Nous avons 2344 invités et 13 inscrits en ligne

Champagne Bollinger

  • Messages : 1593
  • Remerciements reçus 3120

Réponse de peterka sur le sujet CR: Champagne Bollinger Grande Année 2008

Dégusté à cette occasion
CR:
Champagne Bollinger Grande Année 2008
Bouquet aérien et subtil, mûr, avec de l’abricot et de la pomme, des fleurs jaunes, du safran et une pointe de craie et d’encens. C’est net et pur et tout légèrement oxydatif. En bouche, la bulle est fine, la matière bien enrobée et l’ensemble de grande fraîcheur malgré une puissance certaine. Elégance superlative, construction au milimètre et grande persistance dynamique. Grand champagne.

Pierre
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, LudoR
07 Oct 2020 13:01 #991

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1681
  • Remerciements reçus 3727

Réponse de Jean-Paul B. sur le sujet CR: Bollinger – Grande Année 1992

CR: Bollinger – Grande Année 1992



1992 est-il compatible avec Grande Année en Champagne ? :D
Je sais, pour en avoir en cave, que Bollinger et Ruinart ont décidé de millésimer, mais toutes les maisons n'ont pas adopté cette approche.
Ce magnum, s'il est bien en-dessous du merveilleux 1990, nous a montré que le choix se tenait.
Fine bulle résiduelle. ;)
Nez complexe, beurré, un peu de fruits secs. on n'est pas loin de l'oxydation, mais du bon coté de la frontière.
Bouche assez pleine, riche, bonne persistance.
Ce n'est pas le plus grand millésime de Grande Année, mais sur des dés de saumon fumé, c'était parfait.

Edit : on me souffle dans l'oreillette, à juste titre, que Ruinart s'écrit avec un T et non un D (comme Dusse).
Je corrige d'autant plus volontiers qu'à l'époque, il n'était pas si cher que ça. ::dance::

Jean-Paul
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, oliv, Olivier Mottard, philippe loiseau, Galinsky, bertou, Jean-Loup Guerrin, FloLevBen, leteckel, LLDA, LudoR
25 Déc 2020 11:21 #992
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3770
  • Remerciements reçus 1255

Réponse de francois999 sur le sujet CR: Bollinger PN VZ15

CR: Bollinger PN VZ15

Derriere ce nom barbare se cache la dernière cuvée de bollinger.
PN pour 100% pinot noir dinc blanc de noir
VZ pour verzenay village dont est issu majoritairement les vignes
15 pour le millésime majoritaire


Deja d’un point de vue marketing bravo
Design étiquette noire et verre foncée tres classe
Forme de la bouteille qui me rappelle krug
avec un petit goulot et une séparation au milieu
( la bouteille a été assez travaillé ) Et puis gros bouchon qui fait bruit top

Au nez cela pinotte : clairement on sent les fruits rouges pas de doute blanc de noir
Après pas mal d’aération, en bouche on retrouve le style bollinger opulent, un poil dosé (7g )
mais une longueur assez courte.
Je pense d’une part qu’il faut le mettre plutôt sur un repas et qu’il faut aimer le blanc de noir.
D’autre part je pense qu’il faut l’attendre 5ans minimum car il était sur la reserve et fermé

Très bien

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, bertou, Jean-Loup Guerrin, Vaudésir, Papé
25 Déc 2020 19:12 #993

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 130
  • Remerciements reçus 570

Réponse de bdc sur le sujet CR: Bollinger - La Grande Année - 2012

CR: Bollinger - La Grande Année - 2012


65% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay.

Le problème de ces grandes bouteilles, c'est qu'on en attend énormément et qu'on place la barre très haut. Ces attentes sont renfoncées par la très belle boite en bois conférant à la bouteille un caractère prestigieux, c'est vraiment très classe. Rétrospectivement, j'aurais vraiment aimé déguster cette bouteille à l'aveugle...

Vous l'avez sans doute compris: j'ai été assez déçu par cette cuvée. La bulle est fine, l'ensemble est très précis et délicat, mais c'est assez consensuel. J'ai à vrai dire trouvé ça presque "trop" bien fait, dans la mesure où l'équilibre presque chirurgical de ce champagne ne soulève pas chez moi de grandes surprises et de vives émotions. Comparativement, j'ai par exemple eu beaucoup plus de plaisir hier à découvrir De Sousa pour près de 100€ de moins...

85/100
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, LucB, Garfield
26 Déc 2020 11:15 #994
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6372
  • Remerciements reçus 6262

Réponse de Vaudésir sur le sujet Bollinger - La Grande Année - 2012

Bien trop jeune pour la boire, c'est tout.
26 Déc 2020 11:23 #995

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5813
  • Remerciements reçus 5913

Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Bollinger - La Grande Année - 2012

J’allais le dire c’est beaucoup trop jeune et ça fait un moment que je m’interroge sur les rythmes des sorties chez les grandes maisons champenoises. De toute évidence ces vins ne sont pas prêts alors que c’est le but à la base: délivrer des cuvées qui sont prêtes à boire.

Ça n’enlève rien au mérite de la bouteille De Sousa cela dit.
26 Déc 2020 11:39 #996

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4083
  • Remerciements reçus 3638

Réponse de PtitPhilou sur le sujet Bollinger - La Grande Année - 2012

J'ai acquis des GA 2008 à leur sortie, je n'ai pas cédé à la tentation d'en ouvrir une (j'attends encore 3/5 ans) et pas acquis ce millésime également très prometteur.
Chez Bollinger, il faut aller vers les R.D. pour avoir des vins prêts à leur sortie, hormis la Spéciale Cuvée, que je fais aussi mûrir en cave, car je trouve que ça lui apporte une complexité supplémentaire et une patine nécessaire pour faire la différence avec d'autres cuvées équivalentes.
Ce problème de GA pas encore prête à boire me semble présent chez Bollinger depuis 2002 : j'ai le souvenir de la GA 1996 découverte à sa sortie qui était un très beau Champagne (mais sorti vers 2004/2005, dans un délai de cave comparable à la GA 2012 non ?), une de mes premières très belles rencontres. Le 2002 n'était de mémoire pas encore prêt à sa sortie, moins que le 1996 en tout cas.
Finalement, je me dis que si je veux boire une GA à maturité (pour les fêtes de fin d'année par exemple), ne vaut-il pas mieux acquérir dans l'année une R.D. ?

Joyeuses fêtes à tous.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: philippe loiseau, Benoit Hardy
26 Déc 2020 12:11 #997

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5813
  • Remerciements reçus 5913

Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Champagne Bollinger

Les arômes plus évolués, couplés à la fraîcheur d’un dégorgement plus tardif font que, paradoxalement, un rd est plus vite prêt à boire qu’une Grande Année du même millésime
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou
26 Déc 2020 12:31 #998

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4083
  • Remerciements reçus 3638

Réponse de PtitPhilou sur le sujet Champagne Bollinger

tarkan écrit: Les arômes plus évolués, couplés à la fraîcheur d’un dégorgement plus tardif font que, paradoxalement, un rd est plus vite prêt à boire qu’une Grande Année du même millésime


C'est exact. Je vais faire le test bientôt sur un GA 1996 ayant vieilli en cave depuis sa sortie (ma dernière expérience sur 1996 montrait un vin qui avait évolué parfois rapidement, mais j'ai pris le risque, car d'une bouteille à l'autre...) et d'un R.D. 19990 qui a vieilli aussi en cave... J'aime les champagnes évolués, comme un GC 2000 d'Egly-Ouriet dégorgé en 2004 me l'a encore prouvé cet été.
J'espère ne pas être déçu, j'assume le risque, il faudra que je prépare des mets qui accompagneront au mieux ces Champagnes.

Bonnes fêtes à tous
26 Déc 2020 12:58 #999

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6358
  • Remerciements reçus 12465

Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Champagne Bollinger - Brut La Grande Année 2002


CR:
Champagne Bollinger - Brut La Grande Année 2002
Dégorgé en novembre 2011.
Bu pour accompagner un Javanais de Foie Gras, truffes et velouté de chou-fleur.
Le vin est dégusté dans des verres Italesse Etoilé Sparkle.
Superbe robe or dense avec une bulle d’une grande finesse.
Le nez est splendide et complexe sur un léger grillé, le pain brioché, la pomme au four, la noisette et une note épicée qui évoque la vanille.
En bouche, le vin est riche et sèveux, d’une texture pleine et caressante.
On retrouve pêle-mêle un fruité mûr, les notes de pain grillé, la noisette dans un équilibre proche de la perfection.
Longueur impressionnante et impactante avec une finale caractérisée par la fraîcheur et beaucoup de gourmandise.
Splendide !

Olivier
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, oliv, philippe loiseau, Jean-Paul B., Olivier_26, Galinsky, sideway, bertou, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Vaudésir, FloLevBen, vivienladuche, starbuck, leteckel, LLDA, AgrippA, Gilles, Damien72, ysildur, DaGau, LudoR, Garfield
26 Déc 2020 20:44 #1000
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6372
  • Remerciements reçus 6262

Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Champagne Bollinger Grande Année 2004

CR: Champagne Bollinger Grande Année 2004.

Le CR d'Olivier m'a motivé pour ouvrir cette bouteille, certes ce n'est pas la 2002 ( bu bien trop tôt ) mais elle devrait être à point , dégorgement en oct.2012 et bien 6 années passées en cave.

Robe légèrement dorée, bulle très fine voir évanescente, nez de fruits jaunes de biscuits secs et une touche oxydative.

En bouche on ressent encore une bulle très fine portée par le vin, on retrouve les fruits jaunes, le biscuit , léger fond oxydatif et des notes de zeste d'orange amer.
La finale est fraîche, déliée sans brutalité mais sans manquer de dynamisme, fond de verre étonnant typé macvin, fruits confits, ratafia.
Le fait que ce soit un brut ne se ressent absolument pas, très belle patine sur cette bouteille.
Très complexe, à boire suivant mes ressentis mais parfait compagnon de ce 31 particulier.

Excellent(-), car en janvier 2019 j'ai eu plus de sensations avec un Comte de Champagne 2004, qui en avait plus à dire et pour plus longtemps, j'aurai dû intervertir l'ouverture des bouteilles.

Meilleure année à tous.

Stéphane
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, Olivier_26, sideway, bertou, Jean-Loup Guerrin, Benoit Hardy, LucB, starbuck, leteckel
01 Jan 2021 11:28 #1001
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 823
  • Remerciements reçus 152

Réponse de MB sur le sujet Champagne Bollinger Grande Année 2004

En même temps, Comte de Champagne 2004 est, de mon point de vue, un très grand Champagne !

Amicalement. Maxime
01 Jan 2021 12:38 #1002

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12652
  • Remerciements reçus 201

Réponse de PBAES sur le sujet Champagne Bollinger Grande Année 2004

Gaël Chaunut veille sur les 4 000 tonneaux de Bollinger :

www.vitisphere.com/a...


Philippe
12 Jan 2021 11:23 #1003

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1140
  • Remerciements reçus 2245

Réponse de Nilgiri sur le sujet Champagne Renaudin Bollinger BSA années 50

Bonjour,

CR: Champagne Renaudin Bollinger BSA années 50



le vin est servi à l'aveugle.
La robe est d'un superbe vieil or éclatante, un fin cordon de bulle remonte dans le verre. Le nez pose une aromatique évoluée, miel, encaustique, cire, herbes médicinales. En bouche le vin est équilibré, l'effervescence encore bien perceptible et seule la finale un peu courte et sur un amer au goût médicamenteux tempère le plaisir pris sur cette bouteille témoignage d'une autre époque, toujours émouvant ces bouteilles rescapées....
Cette bouteille est un témoin à charge dans le dossier "potentiel de garde des vins de champagne!" ;)

« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, vinozzy, bertou, Jean-Loup Guerrin, Benoit Hardy, Vaudésir, condorcet, starbuck, FlavFirst, LudoR
26 Jan 2021 10:26 #1004
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3770
  • Remerciements reçus 1255

Réponse de francois999 sur le sujet CR: Bollinger Grande année 2005

CR: Champagne Bollinger - Brut La Grande Année 2005

Le nez est très joli sur un léger grillé et le pain brioché
En bouche, le vin est riche, complexe et vineux.
Le vin est assez long, classique et évolué. Belle longueur.
Tres bien

Champagne classique, pas de surprise pour ceux qui aime le style, il n'y a pas aussi de brin de folie/originalité qu'on peut avoir sur 2002 ou 2008

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Olivier_26, sideway, bertou, Vaudésir
13 Mar 2021 14:19 #1005

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 372
  • Remerciements reçus 312

Réponse de alcas sur le sujet Bollinger Grande année 2008

CR: Bollinger La Grande Année 2008

Bouteille ouverte pour être bue sans attendre à l'apéritif.

Robe or pale
Nez assez complexe, mais dominé par les notes briochées de jeunesse,
En bouche le vin apparait assez puissant plein d'énergie puis s'assagit , c'est long élégant très structuré, d'une pureté et équilibre parfaits.

Très belle bouteille mais ouverte beaucoup trop tôt. Peut être desservie aussi par un accompagnement non approprié en apéritif.

Cordialement.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Olivier_26, Jean-Loup Guerrin, jd-krasaki
14 Mar 2021 16:33 #1006

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2630
  • Remerciements reçus 1215

Réponse de Galinsky sur le sujet Bollinger RD 2002

Une soirée au Petit Verdot de distanciel en présentiel
 
CR:Bollinger RD 2002 (Dégorgement le 14/03/2014)

Galinsky
Une robe jaune plus soutenue - une aromatique sur des notes de bonbons, un peu de mirabelle et de miel s'entremêlent, puis vont apparaître les notes florales - En Bouche, un peu de grillé et des épices discrètes et des agrumes bien murs - L'ensemble est encore sur la retenue avec de beaux amers en finale qui viennent rafraîchir l'ensemble - TRES BIEN 


Benoit Hardy
Dsg 03/2014

Bu une première fois à sa sortie, c’était un monstre de vinosité et je me félicitais de le regoûter des années après pour jauger de son évolution.

Servi après le Dom Pé, le RD fait un peu rustre, sa matière claque en bouche de façon un peu abrupte. Pourtant il a passé 1 an de plus sur lies que le Dom Pé. Mais avec un bon accord à table (pied de porc et foie gras pané), le vin s’installe et finit par convaincre.

La bulle se fait discrète en bouche, pour laisser se développer de beaux arômes de fruits rouges et de mirabelle. Sa vinosité répond au plat, avec la sensation de boire un pinot bourguignon avec des bulles. Il conserve néanmoins son caractère robuste avec un jus très concentré et un dosage moindre que le Dom Pé. Excellent équilibre avec une acidité traçante sur une finale richement beurrée et une grande longueur.

C’est excellent, mais encore loin de son apogée à mon sens.
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, icna, Benoit Hardy
29 Juil 2021 23:22 #1007
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3770
  • Remerciements reçus 1255

Réponse de francois999 sur le sujet Champagne Bollinger grande année 2008

J’ai le souvenir d’une dégustation chez idw / grand tasting où la grande année 2008 a battu à plate couture cristal 2004, comte champagne 2004 

Donc patience, pas de panique mais il faut que le temps fasse son oeuvre.

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Delphinette
30 Juil 2021 14:08 #1008

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 657
  • Remerciements reçus 1034

Réponse de MatthieuS sur le sujet CR: Champagne Bollinger R.D. 1976

CR: Champagne Bollinger R.D. 1976, extra-brut
Nez inouï de complexité et surtout de fraicheur, encore plus quand on connait l'âge du vin! Profondeur magique, précision et intensité de arômes, j'adore. Le nez se présente à l'ouverture d'abord sur des arômes de café, de tonka, de grillé, du minéral puis viennent les fruits confits, la confiture d'abricots, l'orange, la tarte tatin. Bref, c'est complexe, changeant, diablement frais et franchement enthousiasmant! Bouche très fine, presque plus de bulle, très tranchante, grosse fraicheur, presque austère. Crayeux, minéral, cela me fait penser à une parcellaire de Selosse à base de pinot noir mais sans le côté oxydatif qui n'est ici absolument pas présent tant au nez qu'en bouche. Seul petit bémol, la finale qui manque un chouilla de puissance, de densité pour avoir un vin vraiment parfait. Un bon mousseux!!

NB je n'ai pas la date de dégorgement mais il doit être relativement récent puisqu'il s'agit d'une bouteille avec la toute dernière étiquette.

Matthieu
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: claudius, Olivier Mottard, mgtusi, icna, vinozzy, bertou, Jean-Loup Guerrin, Benoit Hardy, Papé, FlavFirst
23 Aoû 2021 14:24 #1009

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94362
  • Remerciements reçus 23790

Réponse de oliv sur le sujet Champagne Bollinger

Publicité Bollinger, années 1960 

 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: claudius
05 Sep 2021 14:16 #1010
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1258
  • Remerciements reçus 3589

Réponse de Fredimen sur le sujet CR: Champagne Bollinger - La côte aux enfants 2014

CR: Champagne Bollinger - La côte aux enfants 2014

Première avec cette cuvée.

La robe est rubis à l'intensité moyennement soutenue.

Le nez pétille de fruits rouges croquants, et beaucoup, beaucoup d'épices.

J'aime la vivacité de l'attaque, l'équilibre légèreté / consistance de la bouche et cette conclusion sur des notes épicées, c'est subtil, je dois le reconnaître.

Mais sincèrement je trouve le Q/P désastreux. Souvenir d'un Orchis Mascula de chez Claire Naudin, une véritable bombe d'épices qui m'a fait le même effet pour le quart du prix.

Bref, peut-être pas dégusté dans des conditions optimales (chaleur, aération etc...), mais pour moi pas à la hauteur (tout du moins celle attendue).

A revoir.

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Alex, Jean-Bernard, Jean-Loup Guerrin, Vaudésir, Papé, LLDA, FlavFirst
06 Sep 2021 09:32 #1011
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6372
  • Remerciements reçus 6262

Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Champagne Bollinger - La côte aux enfants 2014

Deja que le pinot noir en Bourgogne c'est hétérogène sur 2014 alors en Champagne et a plus de 100€ la quille on paye l'étiquette 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Fredimen
06 Sep 2021 09:55 #1012

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94362
  • Remerciements reçus 23790

Réponse de oliv sur le sujet Champagne Bollinger

Publicité sur Bollinger 1949

 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: denaire, IH1456
11 Sep 2021 11:19 #1013
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 916
  • Remerciements reçus 2907

Réponse de IH1456 sur le sujet CR: Champagne Bollinger R.D. 2007

CR: Champagne Bollinger R.D. 2007

Nez superbe sur des notes de cuir et de torréfaction, extrêmement expressif, subtil.

La bouche est vive et portée par de fins amers, le train de bulles est évidemment d'une finesse confondante. L'ensemble est finalement relativement peu vineux, il est aérien ou léger suivant qu'on recherche ce caractère ou que l'on préfère davantage de structure. La finale est portée par des notes citronnées.

C'est un très beau champagne mais j'ai éprouvé davantage d'émotion en dégustant La Grande Année 2008, pourtant sans doute un peu plus consensuel.

TB+

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareille, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le Grand Georges
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, sideway, bertou, LLDA
03 Déc 2021 20:27 #1014

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5813
  • Remerciements reçus 5913

Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Champagne Bollinger R.D. 2007

Toute la magie et la diversité du vin exprimées ici avec ces 2 CR d'un même champagne, bu certainement lors de la même occasion:

CR: Champagne Bollinger RD 2007

Très beau nez toasté avec une framboise omniprésente.
Bouche vineuse et fraîche, c’est puissant avec des fruits exotiques qui remplissent le palais mais pour autant, ça manque d’amplitude et de longueur.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, sideway, bertou, Jean-Loup Guerrin, IH1456, starbuck
04 Déc 2021 09:06 #1015

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 916
  • Remerciements reçus 2907

Réponse de IH1456 sur le sujet Champagne Bollinger R.D. 2007

Bonjour Benoît,

en effet beaucoup de différences... mais la science des CR est grandement subjective, entre les sens (odorat, goût) qui varient d'une personne à l'autre + les mots qui viennent pour les décrire + la culture que l'on a du vin (c'est en ça, en particulier, que j'apprécie le discours et le recul de Bettane par rapport à certains qui voudraient faire du "tout science" de la dégustation d'un vin !). Tu en as bien plus que moi en Champagne, où je me forge progressivement une culture ; j'ai notamment plaisir à lire tes CR. J'aurais aimé qu'on le déguste ensemble, ce Bollinger, pour échanger sur nos ressentis, car cet échange direct aussi participe à la modulation de ses impressions.

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareille, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le Grand Georges
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, Benoit Hardy
06 Déc 2021 11:52 #1016

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6372
  • Remerciements reçus 6262

Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Bollinger Champagne Spécial Cuvée Brut

CR: Bollinger Champagne Spécial Cuvée Brut

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Robe légèrement dorée,bulles très fines, fruits jaunes, un soupçon de fruits rouges,c'est assez vineux, bel ensemble , mur , patinée, bonne fraicheur et allonge , à laisser reposer en cave comme tout BSA jeune, si je devais faire un choix je préfère le BSA de Roederer à l'heure actuelle( sans parler de leur nouvelle cuvée 242).

Stéphane
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, icna, Jean-Loup Guerrin, condorcet
02 Jan 2022 18:28 #1017

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6925
  • Remerciements reçus 6053

Réponse de Frisette sur le sujet CR: Bollinger, Champagne, Spécial Cuvée, Brut

CR: Bollinger, Champagne, Spécial Cuvée, Brut

Bue lors d'un  débriefing bourguignon

Belle cuvée champenoise, à la bulle beaucoup plus impactante, et au dosage plus affirmé conférant à une certaine forme de richesse. C’en est même presque sucrailleux comparativement à Grande Cuvée de Krug. La robe est plus claire, avec une aromatique plus primaire et fruitée, assez basique, sur les fruits à chair jaune. C’est bien fait, relativement ample, avec une structure plus grossière et carrée comparativement au précédent. La finale est honorable tout en étant un peu moins précise. Cela reste un joli champagne, régulier et de très bon niveau, qui confirme sans discussion être un des meilleurs BSA de grande maison champenoise. Très Bien à Excellent (16,5/20)

Flo (Florian) LPV Forez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: icna, Jean-Loup Guerrin, Vaudésir
03 Jan 2022 17:47 #1018

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9187
  • Remerciements reçus 16508

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Champagne Bollinger – Grande Année – 2007

CR: Champagne Bollinger – Grande Année – 2007

Fichier attaché :


Bue lors d'une dégustation éclectique de LPV78 contée  ICI
Cette bouteille a été dégorgée en décembre 2016.

Jean-Loup
L’or de la robe est brillant et assez soutenu.
Très intense, le nez associe des arômes grillés, briochés, de fruits jaunes et de fruits secs. Puis, à l’aération, il fait la part belle à des senteurs minérales, évoquant la pierre.
La bouche développe ampleur et vinosité, mais se montre aussi très tendue. Son aromatique addictive mais sans artifice s’accompagne d’une grande fraîcheur et d’une bulle évanescente. Sa force impactante la propulse très loin, la finale révélant encore mieux la finesse du vin.
Excellent pour ce grand vin qui est encore en devenir.

Benji
Très beau nez sur le moka, la gaufre, le gâteau fourré
La bouche est puissante, vineuse, sapide comme un arlequin.
Très belle ampleur.
Très Bien + 

Jean-Loup

 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, condorcet, LucB
21 Jan 2022 14:49 #1019

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6372
  • Remerciements reçus 6262

Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Bollinger Champagne Spécial Cuvée Brut

CR: Bollinger Champagne Spécial Cuvée Brut

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Robe légèrement dorée,bulles très fines, fruits jaunes, un soupçon de fruits rouges,c'est assez vineux, bel ensemble , mur , patinée, bonne fraicheur et allonge , à laisser reposer en cave comme tout BSA jeune, si je devais faire un choix je préfère le BSA de Roederer à l'heure actuelle( sans parler de leur nouvelle cuvée 242).

Stéphane


Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

6 mois plus tard CR: Champagne Bollinger Spécial Cuvée Brut
Pas d'info de dosage, d'année majoritaire, de dégorgement peu importe, la robe est plus claire que le crémant, le nez oscille entre fruits blancs et jaunes(pas ressenti de rouge ce coup-ci), la bulle dynamique mais non agressive, en bouche très bel équilibre, maturité et fraîcheur , encore très jeune, je vais oublié les 2 restantes, j'aime beaucoup les BSA avec un peu de cave, TB à garder.

Stéphane
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Olivier_26, Jean-Loup Guerrin
06 Jui 2022 14:26 #1020

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck