Nous avons 1784 invités et 42 inscrits en ligne

Château Pape Clément, Pessac-Léognan

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21386
  • Remerciements reçus 61

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Pape Clément

Werner,

Pape-Clément 1982 délicieux ?!?
Je suis perplexe.
Je n'ai pas aimé et Parker non plus: 62/100...
As-tu vu souvent une note plus basse ;)

J'ai bu 10 millésimes entre 1974 et 1990 et je pense que Pape-Clément est sorti de la médiocrité de la fin des années 1970 et du début des années 1980 avec le millésime 1986 pour redevenir un très grand vin, depuis...

Cordialement,
Thierry
13 Fév 2008 21:56 #271

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • milleret jean luc
  • Portrait de milleret jean luc
  • Hors Ligne
  • Cet utilisateur est bloqué
  • Enregistré
  • Messages : 3956
  • Remerciements reçus 2

Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Pape Clément

Thierry , il me semble que notre ami parle du millésime 82 en général.

""" Pour revenir au sujet (Pape-Clément), je ne suis pas le plus grand défenseur du "style" Magrez non plus, mais j'ai bien aimé les derniers millésimes.""

Amicalement : Jean Luc .
14 Fév 2008 00:29 #272

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21386
  • Remerciements reçus 61

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Pape Clément

Jean-Luc,

Tu as parfaitement raison: J'avais mal compris et fait un lien entre le titre du mail et le millésime...

Toutes mes excuses à Werner...
Mais je confirme que je n'ai pas aimé Pape-Clément 1982 ;)

Amitiés,
Thierry
14 Fév 2008 07:42 #273

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 455
  • Remerciements reçus 0

Réponse de wvd sur le sujet Re: Pape Clément

Oui, je parlait des 82's en général.
Selon mon éxpérience, les (la plupart des) grands vins sont grands depuis le début.

J'ai bu un '70 au début des années 80 et c'était pas génial....(caricature de vin médiocre, séchant, mince et dur)
Le '86 et le '88 étaient en plein forme en 92-93.
14 Fév 2008 13:19 #274

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3121
  • Remerciements reçus 0

Réponse de critique sur le sujet CR: Pape Clément 1996

CR: Pape Clément 1996
le bord du disque montre des notes d'évolution sous la forme d'une teinte un peu tuilée,le nez est sur un peu de cassis,surtout le cèdre,le bois de santal et des notes poivrées,l'agitation dévoile des notes de torréfaction et un début d'arômes tertiaires sous la forme de senteurs de champignons et de feuilles mouillées,la bouche montre la persistance de tanins et d'une légère acidité résiduels,elle est surtout sur le cèdre,le poivre et le sous bois,beau vin qui quitte tout doucement sa phase de fruit
cordialement
17 Fév 2008 13:59 #275

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2304
  • Remerciements reçus 75

Réponse de M@nuel sur le sujet Re: Pape Clément 1996

Critique,

On a pas vraiment bu le même vin ....
Ta bouteille semble bien plus "avancée" que la mienne (conservation) ?

M@nuel.
23 Fév 2008 10:18 #276

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3121
  • Remerciements reçus 0

Réponse de critique sur le sujet Re: Pape Clément

je n'ai pas maîtrisé la conservation de ces flacons que j'avais acheté aux enchères,je les ouvre en priorité par rapport à ceux que j'avais acheté directement à leur sortie et qui ne sont pas sortis de ma cave depuis,c'est l'ouverture de l'un de ces derniers qui m'avait donné envie d'en racheter quelques uns,pour la petite histoire j'ai toujours trouvé que le 1996 était plus à mon goût et plus grand que le 1998 ,Parker mettait la même note aux 2 millésimes,puis suivant mon avis il a mis 93 au 1996(lol),je pense effectivement que la conservation de ce flacon n'a pas été optimale durant un temps,quoique je suis surpris par les évolutions différentes de certains 1996 pourtant conservés côte à côte(cf Lagrange et Gruaud Larose)
cordialement
23 Fév 2008 12:12 #277

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3121
  • Remerciements reçus 0

Réponse de critique sur le sujet CR: Pape Clément 1997

CR: Pape Clément 1997
C'est mon dernier flacon,bouteille non carafée.La couleur est carmin orangé avec donc des notes modérées d'évolution.Le nez est bien typé Pessac Léognan sur le cassis ,la terre remuée,le tabac un peu de cèdre et des notes tertiaires sur le champignon,le sous bois et la poussière.La bouche est sur le cassis,le cèdre le tabac et des notes teriaires déjà décrites au nez.Beau vin dont la consommation ne doit plus trop tarder d'ici 2 à 4 ans au maximum;90-91/100.
Cordialement
24 Mar 2008 14:15 #278

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1078
  • Remerciements reçus 122

Réponse de Tinome sur le sujet CR: Pape Clément 2002

Bonjour,

J'ai ouvert un CR: Pape Clément 2002 hier soir. Bien que n'ayant pas pris de notes (causes: invités) je peux vous garantir que nous n'avons pas été déçus. Tout ce que j'attends ou presque d'un grand Bordeaux (longueur et puissance entre autre). Petite précision: le vin a été carafé trois heures à l'avance.

Dommage que ce soit (fût) mon unique bouteille.

Serge
29 Mar 2008 18:59 #279

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9200
  • Remerciements reçus 1071

Réponse de RaymondM sur le sujet CR: Pape Clément1986

CR: Pape Clément 1986

Bouteille ouverte 1h avant le repas.
Robe encore sombre nettement orangée sur le cercle.
Nez superbe de grand Bordeaux à maturité , sur le cuir, les épices , le cèdre, le goudron.
En bouche équilibre, fraicheur, fruité encore très présent, minéralité font une grande bouteille. certainement un des meilleurs Bordeaux bus ces derniers mois
08 Jui 2008 18:14 #280

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3809
  • Remerciements reçus 1339

Réponse de didierv sur le sujet Re: Pape Clément1986

Même sentiment pour moi Raymond sur une bouteille bue il y a quelques mois.Un vin de grande classe qui avait dépassé ce jour là PAVIE 86 plus velouté mais un ton en dessous au niveau de la complexité et de l'équilibre .Au cours du même repas,PAPE CLEMENT s'était montré nettement supérieur à LATOUR 93 qui paraissait maigre et acide.Peut être n'était il pas judicieux d'associer ces deux vins de millésimes si différents au cours d'un même repas.

Didier
09 Jui 2008 09:00 #281

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3121
  • Remerciements reçus 0

Réponse de critique sur le sujet Re: Pape Clément 2000

Sur le flacon ouvert hier soir,non carafé je relève une petite diminution du fruité,les notes d'élevage sont encore présentes avec des arômes d'arabica et de chêne,associés à des notes de cassis mais en retrait par rapport à ma mémoire du précédent flacon ouvert.Je n'ai pas noté de signes évoquant un problème de flacon ou de bouchon.
Cordialement
12 Juil 2008 11:42 #282

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2972
  • Remerciements reçus 324

Réponse de Gastronomix sur le sujet CR: Clémentin de Pape-Clément 2004

CR: Clémentin de pape clément 2004 goûté au déjeuner. Bouteille ouverte une heure avant dégustation.

Superbe nez boisé (mais agréable) parsemé de fruits noirs et rouges; avec un prédominance de ces derniers.
En bouche, c'est moins sympathique que ça s'annonçait. C'est légèrement alcooleux et terreux. Les tannins sont assechants.

Regoûté au diner, les arômes ont évolué. La terre et l'alcool se se estompés et ont laissé place à la framboise et au café. Malheureusement les tannins sont toujours aussi assechants.
20 Juil 2008 13:47 #283

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • François St-T
  • Portrait de François St-T
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de François St-T sur le sujet Pape Clément 1996

Bonjour,
bu hier sur un gigot d'agneau rattes et pointes d'asperges/morilles.

Très beau vin avec de doux arômes de cèdres et de cassis. Les tanins sont encore bien présent.
Je rejoins l'analyse de M@nuel (18/02/08). Ce vin mérite quelques années de cave supplémentaires pour donner pleine satistafction vis à vis de son potentiel.
Il a un très bel avenir devant lui !

cdlt

François
27 Juil 2008 14:06 #284

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Pape Clément

bizarre le mariage gigot d'agneau/asperges/morilles
28 Juil 2008 13:39 #285

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • François St-T
  • Portrait de François St-T
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de François St-T sur le sujet Re: Pape Clément

C'était pourtant très bon !
Mais il s'agissait de pointes d'aspeges vertes poêlées, craquantes sous la dent et fondantes sous la langues avec des morilles au naturel. A refaire...
28 Juil 2008 13:48 #286

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1078
  • Remerciements reçus 1

Réponse de Tipof sur le sujet CR: Pape Clément 2005

CR: Pape Clément 2005

Première dégustation de ce vin en bouteille.

Un monstre... Une bouche énorme, ample, crèmeuse, dense, avec des tanins présents mais fins, presque fondus.
Un boisé très bien intégré. Des arômes de fruits noirs, de moka, de boisé.
Le plus impressionnant a été la longueur en bouche... interminable.

Un vin beaucoup plus abordable et ouvert que Beauséjour-Duffau bû il y a un mois.
Quand le temps lui aura donné un peu de patine, ce sera un vin monumental.
21 Déc 2008 16:58 #287

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1547
  • Remerciements reçus 0

Réponse de arelate sur le sujet CR: Clémentin de pape clément 2004

CR: CLEMENTIN DE PAPE CLEMENT 2000

Bouchon imbibé sur 1/2 cm.
Couleur rubis tirant sur le sombre
Nez puissant avec odeur de toréfaction
Bouche agréable mais le boisé est encore trop présent. Un petit gout d'amertume persistant en finale.
Bonne longueur.
Je pense faire vieillir ce pape là jusqu'à un prochain concile :) (2 ou 3 ans?)

Corsdialement

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
22 Déc 2008 11:44 #288

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 267
  • Remerciements reçus 0

Réponse de jbd340 sur le sujet CR: Pape Clément 1998

CR: Pape Clément 1998.
Ouvertes 4 heures avant et aérées à l'épaule.
Mes deux dernières bouteilles le soir de noel.
Fabuleux, rien à ajouter.
Enormement de matière, mais incomparable avec le 2004, délicieux aussi mais très (trop) boisé.
C'est sans doute pour mieux apprécier ces bouteilles extraordinaires que nous buvons toutes les autres...
JB.
06 Jan 2009 13:57 #289

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1028
  • Remerciements reçus 123

Réponse de satristim sur le sujet CR: Pape Clément 1998

Très belle bouteille, ce CR: Pape Clément 1998.
C'est fin, équilibré, avec des arômes de fruits rouges, de tabac blond. Un vin tendu, au tannins soyeux, qui joue sur la légèreté... Le bouquet, au nez, est droit, encore sur le fruit et les épices douces. Et le cèdre. Un superbe vin de repas.
Cdt
Frédéric
06 Fév 2009 21:54 #290

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3121
  • Remerciements reçus 0

Réponse de critique sur le sujet Re: Pape Clément

Frédéric,ta description est conforme à mon souvenir de ce vin,un superbe fruité,aucun boisé appuyé sur ce millésime,peux tu préciser les mets qui composaient le repas?
Cordialement Denis
06 Fév 2009 22:05 #291

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1028
  • Remerciements reçus 123

Réponse de satristim sur le sujet Re: Pape Clément

Bonsoir Denis,
oh, c'était assez classique-basique... pavé, sauce au vin agrémenté de champignons. Je faisais cette remarque car j'aime quand un vin se comporte bien lors d'un repas, car c'est là que le vin prend le plus de sens pour moi... Et j'ai parfois été surpris comme un vin que j'avais apprécié en dégustation pure pouvait me laisser plus perplexe dans la durée d'un repas...
Cordialement
Frédéric
08 Fév 2009 22:04 #292

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3121
  • Remerciements reçus 0

Réponse de critique sur le sujet Re: Pape Clément

Merci Frédéric,le 98 est donc à servir sur des mets pas trop typés,finalement plus sur la finesse que sur la puissance,ton compte rendu va me faire en ouvrir un flacon sous peu.
Amitiés Denis.
08 Fév 2009 22:21 #293

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 26
  • Remerciements reçus 0

Réponse de VincentR sur le sujet CR: Pape Clément 2004

Bu CR: Pape Clément 2004 lors d'une dégustation la semaine dernière.

Bouteille ouverte à peine 10 minutes avant.
Ce qui m'a étonné est son accessibilité aussi jeune et pratiquement directement après ouverture.
Au nez et en bouche, la seule chose que j'ai retenu tellement j'ai été marqué, c'est le beurre ... du beurre, du beurre et encore du beurre.
Surtout en bouche d'ailleurs ! J'avais vraiment l'impression d'avoir le palet comme tapissé de beurre.
Je ne sais pas si c'est la bouteille que j'ai bu ou non, donc pour en avoir le cœur net j'en ouvre une demain soir pour un repas.
Je laisserais bien entendu mon commentaire sur LPV.

Donc à très bientôt !

Vincent
20 Fév 2009 14:53 #294

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 133
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Bobo sur le sujet Re: Pape Clément 2004

Salut Vincent,
Je suppose que tu parles du blanc!
Pour le beurre c'est normal car le Magrez c'est gras (:D
Bobo
20 Fév 2009 15:38 #295

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 26
  • Remerciements reçus 0

Réponse de VincentR sur le sujet Re: Pape Clément 2004

Bonsoir Bobo,

Non justement !!! C'est pour ça que m'a choqué ! C'était sur le rouge 2004 ...
Et durant la dégustation on était 17, et pratiquement tout le monde était d'accord sur le beurre ...
C'est pour ça que j'attends avec impatience demain soir de la goûter de nouveau, pour voir si c'était juste l'exception d'une bouteille ou si c'est le vin qui est comme ça en ce moment.

Vivement demain !!

Vincent
20 Fév 2009 20:11 #296

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 113
  • Remerciements reçus 1

Réponse de DidierC sur le sujet Re: Pape Clément

Bonjour Vincent,

votre expérience me rappelle ce qu'un copain et moi avions ressenti lors d'une dégustation de 2004 en début d'année 2007.
Ce Pape-Clément passait après Haut-Bailly. Autant nous avions aimé ce dernier, autant P.-.C nous avait fortement déplu en raison d'arômes 'lactés/beurrés'.
Une bonne expérience : je sais que je n'aurai pas de Pape-Clément 2004 dans ma cave !

Didier
21 Fév 2009 13:43 #297

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Pape Clément

Tout comme vous, je n’avais pas aimé ce vin lors d’une dégustation comparative, mais sans me souvenir pour quelle raison exactement... Ce vin va encore beaucoup progresser, j’aimerais le regoûter dans quelques temps.

Merci de partager ainsi vos expériences,

Cordialement
21 Fév 2009 13:49 #298

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20775
  • Remerciements reçus 8284

Réponse de Eric B sur le sujet Re: Pape Clément

Le beurre vient de la fermentation malo-lactique en barriques neuves. Faudrait savoir exactement le chêne qu'ils utilisent, parce que c'est vrai que c'est plus les arômes des barriques à vin blanc.

Eric
Mon blog
21 Fév 2009 15:28 #299

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 412
  • Remerciements reçus 0

Réponse de boubou64 sur le sujet Re: Pape Clément

Bu Pape Clément 2004 il y a un mois... beaucoup de fruit (cassis, framboise) et un peu de bois (chêne) caractéristiques des pape clément jeune....
22 Fév 2009 00:21 #300

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck