop élevé (vers 39 € caviste), en comparaison des superbes vins de Nicolas Badel par exemple.
Une expérience plaisante mais plus anecdotique qu'une véritable révélation.
Je vais rester sur leurs Irouléguy.

C'est surtout pas un vin du Sud-Ouest. C'est de la Syrah venant de Saint-Joseph, terroir d'origine de Brice Robelet.

Certes Eric, mais je le savais parfaitement (PPS : mes écrits laissaient peut-être planer le doute ? J'ai pris deux autres bouteilles, dont l'Ondenc, mais aussi la seule cuvée de Fabien Jouves proposée). J'ai bien écrit que je trouve mieux à Saint Joseph, Nicolas Badel fait tellement mieux pour mon goût, par exemple. Bordaxuria se limitera désormais pour moi à l'Irouleguy. J'étais curieux de goûter cette cuvée mais pas envie de continuer, surtout au prix caviste (PPS : aucune idée du prix au domaine).

PS : dans la région SO, j'ai pris un ondenc 2019 de Plageoles qui me fait de l'oeil depuis le mauzac vert qui m'a beaucoup plu lors de mon dernier atelier. Pour le coup, j'ai envie de (re)goûter au reste de la gamme de ce domaine 

Description à j+1

Domaine Bordaxuria – Irouléguy blanc 2019
Belle robe jaune assez foncée.
Nez sur l'ananas, le citron, le caillou et une fine note grillée pas sentie à l'ouverture.
La bouche est très énergique, avec une impression de tension et salinité, tout en étant confortable avec une certaine rondeur (perception de quelques sucres résiduels). 
C'est également très gourmand, sur l'ananas mûr, la vanille, le citron confit, et un fond de caillou mouillé.
Finale finement fumée avec de fins amers du plus bel effet (amertume qu'on sentait un peu plus la veille, ce qui donnait un aspect moins gourmand mais plus classieux au vin).
Très belle longueur.
Bilan: très bon (4/5); c'est diablerie, on n'a qu'une envie, c'est de se resservir!

Bibi

 Domaine Bordaxuria, Irouléguy - Errotik 2019
14°. Assemblage des Petit & Gros Manseng avec du Petit Courbu. 18h de macération pelliculaire & 1 an d'élevage sur lies en demi-muid. Terroir en terrasse sur grès rouge très drainant exposé sud. C'est la "grande" cuvée de blanc du domaine. En accompagnement d'une aile de raie aux câpres.

Robe pleinement dorée commençant à perdre en transparence. Bouquet d'une belle pureté évoquant une forêt luxuriante comprenant des fougères, de la mousse ainsi que du lichen. De belles notes de fruits mûrs et croquant de texture (pomme, poire, ananas), quelques notes mielleuses ainsi qu'un peu d'herbe (type sauge). La bouche est droite et sphérique avec un volume relativement important bien emmené par une acidité fraîche ainsi qu'une finale fine déroulant des amers anisés et poivrés. La texture est agréable sans être moelleuse, molle ou trop caressante, belle persistance sur un petit fil.

Quand on connaît un peu la région, le bouquet identifie très bien la forêt de l'Arradoy ou du plateau d'Iraty.

L'accord se passe très bien avec le plat, les câpres, le beurre maître d'hôtel répondant à l'aspect forêt hydrophile du vin tandis que la texture du vin ne vient pas s'appesantir sur la fermeté de la chaire de raie.

Merci feu Riesling & Nebbiolo pour la bouteille.

Domaine Bordaxuria – Irouleguy blanc – 2019

 

La robe affiche un bel or, teinté de vieil or.
Le nez se livre avec retenue, mais quand on va le chercher on découvre de beaux fruits confits, une touche de verveine et une autre fumée.
La bouche large et étoffée déploie des saveurs attirantes et gourmandes, dénotant une incontestable maturité des raisins. L'acidité est peu ressentie mais sous-jacente, ce qui lui confère une bonne tenue et la guide vers une finale qui s'étire pour notre plus grand plaisir.
Très Bien (+)

Une quiche fromage, à l'oignon et au cumin lui est associée. C'est le cumin qui fait le pont aromatique et met en valeur sa tension (3,5 + / 5).

Jean-Loup

 

Domaine Bordaxuria, Irouleguy blanc 2020 

Curieux de regoûter ce vin, ma première bouteille ouverte à l'automne dernier s'était révélée défectueuse. 

Robe bien dorée 
Le nez est plutôt engageant sur des notes de fruits exotiques et de citron confit, soutenues par une aromatique que je suis tenté de qualifier "d'oxydo-réduite" 
Bouche à l'attaque ronde, mûre et gourmande, donnant l'impression de quelques sucres résiduels, la matière se faisant étirer par un couple acide-amer confortable, l'aromatique rejoue la partition du nez, de persistance moyenne. 
C'est bon et stable sur 24h, ma compagne a également bien apprécié ce vin, le millésime solaire donnant un profil plus à son goût.

 Ou en est -on avec cette bouteille  Domaine Bordaxuria Irouleguy 2019

nez mutique mais bouche agréable sur les fruits noirs et sur un jus sucré et bien enrobant.
C'est bon mais cela confirme mon impression au domaine... la dégustation pure n'exploite pas bien cette quille. il lui faut une belle pièce de viande.
C'est massif avec une grosse mâche mais l'équilibre est la ce qui fait que ça reste sensuel.

A j+1 et rafraichi, le nez n'est toujours pas causant, la bouche est plus astringente avec des tannins qui ressortent plus que la veille.
La bouche fait ressortir la roche ce qui fait ressentir une certaine "force tranquille" dans ce vin .

Cependant une belle entrecôte assez épaisse l'aura sublimé !

impératif de manger avec ceci ! 

Bordaxuria, Irouléguy blanc 2022

Hum... à l'aveugle personne autour de la table, pourtant de connaisseurs, n'est parti ou n'a pensé à du manseng. Tout le monde dans le Rhône, la Provence, la Corse car maturité +++ et défaut presque total d'acidité.

Nez riche, miellé, notes de  mirabelle.

Bouche grasse, anisée (fenouil), ample... aïe !!

B+

Antoine

Domaine Bordaxuria Irouleguy Errotik 2018

Robe dorée, nez élégant, de fruits exotiques, plus murs que frais, de la densité et de la maturité, des SR ? bonne tension pour équilibré l''ensemble, très joli vin, cépages, petit et gros manseng + petit corbu

Bu ici www.lapassionduvin.c...

Stéphane