Fredimen écrit: M’en souviendrai

"Le Karma m'a tuer"

J'ouvre un Clos Fourtet 1998
Le bouchon est long, de bonne qualité et à peine marqué sur le disque mais il sent un goût qui ne me plait pas mais alors pas du tout.
Cette vieille serpillère est revenue !
Je goûte avec crainte le vin et ouf, de jolies notes de cassis, pour moi le vin n'est pas bouchonné.
Je m'en sers un verre puis je m'occupe de réchauffer mon assiette.
Comme quoi il ne faut pas toujours se fier à sa première impression et je me demande s'il est bien utile de renifler le bouchon après l'ouverture.
C'est donc gaiement que je passe à table et que je lève mon verre.
Heureusement pour moi, avant de le porter en bouche, je prends le temps de le sniffer une nouvelle fois.
On va dire que ça peut servir pour rédiger un CR mais surtout parce que j'aime ce petit rituel.
Et là ... vous ne serez pas surpris vu l'endroit où je poste ce message mais en quelques minutes le vin est devenu méconnaissable.
Poisse mais cette vinasse est infecte !
Le verre empoisonne le goût de bouchon.
Je dis souvent que je suis globalement épargné par les bouchons mais alors pour l'instant sur 2020 je vais faire péter les stats de Frisette !

A moins que ce ne soit Fredimen qui m'ait jeté un sort

PS: Je viens d'écrire un mail au Château. J'ignore la politique des bordelais en la matière.
Vincent Rapet m'a demandé de lui rapporter le bouchon et il me redonnera une Corton-Charlemagne d'un millésime disponible

Ras le bol du TCA ? La SPA est là !

www.pressdemocrat.co...

Bonjour à tous
Hier la bouteille du dimanche
Sur le Sentier du Clou 2014 Sylvain LANGOUREAU
Le premier nez ne laisse aucun doute . C'est bouchon à fond malgré un liège de belle qualité et sans défaut.
En bouche la sensation est moins pire. La matière est belle avec du fruit et une belle acidité.
Presque une sensation de sucre résiduel.
Dommage, sans défaut ça doit être bon.

didierv écrit: C'est bouchon à fond malgré un liège de belle qualité et sans défaut.

On ne le répétera jamais assez:
La qualité visuelle, et aussi mécanique, est totalement indépendante du caractère bouchonné.

Un petit mot pour saluer l'attitude de Clos Fourtet.
Je leur ai signalé que j'avais une 98 bouchonnée.
ils m'ont demandé de leur envoyer la bouteille bien rebouchée avec son bouchon.
15 jours plus tard ils m'ont dit que l'analyse avait confirmé mes propos et ils m'ont proposé un échange avec une 2015 car ils n'ont plus beaucoup de 98
J'ai bien entendu accepté.
Sur LPV on rouspète souvent quand ça ne va pas mais il est bon de signaler aussi les bonnes nouvelles.
J'aurai une petite pensée pour eux dans 15 ans quand j'ouvrirai cette bouteille.

Un Chinon St-Louans 2008 du Domaine Catherine et Pierre BRETON sévèrement bouchonné.
Dommage c'était la dernière et elle promettait beaucoup (très belle matière en bouche).

Bise,
Philippe - LPV Lyon

Aujourd'hui on confine mal! Explication sous forme de devinette: qu'est-ce qu'il n'y a plus sur le périph et qu'on retrouve dans le Gevrey Chambertin la Justice 2012 de Bernard Munier? Qu'est ce qui est un restaurant typique de Lyon et sur quoi je ne devrais pas tomber dans mon Zalto?
En plus on sent le potentiel du vin, le merveilleux nez qui pinote, un corps léger et distingué. Mon morceau d'agneau n'a pas le même goût sans un verre de ce beau Gevrey.
Et vous, vos pires histoires de nectars bouchonnés?

Le Vin dans ta Poche

Et vous, vos pires histoires de nectars bouchonnés?

Ben...faut lever la tête. Elles sont juste au-dessus. Evidemment ça fait 52 pages à lire. Bon courage...

Je vais commencer la lecture dès que j'ai mis la bouteille au vinaigrier!

J'ai mis la question plus pour les malchanceux qui auront le malheur de devoir poster ici à la suite de mon message!

Le Vin dans ta Poche

J'ai mis la question plus pour les malchanceux qui auront le malheur de devoir poster ici à la suite de mon message!

Est-ce qu'il y a quelqu'un qui assure la continuité pédagogique ? Parce que je suis déjà en surcharge cognitive...

Je vais commencer la lecture dès que j'ai mis la bouteille au vinaigrier

Si tu veux foutre en l'air tout ton vinaigrier...

Décidément il y en a un qui s'est levé du mauvais côté du tire-bouchon! Heureusement on est de grands pédagogues et on assure les continuité pédagogique et vinique!

Le Vin dans ta Poche

Le Vin dans ta Poche écrit: Et vous, vos pires histoires de nectars bouchonnés?

Echezeaux 1985 de Jayer lors de mon premier repas chez Al'.

Mais y'a bien pire... Y'a le bouchon pas bouchon d'un Grillet 1987 ...

oliv écrit:
Mais y'a bien pire... Y'a le bouchon pas bouchon d'un Grillet 1987 ...

Je m'en souviens, comme si c'était hier !

Un bouchon d'école sur mon vin préféré : Saumur 2012 du Domaine du Collier...
Quand c'est sur un vin lambda c'est déjà les boules mais là c'est encore pire...

Pas de bouchon pendant plusieurs mois et là on enchaîne...
Un voile liégeux sur un Chablis 2016 de chez Raveneau...
C'est léger, cela ne tue pas foncièrement le vin mais cela gâche le plaisir car le vin se comporte plutôt correctement avec ce défaut malgré tout...
J'appréhende le jamais deux sans trois... Vite vite un vin de table de la communauté économique européenne !!!

Pfiou, quelle poisse en ce moment, Simon !

Krabb écrit: Pas de bouchon pendant plusieurs mois et là on enchaîne...
...
J'appréhende le jamais deux sans trois... Vite vite un vin de table de la communauté économique européenne !!!

Sans doute pas le bon antidote parce que c'est plutôt obturé plastique ce breuvage

oliv écrit: Pfiou, quelle poisse en ce moment, Simon !

Je me rassure en me disant que ca aurait pu être Charpenterie 12 qui est fabuleux ou Valmur 2016...
On se rattrape à ce qu'on peut !

Sans doute pas le bon antidote parce que c'est plutôt obturé plastique ce breuvage

Au contraire, je crois que bon, avec une capsule plastique pas de risque de bouchon !

Jamais 2 sans 3
Ce midi une Faustine 2017 atrocement bouchonnée.
Dès l'ouverture, ça empestait au dessus de la bouteille et le miroir du bouchon porté au nez est un cas d'école.
J'espère que c'est fini pour cette année parce que si les cyclistes ne sont pas sur de faire le tour de France en 2020, avec la colline de Corton, la côte de St Emilion et maintenant la Corse, je suis en train de faire un tour de France des vins bouchonnés que j'aimerais bien voir finir.

starbuck écrit: Dès l'ouverture, ça empestait au dessus de la bouteille

Ca m'est arrivé un jour avant même d'enlever le bouchon, juste en enlevant la collerette.
Inutile de décrire l'état du vin…. un Richard LEROY, les Noëls 2013, les boules !

Bouteille vicieuse
Aprés une aération de 5 heures , on passe à la dégustation , nez sur le madère le porto , puis mise bouche , fruits noires et juste derrière , bouchon très classe , et pas désagréable , j y retourne et rebelote la même chose

didier

2020, année des vins bouchonnés !
je suis en train de faire exploser les statistiques de l'étude de Frisette

Après un Chambolle 1er cru Les Noirots 2014 de chez Roblot-Marchand il y a 3 semaines, c'est hier au tour d'un Marsannay "Les Longeroies" 2015 de chez Bart que j'avais offert à un beau-frère.

LADIDE78 écrit: Bouteille vicieuse
Aprés une aération de 5 heures , on passe à la dégustation , nez sur le madère le porto , puis mise bouche , fruits noires et juste derrière , bouchon très classe , et pas désagréable , j y retourne et rebelote la même chose

didier

Hylos est demandé d'urgence au comptoir pour une prescription de verrerie

Il y a bien longtemps que ça ne m'était plus arrivé... Aucun vin bouchonné depuis des mois, un an peut-être et puis patatras !
coup sur coup, un vin italien toscan qu'on m'a offert, dont j'ai oublié le nom, un "grand" parait-il... Bouchonné et oxydé, la totale... direction évier. Plan B un Chinon Noiré 2013 d'Alliet qui a fait le job (voir CR dans le fil dédié).
Le lendemain, c'est un Morgon Delys 2017 de Daniel Bouland qui, dès l'ouverture, s’annonçait imbuvable ! Direction vinaigrier!
Le surlendemain, c'est au tour d'un Pouilly-Fumé d'Alexandre Bain, cuvée Pierres Précieuses 2015 de ...pousser le bouchon un peu loin à mon goût.
S'il est des vignerons méticuleux dans leurs choix, bouchons inclus, Bouland et Bain en font partie assurément... On ne leur en veut pas !
Ainsi va la vie dans les bouteilles et autour...

Gérard

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le goût de bouchon.

www.winemag.com/2020...

J'en ai (déjà / depuis le début) marre du port du masque.

Restons-en à notre sujet. Une fois n'est pas coutume le bouchon me masque très certainement, ouverture et trois heures d'aération, la qualité du

Château Berliquet, Saint-Emilion Grand Cru, 2001.

Sur une seule bouteille d'enchères, bouchon non-imbibé mais qui part en miettes, bi-lame et passoire pour le goûter au mieux. Couleur purpurine encre pas très tuile. On sent quand même que le fruit est sur la fraîcheur mais le liège prend le pas sur l'ensemble. Puissant et liégeux, je ne peux même pas conserver le bouchon pour réclamation il est pulvérisé par une conservation sans doute trop sèche (bouteille verticale?) pourtant le fruit n'est pas cuit, et je sais qu'une bonne année en crayère hygrométrie saturée n'a rien récupéré du tout (peut être les xylophages aussi).
Repas cou de canard farci, pasta champignons oignons pomodoro et tabasco (pour bazarder le goût de liège).

Calon Ségur 1986 ce midi avec Gaétan et Gérard

Belle coïncidence : Calon Ségur 1988 ouvert pour ce soir et bouchonné, direction l'évier (pourtant un vin superbe quand aucun problème). C'est rageant

Matthias

un CDP Janasse VV 2003 irrémédiablement bouchonné. Dommage car le vin semblait excellent : fin, fruit délicat, minéral, long