Domaine François Chidaine – Vin de France Les Argiles 2019

Ce vin est un peu l'archétype du chenin de Loire : belle robe claire, nez pimpant sur le citron et les fruits blancs, bouche vive et ronde à la fois. Bonne longueur, c'est gourmand, élégant et très bien fait. J'ai l'impression qu'il manque un petit quelque chose néanmoins pour vraiment passionner les foules. A attendre car en l'état c'est encore bien jeune.

Ce vin est d'un plaisir immédiat ,typé chenin sur le fruit plus que sur la minéralité. Quand on connait la capacité au vieillissement des vins de Chidaine il y a de quoi se précipiter pour encaver ce genre de bouteille.
D'autant que les chenins du domaine brillent à table.
J'adore++

Amusant ces retours sur Les Argiles 2019 car j'en ai justement ouvert une il y a quelques jours :

Domaine François Chidaine – Vin de France Les Argiles 2019

 

Beau nez, ouvert, avec une dominante fruitée (coing en tête, pomme, agrumes, presque pêche), des notes florales et une sorte d'odeur de "caillou mouillé" , très agréable.

La bouche n'est pas en reste, il y a une grosse intensité, une belle douceur tactile mais aussi une fine acidité stimulante. Bonne longueur, avec une finale agréable aux arômes fruités.

Moriendi l'a bien résumé plus haut, ce vin possède une bouche "vive et ronde à la fois", et c'est son grand charme. La bouche a une vraie puissance, sans qu'il n'y ait rien de lourd ou d'excessif. Concernant le "petit quelque chose [qui manque] pour vraiment passionner les foules", j'ai au contraire trouvé que sur cette bouteille le vin avait un petit truc en plus dans l'intensité et dans la structure, là où souvent les vins du domaine misent souvent sur la douceur tactile et un côté "tendre". Et c'est encore un vin qui confirme que 2019 est un sacré millésime dans le coin.

Très bien (+) 

Mathieu

Domaine François Chidaine – Montlouis Les Bournais 2017 vs  Montlouis Les Bournais 2017 franc de pied !

A l'aveugle complet, surprise totale lors d'une soirée...

Domaine François Chidaine – Montlouis Les Bournais 2017
Robe dense vieil or.
Nez intense, notes miellées, fruits jaunes, fruits secs, assez riche.
Bouche opulente, mûre, exotique, du volume, un poil juste en fraîcheur, ce vin envoie de la puissance, avec une belle finale sur la confiture d'abricot maison, une confiture pas trop sucrée attention ! mais l'ensemble est vraiment assez riche en tout cas.
TB

Domaine François Chidaine – Montlouis Les Bournais 2017 franc de pied
Ce deuxième vin est servi sans aucune indication, et sans avoir levé la chaussette sur le premier vin (qu'on voit plus au sud, type Jurançon). Donc on se doute qu'il doit y avoir une comparaison à réaliser...
Robe bien moins or que la précédente.
Nez moins riche, plus aérien, exotique et toujours bien mûr, penche à peine sur la noix de coco.
La bouche est beaucoup plus tendue, toujours assez exotique, et offre une grande finale salivante, minérale (note saline que l'on n'a pas dans le précédent).
Un vin plus abouti donc car plus équilibré, plus élancé, en pleine force de l'âge alors que le précédent pourrait bien être au bord de la pente descendante...
TB+/TB++

Une superbe expérience. Si ces deux vins jouent tous deux sur la même gamme d'arômes de base (notes exotiques pour faire simple), ils possèdent deux styles très différents... le premier jouant sur la confiture d'abricot, le deuxième sur plus de tension et de la minéralité.

Antoine

 

 Domaine François Chidaine – Montlouis sur Loire les Choisilles 2015

Robe or jaune marquée.
Le nez s'exprime bien avec une petite note d'évolution, fruits blancs mûrs, poire, pêche, coing, une pointe minérale et une touche de citron.
La bouche est bien constituée mais paraît élancée par une acidité haute, malgré tout l'équilibre est bien, c'est très minéral, salin, presque tannique ; miel, fruits blancs, prune jaune, amertume d'agrumes, légère évolution, belle longueur.

Note : 16/20. Garde : à revoir dans 1 à 2 ans.

2ème séance "Touraine et Saumur" de l'atelier "initiation" saison 2023-2024

Vin de France moelleux 2016 – domaine François Chidaine

Robe or jaune, brillante, nez magnifique sur la rhubarbe, la poire, les fleurs blanche. Là aussi, une idée de la complexité d’un superbe chenin parfaitement récolté et vinifié.La bouche marque les esprits : une belle densité, des sucres fondus, légers, des saveurs à l’unisson de la gourmandise annoncée au nez. C’est du bonheur liquide et ce vin pourra tenir encore des années en cave, s’étoffera probablement encore. Grand est François Chidaine ! Merci, grosse émotion pour tous les participants, et j’avoue qu’après un début de dégustation pas au niveau de ce que j’escomptais, là, j’ai mis dans le mille ! 
 

Sur le Chenin par GILT


Domaine François Chidaine, Vouvray, Clos Baudoin, 2005
Une belle robe dorée, un nez intense et doux sur le coing; la bouche est douce sur le coing, le cédrat avec un élevage présent et bien intégré.
C'est bon.

Dégusté à cette occasion
Domaine François Chidaine Montlouis Les Bournais 2017
Bouquet avenant avec une pointe de sucre candi qui flotte par-dessus mais surtout axé sur les fruits à pépins (pomme jaune, poire) et les herbes aromatiques. C’est séducteur sans être extrêmement complexe pour autant. Le vin exprime plutôt ses grandes qualités en bouche. C’est mûr, riche, ample et juteux avec un équilibre parfait et une grande élégance de style. Finale bien persistante avec un fruit éclatant. Très belle bouteille qui évoluera encore.
Pierre

Bu lors de la soirée LPV Coteaux de Paris 11 : Montlouis / Vouvray / Saint-Joseph



Vin 2 : François Chidaine, Montlouis-sur-Loire Clos du Breuil 2017

Mon deuxième apport. Ouvert 12h plus tôt.
Nez dans un style riche, opulent, sur le fruit très mûr, on pourrait presque s'attendre à un moelleux.
En bouche, l'équilibre correspond à un blanc sec un peu joufflu, mais l'aromatique s'oriente vers un chenin moelleux.
On y trouve du fruit blanc bien mûr (coing), mais aussi une certaine expression de fruit plus exotique (mangue, ananas) qui pourrait aussi faire penser à un jurançon sec.
Très belle bouteille, mais il faut aime le style bien mûr, amateurs de chenins qui tirent vers les agrumes, passez votre chemin !
Très Bien +

Bu lors de la soirée LPV Coteaux de Paris 11 : Montlouis / Vouvray / Saint-Joseph



Vin 4 : François Chidaine, Vouvray Les Argiles 2012

Nez un peu brut, peu lisible (le vin vient d'être ouvert).
Bouche sur un équilibre plutôt riche, se rapprochant donc plus du précédent vin de Chidaine (Clos du Breuil) que du Clos de Mosny de la Taille aux Loups.
Le fruit blanc est très joli, et il est porté par de beaux amers.
Un chenin assez puissant, démonstratif, un poil entêtant à la longue, mais c’est vraiment pour chipoter.
Très Bien +

François chidaine - les choisilles 2008

Magnifique nez sur la truffe +++
En bouche impression d'attaquer un moelleux avec texture légèrement sirupeuse et un confort en bouche certains contrebalancé par une parfaite acidité.
fruits jaunes, ananas, pointe miellé, tout y passe sur un ensemble complexe et assez jouissif. 
​​Le chenin avec un peu de bouteille que c'est bon, et encore plus sur ce millésime pour ce que j'ai pu en goûter.
magnifique 

Atelier dégustation saison 2023-2024 - 3ème séance "Avancés" : Sancerre & surprises

Bulles aussi fines, mais plus diffuses et nombreuses, en particulier plus marquées en bouche, mais tout en étant agréables.
Nez sur le citron vert, les agrumes et les fleurs blanches. Très appétant et très agréable en bouche. Plus long que le précédent...
Tous les participants préfèrent le second vin, plus long, plus frais, malgré les qualités du premier.Il s’agit du délicieux Montlouis-sur-Loire Méthode traditionnelle Brut Nature 2020 de François Chidaine (dégorgement en novembre 2022), deux fois moins cher que l’Exclusiv’T ! Au final, tout le monde a préféré le Montlouis qui est pourtant deux fois moins cher !
 

Domaine François Chidaine – Montlouis sur Loire – Les Bournais -2017

Robe d'un joli doré, mais moins évoluée que dans mon souvenir.
Nez super attrayant sur des notes de fruits exotiques (ananas en avant). Ca fait bien mûr !
En bouche, la maturité est confirmée mais alors qu'on s'attendrait à une certaine sucrosité voire une lourdeur, on est surpris par l'équilibre quasi parfait du vin avec cette acidité assez inattendue dans cette aromatique riche.
Je trouve ce vin d'une folle gourmandise "charnelle" mais je suis en peine d'imaginer son évolution.
Excellent ! 

 

Je trouve ce vin d'une folle gourmandise "charnelle" mais je suis en peine d'imaginer son évolution.
Excellent ! 

A quoi bon si tu l'as cueilli à point?
Nous cérébralisons trop nos dégustations... 

bibi64 écrit:

Je trouve ce vin d'une folle gourmandise "charnelle" mais je suis en peine d'imaginer son évolution.
Excellent ! 

A quoi bon si tu l'as cueilli à point?
Nous cérébralisons trop nos dégustations... 

Parce qu'il m'en reste encore 2 en cave 

Soirée spéciale fêtes de fin d'année par Ladide78


François Chidaine - Vin de France - Moelleux – 2016

je me pose encore la question ce matin, je dirais plutôt demi sec, sur une texture souple , charmeuse, élégante, riche, minérale , fruité, les notes olfactives sont assez sympathique, mais pas envahissantes pour ce genre de vin, les saveurs de poires confites, de pommes granit, de mirabelle, sont charmeuse et riche , mais la tension minérale apporte à ce vin toute la colonne vertébrale dont il a besoin, les SR peu nombreux , protègent notre palais, c est pas trop envahissant et opulent, la longueur et la persistance reste assez profonde , c est bon mais , j aurais tendance à m ennuyer assez vite , pas trop mon style de vin dans cette catégorie 

Domaine Chidaine - Vin de France - Baudoin - 2014

Bue sans préparation particulière.

La robe se présente toujours sous un or quasiment vieil or.
Le nez d'abord peu disert va se mettre à causer plus à l'aération sans que ce soit très volubile. Des fruits jaunes de reine-claude se marient à des arômes miellés ainsi qu'à une discrète touche tourbée.
A l'inverse, la bouche se montre très expressive, se déployant avec une certaine opulence, une belle rétro-olfaction et une vivacité équilibrante et mobilisatrice. La finale combine élégance, persistance et grande gourmandise.
Très Bien +(+) et un bon kiff sur la bouche !

Ce vin me parait être dans une très bonne fenêtre de dégustation.

Un crumble de légumes (il faut faire léger avant le réveillon de Noël !) met bien le vin en valeur (3,5 / 5).

Jean-Loup

 

Festival des papilles à l'Auberge Pom'Poire par Bassaler


Montlouis, les Bournais 2017, domaine François Chidaine

 

Un nez plus poudré, avec une floralité plus opulente. Touches grasses d’un bel effet. C’est un vin qui se présente sur un équilibre élégant, certes différent de ceux de son illustre voisin d’en-face. En bouche, la puissance tendre est bien présente, avec une sensation d’énergie canalisée. Avec le rouget, le vin adopte un visage plus « sudiste », musclé et rond. Avec le plat végétal à base de carotte, ce sera un très bel accord sur l’élégance. Avec les ris de veau, une fine amertume (fumée) apparaît, enrobant nos papilles. Excellent

PtitPhilou écrit:

Francois Chidaine - Montlouis sur Loire, Brut Nature 2008

Degusté en repartant de Bourdin, cette fine bulle pleinement épanouie m'a beaucoup plu.
Très jolies notes de pommes au four, de poire tapée mais l'originalité vient de délicieuses notes de fraises compotées. 
Très légèrement oxydatif, cette méthode traditionnelle reste fraîche, élégante et longue en bouche, possédant beaucoup de charmes apéritifs.
Délicieux !

 

François Chidaine - Montlouis sur Loire, Brut Nature 2008

A la suite de la dégustation l'année passée de ce Brut Nature 2008, j'en ai acheté quelques unes, raflant le petit stock de Julien Dubertret.
J'ai ouvert cette bouteille durant mes congés, dégustée sur 5 jours.

Robe dorée, bulles pas forcément très fines dans mon verre (Lehmann Jamesse Grand Champagne), mais cette finesse sera retrouvée en bouche.
Très joli nez sur le coing, la pomme au four, floral, complexe et épanoui.
La bouche est en harmonie, longue, crémeuse et confortable.
Délicieux et jolie tenue pour ce brut nature qui a été dégorgé au bout de treize ans il me semble (2022).
Dommage que les étiquettes ne mentionnent pas la date de dégorgement.
 

Domaine François Chidaine Montlouis sur Loire Les Choisilles 2014

Robe dorée, nez de fruits blancs, pomme,coing et muscat pour moi, bouche grasse, mur, limite des SR ? mais soutenue pas une bonne tension , un vin élégant , moins mon style personnellement mais qui a ses amateurs autour de la table.

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Stéphane

Bonjour à tous,

  

Montlouis, Chidaine Les Choisilles 2018 : Un nez très classique, mais peu expressif, de pomme puis coing, note tilleul pointe fleur d'oranger fond amande douce, roche, craie. La bouche est corpulente, large à l'attaque puis c'est droit, matière ronde, de la fraicheur, sur la pomme, le coing, note tilleul puis plus tourbé, fond amande, craie. La finale est fraiche, en tout cas de la tension, peu de sucre ressenti, c'est plutôt sec, sur la pomme, le coing, le tilleul sur fond de craie, amande et léger tourbé. TB-Excellent 90-92+ (16,5+) C'est joli, pas super expressif, mais si cela se déploie cela pourrait être très joli d'ici 3 à 5 ans ?

Amicalement, Matthieu

Domaine François Chidaine - Montlouis-sur-Loire Les Bournais Franc de Pied 2014
Oxydé.

Domaine François Chidaine, VdF, Bouchet 2014

Un vin annoncé comme tendre.
A l'ouverture, on a un vin très (un peu trop?) délicat avec une robe claire et une jolie minéralité. Quelques saveurs florales et une fine ligne acide égayent un peu l'expérience.
Un vin sympathique mais sans grande émotion. Les sucres ne sentent pas du tout, tout est bien équilibré.

Le lendemain, la fin de bouteille laissée au frigo s'est beaucoup oxydée, cela reste buvable mais c'est fatiguant.

Domaine François Chidaine – Vouvray – Les Argiles – 2014
 

Bue  ICI

La robe est bien ambrée, certainement la plus évoluée de la série.
Le nez confirme avec sa tendance oxydative, mais ce sont des notes oxydatives fines, aucunement dérangeantes pour moi, plus pour d’autres dégustateurs présents. C’est tourbé, miellé et épicé, mais il n’y a pas de noix.
La bouche a du coffre et du fond, construite sur une mâche séveuse. Les saveurs sont à la fois riches, avec presque une sensation de sucres résiduels, et évoluées. Son acidité est mobilisatrice mais la belle persistance est obtenue sur la puissance.
Très Bien + pour ce vin de très grande personnalité mais il est particulier et je comprends que l’on puisse ne pas aimer.

Jean-Loup

Domaine François Chidaine - Montlouis-sur-Loire Moelleux 2003

 

Jolie robe vieil or, assez soutenue.

Le nez est assez agréable mais le fruit est un peu "cuit", il y a des notes d'épices, d'encaustique.

La bouche a une sucrosité mesurée, elle est plutôt en finesse mais manque un peu de colonne vertébrale, l'acidité est relativement faible.

Un vin que je n'avais pas bu depuis longtemps, et qui est assez loin du souvenir que j'en avais. Ce n'est pas désagréable mais cela manque un peu de fraîcheur aromatique et de structure. Trop tard?

Bien -

Mathieu

Domaine François Chidaine - Montlouis-sur-Loire Les Bournais 2021
Nez de bonne intensité, très précis et pur sur un fruit frais sur l'abricot frais, pêche blanche, citron, citron vert. Belles notes de fleurs blanches. Touche à peine fumé et épicée qui apporte du fond. Touche légèrement végétale, mais ce n'est pas négatif. J'aime beaucoup sa pureté aromatique.
La bouche est fraîche, pas très puissante et dynamique. L'acidité est élevée avec une matière qui l'enrobe bien. Cela donne un vin droit et plein de gourmandise. Belle intensité aromatique similaire au nez. Le vin est relativement long et la finale tout en fraîcheur.
Excellent -.

Bonjour à tous,

VdF Vouvray, Chidaine Les Argiles 2018 (vidéo 0:15) : Un nez expressif, déjà un peu évolué, de poire, de coing roti, note tilleul puis miel fleur d'oranger, pointe pomme cuite, compotée, caramel presque, fond amande, craie puis cire d'abeille. La bouche est ample, ronde, du volume, et plutôt de la souplesse que de la fraicheur, sur la poire, puis la pomme cuite, compotée, note tilleul, puis miel fleur d'oranger, pointe amande craie, fond plus résine, cire d'abeille. La finale est souple, tendre, et persistance intéressante. TB 89 (16) Moins tendue et évolution que j'apprécie peu sur le Chenin sur cette bouteille.

Amicalement Matthieu

Domaine François Chidaine, Montlouis sur Loire, Clos du Breuil 2020

Robe légèrement dorée, limpide.
Nez très ouvert, épanoui, qui incite à tremper les lèvres dans le verre. Registre bien mûr, élégant et pur. Aucune déviance, c'est très précis sur le fruit, et surtout les fleurs blanches, pointe de miel.
Très belle bouche d'un équilibre d’école entre matière, richesse (quelques SR doivent traîner dans le secteur) et acidité.
Un très beau vin, qui donne déjà beaucoup de plaisir en en dégustation.
Chidiaine est un grand classique, consensuel (au sens noble du terme, ses vins plaisent beaucoup même aux non amateurs... c'est quand même le but!)  les déceptions sur très rares sur ce domaine. bravo!
Marc
 

Domaine François Chidaine, Chenin d'Ici 2022
Nez frais typique d'un chenin ( fruits jaunes, coing, zeste d'agrumes ). La bouche confirme le nez, avec un bon petit volume. C'est net, franc, rond avec une acidité qui tient bien le vin. Finale de longueur correcte et citronnée.
Un bon canon d'apéro, à mon avis supérieur au Chenin d'Ailleurs auquel il succède dans la gamme.

 Domaine François Chidaine - Les Argiles 2021 - Vdf

La robe particulièrelement lumineuse est d'un jaune très pâle .
Le nez est expressif avec de la fraicheur sur la pomme, la poire et un petit zeste d'agrumes.
La bouche est tendue et équilibrée avec une petite pointe saline.
C'est comme habituellement un très bon vin.
je pourrais reprocher un manque de complexité; je dois dire que cette bouteille a été bue au restaurant alors que j'ouvre à la maison des millésimes plus évolués.
Le temps la grandira !

Gilles