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Réponse de Frisette sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

ols écrivait:

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> Effectivement ...
> quant on pense que ces vins sortent de chez
> Dauvissat actuellement aux environs de 30€ la
> bouteille ...
> Les cavistes, ou le marché gris, se mouche pas du
> coude !!!!
> 100€ c est le prix d un Bâtard Montrachet

Tu en trouves ou du Bâtrad Montrachet à 100€ ???:

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Flo (Florian) LPV Forez

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Réponse de ALouis sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

ols écrivait:

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> Effectivement ...
> quant on pense que ces vins sortent de chez
> Dauvissat actuellement aux environs de 30€ la
> bouteille ...
> Les cavistes, ou le marché gris, se mouche pas du
> coude !!!!
> 100€ c est le prix d un Bâtard Montrachet

Argggg le seul caviste qui me propose des VD ce sont juste les 1er cru à 30 euros.
Si un membre qui a une allocation a trop de bouteilles, je suis prêt à lui rendre service en lui en prenant quelques unes

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Réponse de ols sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

> Argggg le seul caviste qui me propose des VD ce
> sont juste les 1er cru à 30 euros.
> Si un membre qui a une allocation a trop de
> bouteilles, je suis prêt à lui rendre service en
> lui en prenant quelques unes

30€ c est le prix que se vendent les 1 er crus chez les cavistes " raisonnables "
mes Forest 2005 ont été achetés 29€ il y a 2 ans
ça reste convenable, étant donné que ces bouteilles sortent a environ 20€ de chez Dauvissat

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Réponse de MatthieuS sur le sujet CR: Vincent Dauvissat Chablis Les Clos 2001

Vincent Dauvissat Chablis Les Clos 2001

Bonjour,

J'ai dégusté Les Clos 2001 de Dauvissat à deux reprises au cours des six derniers mois. La première bouteille livrait un vin de bonne facture mais finalement décevant: un nez typique de Chablis, une bouche assez riche, large mais somme toute un peu molle avec un clair déficit de tension, de fraîcheur et une finale qui manque de précision. La dégustation de la deuxième bouteille était encore plus frustrante: un nez pas très net, peu harmonieux, une trace d'oxydation, une bouche un peu mince... Je pense qu'il existe de meilleures bouteilles pour découvrir ce formidable vigneron et qu'à 100 euros, il est plus sage de passer son chemin...

Matthieu

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Matthieu

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Réponse de Flo sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

Content de te relire ici-bas Matthieu

Florian

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Réponse de retourdebaton sur le sujet CR: Vincent Dauvissat Chablis 1er cru "les séchets" 2009

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru "les séchets" 2009

Le vin ne trompe pas à l'occasion de cette dégustation à l'aveugle, le nez est déjà parfumé de notes iodées et cette salinité se confirme en bouche, accompagnée d'une belle minéralité. Le vin est déjà ample et gras tout en gardant une belle tension et une jolie fraîcheur. La finale est longue, sur la coquille d'huitre et la pierre blanche, malgré la jeunesse, le plaisir est immédiat.

Paul

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Réponse de uglyamerican sur le sujet CR: Vincent Dauvissat Chablis Les Clos 2007

Vincent Dauvissat Chablis Les Clos 2007

Robe plus profonde que ce que j'attendais, prometteuse. Nez floral et saline, généreux et attirant. Belle nervosité en bouche, sur le minéral et les agrumes, cette bouteille me surprend surtout par sa richesse et sa profondeur, avec une agréable onctuosité huileuse (mais heureusement aucune note d'oxydation prématurée). Très long en finale, juste un peu de chaleur mais plutôt bien équilibré. Enfin un très beau Clos, entre la jeunesse et la maturité, déjà abordable et donnant beaucoup de plaisir servi pas trop frais, mais dont les qualités sauront se développer en cave pendant des années. 94/100

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Thomas Demergian

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Vincent Dauvissat 2005 chablis

C'est un Chablis qui commence à s'ouvrir. écrit:

il était pourtant tellement ouvert que j'ai fini les miennes et ne vais pas tarder à commencer mes forest

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Réponse de ols sur le sujet Re: Vincent Dauvissat 2005 chablis

Tu peux y aller sans soucis
il est top en ce moment le Forest 2005 !!-D

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

faut pas me dire ça melheureux, j'en ai sorti une du casier

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

pas ce soir, je dois monter un mur demain (de cave en plus )
imagine la tête de ma femme me voyant sortir des flacons : je lui ai dit que c'était de ta faute
sans délirer plus avant ce dauvissat 2005 chablis est un des vins blancs qui m'ait fait le plus vibrer...

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Réponse de ols sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

Monte le avec des bouteilles, comme ça il sera " vraiment utile " ce mur !!
tu m excusera auprès de ton épouse de te " forcer a boire " autant :)o
mais elle me pardonneras, j en suis sûr, quand elle auras goûtée le Chablis !
pour ce qui est du vin, je n ai que des bons souvenirs des vins Dauvissat
même si je n est pas dégusté une grande variété de ses vins
chacun d entre eux ne m a jamais déçu !!

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

C'est un Chablis qui commence à s'ouvrir.

je ne l'ai jamais trouvé fermé. j'ai tout bu, trop bon.

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

à boire non, mais buvable oui après belle aération.

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Réponse de ALouis sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

Ok j'ai de quoi attendre

Je lis souvent que les 1er cru sont à attendre à minima 10 ans.
qu'en est il pour le chablis?

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Vincent Dauvissat

le millésime joue quand même et 08 me semble assez comprimé mais en jeunesse ça se boit bien sinon à partir de 7/8 ans d'âge j'aime beaucoup. mais certains seraient plus patients (hein Rachid )

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