(Re)bu il y a une semaine, et là à l'ouverture le côté beurré était beaucoup moins marqué que sur la première bouteille.
Après aération (dans la bouteille, pas de carafage), on sent plus le beurre, mais moins que durant ma première expérience.

Il se peut que, comme bobo le dit, magrez c'est gras, d'où ma sensation, même sur un rouge.

Très belle bouteille dans tous les cas !

Vincent

Pape Clément 1998
Le flacon n'est pas carafé,simplement ouvert après avoir tempéré à sa remontée de la cave.
Le bouchon est immaculé,la couleur est rubis clair.
Le premier nez est sur le cassis et la terre,puis le tabac et le fumé se mêlent au concert.
Belle bouche sur la terre et le cassis également,elle est suave avec un beau fruité.
Le nez dévoilera encore un peu de cuir et des odeurs balsamiques .
La bouche persiste sur le cassis et la terre avec une belle finesse et une grande longueur.
Un beau flacon 90/100,correct mais sans le supplément de magie que j'en attendais d'après mon souvenir,un Pape qui s'est placé sur un magnifique fruité dans sa jeunesse qui pour moi le différencie de beaucoup de millésimes récents surtout marqués par un élevage musclé et démonstratif dans leur jeunesse.
Cordialement.

pape clément 93 pessac léognan cru classé :
à l'ouverture le bouchon est nickel pas du tout imbibé mais le bouchon légèrement bombé

le premier nez est assez difficile à appréhender mais s'ouvre très rapidement sur les fruits rouges (fraises des bois) les épices mais pas de bois !!!
la bouche se présente avec une attaque très agréable, une finesse totalement ahurissante qui, à l'aveugle ferait taire plus d'un détracteur de ce millésime, possède une finesse superbe, le petit côté terreux rappelle que la qualité du millésime est limitée, mais ce vin est super-buvable, agréable et la bouteille se vide en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire, rien à voir avec les millésimes récents auxquels je ne croche pas du tout (2000 et 2001 par exemple et les encore plus récents sont encore pires apparemment) la finale est assez longue, bref une belle surprise, encore très bien+ !

Bu, pardon, dégusté ce soir, sur une belle côte de boeuf, avec mes beaux parents, mon épouse enceinte de 8 mois nous contemplant avec envie....

Après consultation du commentaire de 2006, carafé 3H, ce qui n'était à l'évidence pas de trop ! C'était mon premier contact avec ce vin, j'avais préparé cette rencontre en me renseignant sur l'histoire de ce Clément V qui a tant donné de sa personne et de son nom à l'oenologie..

Le premier nez est très fruité, très dense, au bout de 3h, il est plus calme, plus civilisé, les notes attendues de terre sont bien présentes. Bouche de cassis, avec toujours ce parfum merveilleux, vraiment, c'est une merveille. La couleur est sombre, impénétrable, et le vin donne en général une grande impression de puissance: c'est un petit monstre. Il tapisse la bouche, les tanins sont encore un peu présents, mais commencent à se fondre, je crois qu'il sera tout à fait fabuleux d'ici 3 ans, mais il est déjà très très agréable, une fois bien aéré.

A force de lire la rubrique "Primeurs", ça fait du bien de plonger le nez dans un vrai verre (j'avoue, j'ai pris du Pontet Canet...)...

Bon we à vous tous !

Clementin du Château Pape Clement 2005

Bouteille non carafée

Mes impressions
- Robe :rubis, forte intensité
- Nez: intensité forte: un nez complexe: fruité (cerises, empyreumatique (grillé léger), épicé, boisé, le tout sans qu'une de ces familles ne ressorte nettement, donc une belle sensation d'harmonie.
- Bouche : une attaque ronde, un vin que j'ai trouvé concentré, une structure corpulente.
J'ai trouvé que ce vin était bien fait, techniquement sans reproche.

Prix: EUR 38,5

Luc

Prix restaurant ou caviste ?

39€ pour un 2e vin .... mama mia

Ni caviste, ni restaurant: prix grande distribution.

Luc

merci pour le CR. 38 euros tout de même pour le deuxième vin !

cordialement

Yves Zermatten

Probablement une erreur d'étiquetage en défaveur du consommateur

Ce vin était proposé à 25€ à la boutique de Pape Clément lors des dernières portes ouvertes et 19.90 € dans le Carrefour d'à coté.
Et même à 19.90, c'est cher pour un second vin.

Et oui et dire que moi c'est le prix auquel je cherche le premier vin dans ce millésime.
Si vous payez ce prix pour le deuxiéme vin,soyez conscients que vous me cassez la baraque!!
Denis ,à la recherche de sponsorssssssssssssssss sur ce coup là
Amitiés

Château Pape Clément - Grand cru classé de Graves (Pessac Léognan) - Rouge - 1967
(Mise négoce Barrière - niveau bas goulot - mention "servir chambré - serve at room temperature" en haut de la collerette)

Bouteille ouverte en juillet 2009
Bouchon : correct, totalement imbibé.

Robe : rubis profond, bord du disque tuilé sur 2-3 mm.
Nez : ouvert d'emblée et assez envoûtant, sur la liqueur de cassis, dominante, et, un peu, sur les abats confits (fragrance agréable entre sous-bois et truffe). Également quelques discrètes notes citronnées et de confiture de quetsches.
Bouche : attaque franche et ample, d'abord sur des notes fumées prononcées, qui s'estompent rapidement pour nous laisser sur la belle matière d'un fruit tendre, avec une structure tannique toujours sensible mais en retrait, comme une gardienne bienveillante du fruit offert.

La délicatesse de ce vin invite à déguster la bouteille pour elle-même ou à ne l'accompagner que par des mets légers et peu relevés.

15,5/20

Jean-Pierre

Clémentin du Château Pape Clement 2005

Tombé par hasard sur cette bouteille, pour la "modique" somme de 25 EUR, au Champion du coin où je me trouvais en vacances, j'ai saisi l'occasion pour découvrir le style Magrez, que je ne connaissais pas vraiment. J'avais tout de même eu l'occasion de goûter le Château Pape Clément 2006 l'année dernière, et j'avais trouvé cela très bon.

Sur ce Clémentin 2005, en revanche, mon avis est beaucoup plus mitigé. Effectivement ce vin est techniquement bien fait, comme l'a dit Luc "bugalsa" plus haut, mais il m'a déplu par son côté exagérément boisé, pommadé, vanillé. Pour moi, les expressions "jus de planche" ou "infusion de bois" prennent ici tout leur sens. Je ne dis pas que l'élevage est raté, ni même excessif par rapport à la matière du vin, mais c'est un style que je n'aime pas.

La bouteille n'a pas été terminée, et nous (ma femme et moi) lui avons largement préféré le CNP Clos de l'Oratoire des Papes 2004 bu en parallèle.

JC

PAPE CLEMENT 1999

Sans carafage préalable, ma troisième dégustation de ce millésime de Pape... et jamais la même impression... nez sur les fruits rouges, avec des notes un peu giboyeuses, belle matière en bouche, mais un manque de netteté dans le fruit, un côté un peu rustique... je décide de le passer en carafe, et 1h apres, elle a gagné en fruité mais avec toujours ce coté "terreux". Au final un vin qui se laisse boire, sans magie, bien loin de la dernière bouteille dégustée au fruité éclatant, et transpirant son terroir.

cdt

Pape Clément 1985
Je ne pouvais laisser ce vin dans l'anonymat d'une dégustation exhaustive chez l'ami FG Superfred.
Ce vin bu 3 jours après les festivités affiche une tenue remarquable.

Au nez: Morilles, s/bois, cendre et santal composent une palette aromatique absolument envoutante. Et dire que la bouche procure encore du fruit noir. Quelle harmonie, avec de la mâche et de la longueur, en bouche le tabac ressort bien et une finale fraiche due à une bonne acidité, et des tanins sur le café. Un vin présent, de grande stature. une farandole aromatique.

Tout simplement géant. Pas de mots pour remercier le Haut Normand...Je m'incline.

Ai dégusté une bouteille de Clémentin rouge 2005 cet été sur une côte de boeuf et mon appréciation est divergente de celle de Jean Christophe.

Compte tenu de la très forte chaleur dans le Var, la bouteille a passé 30 minutes au réfrigirateur avant son ouverture: la méthode peut paraître peu orthodoxe mais elle a fait ses preuves tout au long de cet été.

Pas de carafage.

Dégustée après un Poyferré 1982 et un Clos de Papes 2004.

J'ai trouvé cette bouteille tout simplement superbe:

Au nez, j'ai tout de suite retrouvé toute la typicité d'un pessac léognan comme ce fut le cas dejà avec le superbe clémentin 2002 aujourd'hui en déclin (plaisir non retrouvé toutefois avec les années 2003 et 2004). Certes, boisé mais quel parfum de fruits rouges.

En bouche: wahou! une complexité des arômes, avec des saveurs de tabac, vanille, fruit noir... J'avais l'impression que chacune de ces saveurs se battait avec les autres pour tenter de prendre le dessus. Et une belle longueur.

Bref, un vrai coup de coeur, alors que le vin fût dégusté après le déjà légendaire clos des papes 2004.
J'aurai pu passer des minutes le nez au dessus du verre pour apprécier ce vin.

J'avoue que la bouteille n'a pas fait l'unanimité autour de la table, la majorité des convives ayant préféré la finesse du Poyferré 1982 dégustée en tout début de repas.

un 17/20? A confirmer dans quelques mois avec l'ouverture d'une seconde bouteille.

Pape Clément 95
Aprés deux heures de carafe.

Belle couleur rubis, profonde.
Un nez expressif avec du cassis, du tabac et de la mine de crayon. Ce petit coté minéral que je n'aprécie pas trop, je ne l'ai heureusement pas retrouvé en bouche. Assez souple, équilibré, fruité, ce vin d'une belle complexité est trés agréable...
Je lui préfère tout de même des Bordeaux moins cher et plus classiques dans ce milésime (Pontet Canet, GPL, Lafon-Rochet voir même Poujeaux... )

++

Je ne connais Pape Clément que depuis le millésime 1996 et je suis curieux du 95,par contre j'ai été déçu par Pontet Canet de ce millésime que j'ai trouvé "dur",si je te lis bien cela n'est pas le cas de Pape Clément?
Cordialement Denis

critique écrivait:

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> Je ne connais Pape Clément que depuis le millésime
> 1996 et je suis curieux du 95,par contre j'ai été
> déçu par Pontet Canet de ce millésime que j'ai
> trouvé "dur",si je te lis bien cela n'est pas le
> cas de Pape Clément?
> Cordialement Denis

Bonjour, effectivement le Pontet Canet 95 parrait "dur". Pour ma part, je dirais qu'il a de la profondeur et qu'il n'est pas encore complètement évolué. Et c'est pour cela que je parlais de Bordeau classique, là, en l'occurence, d'un Pauillac classique.
Je me suis permis ce corolaire entre ces différents domaines par ce qu'il ont sensiblement le même encépagement (60% cabernet, 40% merlot).
Et effectivement, le Pape Clément 95 me semble plus évolué, plus accessible (plus moderne ?).
J'en ai mis une bouteille en vente sur Ebay en prix de départ 1€00 (sans vouloir me faire de pub ).
Si ça te dit...

++

Un euro zero, j' achète!

vine.jo écrivait:

---

> Un euro zero, j' achète!
>

Prix de départ...


Mais je viens de retirer mon annonce, il n'y avait pas d'enchère !

++

Je ne connais Pape Clément que depuis le millésime 1996 et je suis curieux du 95,par contre j'ai été déçu par Pontet Canet de ce millésime que j'ai trouvé "dur"
Bonjour, effectivement le Pontet Canet 95 parrait "dur"

Pas vraiment la rubrique pour répondre à cela, mais j'ai bu PC 95 il y a à peine deux mois : il ne m'a pas paru particulièrement "dur". Je l'ai trouvé à point, très agréable, avec des tannins parfaitement intégrés. C'est le millésime de Pontet Canet qui a le plus gros pourcentage de merlot, car les cabernets étaient un peu durs.

J'ai dû ouvrir une bouteille où il n'y avait que du cabernet:D(lol)
En ce qui concerne la seule bouteille de PC 95 que j'ai ouverte,je précise qu'il s'agit d'un achat de vente aux enchères et je ne manquerai pas de réitérer l'expérience.
Eric,merci de tes conseils de service pour ce 95.
Le 2003 de PC est bien plus amène et accessible par contre à mon sens .
Cordialement Denis.

Bonjour,

Je dois ouvrir un Pape Clement 1996 dans 15 jours.

Me conseillez vous un passage en carafe ? Si oui , quelle serait la durée idéale ?

Merci de votre aide.

ps: coucou à Oliv.

Si cela ne tenait qu'à moi, je l'ouvrirais en cave 6 heures avent le service.

2 heures avant je procéderais à une petite vérification de l'évolution du vin en bouteille, soit je carafes 2 heures en remontant de la cave le vin 1 heure avant le service
soit je ne carafe pas tout de suite et remonte la bouteille 1 heure avant le service et la carafe.

Il n'y a pas de science infuse en la matière, en fonction du type de conservation de la bouteille, son évolution ne peut-être identique d'une cave à l'autre.

Comme il s'agit d'une grande bouteille dans un grand millésime assez récent, elle supportera 6 heures d'aération sans risque. Par contre, c'est au niveau du carafage que cela peu poser problème.
Pour cela il faut surveiller au bout des 4 premières heures d'ouverture. En tout cas c'est la méthode que je pratiquerais, et je ne passes que très rarement à côté d'un vin.

Cdlt,

Jean-Aubert

Pour ma part,pas de passage en carafe pour Pape 96,ouverture deux heures avant si tu ne connais pas la conservation des flacons ,on goûtes sur un verre et en fonction de l'impression soit on rebouche le flacon soit on le laisse s'aérer dans le flacon.
Cordialement.

Merci pour vos réponses.

Je vais suivre vos conseils et ne pas prendre de risques en évitant le carafage . Je reserverai cette opération au dernier moment si le vin ne s'est pas assez aéré dans son flacon.

Bien sincérement

Eric

bonne idée, pas tde carafage, ouverture 1 heure ou 2heures avant suffisent.... ce vin est vraiment excellent!!!

Pape Clément Blanc 2007 :

Nez puissant et explosif d'expressions, les agrummes bien sur sont présents mais pas seul, les fruits de la passion et l'orange font partie également de ce fabuleux nez. La bouche est dense et d'une belle structure parfaitement équilibrée, le milieu de bouche revient aux mêmes sensations qu'au nez, agrummes, fruits de la passion, zeste d'orange avec le fumé en plus. La texture du vin est d'une grande finesse, la finale est riche, équilibrée et d'une grande longueur, c'est le plus beau blanc dégusté sur bordeaux en 2007, bravo(tu)

Pape Clément Rouge 2007 :

Nez très ouvert sur le réglisse, le café, le graphite, la truffe et les griottes, c'est fabuleux... La bouche est à l'identique du nez, grandiose, complexe avec des tannins très fins, quel travail ! La structure finale est très belle et prometteuse, mélange entre boisé, fraîcheur et concentration, tout simplement superbe(tu)
Salutations vineuses,

Christophe

Mais Christophe, arrêtes de déboucher à tour de bras(
Amicalement Denis

C'est la spirale du tire-bouchon fou:)o

Christophe