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Domaine Ganevat, Rotalier

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CR: Domaine Jean François Ganevat – Les fanfans s’amusent  (négoce):
 100% muscat à petits grains.Robe grenadine aux reflets orange, limpide qui devient plus opaque au fur et à mesure.
Le nez s'articule sur un panier de fruits rouges frais, le jus de raisin et des notes de fermentation et de levures qui finissent par disparaître progressivement à J+1 et totalement à J+2.
La bouche est vive, l'acidité acérée, très salivante mais avec peu de confort. Le volume est assez maigre, et l'alcool ressort un peu. La finale reste courte.
Pas mauvais en soi mais j'en attendais mieux. Bof 12/20

Thibaut
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05 Mar 2023 20:29 #1861

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CR: Domaine Jean François Ganevat – Côtes du Jura "Les Chalasses Marnes Bleues" 2009

Bu ici.

Frisette: Robe or prononcée, assez dense. Nez avec un fond de rancio, un peu d’orange amère et fait un peu liquoreux qui a digéré ces sucres, assez complexe. La bouche est la aussi très sèche, mentholée, aride, sur l’orange amère. Ensemble très strict, avec une finale cependant un peu chaleureuse sur fond réglissé et marc de raisin, donnant une impression de tanicité. J’ai la aussi voyagé, rééditant mon idée de Jurançon. Ou pourquoi pas un rolle ?... C’est malgré tout Excellent (17/20), quoique représentant la aussi un marché de niche. Article adopté sans problème. 

JB: alors lui il transcende   son millésime. Pour imaginer 2009 là dessus il faut être très... imaginatif. La fine et forte acidité du savagnin dans une matière solide, étirée, sans concession mais beaucoup de personnalité.  Ceci dit je n'avais pas bu les précédentes sur ce profil (est-ce la garde?).
 

JB
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11 Mar 2023 08:17 #1862

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CR: Domaine Jean-François Ganevat – Côtes du Jura – Les Grands Teppes Vieilles Vignes – 2010
 
Fichier attaché :


Bue  ICI

Vignes de 1919 , donc pas tout à fait un siècle pour cette bouteille.
Bouteille ouverte pendant une heure et demie puis carafée pendant une heure.

La robe est teintée d’un vieil or.
D’une belle intensité, le nez exhale des senteurs luxuriantes, où s’entrelacent à profusion fruits jaunes, fruits exotiques, coing et bois précieux.
La bouche est plus apaisée, bâtie sur un remarquable équilibre : de la rondeur, du gras, une matière irréprochable, mais aussi une acidité vertébrale. C’est dans la finale élancée, fraîche et mentholée, qu’apparaît de façon étonnante une légère sucrosité.
Très Bien ++ / Excellent

Jean-Loup
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07 Avr 2023 13:57 #1863

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Réponse de icna sur le sujet Domaine Ganevat « Grusse en Billat » 2014

CR: Domaine Ganevat « Grusse en Billat » 2014

Le nez est ouvert, grillé, fumé sur les fruits jaunes, la mirabelle, le coing, la verveine et un peu de pomme.
La bouche est assez juteuse, assez complexe avec un début d'évolution. La fin de bouche est tendue, acidulée, dynamique, ça titille la langue. C'est bon voir très bon.

Quentin
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11 Avr 2023 21:10 #1864

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Réponse de LPV sur le sujet CR: Domaine Ganevat - cuvée Julien 2018

LPV Nice n°84 par Joël


CR: Jean François Ganevat - Cuvée Julien 2018
Robe rubis claire. Nez très gourmand, sur la fraise, un côté grenadine, légèrement épicé.
La bouche est juteuse, fraîche et épicée, léger perlant, sur un jus de cerise, groseille à maquereaux, un côté poivré.
C’est un peu moins gourmand en bouche qu’au nez.
Très bon tout de même 
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01 Mai 2023 11:00 #1865

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CR: Anne et Jean-Francois Ganevat trousseau Le Grapiot 2019

Robe claire et évoluée.
Premier nez (très) réduit.
Attaque fluide et sapide.
Joli volume, un peu de gaz.
Belle structure finement tannique
Belle finale sur les fruits compotés, salivante, beaux acides et tannins vivifiants
Belle tenue à J+1, joli fruit et grande buvabilité.
Plutôt très bien dans son style nature évident mais réussi, joli caractère.
À attendre un peu je dirais

LPVialement, Maxime, LPV Beaune
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20 Mai 2023 11:36 #1866

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Ganevat, Rotalier

Entretien
Jean-François Ganevat : «Il y a 30 ans, personne ne croyait aux vins du Jura».

avis-vin.lefigaro.fr...
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27 Mai 2023 16:47 #1867

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CR: Domaine Ganevat Les Chamois du Paradis Chardonnay 2015

Robe dorée, nez plus fruits jaunes, des épices, bouche grasse et mur mais sans perdre de tension, au réchauffement cela monte un peu dans les tours, à boire bien fraiche à mon avis, je trouve le millésime quand même, très joli.

CR: Domaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2014

Robe dorée, nez fin , assez élégant, citron, agrumes, en bouche , déferlante de gaz, un alka selzter aromatisé citron, granny –smith, il lui a fallu 1/2h, 3/4h pour se départir un peu de ce gaz, dommage il aurait fallu préparer la bouteille au moins 1 à 2 h avant.

CR: Domaine Ganevat Cote du Jura Cuvée Julien Pinot Noir 2009

Robe commençant à s’éclaircir, nez frais mais semblant typé nature, la bouche présente du perlant, on est ressorti de la Bourgogne,  c’est plus léger en maturité et pour un 2009, moins structuré, mais c’est assez agréable, frais mais plus difficile association avec le précédent. 

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Stéphane
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19 Jui 2023 11:26 #1868

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Réponse de LPV sur le sujet CR: Domaine Ganevat, Cuvée Florine 2016

LPV No-Raw Épisode 4 par POP


CR: Jean François Ganevat, Cuvée Florine 2016 (Chardonnay) : Vin élancé sur des arômes de chardonnay jurassien : fleurs blanches, pomme, poire.
Le corps est assez moyen mais le vin présente une intensité aromatique Moyen + qu’il faut un peu aller chercher au début.
Le vin est très long et c’est très bon.
C’est le meilleur Ganevat que j’ai goûté.
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08 Juil 2023 12:07 #1869

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CR: Domaine Jean-François Ganevat – Côtes du Jura – Les Grands Teppes Vieilles Vignes – 2016

Ouverte au débotté car on parlait du domaine, nez très typé nature, pomme granny, pralin, légère tourbe, bouche construite autour d'une belle trame acide mais manquant un peu de complexité aromatique comparée au 2010 bu il y quelques années au restaurant qui m'avait ébloui. La je trouve qu'on est sur un vin plus simple, peut être trop jeune ou pas assez aéré aussi, mais sans grande émotion, j'ai mieux gouté les Labet par exemple.

Bien + 

Charles
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31 Juil 2023 13:58 #1870

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Bu ici :  L'ordonnance du Doc' était parfaite ! - La Passion du Vin

CR: Domaine Jean-François Ganevat - Cotes du Jura - Les Grands Teppes Vielles Vignes 2018



Leteckel : Nez sur une légère réduction, mais dont le vin ne se départira pas même à l'aération dans le verre...bon ok, on ne lui a pas trop laissé de temps. Un léger menthol apporte un autre registre mais ça reste assez monolithique.
En bouche, le vin est sec, très droit et dégage une sacrée énergie et une grosse persistance.
C'est bon, mais clairement trop jeune...comme si Rachid n'avait pas de vins plus vieux dans sa cave 

Herbey 99 : Le Ganevat (j'ai choisi cette bouteille sur les conseils d'un pote qui m'en avait fait un descriptif dithyrambique) présentait une aromatique avec des notes de réduction (autolyse??) trop envahissantes pour mon goût. Il m'en reste encore et je vais attendre, attendre....

ArnoulD avec un D comme Dusse
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04 Aoû 2023 17:20 #1871

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Réponse de leteckel sur le sujet CR: Domaine Ganevat - Côtes du Jura - "Schiste" 2004

Bu ici :  Quelques "off" de LPV Franche Comté - Page 2 - La Passion du Vin - Results from #30

CR: Domaine Ganevat - Côtes du Jura - "Schiste" 2004

 

Leteckel : Vieux savagnin ouillé 65 mois.
Robe évoluée / dorée qui annonce un vin d'un certain âge.
Superbe nez sur des notes d'évolution qui me parle direct savagnin ouillé / jura avant que je ne me perde ensuite en diverses conjectures, pour revenir ensuite aux fondamentaux !
Bouche sur les fruits mûrs, avec aussi une pointe de pomme. Il y a une grosse trame acide vivifiante qui porte loin le vin....grosse longueur et gros canon !
Sur le plat, le vin rajeunit et les agrumes ressortent !
Très bon !

Zapata : Le Ganevat est superbe. Je n'avais jamais goûté cette cuvée qui est une sorte de mini Vignes de mon Père. C'est aussi profond que gourmand, beurré mais sec, avec des notes subtiles de fruits jaunes mûrs, et quelle jeunesse insolente pour un 2004. Magnifique bouteille ! Comme quoi les élevages longs donnent quand même une dimension supplémentaire à ces Savagnins, on aura d'ailleurs encore l'occasion de le vérifier un peu plus tard dans la soirée...

ArnoulD avec un D comme Dusse
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04 Aoû 2023 18:04 #1872

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CR: Côtes du Jura "vignes de mon père" 1999 - Domaine Ganevat

Ouverte pour les 18 ans de ma fille hier midi.
Une très belle bouteille qui évolue doucement.
Couleur dorée. Nez évoquant la noix fraîche, les épices, la résine de pin. Clairement, ça évoque le goût de jaune. La dernière bouteille bue il y a quelques années était plus classique d'un vin ouillé alors que celle ci dévoile sans doute une évolution plus classique d'un savagnin un peu ancien.
La bouche est très belle, dense, tonique, saline. Superbe équilibre et finale intensément longue.
Un vin qui a beaucoup de personnalité.... On frise la perfection.
A boire ou à garder :)
Excellent ++

CR: Côtes du Jura "vignes de mon père" 1999 - Domaine Ganevat

5 ans plus tard, ce vin est toujours aussi impressionnant. Un nez ultra complexe sur le curry, la noix verte, les épices. Il évoque le jaune avec des notes oxydations et d’ethanal. Le jus d’une ampleur incroyable. On dirait un liquoreux sec tellement il tapisse le palais. Équilibre parfait. Fabuleuse longueur sur la noix et la peau d’agrumes.
Assurément un vin référence qui marque les esprits.
Grand vin 

Denis
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19 Aoû 2023 12:57 #1873

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Bravo d'ouvrir tous ces beaux vins Denis...tu aurais pu participer au repas de Bertou (Les vins qu'on ose plus ouvrir...).
 Etonnant (ou pas d'ailleurs) ce caractère oxydatif sur ce vin pourtant longuement ouillé.
Je me rappelle qu'au Jura (winter) Tour en 12/2019, il y avait eu 2 bouteilles ouvertes de ce 99 sur 2 soirs différents et que le ressenti avait été très différent (perso, je n'en avait gouté qu'une seule). Il me semble que ça parlait causait (on est dans le Jura  ) de 2 mises différentes.

ArnoulD avec un D comme Dusse
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19 Aoû 2023 14:56 #1874

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Étonnant, je ne sais pas Arnould mais ça fait deux fois que je le goûte comme ça. D’ailleurs le chardonnay de Camille Loye avait lui aussi cette note de jaune alors que l’élevage était plus court et avec ouillage. Une explication peut être à rechercher du côté des levures des caves…
Le Ganevat, c’était la version 130 mois. Tu as raison il en existe une autre mais je ne sais plus te dire si c’est avec plus ou moins de durée d’élevage (il me semble que c’est encore plus d’élevage )

Denis
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19 Aoû 2023 18:28 #1875

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Je parle bien de cette cuvée "Vignes de mon père" 1999. 
C'était ici :  LPV Jura Winter Tour 2019 : 2ème mi-temps Jurassique - La Passion du Vin
Si Chrisdu74 passe dans le coin...
L'autre cuvée, c'est peut-être Schiste (ouillé 65 mois) bu lors de la même soirée (et rebu récemment - cf. à peine plus haut).

ArnoulD avec un D comme Dusse
19 Aoû 2023 18:56 #1876

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Oui oui, même cuvée, même millésime 99 mais deux versions avec des durées d’élevage différentes.

Denis
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19 Aoû 2023 19:00 #1877

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Tout à fait, les Vignes de mon Père 1999 existent en versions 112 et 130 mois d'élevage...un sacré vin dans les deux cas !

JMN
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20 Aoû 2023 08:43 #1878

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet SAS Ganevat 2019 de toute beauté

CR: SAS Ganevat 2019 de toute beauté
dernier flacon glouglouté, très juteux et bien plus simple à mon sens que les 2018 (plus fin et abouti) et que 2020 plus large et riche
ça se boit super bien, entre amis, le genre de flacon que quand tu te réveilles pour te resservir... bah y'en a pu
très floral et fin en bouche, ça jute sur la langue pour notre plus grand plaisir
très bien
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04 Sep 2023 14:08 #1879

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Herbey 99 chasse son spleen


CR: Domaine Ganevat - Chalasses Marnes Bleues 2014
La robe est bien dorée également, il persiste encore un peu de gaz. Le nez est plaisant sur le citron et la pomme verte. En bouche, le vin fait le job sans réellement emporter l'adhésion. La matière est mince et acide. Le Bernaudeau était autrement plus convaincant. La bouteille la plus faible de la série et de loin même si ça reste plaisant.
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09 Sep 2023 21:00 #1880

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Herbey 99 chasse son spleen


CR: Domaine Ganevat - Chalasses Marnes Bleues 2014
La robe est bien dorée également, il persiste encore un peu de gaz. Le nez est plaisant sur le citron et la pomme verte. En bouche, le vin fait le job sans réellement emporter l'adhésion. La matière est mince et acide. Le Bernaudeau était autrement plus convaincant. La bouteille la plus faible de la série et de loin même si ça reste plaisant.


A mon humble avis, une constante sur les vins du domaine en 2014 (et de beaucoup de vins du millésime en Jura ?).

ArnoulD avec un D comme Dusse
10 Sep 2023 11:28 #1881

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CR: Domaine JF Ganevat, Savagnin Chalasses Marnes Bleues 2007

Le nez est floral sur les fleurs blanches, l'amande verte, c'est citronné et complexe. Mes acolytes, à l'aveugle, y voient un peu d'évolution, un pointe d'oxydation que je finis par déceler. 
La bouche est ample, dynamique avec un côté eau de roche, une grosse acidité et des extraits secs. Il y a aussi un peu de beurré, du grillé et une belle finale tendue et salivante. J'adore, digne d'un grand chablis ou un grand Sancerre (les propositions de ceux qui sont à l'aveugle).

Quentin
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30 Sep 2023 13:43 #1882

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CR: Domaine Jean-François Ganevat – Les Chamois du Paradis 2015

Commentaires à J+1. 
Je crois que c'est le 1ier 2015 du domaine que je goûte.
Nez un peu fumé, fruits jaunes, citron confit et des arômes de foin. C'est néanmoins pas super expressif mais très appétent.
La bouche est parfaitement équilibrée, juste ce qu'il faut de gras, de la tension, c'est salin et long...et pas un poil de chaleur pour ce millésime réputé chaud et avec 14° d' alcool annoncés et insensibles ici.
En revanche, l'air me semble avoir mis à mal l'aromatique qui est plus simple que la veille avec peut-être même l'apparition d'une pointe oxydative.
Ca reste très bon !

 

 

ArnoulD avec un D comme Dusse
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01 Oct 2023 16:02 #1883
Pièces jointes :

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Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
27 Oct 2023 22:56 #1884

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Réponse de slanoush sur le sujet Domaine Jean-François Ganevat

On va rester positifs, mais le domaine enchaîne les mauvaises nouvelles. D'ici à ce que les prix ne s'envolent pas encore :(

Slanoush
28 Oct 2023 08:55 #1885

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LPV Lutèce se console de l'élimination du XV de France par MConstant


CR: Domaine Ganevat, Côtes du Jura, Les Grands Teppes Savagnin, 2018
Dès les premières effluves de noix, on sait qu'on est en Savagnin. Mais on a aussi du citron confit, quelques arômes de fleurs sèchés. C'est joli même si cela ne reste pas mon style. 
La bouche est similaire : de l'élégance avec de la noix fraîche précis et tendu. Belle longueur sur la noix encore une fois. 
Je ne peux que reconnaître qu'il s'agit d'un beau vin mais clairement peu mon style donc je n'apprécie pas à sa juste valeur. 
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30 Oct 2023 19:27 #1886

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Il faudrait voir la contre-étiquette mais j'ai un petit doute sur le fait que Grands Teppes est un savagnin. L'étiquette sur la photo générale ressemble à la cuvée classique qui est un chardonnay ouillé.
Ce n'est pas le savagnin qui donne le goût de noix c'est l'oxydation, plus ou moins maitrisée. Dans ce cas, c'est donc probablement un début d'oxydation (il y a encore des agrumes), phénomène malheureusement assez fréquent sur ces grandes cuvées de Ganevat qui sont soit extraordinaires soit daubées.
30 Oct 2023 20:37 #1887

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30 Oct 2023 21:09 #1888

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Ah oui, bouteille jurassienne, le chardo est en bourguignonne et s'appelle Vieilles Vignes;
J'aurais mieux regardé, j'aurais pas fait le malin

(n'empêche qu'au prix que ça coûte maintenant ses chardos ouillés sont trop souvent daubés)
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30 Oct 2023 21:42 #1889

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Je confirme j ai ouvert les chamois du paradis 2015 y'a 2 semaines,complètement oxydé et bretté le machin!

Tu bluffes Martino
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30 Oct 2023 22:05 #1890

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