Réponse de Bobo1 sur le sujet CR: Domaine Jean François Ganevat – Les fanfans s’amusent  (négoce):

Domaine Jean François Ganevat – Les fanfans s’amusent  (négoce):
 100% muscat à petits grains.Robe grenadine aux reflets orange, limpide qui devient plus opaque au fur et à mesure.
Le nez s'articule sur un panier de fruits rouges frais, le jus de raisin et des notes de fermentation et de levures qui finissent par disparaître progressivement à J+1 et totalement à J+2.
La bouche est vive, l'acidité acérée, très salivante mais avec peu de confort. Le volume est assez maigre, et l'alcool ressort un peu. La finale reste courte.
Pas mauvais en soi mais j'en attendais mieux. Bof 12/20

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Thibaut

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine Jean François Ganevat – Côtes du Jura "Les Chalasses Marnes Bleues" 2009

Domaine Jean François Ganevat – Côtes du Jura "Les Chalasses Marnes Bleues" 2009

Bu ici.

Frisette: Robe or prononcée, assez dense. Nez avec un fond de rancio, un peu d’orange amère et fait un peu liquoreux qui a digéré ces sucres, assez complexe. La bouche est la aussi très sèche, mentholée, aride, sur l’orange amère. Ensemble très strict, avec une finale cependant un peu chaleureuse sur fond réglissé et marc de raisin, donnant une impression de tanicité. J’ai la aussi voyagé, rééditant mon idée de Jurançon. Ou pourquoi pas un rolle ?... C’est malgré tout Excellent (17/20), quoique représentant la aussi un marché de niche. Article adopté sans problème. 

JB: alors lui il transcende   son millésime. Pour imaginer 2009 là dessus il faut être très... imaginatif. La fine et forte acidité du savagnin dans une matière solide, étirée, sans concession mais beaucoup de personnalité.  Ceci dit je n'avais pas bu les précédentes sur ce profil (est-ce la garde?).
 

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JB

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Jean-François Ganevat – Côtes du Jura – Les Grands Teppes Vieilles Vignes – 2010

Domaine Jean-François Ganevat – Côtes du Jura – Les Grands Teppes Vieilles Vignes – 2010
 

Bue  ICI

Vignes de 1919 , donc pas tout à fait un siècle pour cette bouteille.
Bouteille ouverte pendant une heure et demie puis carafée pendant une heure.

La robe est teintée d’un vieil or.
D’une belle intensité, le nez exhale des senteurs luxuriantes, où s’entrelacent à profusion fruits jaunes, fruits exotiques, coing et bois précieux.
La bouche est plus apaisée, bâtie sur un remarquable équilibre : de la rondeur, du gras, une matière irréprochable, mais aussi une acidité vertébrale. C’est dans la finale élancée, fraîche et mentholée, qu’apparaît de façon étonnante une légère sucrosité.
Très Bien ++ / Excellent

Jean-Loup

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Réponse de icna sur le sujet Domaine Ganevat « Grusse en Billat » 2014

 Domaine Ganevat « Grusse en Billat » 2014

Le nez est ouvert, grillé, fumé sur les fruits jaunes, la mirabelle, le coing, la verveine et un peu de pomme.
La bouche est assez juteuse, assez complexe avec un début d'évolution. La fin de bouche est tendue, acidulée, dynamique, ça titille la langue. C'est bon voir très bon.

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Quentin

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Réponse de LPV sur le sujet CR: Domaine Ganevat - cuvée Julien 2018

LPV Nice n°84 par Joël


Jean François Ganevat - Cuvée Julien 2018
Robe rubis claire. Nez très gourmand, sur la fraise, un côté grenadine, légèrement épicé.
La bouche est juteuse, fraîche et épicée, léger perlant, sur un jus de cerise, groseille à maquereaux, un côté poivré.
C’est un peu moins gourmand en bouche qu’au nez.
Très bon tout de même 

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Réponse de vvigne sur le sujet CR: Anne et Jean-Francois Ganevat trousseau Le Grapiot 2019

Anne et Jean-Francois Ganevat trousseau Le Grapiot 2019

Robe claire et évoluée.
Premier nez (très) réduit.
Attaque fluide et sapide.
Joli volume, un peu de gaz.
Belle structure finement tannique
Belle finale sur les fruits compotés, salivante, beaux acides et tannins vivifiants
Belle tenue à J+1, joli fruit et grande buvabilité.
Plutôt très bien dans son style nature évident mais réussi, joli caractère.
À attendre un peu je dirais

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LPVialement, Maxime, LPV Beaune

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Domaine Ganevat Les Chamois du Paradis 2015-Les Chalasses Marnes Bleues 2014-Cotes du Jura Cuvée Julien PN 2009

Domaine Ganevat Les Chamois du Paradis Chardonnay 2015

Robe dorée, nez plus fruits jaunes, des épices, bouche grasse et mur mais sans perdre de tension, au réchauffement cela monte un peu dans les tours, à boire bien fraiche à mon avis, je trouve le millésime quand même, très joli.

Domaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2014

Robe dorée, nez fin , assez élégant, citron, agrumes, en bouche , déferlante de gaz, un alka selzter aromatisé citron, granny –smith, il lui a fallu 1/2h, 3/4h pour se départir un peu de ce gaz, dommage il aurait fallu préparer la bouteille au moins 1 à 2 h avant.

Domaine Ganevat Cote du Jura Cuvée Julien Pinot Noir 2009

Robe commençant à s’éclaircir, nez frais mais semblant typé nature, la bouche présente du perlant, on est ressorti de la Bourgogne,  c’est plus léger en maturité et pour un 2009, moins structuré, mais c’est assez agréable, frais mais plus difficile association avec le précédent. 

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Stéphane

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Réponse de LPV sur le sujet CR: Domaine Ganevat, Cuvée Florine 2016

LPV No-Raw Épisode 4 par POP


Jean François Ganevat, Cuvée Florine 2016 (Chardonnay) : Vin élancé sur des arômes de chardonnay jurassien : fleurs blanches, pomme, poire.
Le corps est assez moyen mais le vin présente une intensité aromatique Moyen + qu’il faut un peu aller chercher au début.
Le vin est très long et c’est très bon.
C’est le meilleur Ganevat que j’ai goûté.

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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine Jean-François Ganevat – Côtes du Jura – Les Grands Teppes Vieilles Vignes – 2016

 Domaine Jean-François Ganevat – Côtes du Jura – Les Grands Teppes Vieilles Vignes – 2016

Ouverte au débotté car on parlait du domaine, nez très typé nature, pomme granny, pralin, légère tourbe, bouche construite autour d'une belle trame acide mais manquant un peu de complexité aromatique comparée au 2010 bu il y quelques années au restaurant qui m'avait ébloui. La je trouve qu'on est sur un vin plus simple, peut être trop jeune ou pas assez aéré aussi, mais sans grande émotion, j'ai mieux gouté les Labet par exemple.

Bien + 

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Charles

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Réponse de leteckel sur le sujet CR: Domaine Jean-François Ganevat - Cotes du Jura - Les Grands Teppes Vielles Vignes 2018

Bu ici :  L'ordonnance du Doc' était parfaite ! - La Passion du Vin

Domaine Jean-François Ganevat - Cotes du Jura - Les Grands Teppes Vielles Vignes 2018

Leteckel : Nez sur une légère réduction, mais dont le vin ne se départira pas même à l'aération dans le verre...bon ok, on ne lui a pas trop laissé de temps. Un léger menthol apporte un autre registre mais ça reste assez monolithique.
En bouche, le vin est sec, très droit et dégage une sacrée énergie et une grosse persistance.
C'est bon, mais clairement trop jeune...comme si Rachid n'avait pas de vins plus vieux dans sa cave 

Herbey 99 : Le Ganevat (j'ai choisi cette bouteille sur les conseils d'un pote qui m'en avait fait un descriptif dithyrambique) présentait une aromatique avec des notes de réduction (autolyse??) trop envahissantes pour mon goût. Il m'en reste encore et je vais attendre, attendre....

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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Réponse de leteckel sur le sujet CR: Domaine Ganevat - Côtes du Jura - "Schiste" 2004

Bu ici :  Quelques "off" de LPV Franche Comté - Page 2 - La Passion du Vin - Results from #30

Domaine Ganevat - Côtes du Jura - "Schiste" 2004

 

Leteckel : Vieux savagnin ouillé 65 mois.
Robe évoluée / dorée qui annonce un vin d'un certain âge.
Superbe nez sur des notes d'évolution qui me parle direct savagnin ouillé / jura avant que je ne me perde ensuite en diverses conjectures, pour revenir ensuite aux fondamentaux !
Bouche sur les fruits mûrs, avec aussi une pointe de pomme. Il y a une grosse trame acide vivifiante qui porte loin le vin....grosse longueur et gros canon !
Sur le plat, le vin rajeunit et les agrumes ressortent !
Très bon !

Zapata : Le Ganevat est superbe. Je n'avais jamais goûté cette cuvée qui est une sorte de mini Vignes de mon Père. C'est aussi profond que gourmand, beurré mais sec, avec des notes subtiles de fruits jaunes mûrs, et quelle jeunesse insolente pour un 2004. Magnifique bouteille ! Comme quoi les élevages longs donnent quand même une dimension supplémentaire à ces Savagnins, on aura d'ailleurs encore l'occasion de le vérifier un peu plus tard dans la soirée...

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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Réponse de dt sur le sujet CR: Côtes du Jura "vignes de mon père" 1999 - Domaine Ganevat

dt écrit:

Côtes du Jura "vignes de mon père" 1999 - Domaine Ganevat

Ouverte pour les 18 ans de ma fille hier midi.
Une très belle bouteille qui évolue doucement.
Couleur dorée. Nez évoquant la noix fraîche, les épices, la résine de pin. Clairement, ça évoque le goût de jaune. La dernière bouteille bue il y a quelques années était plus classique d'un vin ouillé alors que celle ci dévoile sans doute une évolution plus classique d'un savagnin un peu ancien.
La bouche est très belle, dense, tonique, saline. Superbe équilibre et finale intensément longue.
Un vin qui a beaucoup de personnalité.... On frise la perfection.
A boire ou à garder
Excellent ++

Côtes du Jura "vignes de mon père" 1999 - Domaine Ganevat

5 ans plus tard, ce vin est toujours aussi impressionnant. Un nez ultra complexe sur le curry, la noix verte, les épices. Il évoque le jaune avec des notes oxydations et d’ethanal. Le jus d’une ampleur incroyable. On dirait un liquoreux sec tellement il tapisse le palais. Équilibre parfait. Fabuleuse longueur sur la noix et la peau d’agrumes.
Assurément un vin référence qui marque les esprits.
Grand vin 

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Denis

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Réponse de leteckel sur le sujet Côtes du Jura "vignes de mon père" 1999 - Domaine Ganevat

Bravo d'ouvrir tous ces beaux vins Denis...tu aurais pu participer au repas de Bertou (Les vins qu'on ose plus ouvrir...).
 Etonnant (ou pas d'ailleurs) ce caractère oxydatif sur ce vin pourtant longuement ouillé.
Je me rappelle qu'au Jura (winter) Tour en 12/2019, il y avait eu 2 bouteilles ouvertes de ce 99 sur 2 soirs différents et que le ressenti avait été très différent (perso, je n'en avait gouté qu'une seule). Il me semble que ça parlait causait (on est dans le Jura 

) de 2 mises différentes.

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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Réponse de dt sur le sujet Côtes du Jura "vignes de mon père" 1999 - Domaine Ganevat

Étonnant, je ne sais pas Arnould mais ça fait deux fois que je le goûte comme ça. D’ailleurs le chardonnay de Camille Loye avait lui aussi cette note de jaune alors que l’élevage était plus court et avec ouillage. Une explication peut être à rechercher du côté des levures des caves…
Le Ganevat, c’était la version 130 mois. Tu as raison il en existe une autre mais je ne sais plus te dire si c’est avec plus ou moins de durée d’élevage (il me semble que c’est encore plus d’élevage

)

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Denis

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet SAS Ganevat 2019 de toute beauté

 SAS Ganevat 2019 de toute beauté
dernier flacon glouglouté, très juteux et bien plus simple à mon sens que les 2018 (plus fin et abouti) et que 2020 plus large et riche
ça se boit super bien, entre amis, le genre de flacon que quand tu te réveilles pour te resservir... bah y'en a pu
très floral et fin en bouche, ça jute sur la langue pour notre plus grand plaisir
très bien

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Réponse de LPV sur le sujet CR: Domaine Jean-François Ganevat - Côtes du Jura - Chalasses Marnes Bleues 2014

Herbey 99 chasse son spleen


Domaine Ganevat - Chalasses Marnes Bleues 2014
La robe est bien dorée également, il persiste encore un peu de gaz. Le nez est plaisant sur le citron et la pomme verte. En bouche, le vin fait le job sans réellement emporter l'adhésion. La matière est mince et acide. Le Bernaudeau était autrement plus convaincant. La bouteille la plus faible de la série et de loin même si ça reste plaisant.

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Réponse de icna sur le sujet  CR: Domaine JF Ganevat, Savagnin Chalasses Marnes Bleues 2007

Domaine JF Ganevat, Savagnin Chalasses Marnes Bleues 2007

Le nez est floral sur les fleurs blanches, l'amande verte, c'est citronné et complexe. Mes acolytes, à l'aveugle, y voient un peu d'évolution, un pointe d'oxydation que je finis par déceler. 
La bouche est ample, dynamique avec un côté eau de roche, une grosse acidité et des extraits secs. Il y a aussi un peu de beurré, du grillé et une belle finale tendue et salivante. J'adore, digne d'un grand chablis ou un grand Sancerre (les propositions de ceux qui sont à l'aveugle).

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Quentin

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Réponse de leteckel sur le sujet CR: Domaine Jean-François Ganevat – Les Chamois du Paradis 2015

Domaine Jean-François Ganevat – Les Chamois du Paradis 2015

Commentaires à J+1. 
Je crois que c'est le 1ier 2015 du domaine que je goûte.
Nez un peu fumé, fruits jaunes, citron confit et des arômes de foin. C'est néanmoins pas super expressif mais très appétent.
La bouche est parfaitement équilibrée, juste ce qu'il faut de gras, de la tension, c'est salin et long...et pas un poil de chaleur pour ce millésime réputé chaud et avec 14° d' alcool annoncés et insensibles ici.
En revanche, l'air me semble avoir mis à mal l'aromatique qui est plus simple que la veille avec peut-être même l'apparition d'une pointe oxydative.
Ca reste très bon !

 

 

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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Réponse de slanoush sur le sujet Domaine Jean-François Ganevat

On va rester positifs, mais le domaine enchaîne les mauvaises nouvelles. D'ici à ce que les prix ne s'envolent pas encore

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Slanoush

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Ganevat, Côtes du Jura, Les Grands Teppes Savagnin, 2018

LPV Lutèce se console de l'élimination du XV de France par MConstant


Domaine Ganevat, Côtes du Jura, Les Grands Teppes Savagnin, 2018
Dès les premières effluves de noix, on sait qu'on est en Savagnin. Mais on a aussi du citron confit, quelques arômes de fleurs sèchés. C'est joli même si cela ne reste pas mon style. 
La bouche est similaire : de l'élégance avec de la noix fraîche précis et tendu. Belle longueur sur la noix encore une fois. 
Je ne peux que reconnaître qu'il s'agit d'un beau vin mais clairement peu mon style donc je n'apprécie pas à sa juste valeur. 

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Ganevat, Côtes du Jura, Les Grands Teppes Savagnin, 2018

Et pourtant… 

www.infinivin.com/fr...

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