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Domaine des Comtes Lafon, Meursault

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine des Comtes Lafon - Meursault-Perrières 1er Cru 2009

CR:



Domaine des Comtes Lafon - Meursault-Perrières 1er Cru 2009
Bouchon long de grande qualité mais pas imbibé.
La robe est d’un jaune or clair intense avec quelques reflets gris vert.
Au nez, quelques traces d’élevage soulignent un ensemble puissant sur l’amande fraîche, le citron confit, la pêche blanche.
La puissance perçue au nez se retrouve en bouche avec un vin dense, riche et ample mais parfaitement équilibré grâce à une acidité qui dynamise la structure.
La longueur est assez impressionnante avec cette note de fraîcheur qui rend le vin savoureux.
En l’état, c’est une pure gourmandise et je ne suis pas certain de jouer à la roulette russe et de le conserver plus longtemps même si les promesses sont alléchantes.
Grand et superbe vin.

Olivier
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08 Nov 2020 08:11 #541
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CR: Domaine des Comtes Lafon - Monthélie 1er Cru Les Duresses 2014



A l'ouverture, le premier nez retrouve un coté grillé/torréfié, viennent ensuite des fruits rouges, framboises, griottes, groseilles, des notes rafraichissantes d'épices
Après un peu d'aération, les notes grillées ont quasiment disparues (et auront totalement disparues le lendemain)

En bouche, le vin est concentré, dense (étonnamment pour un 14 d'ailleurs), quelques tanins encore présents mais fins, l'aromatique est dominée par ces petits fruits rouges, la finale est fraiche et longue
Le vin parait encore très jeune et mérite 2/3 ans de cave pour être au top je pense,

Très bien en l'état

Ps: pour Olivier, nous avons eu l'occasion de gouter le Perrières 09 il y a quelques semaines avec Charles (Garfield) et adhérons totalement à ton compte rendu, un vin absolument superbe

Guillaume
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08 Nov 2020 14:48 #542
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ah oui la doublette Charmes du dessus et Perrières 2009 était incroyable, avec le Charmes un peu plus prêt que le Perrières d'une jeunesse et fougue incroyable. On sait que Perrières c'est exceptionnel entre de telles mains, mais le Charmes m'a scotché aussi, il faut dire que les Charmes dessus sont juste au contact des Perrières si je ne m'abuse...

Charles
08 Nov 2020 21:00 #543

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Garfield écrit: ah oui la doublette Charmes du dessus et Perrières 2009 était incroyable, avec le Charmes un peu plus prêt que le Perrières d'une jeunesse et fougue incroyable. On sait que Perrières c'est exceptionnel entre de telles mains, mais le Charmes m'a scotché aussi, il faut dire que les Charmes dessus sont juste au contact des Perrières si je ne m'abuse...


Bien vu. Si mes souvenirs sont bons, une parcelle des Comtes Lafon se trouve sous le Clos des Perrières, à coté de la parcelle d'Arnaud Tessier (c'est du domaine que j'ai l'information). Par contre, ils doivent avoir plusieurs parcelles sur le climat.
08 Nov 2020 21:07 #544

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On m'a déjà dit que quand j'étais au contact des derrières, je n'étais pas sans charmes...



Alors là, j'hésite vraiment beaucoup beaucoup beaucoup avant d'appuyer sur "soumettre". La guerre atomique n'est pas plus effrayante.
Pardon à tous, adieu...

Marc, assez vieux débutant
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08 Nov 2020 21:19 #545

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Réponse de leteckel sur le sujet Domaine des Comtes Lafon

Attention Marc, tu te Miguelises...:)

ArnoulD avec un D comme Dusse
08 Nov 2020 21:32 #546

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Réponse de Kiravi sur le sujet Domaine des Comtes Lafon

leteckel écrit: '' Attention Marc, tu te Miguelises...:) ''

Je ne cesse de dénoncer sa pernicieuse influence.

Marc, assez vieux débutant
08 Nov 2020 21:35 #547

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[quote="Kiravi" post=1129199]'' On m'a déjà dit que quand j'étais au contact des derrières, je n'étais pas sans charmes...

Alors là, j'hésite vraiment beaucoup beaucoup beaucoup avant d'appuyer sur "soumettre". La guerre atomique n'est pas plus effrayante.
Pardon à tous, adieu...
''
[/quote]

A tous ceux qui seraient enclins à appuyer sur le bouton « Remercier » pour féliciter Marc de cette excellente saillie, le bouton « Annuler le remerciement »  est là pour vous sauver.

Enfin bon, moi, je n’ai jamais bu de Clos des derrières. ::out::

Jean-Paul
08 Nov 2020 22:04 #548

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Jean-Paul B. écrit: '' [...]pour féliciter Marc de cette excellente saillie[...] ''


Je ne vous aurais jamais pensé aussi proche, tous les 2...

Flo (Florian) LPV Forez
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08 Nov 2020 22:59 #549

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CR: Domaine des Comtes Lafon - Meursault Goutte d'Or 2011



Ouverte 3h avant le repas, bouchon parfait, imbibé sur quelques mm seulement

La robe est joliment dorée

Au nez c'est un festival, fruits secs (noisettes, amandes), fruits blancs (poire) et les agrumes, pâtisserie (beurre, frangipane), végétal/floral (camomille, tilleul) sésame grillé, silex...on reste longtemps au dessus du verre

En bouche, l'attaque est ample, tapisse l'ensemble du palais, mais aucune épaisseur ou lourdeur ressentie, la matière est tendue, tout semble équilibré, la persistance est énorme sur une sensation minérale crayeuse, les agrumes

Après 24h d'ouverture, le vin n'a pas bougé, c'est toujours aussi bon

Excellent

Guillaume
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26 Déc 2020 11:21 #550
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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine des Comtes Lafon - Meursault-Perrières 1er Cru 2009




CR:
Domaine des Comtes Lafon - Meursault-Perrières 1er Cru 2009
J’avais écrit ici que je ne jouerais pas à la roulette russe tant le vin était gourmand et me semblait digne d’être dégusté.
L’occasion de trouver un vin qui pouvait accompagner deux entrées :
Un foie gras maison aux figues et aux épices, confiture de poire aux truffes.
Coquilles Saint Jacques rôties, sauce au Champagne.
Bouchon long mais imprégné sur une partie.
Robe or claire brillante.
Un nez finement réduit qui laissera rapidement la place à des notes plus classiques : fruit blanc, citron et amande.
Bouche dense et puissante mais superbement équilibrée par une acidité millimétrée.
C’est très long et savoureux.
Le vin a trouvé un accord intéressant avec le foie gras, mettant en avant les notes de fruits secs tandis que sur les coquilles Saint Jacques le fruité ressort (pêche et citron).
Très joli.

Olivier
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01 Jan 2021 10:01 #551

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CR: Domaine des Comtes Lafon Volnay Santenots du Milieu 1985

Nez plus discret et moins éclatant que le 1989 bu il y a quelques mois, avec de belles nuances autour des fleurs séchées et du sous bois.
Tanins imperceptibles et grosse finesse en bouche, c'est d’une belle complexité avec un fruit encore bien présent. L'ensemble est plus fin et délicat que le 1989.
Seule la longueur juste « normale » ne permet pas de monter à grand vin. 
17,5 - Excellent, a boire.
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01 Jan 2021 15:35 #552

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CR: Domaine des Comtes Lafon - Meursault 1er Cru Perrières 2005

Nez extrêmement beurré.

Bouche massive sur les noix et les fruits à coque, l’attaque est franche. La matière est dense, la noisette prendra le dessus au fil de l’aération. D’ailleurs l’aération aura un effet déterminant sur le vin, mais de façon assez négative. Le manque de tension fut perceptible dès le départ, et s’amplifiera. Le vin a tendance à devenir pataud et ce problème d’équilibre va influer sur l’allonge du vin. Si la finale est comme l’attaque, massive et beurrée, la longueur est assez quelconque.

C’est très bon mais loin d’être transcendant au vu du pédigré. Je dirai même que cette bouteille semble déjà avoir dépassé son apogée vu son évolution au fil de la dégustation.
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18 Fév 2021 22:51 #553

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CR:Domaine des Comtes Lafon Meursault 1er Cru Perrières 1992
Bouquet d’intensité limitée mais profond sur le miel et la cire d’abeille avec une touche de noisette, de pomme au four et d’abricot sec. Quelques notes plus florales émergent de temps à autre remplacées par intermittence par des senteurs de feu de sarment sur un fond caillouteux évoquant le calcaire humide et le silex frotté. Aucune oxydation.La bouche est pleine, dense et riche. Le vin se développe en largeur et en puissance plutôt qu’en verticalité et finesse. Il y a du volume et de la concentration mais aussi pas mal de fraîcheur avec une fin de bouche salivante posée sur des amers un peu teigneux. Finale impressionnante de persistance sur les fruits secs et un reste d’élevage.
Globalement, on a l’impression que la patine du temps a gommé quelques détails pour s’en tenir à une forme d’essentiel auquel il manque un peu de charme et de finesse.
Très bon malgré tout et pas au bout du rouleau.

Pierre
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23 Avr 2021 22:27 #554

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1992 a quand même donné des blancs solides à l'épreuve du temps en Bourgogne.
On comprend leur cote aux enchères...le risque de prémox semblant assez limité.

ArnoulD avec un D comme Dusse
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23 Avr 2021 22:37 #555

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Réponse de DaGau sur le sujet CR: Dominique Lafon , Bourgogne 2016.

CR: Dominique Lafon, Bourgogne, 2016.

Bouchon diam10 tous marquages.

Nez fougère, raisin de corinthe, terre calcaire après la pluie.

En bouche une pointe de noisette sensible au nez se révèle, matière charnue, joli gras d'élevage en fûts. Le fruité autant pêche blanche qu'agrumes, millésime oblige. Empreinte minérale et longueur un peu trop discrètes pour pousser à l'excellence, mais un blanc sec avec du corps et de la rondeur. Un bon vin qui s'est beaucoup amélioré à être attendu une paire d'années.

Repas crevettes bouquet, bouchées à la reine, ris de veau, salade rougette, crevettes pâte de riz, fromages, melon.
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06 Mai 2021 19:31 #556

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Domaine des Comtes Lafon - Meursault 2010

Bu lors de  cette soirée.

CR: Domaine des Comtes Lafon - Meursault 2010
Le vin a une bonne intensité. C'est évolué, mais surtout, il y a trop de notes oxydatives sur le beurre rance, noisette sèche, pomme jaune brunie. Dommage, il y avait de belles choses.
La bouche est grasse, assez puissante avec une acidité importante qui soulève bien le vin, mais en seconde partie, cela s'effondre et le vin finit séchant.
Oxydation prématurée.
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12 Jui 2021 18:19 #557

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CR:

Domaine des Comtes Lafon - Volnay Santenots-du-Milieu Premier Cru 2005
Ce n’est que la deuxième bouteille du stock.
Elle sera dégustée sur deux jours.
Dans mes souvenirs, la première avait été goûtée assez jeune et proposait un profil plutôt cadenassé.
Le bouchon est extrêmement long, de superbe qualité, juste marqué sur la base.
La robe présente une teinte rubis, concentrée et peu évoluée avec de très légères nuances brunes et un disque timidement éclairci.
Comme dans mes souvenirs, le nez est peu disert et livre des notes élégantes de cerise Mara, d’épices douces et de réglisse.
En bouche, le vin apparaît dans une structure serrée et dense, au tanin mûr et fin, contrebalancé par une acidité précise qui tonifie l’ensemble.
La finale est longue et structurée, teintée des notes fruitées et épicées perçues au nez.
La moitié de la bouteille est rebouchée et descendue en cave.
Le lendemain, si le nez n’a pas évolué d’un iota, la bouche a acquis un peu plus de confort.
Le profil s’est harmonisé avec un équilibre abouti entre le tanin et l’acidité.
La finale est impactante avec ses nuances complexes et un grand caractère.
En conclusion, une bouteille toute à la fois élégante et musclée, subtile et structurée qu’on aèrera longuement et qui doit impérativement être dégustée à table avec un plat choisi (au minimum une viande goûteuse ou un gibier).
Note : 16/20.
Garde : à aérer longuement ou à laisser mûrir encore quelques années.

Olivier
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17 Sep 2021 06:12 #558
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Bonjour,

 
Fichier attaché :


Vin 2 : Un nez de fruit blanc, poire, des notes chevrefeuille, tarte citron meringuée, pointe brioche, fond d'amande. Bouche droite tendue, joli matière ronde, délicate, voir ciselée, c'est tendu mais marqué encore d'un élevage boisé, vanillé, caramel très (trop) présent. Finale fraiche, belle empreinte soyeuse et jolie persistance mais un peu écrasé par cet élevage boisé manquant d'élégance. TB 90 (16) pour ce Meursault, Comtes Lafon Genevrières 2011.

Amicalement, Matthieu
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03 Oct 2021 10:46 #559

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CR:

Domaine des Comtes Lafon - Meursault-Perrières Premier Cru 2010
Ouvert le soir du réveillon mais faute de combattants, la bouteille a été rangée en cave.
Compte-rendu sur un vin à J+2.
Bouchon long et pas du tout imbibé.
La robe est jaune or clair.
Le nez est réservé et peu diversifié, essentiellement sur les agrumes mûrs (citron), un peu de fruits blancs et une note de boisé noble qui souligne l’ensemble.
La bouche présente un vin au profil plutôt percutant, avec une matière à la fois dense et tendue.
On retrouve les notes citronnées et d’élevage.
La finale est longue et impactante par sa jeunesse avec une sensation minérale importante, voire presque tannique.
Malgré cette aération conséquente, le vin s’est présenté sans beaucoup d’évolution par rapport à l’ouverture.
Clairement à attendre.
Joli vin avec de belles promesses pour le futur.
Note : 16/20.
Garde : patience …

Olivier 
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03 Jan 2022 17:47 #560
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CR: Domaine des Comtes Lafon, Monthelie Les Duresses  Premier cru 2015

Robe d'un rouge rubis légèrement translucide, nacré

nez sur le sous bois, un peu de fumée, du pot pourri

la bouche est douce, soyeuse, mais avec suffisamment de puissance pour porter le vin un moment en bouche
il y a à la fois ce toucher de bouche mais aussi la juste dose d'acidité pour etirer le vin...
tres bon !!


 

Christophe - LPV Lyon
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13 Jan 2022 15:20 #561

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CR: Domaine des Comtes Lafon, Meursault Désirée 2015

Bouchon très long, état impeccable 
Nez qui explose littéralement au dessus du verre, noisettes, amande grillée, poire, agrumes, chèvrefeuille, une touche de beurre et de pralin,
La bouche va dans le même sens, l'aromatique est dense, profonde avec une définition superbe, c'est puissant, droit et d'une grande longueur,
J'adore l'équilibre entre cette tension et le volume, c'est classe et gourmand à la fois,
C'est franchement un village d'un superbe niveau,

Excellent

Guillaume
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05 Fév 2022 19:13 #562

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CR: Domaine des Comtes Lafon - Monthélie 1er Cru Les Duresses 2014

Gouté principalement sur un dîner, avec un fond de bouteille deux jours plus tard peu différent. Nez sur un élevage présent mais élégant (vanillé-grillé), cerise à l'eau de vie, framboise, c'est très joli. J'ai plus de réserves sur la bouche que j'ai trouvé un peu "sauvage' (comme certains givry peuvent l'être), avec une acidité assez haute, des tanins un peu épais, ça manque de fondu/soyeux tout seul, c'est bien mieux sur le rôti de veau mais du coup s'efface un peu derrière le plat (pourtant peu épicé). 

Bien +, à attendre je pense quelques années pour voir si cette acidité et ces tanins s'assagissent. 

Charles
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20 Mar 2022 22:06 #563

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CR: Domaine des Comtes Lafon – Meursault 1er Cru Bouchères 2013 :

Vésale :  Robe pâle avec des légers reflets verts, ça fait jeune. Premier nez un peu fumé, noisettes légèrement grillées, amandes, brioche, fleurs blanches, poires, agrumes, épices…ça envoie pas mal ! En bouche, c’est (a mon sens), un modèle de chardonay, densité aromatique, touché de bouche enrobant, le tout porté par une énorme tension, finale longue sur les agrumes et le caillou. Encore très jeune ! Excellent

Garfield : au nez, joli grillé toasté, qui s’estompe après aération de plusieurs heures pour laisser place aux fruits blancs (poire notamment) et à un côté noisette, la bouche est encore toute jeune, belle acidité qui porte la finale, pas très large plutot dans un style vertical. J’aime beaucoup ce style de vin à l’équilibre remarquable, entre élevage, maturité, fraicheur. Très bien + (au moins aussi bien le lendemain midi, plus homogène)

Bu ici

Charles
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07 Avr 2022 20:29 #564

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Réponse de Vesale sur le sujet CR: Dominique Lafon Meursault 2015

CR: Dominique Lafon Meursault 2015

Un CR sans doute pas à sa place puisqu'il s'agit d'une entité différente du domaine des Comtes Lafon mais il y a déjà quelques comptes rendus sur ce fil, je le met là dans le doute...
Bouchon parfait, très long (Diam 30)

Robe or pâle, quelques légers reflets verts

Le nez est au départ sur les fruits murs, pêche, silex frotté, agrumes puis après aération noisette, légèrement brioché

En bouche, l'attaque est ample, avec du gras, le vin tapisse le palais, très rapidement dynamisé par un retour sur les agrumes, finale longue et minérale
Très beau village

A J+1 l'évolution est très positive, plus de précision, d'ampleur...quelques années de plus ne lui feront pas de mal!

Très bien

CR: Dominique Lafon Meursault 2015

Nouvelle bouteille de cette cuvée,
Nez sur les agrumes, les fruits blancs et les fleurs blanches, quelques noisettes grillées, aucune note pâtissière en revanche,
Bouche toute en verticalité, tendue, avec une finale longue sur les agrumes et le silex,rafraichissante,
Un profil relativement atypique pour un Meursault 15, je lui ai trouvé plus de parenté avec les vins des Héritiers (dans le style du Pouilly Fuissé par exemple) qu'avec les Meursault des Comtes Lafon,

Bien+/Très Bien

Guillaume
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20 Mai 2022 14:02 #565

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CR: Domaine des Comtes Lafon, Meursault Clos de la Barre 2013

Robe très claire, très peu évoluée,
Nez superbe, joli toasté grillé fin, élégant, fruits blancs, poire pochée, agrumes, noisettes, pralins, chèvrefeuille, légère note beurrée, c'est encore jeune mais un un début de patine très agréable,
Bouche assez typique du domaine, avec un équilibre gras/tension superbe, c'est à la fois large et long (très long même pour un village!),
Très beau village qui arrive à maturité tout doucement,
Excellent

Guillaume
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25 Juil 2022 16:44 #566

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Réponse de Vyat sur le sujet Dominique Lafon, Bourgogne Aligote 2020

CR: Dominique Lafon, Bourgogne Aligoté 2020

Au nez, des fruits blancs et une pointe de grillé. 
En bouche, la poire domine et les agrumes étirent le vin. Pas de note d'élevage en bouche.
On est sur un style traçant mais avec plus de matière que sur l'Aligote de Benoit Ente.
C'est très bien fait. Dans mon top 3 des Aligotes
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29 Aoû 2022 07:25 #567

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Réponse de Jl75 sur le sujet Domaine des Comtes Lafon, Meursault

Bonjour à tous,

J'aurais une proposition d'une caisse panachée des comte lafon lundi. Est-ce que l'un d'entre vous aurait les prix au domaine pour me faire une idée de la somme correspondante?

Bonne journée à tous,

J
09 Sep 2022 16:26 #568

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Réponse de Pins sur le sujet Mon expérience - Vendanges 2022

Pour faire suite à l'expérience de l'ami Raph, et à titre de comparaison, voici mon expérience de vendanges.

Une expérience de vendanges, en France, en 2022 - La Passion du Vin

Et étant amoureux de la Bourgogne, je souhaitais faire les vendanges dans cette région. Je vais vous raconter mon aventure dans les grandes lignes en mode synthèse pour une facilité de lecture.


Les conditions de travail, et modalité d’organisation:
Durée 10 jours du 25 Aout au 3 Septembre car 21 hectares à couper à 40 coupeurs.
Journée continue, 6h15 – 14h qui pour moi est une bonne formule qui permet de faire sa journée sans la coupure de 1h30 à midi. Car repartir après le repas de midi peut être dur, dur…
6h15, pointage et café au domaine – 6h30, transport vers les vignes en minibus tout neuf, confortable, musique et bonne humeur – 6h40, on commence à couper – 10h30, *casse-croute de compétition puis un retour au domaine à 14h avec un repas entrée, plat, fromage et dessert.

Repas accompagné d’un Monthelie blanc 2020, et d’un Monthelie rouge 1er Cru Les Duresses 2020.
*au choix, sandwich pâté, rillettes, saucisson, jambon de pays, jambon blanc, camembert, comté, pain perdu, gâteau maison, Bichoco Prince, café, thé, chocolat au lait, Monthélie blanc, Monthélie rouge 1er Cru Les Duresses, pomme, chocolat à croquer noisette, au lait, noir…
**quelques extra proposés, j’ai gouté aussi lors des repas, Volnay 2005, Beaune Les Epenotes 2009, Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2019, Mâcon-Prissé 2020 Héritiers des Comtes Lafon, et mon apport, Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2007.

CR:

Volnay 2005
Nez mentholé de sous-bois, feuille morte, ça sent l’automne. La bouche est toute en retenue, pas complètement fermé et on sent bien les chevaux… l’équilibre est magistral mais je reste sur ma faim. Très beau potentiel…

Beaune Les Epenotes 2009
Une douceur, tannins fondus, velouté et vif à la fois. Je retrouve ces notes mentholées qui apportent une fraicheur en finale. Une très belle bouteille.

Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2019
Wouaw, quel nez et quelle bouche sur une cerise juteuse, que c’est gourmand et ouvert, assez floral, ronce, pivoine, aucune prise de bois, quel canon. Un superbe vin.

Mâcon-Prissé 2020, Les Héritiers du Comte Lafon
Robe très claire, au nez des notes agrumes, peau d’orange, foin. La bouche est vive, fluide sur le citron confit avec une fine amertume en fin de bouche, type amande. C’est très rafraichissant.

Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2007
Mes notes sur Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin - Page 23 - La Passion du Vin

Le domaine ne loge pas, il met à disposition un terrain avec WC de chantier sur la commune d’Auxey-Duresses. (n’étant pas un vrai vendangeur, j’opte pour un gite sur Meursault pour mon petit confort)

Les parcelles vendangées:
J’ai coupé pendant 6 jours puis porter pendant 4 jours. Je peux vous dire que la terre est basse et que ma carcasse préfère porter que couper.

Jeudi 25 Aout: Meursault 1er Cru Genevrières – Perrières, Charmes et Meursault Clos de la Barre.

Genevrières:

Jour 2: Puligny Les Charmes, Meursault 1er Cru Les Charmes.
Jour 3: Meursault 1er Cru Bouchères – Meursault En la Barre et Désiré.
Petite soirée détente tout de même…

Jour 4: Meursault 1er Cru Porusots – Bouchères et Meursault Clos de la Barre.
Jour 5: Le Montrachet – Volnay 1er Cru Santenots et Champans.
Le Montrachet:

Jour 6: Puligny Les Charmes - Bourgogne Les Femelottes et Volnay 1er Cru Santenots (une petite équipe est allé couper Meursault Les Narvaux).
Jour 7: Meursault Clos de la Barre – Beaune Epenotes – Volnay 1er Cru Les Lurets et Santenots.
Jour 8: Meursault 1er Cru Gouttes d’Or (0,40 ares en pente, ça fait les mollets) - Bourgogne Les Femelottes et Volnay 1er Cru Santenots.

L'invité du jour...



Jour 9: Bourgogne Les Femelottes et Volnay 1er Cru Les Lurets et Clos des Chênes.
Dernier jour, Samedi 3 Sept: Monthélie 1er Cru Les Duresses – Monthélie Blanc.

La rémunération, et avantages:
853€ pour 10 jours de vendange qui comprend le salaire de base, la prime de transport, la prime de participation à la totalité des vendanges et ne pas oublier les casse-croutes et les repas du midi.
En bonus, chaque vendangeur est reparti avec 2 bouteilles : 1 Monthélie Blanc et 1 Monthélie 1er Cru Les Duresses 2019.
Je peux dire que le patron soigne ses vendangeurs, et malgré tout il manque de bras…

La Paulée de fin de vendange, visite de cave:

RdV au domaine à 18h30 pour une visite du domaine et des caves, descriptif complet de la famille Lafon qui ont pris le temps de bien expliquer tout le processus, et répondre aux différentes questions.
Visite intéressante qui permet de comprendre ce que devient le raisin coupé.
Comme le veut la tradition, le domaine organise une soirée pour clôturer les vendanges. Petits plats dans les grands, gougères, Paella préparée sur place, fromages, dessert.

Et pour accompagner cela,
Meursault Clos de la Barre 2017
Un vin tendu, fougueux qui demande à s’assagir. Très jeune avec un joli potentiel de garde. On est sur le citron, la mandarine qui donne du pep’s. c’est très bon.

Meursault Charmes 1er Cru 2013 en Magnum
Un nez élégant, fleur blanche. La bouche est franche, joli gras, des notes beurrées, un vin qui file avec un petit grillé qui apporte une belle complexité. C’est jeune, très jeune… Excellent.

Volnay 2018 (Jeune vigne des Volnay Santenots)
Un fruit mur, un élevage discret qui enrobe ce fruit. C’est gourmand, croquant et super digeste. La finale est fluide et laisse la bouche fraiche. Surpris de la trame de ce vin sur ce millésime. Très bon canon.

Volnay Santenots 1er Cru 2011
Nez subtil, je me suis dit pas mal pour un 2011, mais ma capacité d’analyse ne vont pas plus loin à cette heure-là.

Fin de soirée vers 1h du mat, retour au gîte à pied bien sûr, et le lendemain ça sera retour à la maison un peu fatigué, mais heureux.
Une expérience très intéressante, qui m’a permis de sortir de ma zone de confort, de vivre une autre vie.
Un grand merci à Dominique, Léa, Pierre Lafon, et à toute l’équipe du Domaine, Christel et Pierre, PA, Gael, Félix, Greg, Nico, Victor, Florence, Dominique de m’avoir permis de participer à cette tranche de vie. Et bien sûr un grand merci à tous les vendangeurs pour leur bonne humeur et pour la cohésion d’équipe.
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22 Sep 2022 21:44 #569

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Réponse de Torsten sur le sujet CR: Dominique Lafon, Bourgogne blanc 2016

CR: Dominique Lafon, Bourgogne blanc 2016

Nez classique, fruits blancs, floral, légèrement brioché, puis agrumes. Pas très intense, il faut aller le chercher.
Bouche élégante, voire épurée, mais ça finit bien court. C'est bon, mais j'en attendais quand même davantage (de longueur, d'expression et d'un peu de matière), au regard du prix.
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29 Sep 2022 17:35 #570

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