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Domaine Jean-Louis Chave

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Réponse de Alex sur le sujet CR:  Domaine Jean-Louis Chave Saint Joseph 2015

CR:  Domaine Jean-Louis Chave Saint Joseph 2015


Robe de belle couleur rubis foncée, disque légèrement marqué, mais indéniablement profonde et intense, larmes nombreuses à l'agitation traduisant une probable richesse exubérante.
Nez très aromatique et captivant sur de superbes arômes mêlés de fruits rouges et noirs mûrs (la cerise, framboise, notes de mûres sauvages), nuances d'épices délicates, comme le poivre noir et la réglisse, un côté fumée / goudron qui apportent une dimension supplémentaire à l'ensemble. Très belle complexité.

En bouche, le vin se révèle  puissant mais élégant. La bouche est pleine, savoureuse avec cette touche de rusticité du domaine avec néanmoins un grain de tanins fins qui apportent une texture déjà fort agréable. L'équilibre est admirable, avec une belle acidité qui apporte de la fraîcheur à cette structure virile. Beaucoup de profondeur et belle longueur, finale persistante et harmonieuse.

Même si j'ai pris beaucoup de plaisir à le boire, et bien qu'il se livre actuellement, le potentiel de garde est évident et ce serait intéressant de le goûter pleinement assagi à 20 ans d'âge.

Excellent ,  un st joseph remarquable, formant pour ma part le triptyque idéal avec Gangloff et Gonon.
On tient avec ces trois 3 l'excellence des grands vins septentrionaux de la vallée du Rhône (de l'appellation St Jo évidemment).

Alex


 
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31 Mai 2023 23:54 #1321
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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Jean-Louis Chave, Saint-Joseph, 2004

LPV No Raw Épisode 5


CR: Domaine Jean-Louis Chave, Saint-Joseph, 2004

 

Oliv
Robe bordeaux.
Nez élégant, sur les fruits noirs, avec un petit côté légèrement végétal et créosote qui m'oriente vers le cabernet et fait très bordeaux classique.
Bouche pointue, plus stricte que le Montez, sur une présence acide presque froide si n'était la matière irréprochable de volume.
L'ensemble reste assez austère d'expression et impose la viande pour gommer sa raideur apparente et prendre alors sa place et son envol.
Finale assez vivace, à la limite de la froideur.
Bien+

Legui
J'ai noté un nez un peu végétal, une bouche un peu dure, bref pas une énorme gourmandise, c'est le moins qu'on puisse dire. 2004 explique peut-être cette sensation de froid.

JL75
Changement de registre! C'est moiuns avenant mais plus complexe. Tapenade d'olive, fruits noirs , fumé... C'est vrai que ça fait bel assemblage Bordelais
Enorme matière, très grosse acidité qui étire le vin. C'est un vin plus intellectuel que le montez qui est lui plus immédiat mais je ne saurais dire quel style je préfère.. Très jolie paire de vins. 

POP
Pas facile de passer avec le vin précédent. Autant le précédent était sur un équilibre magistral, autant celui là avait des tannins un peu durs et des arômes encore végétaux en bouche. C’est pas l’extase, même si c’est quand même bien. Je ne pense pas que ce vin gagnera quoi que ce soit en vieillissant plus.

Zekioflo
Le nez me fait partir sur un Bordeaux un peu âgé.
En bouche le fin est bien plus fin que son voisin.
Ce n’est pas trop ma came habituellement d’un point de vue aromatique le Bordeaux, mais il y a un fruit un peu plus présent qui me fait trouver ce vin joli, il y a davantage de gourmandise.  Normal ce n’est pas un Bordeaux, c’est de la Syrah 😊
Belle découverte que ce Chave, mais je pense qu’on l’a cueilli un peu tard.
J’ai gardé le fond de bouteille 2 semaines, et le vin n’avait pas bougé.
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18 Juil 2023 18:17 #1322

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage, 2008 (blanc)



CR:

Domaine Jean-Louis Chave - Hermitage 2008 (blanc)
Ouvert pour lui-même et dégusté sur plusieurs jours.
Immense et superbe bouchon, serré dans le goulot, juste imbibé sur la base.
La robe est d’un jaune or franc et évolué.
Le nez virevolte entre des notes de fruits jaunes mûrs (abricot et pêche) et d’herbes séchées, souligné par un arôme vanillé / miellé.
En bouche, c’est un vin ample à la structure grasse construit dans un équilibre proche de la perfection.
On y retrouve les arômes perçus au nez qui accompagnent la dégustation jusqu’à une finale élancée, puissante et complexe grâce à de grands amers.
Splendide vin, savoureux et jamais entêtant.
Un tour de force !
C’est totalement ma came et j’ai adoré.

Note : 18/20.
Garde : à boire.

Olivier 
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30 Juil 2023 07:40 #1323
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Réponse de David Chapot sur le sujet Domaine Jean-Louis Chave, Clos Florentin 2018

Bu ce midi un CR: Clos Florentin 2018 de Jean-Louis Chave



Robe : grenat, reflets violets, dense. Un dépot intense en suspension.
Nez : cerise burlat, violette, cassis Teisseire, rose, quelques touches de poivre et d'encens, de chêne, très complexe, harmonieux et intense.
Bouche : attaque veloutée, sur la cerise et la violette/la rose puis le milieu de bouche s'impose avec les épices et une fine acidité/fraîcheur qui donne de la longueur au vin.
Conclusion : Très bien/Excellent/Grand vin. Vin évident, facile à boire (bouteille sifflée à 2 pour le déjeuner) et profond, qui respire l'authenticité. Il me rappelle par son évidence, sa simplicité, le Saint-Joseph 2018 du domaine que j'ai toujours adoré. Et, quand on le déguste en lisant les écrits de son géniteur, il invite à la méditation.
David Chapot.
 
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03 Aoû 2023 14:51 #1324
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Réponse de Jean F sur le sujet Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage blanc 2014

CR:Jean-Louis Chave – Hermitage blanc 2014
15/20 en l'état. Alors que j’avais adoré le 2009, je suis passé à côté de cet Hermitage 2014, sûrement trop jeune...
Nez discret, poire, purée de mangue. Bouche puissante et riche, assez alcooleuse, légèrement oxydée ; saveurs de miel, pomme cuite, mirabelle... Toucher fin et précis, avec une énergie bonne mais pas vibrante. Un vin sec, très sec, l'absence de sucre est presque déroutante. Amers prononcés en finale, évoquant un Xérès.
Ce 2014 me semble en l'état nettement inférieur au 2009 qui se montrait plus gras, gourmand et fruité. Dès le 2e verre j'ai trouvé difficile de boire davantage... Le vin avait gagné à l’aération, avec une Marsanne plus ouverte et développée ; cependant, la puissance de l'alcool calme vite les ardeurs.
A noter que la force des amers n'en fait pas un excellent compagnon pour un poisson à chair blanche, selon moi. Parfois les mythes déçoivent... 14,5°
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11 Aoû 2023 14:13 #1325

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Réponse de tomy63 sur le sujet Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage blanc 2014

Pour avoir bu ce vin plusieurs fois dont une fois oxydé, ta description ressemble beaucoup plus à la bouteille oxydée qu'aux bouteilles "normales".
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11 Aoû 2023 17:37 #1326

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Hermitage Jean Louis Chave blanc 2005

CR: Hermitage Jean Louis Chave blanc 2005

Nez puissant et exubérant, miel, nougat et fruits exotiques comme la papaye.

La bouche est plus florale, sur le lilas, la pêche et une touche de vanille. Les éléments s’imbriquent parfaitement, avec une grande profondeur. Grand équilibre pour un vin qui titre à 14,5 et qui possède une grande richesse d’arômes, ça reste droit texturé et d’une belle complexité. Sensation de jeunesse malgré ses 18 ans. Seconde partie de bouche sur l’amande, qui ouvre la voie à une finale plus astringente mais tout en élégance, le jus se resserre sur des saveurs pierreuses avec une grande longueur vibrante.

Excellent Hermitage blanc.
 
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19 Aoû 2023 23:07 #1327
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CR: Domaine Jean-Louis Chave - Saint-Joseph - Offerus, 2019

 

Un vin trouvé totalement par hasard sur la carte d'un restaurant lui-même trouvé au hasard, à Carmel Valley en Californie, non loin de notre logement du soir.

Une bouteille qui depuis quelques années suscite ma curiosité : il s'agit d'un St Jo de M. Chave moins connu que son illustre grand-frère, et d'ailleurs peu commenté sur LPV, que je pensais d'ailleurs être du négoce. Très difficilement trouvable en France, je l'ai pourtant aperçu chez un caviste de San Francisco, et sur cette table de ce restaurant, le café Rustica, que je recommande.

Curieux tout de même, qu'il faille presque coucher pour acquérir ce type de bouteille en France et de les retrouver partout en libre-service à 9000 km de là. Pour la petite histoire, j'ai même croisé le St Jo 2019 classique de la maison en total libre-service, en supermarché : inimaginable en France... 

Facturé honnêtement, 59$ sur table, j'ai voulu découvrir cette bouteille en accompagnement d'un demi poulet rôti.

Un nez moyennement expressif mais plutôt séduisant, sur les fruits noirs, le poivre blanc, et surtout l'olive noire qui prédomine nettement.
Une bouche ample, qui propose une belle texture veloutée, dans laquelle on retrouve l'olive et le poivre, dans une longueur honorable. 
L'ensemble est très buvable, même s'il paraît peut-être un poil renfrogné à ce stade.

En définitive, un beau vin et une belle soirée, mais je dois reconnaître que je m'attendais à un soupçon de complexité supplémentaire compte tenu du vigneron et du millésime.

Garde : à mon avis, à garder encore 3-4 ans que l'ensemble se détende
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22 Aoû 2023 18:21 #1328
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Il me semble que c'est du négoce ( JL Chave sélections) mais je laisse parler les spécialistes du domaine.
Cela vaut en France environ 40 euros.

Gilles
22 Aoû 2023 18:46 #1329

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Oui, c'est ce que je pensais aussi, mais il est dit à propos de cette cuvée, sur IW, qu'elle "est issue de vignes restaurées, après avoir été abandonnées à l'époque du phylloxéra", me faisant douter et penser qu'il s'agirait peut-être de ses propres vignes.
Comme tu le dis, si un spécialiste du domaine passe par là...

[Edit: le site vin malin précise "[i]La gamme "Sélection" de Jean-Louis Chave est issue de différents lots choisis et achetés par ses soins. Il peut ainsi mettre en œuvre tout son talent de vinificateur ainsi que sa connaissance des terroirs. Cette ingénieuse collaboration donne naissance à des cuvées aux rapports qualité / prix extraordinaire qui sont toutes élevés et embouteillées au domaine à Mauve[/i]s"]
22 Aoû 2023 18:52 #1330

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C' était il me semble vendu pour et par les supermarchés Casino.

Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.
22 Aoû 2023 18:54 #1331

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Oui toute la gamme sélection provient de négoce. D'ailleurs, en Belgique ou au Luxembourg, cela se trouve assez facilement.

Des vins bien fait, mais rien à voir avec la qualité des vins du domaine.

Laurent
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22 Aoû 2023 20:49 #1332

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"Des vins bien fait, mais rien à voir avec la qualité des vins du domaine"

C'est en effet la conclusion à laquelle je suis arrivé après cette dégustation.
22 Aoû 2023 20:52 #1333

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Réponse de LEON213 sur le sujet Domaine Jean-Louis Chave

"des vins bien faits mais rien à voir avec la qualité des vins du domaine"
Je me pose la question: connaissez vous des cuvées de négoce ( toutes régions confondues ) qui soient comparables aux cuvées domaine?
J'ai un exemple où ça me semble être le cas: Thomas Jullien. Ses cuvées "négoce" me paraissent tout aussi qualitatives, même si moins ambitieuses que la production de son domaine ( la Ferme Saint Martin ). Ce sont simplement d'autres vins très bien faits, dans le genre vin de soif, de copains. Et "natures", quoi qu'en pensent les réfractaires.

LEON213
22 Aoû 2023 21:38 #1334

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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine Jean-Louis Chave

Même si on sort un peu du fil du domaine, lajibe, Thibault liger belair par exemple

Charles
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22 Aoû 2023 22:07 #1335

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Réponse de David Chapot sur le sujet Domaine Jean-Louis Chave - Saint-Joseph - Offerus, 2019

"Des vins bien fait, mais rien à voir avec la qualité des vins du domaine"

C'est en effet la conclusion à laquelle je suis arrivé après cette dégustation.






 

Le peu que je sais.
C'est effectivement un négoce, situé à Mauves mais matériellement distinct du domaine (2 endroits différents).
Pour l'anecdote, j'ai plusieurs fois demandé à Jean-Louis de me vendre des vins du négoce, ça n'a jamais abouti. Idem pour les déguster sur fût. Manque de temps, ou réelle volonté de séparer les choses, je ne sais pas. En tout cas, il me semble que ces cuvées étaient/sont essentiellement distribuées à l'étranger où je me les étais d'ailleurs procurées.
Sur le contenu, il y a forcément des raisins achetés, mais aussi des raisins de la propriété de qualité jugée non digne des vins du domaine. En rouge, je pense à la parcelle Vercandières (parcelle plate situé en bas des Bessards, où les raisins étaient visiblement plus gros/dilués que ceux des côteaux quand je les ai vendangés, rien que de très normal évidemment) dont je n'imagine pas qu'ils rentrent dans l'Hermitage du domaine; idem avec le Petit Méal que j'ai toujours goûté inférieur au Méal). En blanc, je pense toujours à la parcelle Maison Blanche qui donne des vins salins mais plus sveltes/avec moins de glycérol que des Rocoules par exemple, que j'ai toujours beaucoup aimé avec mon palais d'amateur de rieslings mais dont Jean-Louis m'avait dit qu'il ne correspondait pas à l'idée du grand Hermitage blanc de son papa et lui; l'Hermitage de négoce Blanche inclut comme son nom l'indique le terroir de Maison Blanche et j'aime beaucoup. Je pense d'ailleurs que certains millésimes de Blanche (2005) ***peuvent*** davantage plaire que certains Hermitage du domaine (d'autres millésimes) quand ces derniers sont sur une phase oxydative qui peut ne pas plaire même si les meilleures Blanche n'atteignent vraisemblablement pas la plénitude des meilleurs Hermitage blancs du domaine).
Pour conclure : si je vois passer des Hermitage Blanche et Farconnet, j'achète quelques bouteilles si les prix proposés par le revendeur sont raisonnables - s'il s'agit pour le revendeur d'exploiter le nom Chave quand il n'a pas l'alloc du domaine, non). Les autres je ne connais pas suffisamment.
David
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22 Aoû 2023 22:55 #1336

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Réponse de Eric B sur le sujet CR: Domaine Jean-Louis Chave - Hermitage blanc 2012

Bu   ICI

CR: Domaine Jean-Louis Chave - Hermitage blanc 2012

 


Le vin présente une très belle robe dorée.
Le nez est très expressif, sur le citron confit, le cassis, la  vanille, la crème brûlée et une touche de noix de coco.
La bouche est longiligne, tendue par un fil invisible, et déploie une matière mûre, opulente, intense, marquée par les notes confites.
La finale est encore plus riche, plus séveuse,  explosant dans tout le palais, sur les agrumes confits, le beurre noisette et la crème brûlée.

Eric
Mon blog
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04 Sep 2023 06:47 #1337
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Bi cinquantenaire chez LPV PACA


CR: Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage blanc 2010

Icna
Oxydé

Enzo
Nez de tarte tatin, pomme au four qui inquiète.
La bouche est clairement sur la pomme uniquement. Oxydée. ED
 
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09 Sep 2023 20:12 #1338

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Rouge 2004

Bonjour à toutes et à tous,
Voici quelques jours sur une canette ce vin magnifique
CR: Hermitage Rouge domaine Jean Louis Chave 2004
Bouteille ouverte vendredi midi et laissée à la cave avec le bouchon simplement posé au dessus du goulot! Pas sûr que cela serve à quelque chose!
Le bouchon est impeccable seul le miroir est coloré. La robe est encore bien brillante même si il y a un peu d'évolution avec une couleur à peine tuilée, le nez est enchanteur avec encore des arômes de fruits confiturés , des notes balsamiques, une fraicheur avec un menthol bienvenu. La bouche est un cas d'école, d'une précision millimétrée, rien ne dépasse avec même  une certaine retenue, ce n'est pas un vin d'effusion n'était une finale saline longue longue et savoureuse. respect, vraiment. Il me ferait penser à un parfait poème en prose de Francis Ponge à son meilleur (le cageot ou le le galet par exemple) 
 
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19 Sep 2023 17:35 #1339
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Réponse de Manas sur le sujet CR: Domaine Jean-Louis Chave - Saint-Joseph, 2018

CR: Domaine Jean-Louis Chave - Saint-Joseph, 2018

Épaulée la veille au soir pour le déjeuner du lendemain. En accompagnement d'un gigot d'agneau et d'un gratin dauphinois.

Dès le premier nez lors du déjeuner, on ne peut que jubiler : quel vin ! J’ai dégusté ce vin il y a plus d'un an, pourtant cela ne me paraît pas du tout être le même que celui dégusté ici. Je me retrouve bien plus dans le CR d’Alex lu a posteriori que dans mon précédent CR

Le nez est très expressif, en puissance, complexe, profond, sauvage, notes de prune et surtout grosses notes de poivre. On n’est plus du tout dans le registre de la finesse / bourguignon décrit plus haut, ah là non, bien au contraire, on est sur l'expressivité et la puissance.

La bouche est conforme au nez : fougueuse, complexe, on retrouve ces grosses notes de poivre, et une grande longueur. Le vin se déploie avec une puissance incroyable. Puissance qui, à mon goût, demande à être assagie, ce que quelques années de garde supplémentaires lui permettront probablement d’acquérir.

Très, très belle bouteille, la tablée est épatée.

Garde : à revoir dans 5 ans
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21 Sep 2023 18:13 #1340

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  Les 50 ans du Gildas


CR: Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage blanc, 2003



Oliv
Robe dorée.
Nez avec de l'évolution, sur le beurre, des notes mentholées, rien de très expressif.
Bouche ample, d'une grande puissance, à l'épaisseur énorme mobilisée par une grande trame qui tient sur une amertume très cohérente.
Là où celle du Bâtard était moche, ici, les amers apportent du rythme et une vraie tenue à la richesse glycérinée d'un vin plein de fond.
Finale d'une grande persistance, avec un côté capiteux.
Étonnant comme ce type de vin force le respect même quand il ne joue pas dans le registre personnel favori de son dégustateur.
Je n'en achèterai pas pour autant mais rien à dire, c'est très beau !

Gildas
La paire Hermitage de Chave et de MTC Grain d'Or m'a déçu pas à mon goût : trop de tout, manquant d'équilibre, ça déborde dans tous les sens, même si je dois reconnaître qu'il y a du vin dans le Chave. Pas d'affinité. 
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13 Oct 2023 07:48 #1341

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Réponse de LLDA sur le sujet Domaine Jean-Louis Chave - Hermitage rouge 1991

CR: Domaine Jean-Louis Chave - Hermitage rouge 1991

 

La robe est claire, tuilée type pinot évolué.
Nez de fou sur le litchis, la rose, la fumée, on pourrait presque partir sur un blanc. Il est  extraverti, ça part dans tous les sens.
La bouche est plus florale, la rose mais tout aussi complexe, démonstrative et racée en assurant un équilibre parfait. Pas une once d’alcool ne se fait ressentir.
Le vin est très long, impactant et donne une impression de sérénité et d’être indestructible.

Dans mon panthéon sans hésitation.

Grand vin

Loïc
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25 Oct 2023 22:16 #1342
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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Jean-Louis Chave, Saint-Joseph, 2005 (rouge)

 


CR:

Domaine Jean-Louis Chave - Saint-Joseph 2005 (rouge)

Bouchon long, juste imbibé sur la base.
La robe présente peu de trace d’évolution avec un disque à peine éclairci.
Grand nez typé, d’abord sur des notes sanguines, puis des notes florales et d’épice (poivre) apparaissent.
A J+2, le profil aromatique s’enrichit de notes de fruits noirs et de tapenade.
En bouche, c’est un vin à la structure dense, avec un tanin beaucoup plus enrobé que lors de mes précédentes dégustations, contrebalancé par une acidité toute en maîtrisé dans un grand équilibre.
On retrouve en dégustation toute la complexité aromatique perçue au nez jusqu’à la très longue finale, à la fois dense et aérienne.
Très joli vin.

Note : 17/20.
Garde : on peut commencer à le boire.

Olivier
 
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14 Nov 2023 12:36 #1343
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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Jean-Louis Chave

Entretien
Plus de 500 ans après son premier aïeul vigneron, Jean-Louis Chave continue à faire briller le domaine familial, monument du patrimoine viticole rhodanien.

avis-vin.lefigaro.fr...
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17 Nov 2023 20:08 #1344

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Réponse de David Chapot sur le sujet Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Blanc 1991

Bu en cette veille de Noël l'CR: Hermitage Blanc 1991 du domaine Jean-Louis Chave :
Robe :
viel or, paille foncé.
Nez : premier nez assez fermé, fleurs blanches, miel. Au bout d'une heure, des notes d'ananas confit et d'écorce de mandarine apparaissent, nulle note d'oxydation pour ce vin de 32 ans alors qu'un Meursault Genévrières 2008 bue la veille était fatigué/lourd. 6h/9h plus tard, la banane, le rhum, mais le nez évolue très peu.
Bouche : enrobée, toute en rondeur, gras, richesse, tendue par des amers qui font saliver. Le vin trouve son écho dans des Saint-Jacques avec de la crème pour la richesse et du Noilly-Prat pour la note herbacée, mais j'imagine qu'il serait encore plus à son aise avec une sauce avec un fond de rhum.
Conclusion : Excellent. Très beau vin, posé, stable, qui défie le temps qui passe et parle de lui-même. Je pense que le 1982 bu l'année dernière le surpassait par son caractère intemporel mais j'aime beaucoup.
David Chapot.
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24 Déc 2023 21:59 #1345

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Réponse de LPV sur le sujet Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Blanc 1991

Par MConstant


CR: Domaine Jean Louis Chave, Saint Joseph, 2014

Le nez me plaît d'emblée sur le jus de fruits noirs (cassis, groseilles), du poivre, un léger menthol. Jolie complexité, je suis conquis par ce nez qui m'oriente vers un Montcalmes à maturité. 
La bouche est jolie mais plus austère /serrée qu'envisagé même si l'on a une certaine jutosité et une aromatique assez simple sur les fruits noirs. La finale est légèrement herbacée. La longueur est sympa sans être extraordinaire (20+ secondes). 
Encore jeune, un peu sérieux même si le jus reste beau. 
 
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25 Déc 2023 13:18 #1346

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Jean-Louis Chave – Hermitage – 2004

CR: Domaine Jean-Louis Chave – Hermitage – 2004
 
Fichier attaché :


Bue  ICI

Jean-Loup
La robe sombre est marquée par une certaine évolution, sans faire son âge.
Intense mais pas explosif, le nez joue dans l’élégance, mêlant fruits noirs et épices douces bien prégnantes.
La bouche se campe sur des tanins à la fois denses et doux et sur un grain serré. L’aromatique plutôt aristocratique et la belle vivacité concourent à un ensemble racé, d’autant que la finale très persistante s’oriente vers plus de délicatesse.
Excellent et à boire

Ralf
Un vin sérieux, dense, aux fruits noirs, avec une fraîcheur herbacée.
Excellent

Jean-Loup

 
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06 Jan 2024 09:31 #1347

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Domaine Jean-Louis Chave - Saint-Joseph 2010

CR: Domaine Jean-Louis Chave - Saint-Joseph 2010
Nez de bonne intensité, précis dans un stade que j'aime bien où l'évolution fait jeu égal avec la jeunesse. Nous sommes sur un fruit noir, mûr et frais qui rappelle la mûre, cerise burlat et des notes sur le tabac, cuir, fourrure. Il y a aussi un peu d'âtre, fruits secs, tapenade. Perso, j'aime beaucoup.
La bouche est assez puissante, juteuse avec une bonne fraîcheur. Je trouve l'équilibre très bon entre acidité, tanin et matière. Il y a un côté sérieux dans ce vin, mais en même temps de la gourmandise. C'est plutôt ferme, mais avec un superbe grain de tanin. C'est fondu. Excellente longueur bien salivante.
Excellent.
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14 Jan 2024 19:50 #1348

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Réponse de oberlin sur le sujet Domaine Jean-Louis Chave - Saint-Joseph 2014

CR:
BU ICI
Saint Joseph, Domaine Chave, 2014
Le nez est plus frais et sanguin que sur le vin précédent, moins de fruit, on n’est pas tout à fait sur le même profil aromatique,
La bouche est assez enlevée, la densité n’est pas très élevée mais la longueur est importante portée par une vibration assez sympa.
Beau vin

Marc
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23 Jan 2024 23:12 #1349

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Une soirée magnifique chez Jean-Paul et Agnès


CR: Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage blanc, 2001

Fichier attaché :


Oliv
Robe d'un beau doré franc.
Nez fantastique de complexité et d'élégance, crémeux, mentholé, sur des notes de pierre chaude, d'agrumes, d'abricot sec, de thé. Quel bouquet ! Quelle classe !
Bouche puissante sur une construction amère plus qu’acide, d'une grande présence avec un impact pourtant sans tension.
Passionnant de voir qu’un vin peut être construit sur une autre expression que celle de l'acidité sans pour autant rien sacrifier ni perdre en équilibre.
Énorme complexité finale et encore une fois, la longueur est remarquable.
Superbe !

PtitPhilou
Je l’ai trouvé plus en finesse, presque plus acidulé et frais que le 99 que j’avais apporté chez Thien fin 2022, en compagnie d’Alex. Équilibre légèrement différent, même si construit différemment d’un vin « nordiste » comme le souligne à juste titre Oliv.
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01 Fév 2024 20:06 #1350

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