2007 comme 2021 a engendré des vins assez raides (citrique) à Chablis alors sans malo cela devait décaper, 100 km plus au sud , peut-être un peu plus de soleil, mais l'aligote est parfait dans des millésimes riches et murs 15/18/19/20 du fait de son acidité naturelle 
Aligoté zéro dosage.

Domaine Boisson-Vadot Hautes Cotes de Beaune 2020

Ouvert 1h à l'avance. Une fois le premier verre versé, je ne suis clairement pas rassuré par ce qui se présente, robe très foncée pour du pinot. Nez sur la vanille et le fruit noir. En bouche la structure est imposante, le boisé ressort à nouveau. Ce n'est clairement pas ce que j'aime sur les rouges. Je préfère largement les blancs du domaine. 

Bu à cette occasion


Domaine Pierre Boisson - Auxey-Duresses 1er cru En Reugne 2013


Sylvain:

Citron vert, céréales grillées ... arômes très classiques pour qui connait un peu le domaine.
De l'acidité, de la tension, c'est électrique mais avec suffisamment de maturité pour que ça ne soit pas strident.
Je voulais faire découvrir ce domaine à Luc qui est tout de même un peu moins geek que moi et n'avait aucune idée préconçue sur la famille Boisson.
J'ai bien aimé mais c'est tout de même plus monotone que le blanc suivant.


Luc:

Au nez des arômes beurrés et de noisettes ainsi que des arômes de vanille des arômes d'agrumes.
Un nez déroutant mais agréable.
En bouche, le vin est ample, de l'attaque à la fin de bouche: le bougre ne montre pas la moidnre faiblesse, un vrai plateau longiligne.
Bel équilibre avec, dans le souvenir que j'en ai, quand même sur la rondeur (et je ne parle pas de sucres en l'espèce).
 

 Domaine Boisson-Vadot, Auxey Duresses 1er cru En Reugne, 2010

Le nez est ouvert sur le pop-corn, ca saute au nez sans être étouffant. On a aussi des agrumes, citron, mandarine, légèrement confit, des notes de fleurs blanches et un côté pierreux.
En bouche c'est tranchant. On a toujours la réduction et une belle ampleur mais c'est les agrumes et le cailloux qui mènent la dense. La finale est longue et salivante. C'est très bon, encore assez jeune mais très accessible.